uefau17.com

10 Manfaat Tape Ketan bagi Kesehatan, Ketahui Mitos dan Faktanya - Hot

, Jakarta Tape ketan adalah jenis kudapan yang terbuat dari ketan atau pulut yang difermentasi dengan ragi. Ketan biasanya berwarna putih atau hitam tergantung jenis ketan yang dipakai. Tape ketan juga dapat berwarna kehijauan karena dikemas di dalam daun atau diberi pewarna makanan.

Baca Juga

Tape ketan memiliki rasa manis dan sedikit asam. Tape ketan biasanya dibuat dengan memasak ketan dengan air, gula, dan ragi sebelum dibiarkan fermentasi selama beberapa hari. 

Setelah fermentasi selesai, tape ketan siap untuk dimakan sebagai makanan ringan atau dimasukkan ke dalam masakan tradisional seperti bubur ketan hitam. Manfaat tape ketan memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan, termasuk protein, lemak, karbohidrat, dan vitamin B.

Manfaat tape ketan memang baik bagi kesehatan dan penting untuk diketahui. Namun ternyata tape ketan juga memiliki fakta dan mitos yang menarik untuk dibahas. Berikut manfaat tape ketan yang Lipuitan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (10/2/20230).

Es Nona jadi buruan warga Pontianak untuk minuman yang segar saat berbuka puasa. Dibuat dari es serut dan berbagai topping seperti cincau, agar-agar, buah segar hingga tape. Tak lupa diberi kental manis sebagai penambah rasa. Kenikmatan Es Nona in...

* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.

2 dari 4 halaman

Manfaat Tape Ketan

Manfaat Tape Ketan Hitam
Perbesar
Ilustrasi Tape Ketan Hitam / Sumber: Wikimedia

1. Kaya Nutrisi

Manfaat tape yang pertama adalah sebagai kudapan yang kaya nutrisi. Tape ketan memiliki kandungan nutrisi yang baik, termasuk protein, lemak, karbohidrat, dan vitamin B seperti niacin, tiamin, dan riboflavin. Protein dan lemak membantu membangun dan memelihara sel-sel tubuh, sementara karbohidrat membantu menyediakan energi. Vitamin B membantu memastikan sistem saraf dan metabolisme berfungsi dengan baik.

2. Meningkatkan Kinerja Sistem Pencernaan

Tape ketan mengandung banyak bakteri baik yang membantu memperbaiki sistem pencernaan dan mengatasi masalah pencernaan seperti diare, sembelit, dan konstipasi. Bakteri baik ini membantu mencerna makanan dengan lebih baik dan memperbaiki keseimbangan mikroflora usus.

3. Mengontrol Gula Darah

Tape ketan memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga membantu mengontrol gula darah dan menjaga tingkat insulin stabil. Manfaat tape ketan dapat menjadi kudapan yang dikonsumsi mereka yang menderita diabetes dan membutuhkan kontrol gula darah yang baik. Gula darah yang stabil membantu mencegah serangan jantung, stroke, dan masalah kesehatan lainnya yang terkait dengan gula darah yang tidak stabil.

4. Meningkatkan Sistem Imun

Tape ketan mengandung banyak antioksidan dan bakteri baik yang membantu meningkatkan sistem imun dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Antioksidan membantu mengatasi radikal bebas yang merusak sel-sel tubuh, sementara bakteri baik membantu memperkuat sistem imun dan melawan infeksi.

5. Mencegah Osteoporosis

Manfaat tape ketan mengandung kalsium yang membantu mencegah osteoporosis dan memperkuat tulang. Kalsium adalah mineral penting bagi tulang dan membantu memastikan tulang tetap kuat dan bebas dari kerusakan.

3 dari 4 halaman

Manfaat Tape Ketan

ilustrasi tape ketan
Perbesar
ilustrasi tape ketan (sumber: freepik)

6. Mencegah Anemia

Tape ketan mengandung zat besi yang membantu mencegah anemia dan memastikan tubuh memiliki cukup darah dan oksigen. Zat besi membantu memproduksi hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membantu mengangkut oksigen dalam tubuh.

7. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Tape ketan memiliki kandungan serat dan antioksidan yang membantu meningkatkan kesehatan jantung dan membantu mencegah penyakit jantung. Serat membantu mengurangi kadar kolesterol dan membantu mencegah penyumbatan pembuluh darah, sementara antioksidan membantu mengatasi radikal bebas dan mencegah kerusakan pembuluh darah.

