, Jakarta Cara membuat bawang hitam bisa menggunakan beberapa peralatan rumahan. Di antaranya adalah menggunakan rice cooker atau penanak nasi, oven, ataupun dengan cara tradisional menggunakan wajan dan kompor.
Baca Juga
Advertisement
Bawang hitam atau black garlic ini mungkin masih terasa asing di telinga. Bawang hitam adalah bawang putih mentah yang diproses dalam kelembapan pada kurun waktu tertentu, sehingga gulanya terkaramelisasi secara sempurna dan dipecah secara bertahap. Bawang hitam memiliki tekstur kenyal serta kandungan senyawa yang lebih lembut, sehingga dapat mengurangi bau khas bawang putih biasa yang menyengat.
Cara membuat bawang hitam di rumah tidak begitu sulit, namun membutuhkan kesabaran. Bagaimana tidak, kamu perlu menunggu selama berpuluh-puluh hari untuk mendapatkan bawang hitam dengan kualitas yang baik.
Tentunya hal ini akan memberikan manfaat yang sangat besar, karena bawang hitam sangat baik untuk menjaga kesehatan. Panantianmu tidak akan sia-sia menilik manfaatnya yang begitu besar. Berikut rangkum dari berbagai sumber, Kamis (24/6/2021) tentang cara membuat bawang hitam.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Manfaat Bawang Hitam Bagi Kesehatan
![Bawang hitam](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/7SxWTWENcVHBFIsUIpJC2DnvRwY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1685448/original/049877500_1503289385-black_garlic.jpg)
- Menurunkan kolesterol, darah tinggi, dan kardiovaskular
Mengonsumsi bawang hitam atau black garlic dapat mengalami peningkatan lipoprotein dengan kepadatan tinggi (kolesterol baik) yang berarti hal tersebut menawarkan manfaat bagi sistem kardiovaskular dan menurunkan kadar kolesterol jahat. Kesehatan jantung pun akan meningkat.
- Meregenerasi sel-sel kulit
Antioksidan yang terkandung dalam bawang hitam atau black garlic akan menghambat perusakan dan memperbaiki sel rusak pada jaringan kulit. Sebagai akibatnya, kulit tetap terjaga dan pengeriputan atau penuaan dapat teratasi.
- Kaya antioksidan
Para ahli menemukan bahwa ekstrak black garlic atau bawang hitam menunjukkan aktivitas imunostimulan yang lebih kuat daripada bawang putih umumnya. Hasilnya menunjukkan korelasi yang kuat antara aktivitas bawang hitam dan aktivitas antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, memiliki sifat antibakteri, anti-karsinogenik dan anti-tumor.
- Mengandung banyak vitamin
Kandungan vitamin pada bawang putih hitam lebih tinggi. Para ahli menemukan jika proses penyimpanan bawang putih hingga menjadi bawang hitam berdampak dengan terpusatnya vitamin.
Total kandungan vitamin yang larut dalam air meningkat sekitar 1,92 kali. Black garlic sangat tinggi antioksidan , kalsium, fosfor dan protein. Selain itu juga nutrisi seperti Magnesium, Selenium, Vitamin B6 dan Vitamin C.
Advertisement
Cara Membuat Bawang Hitam dengan Rice Cooker
![Bawang Putih](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/5mFhJSWvqh-uaIWJAhA0w6GPnxE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3487172/original/010864900_1624089342-pexels-photo-1392585.jpeg)
Cara membuat bawang hitam yang pertama bisa dilakukan dengan rice cooker atau penanak nasi. Tentunya rice cooker tidak susah ditemukan, dan bahkan mungkin bisa ditemukan di setiap rumah. Dengan begitu cara membuat bawang hitam dengan rice cooker mungkin menjadi cara yang paling mudah dan bisa dilakukan siapa saja.
Bahan:
- 250 gram bawang putih kating atau tunggal segar.
Perlengkapan:
- Rice cooker atau penanak nasi
- Lilin aroma terapi, untuk menangkal aroma bawang nantinya
Cara membuat bawang hitam dengan rice cooker:
1. Tempatkan rice cooker pada daerah dengan ventilasi udara yang bagus (dekat jendela).
2. Jika menggunakan bawang putih biasa, kupas kulit terluar sampai terlihat batas antara bawang putih, namun tetap harus ada kulit bawang untuk menghindari gosong.
3. Alasi rice cooker dengan menggunakan tisu dapur dan tata bawang putih secara tunggal.
4. Setelah itu, tutup kembali dengan menggunakan tisu dapur dan tata kembali bawang putih tunggal seperti pada langkah sebelumnya.
5. Setelah rice cooker penuh, tutup kembali dengan tisu pada bagian atasnya. Tekan tombol cook pada rice cooker dan biarkan dalam keadaan warm selama 40-90 hari dan cek setiap 5 hari sekali.
Cara Membuat Bawang Hitam Fermentasi
Selanjutnya, kamu bisa mengikuti cara membuat bawang hitam dengan cara fermentasi. Cara membuat bawang hitam satu ini tidak begitu sulit, yang paling penting adalah adanya oven di rumah.
Bahan:
- Bawang putih segar secukupnya.
Perlengkapan:
- Mangkuk stainless
- Kertas alumunium foil
- Oven
Cara membuat bawang hitam fermentasi:
1. Masukan bawang putih pada mangkuk stainless dan menutupnya dengan kertas alumunium foil.
2. Letakan mangkuk tersebut dalam oven.
3. Panggang dengan suhu antara 25-30 derajat Celsius selama 40-80 hari
4. Lakukan pengecekan setiap 4 atau 5 hari sekali untuk mencegah terjadinya perubahan suhu.
Advertisement
Cara Membuat Bawang Hitam Secara Tradisional
![Mengonsumsi Bawang Putih](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/kq0nDOUtBOfmk15w9bBKYU2o9P8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3451106/original/019556600_1620378222-pexels-photo-750948.jpeg)
Kamu juga bisa mengikuti cara membuat bawang hitam secara tradisional. Walaupun cara ini agak merepotkan, kamu tidak perlu menggunakan peralatan yang macam-macam. Tentunya wajan dan kompor dimiliki semua orang di rumah masing-masing.
Bahan:
- Bawang putih segar secukupnya
Perlengkapan:
- Wajan tebal/teflon serba guna
- Alas dandang yang berubang-lubang
Cara membuat bawang hitam secara tradisional:
1. Susun bawang putih diatas alas dandang yang diletakkan di dasar wajan.
2. Tutup wajan, masak sekitar 30-60 menit pakai api lilin (api paling kecil) selama 20 hari.
Secara umum, kamu bisa mendapatkan bawang hitam yang memiliki kualitas terbaik dalam waktu sekitar 80-90 hari. Diketahui pula, semakin lama proses membuat bawang hitam, maka semakin bagus pula kualitas dan kandungan nutrisinya. Walaupun tidak jarang juga ada yang membuat bawang hitam hanya dalam waktu 40 hari saja. Jadi proseslah bawang hitam sesuai dengan kualitas yang kamu inginkan.
Begitulah cara membuat bawang hitam dan manfaatnya yang bisa dicoba di rumah.
Terkini Lainnya
8 Manfaat Bawang Hitam, Mampu Mencegah Radikal Bebas
Cara Membuat Bawang Hitam dan Manfaatnya bagi Kesehatan
10 Manfaat Bawang Dayak Bagi Kesehatan, Bumbu Dapur yang Ampuh Cegah Berbagai Penyakit
Manfaat Bawang Hitam Bagi Kesehatan
Cara Membuat Bawang Hitam dengan Rice Cooker
Bahan:
Perlengkapan:
Cara membuat bawang hitam dengan rice cooker:
Cara Membuat Bawang Hitam Fermentasi
Bahan:
Perlengkapan:
Cara membuat bawang hitam fermentasi:
Cara Membuat Bawang Hitam Secara Tradisional
Bahan:
Perlengkapan:
Cara membuat bawang hitam secara tradisional:
cara membuat bawang hitam
Manfaat Bawang Hitam
Bawang Hitam
Bawang
Rekomendasi
4 Rahasia Mengupas Bawang Merah Tanpa Menangis, Simak Tips dan Triknya
Harga Bawang Putih Masih Mahal Meski Sudah Impor, Ada Apa?
Daftar Komoditas Pangan yang Turun Harga Pekan Ini
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
Populer
Apakah Besok Akan Hujan? Ini Ramalan Cuaca di Kota-Kota Besar dari BMKG
6 Potret Benda Rusak Tapi Estetik Ini Bikin Salfok, Tak Terlihat Ada Kerusakan
7 Bahan Tambahan Bumbu Rendang Instan agar Harum dan Sedap, Cita Rasa Autentik
Surat Ali Imran Ayat 190-191 dalam Bahasa Arab dan Artinya, Lengkap Kandungannya
Kode Proxy Whatsapp Indonesia, Begini Cara Settingnya
Shalawat Nariyah dan Keutamaannya, Simak Juga Tata Cara dan Waktu Pelaksanaan
15 Variety Show Korea yang Cocok Buat Healing, Bikin Mood Naik Tanpa Mikir
6 Ciri-Ciri Weton Tulang Wangi yang Dikaitkan dengan Malam 1 Suro
Sering Kegerahan, Wanita Ini Mau Dinikahi Asal Si Pria Punya AC di Rumah
Euro 2024
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Berita Terkini
Influencer Saham Gagal Kelola Dana Investor Rp 71 Miliar Bukan Peserta Influencer Incubator BEI
Mendag Izinkan China Tarik Bea Masuk Tambahan dari Produk Ekspor RI
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Jangan Lewatkan Sinetron Saleha di SCTV Episode Jumat 5 Juli 2024 Pukul 18.15 WIB, Simak Sinopsisnya
Luhut: Kebijakan Tarif Impor 200 Persen Demi Kepentingan Nasional
Jokowi: IKN Akan Jadi Titik Pertumbuhan Ekonomi Baru
6 Potret Catherine Wilson di Ultah Teman Artis, Digoda Jadi Anggota 'Tiga Bule'
Buntut Video Viral, Polisi Sita Bendera Bintang Kejora dari Asrama Mahasiswa Papua di Makassar
Tren Belanja di Omnichannel, Kawinkan Pengalaman Online dan Offline
Suami Barbie Kumalasari Menghilang dan Diduga Bawa Kabur Perhiasan
Baifern Pimchanok dan Nine Naphat Resmi Putus Usai pacaran 2 Tahun
Megawati Sebut Nama Jokowi di Hadapan Kader PDIP
Jangan Lewatkan Mega Series Magic 5, di Indosiar Jumat 5 Juli 2024, via Live Streaming Pukul 18.00 WIB
Ini Daftar Penyakit Kardiovaskular yang Dijamin BPJS Kesehatan
Erick Thohir Angkat Megy Sismandany Jadi Direktur PTDI