8. Meningkatkan Kesehatan Mental

Manfaat tape ketan juga dapat menjaga kestabilan emosi jika dikonsumsi secara ruti dalam jumlah yang wajar. Tape ketan mengandung karbohidrat kompleks yang membantu meningkatkan kesehatan mental dan membantu memperbaiki suasana hati. Karbohidrat membantu meningkatkan produksi serotonin, neurotransmiter yang membantu meningkatkan suasana hati dan membantu memperbaiki kualitas tidur.

9. Memperbaiki Kualitas Tidur

Tape ketan memiliki kandungan magnesium yang membantu memperbaiki kualitas tidur. Magnesium adalah mineral penting bagi kesehatan otak dan membantu memperbaiki kualitas tidur dengan membantu meredakan stres dan menenangkan otak.

10. Mencegah Dehidrasi

Tape ketan mengandung air yang membantu mencegah dehidrasi dan membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh. Air membantu memastikan tubuh memiliki cukup cairan untuk melakukan berbagai tugas dan membantu memperbaiki kinerja organ-organ tubuh.

4 dari 4 halaman

Manfaat Tape Ketan: Mitos dan Fakta

Tape ketan
Perbesar
Ilustrasi tape ketan. (Instagram.com/yancu_tzai)

Selain manfaat tape ketan yang terbukti baik untuk kesehatan, mitos dan fakta tentang tape ketan juga menarik untuk diulas. Berikut mitos dan fakta tape ketan.

1. Mitos: Tape adalah makanan yang tidak bergizi dan kurang bernutrisi.

Fakta: Tape memang mengandung karbohidrat, tetapi juga mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik bagi kesehatan. Tape dapat membantu menjaga kadar gula darah dan membantu mencegah berbagai masalah kesehatan, seperti obesitas dan diabetes.

2. Mitos: Tape hanya bisa dikonsumsi pada waktu tertentu saja.

Fakta: Tape dapat dikonsumsi kapan saja, tetapi sebaiknya dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan tidak berlebihan. Tape memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga memiliki efek yang lebih sedikit pada kadar gula darah dan dapat dikonsumsi sebagai makanan sehat dan bergizi sepanjang hari.

3. Mitos: Tape tidak cocok bagi orang yang sedang diet.

Fakta: Tape dapat dikonsumsi oleh orang yang sedang diet, asalkan dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan dalam kombinasi dengan makanan lain yang sehat dan bergizi. Tape memiliki kandungan serat dan nutrisi yang baik bagi kesehatan dan membantu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh, sehingga dapat membantu mengontrol nafsu makan dan membantu dalam menurunkan berat badan.

4. Mitos: Tidak boleh emosi saat membuat tape ketan

Fakta: Saat membuat makanan, tidak hanya tape, memang sebaiknya pikiran dalam kondisi tenang. Alasannya orang yang sedang marah cenderung bertindak tidak sesuai akal sehat. Untuk itu, tidak boleh memendam amarah atau jengkel saat akan membuat makanan, karena kemungkinan gagal akan besar. Dalam kasus pembuatan tape, entah rasanya yang terlalu asam atau butiran ketan yang masih keras.

5. Mitos: Tidak boleh dalam kondisi menstruasi

Fakta: Membuat produk fermentasi memang harus memperhatikan aspek higienitas. Sebab proses fermentasi tidak akan berhasil jika prosesnya pengolahan tape tidak higienis. Pada kepercayaan orang terdahulu sebelum membuat tape ketan, seseorang  harus mandi, keramas, dan berwudhu. Bahan-bahan yang digunakan pun juga harus bersih. 

Selain itu, bagi para wanita tidak boleh dalam keadaan menstruasi saat membuat tape ketan. Selama proses fermentasi berlangsung, pasangan suami dan istri yang membuat juga tidak boleh berhubungan intim. Banyak yang mengatakan kalau sampai syarat ini dilanggar, maka hasil tape ketan bisa berlendir. Namun tidak ada fakta ilmiah yang dapat menjelaskan fenomena ini. Jadi selama proses pembuatan tape dilakukan secara higienis, proses pembuatan tape pasti berhasil.

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat