, Jakarta Tak banyak orang yang mengetahui makanan khas zaman penjajahan ini. Makanan ini disebut-sebut mengiringi proses perjuangan para pahlawan saat memerdekakan negara Indonesia.
Makanan khas zaman penjajahan ini identik dengan kesederhanaan. Beberapa orang menyebutnya “makanan wong ndeso” karena bahan pembuatannya hanya dari singkong dan jagung.
Advertisement
Baca Juga
Alih-alih hanya membicarakannya, coba intip resep lezat makanan khas zaman penjajahan ini. Mudah dibuat dan memakannya akan mengingatkanmu pada para pejuang yang gugur di medan perang.
Berikut ulas makanan khas zaman penjajahan dan resepnya dari berbagai sumber, Senin (10/8/2020).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Nasi Goreng Tiwul
Nasi tiwul adalah makanan khas zaman penjajahan yang wajib dicoba. Nasi goreng ini terbuat dari bahan dasar singkong, bukan nasi. Jepang tak menyukainya, tetapi para pejuang negeri begitu menikmatinya. Murah, nikmat, dan mengenyangkan.
Bahan-Bahan:
- 1 piring nasi tiwul
- 4 siung bawang putih, cincang atau geprek
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah:
1. Masukkan minyak goreng pada wajan, panaskan dengan api sedang. Kocok lepas telur, kemudian goreng pada wajan.
2. Orak arik hingga matang, kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang putih pada wajan yang sama dengan sedikit minyak, tumis hingga beraroma wangi.
4. Kemudian masukkan nasi tiwul, garam, lada, penyedap rasa.
5. Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
6. Tes rasa, jika dirasa sudah pas, nasi goreng tiwul bisa langsung di sajikan.
7. Jangan lupa beri taburan bawang goreng supaya aromanya lebih nikmat.
Advertisement
Leughok
Leughok merupakan makanan khas zaman penjajahan yang berasal dari Aceh. Makanan ini dulunya bekal para pejuang tanah Aceh. Makanan ini terbuat dari remasan pisang kepok dan sagu. Sangat mengenyangkan dan efektif menunda rasa lapar saat sedang berperang. Leughok biasanya disajikan dengan dibungkus daun pisang.
Bahan-Bahan :
- 2 sisir Pisang Wak/Pisang Klotok (pilih pisang yang matang sekali)
- 100 gram Tepung Beras Putih Rose Brand
- 1 buah Kelapa (setengah tua)
- Gula Pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun Pisang secukupnya
- Lidi/Tusuk Gigi
Langkah-Langkah :
1. Siapkan daun pisang yang telah dirobek-robek sama ukurannya.
2. Kupas pisang dari kulitnya lalu pisangnya dihaluskan dengan ulekan atau ditumbuk-tumbuk dengan bawah gelas.
3. Jika sudah halus tambahkan tepung, sedikit saja garam dan gula secukunya.
4. Lalu aduk agar semuanya tercampur rata.
5. Ambil daun pisang yang sudah dirobek-robek tadi, tindihkan menjadi 2 lapis.
6. Tuangkan adonan pisang secukupnya, sesuai ukuran leughok yang diinginkan.
7. Lalu dibungkus dengan cara digulung dan kedua ujungnya ditusuk dengan lidi/tusuk gigi, lakukan terus sampai adonannya habis.
8. Jika sudah lalu dikukus selama 30 menit.
9. Sambil menunggu leughoknya matang, ambil kelapanya lalu parut.
10. Jika sudah diparut tambahkan sedikit saja garam dan gula sesuai manis yang diinginkan, lalu aduk rata.
11. Jika leughoknya sudah matang, angkat, lalu potong sesuai selera.
12. Taburi kelapa di atasnya atau lumuri seluruhnya leughok dengan kelapa, sesuai selera.
Nasi Jagung
Nasi jagung adalah makanan khas zaman penjajahan yang teksturnya hampir mirip dengan tiwul. Jagung dijadikan bahan utama karena beras sulit didapat para pejuang saat sedang dijajah. Apalagi bagi para pejuang di tanah Madura, jagung begitu melimpah ruah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram jagung meniran/tumbukan
- 150 gram beras
- 1 ½ sendok teh garam
- 750 ml air
- 600 ml santan (dihangatkan)
Langkah-Langkah:
1. Rendamlah jagung meniran bersama beras dan garam menggunakan air yang sudah disediakan.
2. Kemudian rebuslah campuran beras dan jagung tadi hingga air habis meresap, lalu segera angkat.
3. Masukkan nasi jagung ke dalam kukusan atau panci kukus yang sebelumnya sudah dipanaskan.
4. Siram nasi jagung tersebut menggunakan santan hangat, lalu lanjutkan mengukus nasi jagung hingga matang dan segera angkat.
5. Jika sudah berarti nasi jagung sudah siap disajikan selagi panas dengan lauk pauk yang anda siapkan.
6. Akan lebih nikmat jika dicampur sambal dan lalapan.
Advertisement
Perkedel Jagung
Selain nasi jagung, makanan khas zaman penjajahan yang terbuat dari jagung adalah perkedel. Berbeda dengan nasi jagung yang jarang sekali diolah, perkedel jagung masih kerap jadi santapan harian. Namun tetap saja, tak banyak yang mengetahui bahwa perkedel jagung merupakan makanan khas zaman penjajahan.
Bahan-Bahan:
- 5 sendok makan tepung terigu
- 3 buah jagung manis, disisir
- 3 batang daun seledri, dirajang halus
- 1 batang daun bawang, dirajang halus
- 1 sendok makan tepung beras
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus perkedel:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Langkah-Langkah:
1. Ulek kasar jagung sisir atau bisa diproses mengunakan chopper dengan hasil yang masih agak kasar.
2. Campur jagung dengan semua bahan lainnya, kemudian tuang air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
3. Setelah itu, bumbui adonan dengan menggunakan garam dan gula secukupnya.
4. Ambil satu sendok makan adonan lalu tuang melebar di pinggiran wajan yang sudah diisi minyak panas.
5. Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan.
Soto Tangkar
Soto tangkar adalah makanan khas zaman penjajahan yang cukup menyegarkan. Pada mulanya, soto tangkar ini dibuat oleh para pejuang dari tanah Betawi. Soto ini dibuat karena kolonial Belanda selalu menyantap bagian daging sapinya saja. Sementara bagian sapi yang lain seperti kepala, jeroan, dan kulit diolah oleh para pejuang pada masanya.
Bahan-Bahan:
- 600 g daging iga sapi, potong ukuran 6 cm
- 500 ml air
- 3 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 200 ml santan kental
- 100 ml susu rendah lemak
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar butiran
- 1 sdt merica
- 1 sdm garam
- 3 cm lengkuas
Bahan Pelengkap:
- 3 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 sdm bawang merah goreng
- 4 buah jeruk limau, ambil airnya
Langkah-Langkah:
1. Rebus iga sapi hingga mendidih, biarkan api tetap menyala. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk hingga harum. Angkat.
3. Masukkan ke dalam kaldu iga.
4. Tambahkan santan, susu, dan penyedap.
5. Masak hingga iga empuk. Angkat.
6. Sajikan soto tangkar bersama pelengkapnya.
Terkini Lainnya
5 Cara Promosi Penjual Bakso Ini Kreatif Sekaligus Bikin Ngakak
6 Potret Resep Masakan Zaman Dulu yang Bikin Geleng Kepala
Bangau Panggang... Ini 4 Makanan Manusia Zaman Dahulu Kala
Nasi Goreng Tiwul
Bahan-Bahan:
Langkah-Langkah:
Leughok
Bahan-Bahan :
Langkah-Langkah :
Nasi Jagung
Bahan-Bahan:
Langkah-Langkah:
Perkedel Jagung
Bahan-Bahan:
Bumbu halus perkedel:
Soto Tangkar
Bahan-Bahan:
Bumbu Halus:
Bahan Pelengkap:
Langkah-Langkah:
17 Agustus
Makanan Khas Zaman Penjajahan
Makanan Zaman Penjajahan
makanan zaman dulu
makanan jadul
Rekomendasi
Raja Juli Ungkap Alasan Upacara 17 Agustus Digelar Hybrid: Biar Tak Lupakan Jakarta!
Perhelatan HUT ke-79 RI di IKN Mulai Disiapkan, Heru Budi Sebut Akan Dibuat Lebih Istimewa
Copa America 2024
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Kepala Desa di Sampang Diminta Jadi Pelopor Pencegahan Judi Online
Hoaks Terkini Seputar Judi Online, Simak Biar Tak Terpengaruh
Punya Ayah Kecanduan Judi dan Menafkahi Keluarga dari Uang Haram, Bagaimana Buya?
Top 3 News: Tangani 23 Kasus Judi Online, Polda Metro Jaya Sebut Semua Bandar Ada di Luar Negeri
Pilkada 2024
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
LSI Sebut Jokowi Effect Pengaruhi Pemilih di Pilgub Jateng 2024
Visi Eman Suherman Majukan Majalengka dengan Kolaborasi Disebut Menuai Dukungan Besar
TOPIK POPULER
Populer
Mengenal Peserta Clash of Champions, University War Versi Indonesia
6 Potret Akrab Eca Aura dan Tissa Biani, Disebut Duo Calon Mantu Ahmad Dhani
6 Potret Yusuf Anak Larissa Chou Lulus TK, Ditemani Ikram Rosadi dan Sang Nenek
6 Momen Rachel Vennya dan Salim Nauderer Rayakan 3 Tahun Pacaran
Insinyur Ini Lamar Kekasih dengan Cincin dari Beton, Maknanya Mendalam
6 Potret Ekspektasi Vs Realita Tempat Wisata Viral, Antre Bikin Gagal Estetik
Jelang Melahirkan, Ini 7 Potret Erina Gudono Jalani Prenatal Yoga Ditemani Kaesang
6 Potret Lawas Keluarga Kecil Reza Artamevia dan Mendiang Adjie Massaid
6 Pemotretan Beby Tsabina untuk Majalah Elle Bride, Tampil Elegan
Daftar 10 Negara Terkuat di Dunia 2024, Amerika Ada di Posisi Teratas
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Bungkam Georgia, Spanyol Tantang Jerman di Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
Volume Bulanan Polymarket Tembus USD 100 Juta di Tengah Pilpres AS yang Kian Memanas
Spesifikasi Samsung S24 dan Harganya, Seri Terbaru dengan Fitur AI Di Dalamnya
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
HUT ke-78 Bhayangkara, Kompolnas Minta Polri Makin Transparan dan Merespons Cepat Masyarakat
8 Uang Tebusan Terbesar yang Didapat Hacker dari Serangan Ransomware
Jarang Diketahui, Karomah Kewalian Mbah Moen Diungkap Ustadz Adi Hidayat
Momen Lucu Treasure dan Teume Ngomongin Ketoprak Saat Konser di Jakarta
Top 3: Profil Jamal Musiala, Pemain Timnas Jerman di Jajaran Top Skor Euro 2024
PLN Indonesia Power Cetak Laba Bersih Rp 8,19 Triliun pada 2024, Ini Pendorongnya
6 Momen Rachel Vennya dan Salim Nauderer Rayakan 3 Tahun Pacaran
Daftar Lengkap Harga BBM Pertamina Terbaru per 1 Juli 2024
Berdiri di Jantung Kota Jakarta, Ini yang Ditawarkan BYD Harmony Sudirman
6 Potret Lawas Keluarga Kecil Reza Artamevia dan Mendiang Adjie Massaid
Potret Ayu Ting Ting Pakai Baju Kurung Maroon, Dipuji Mirip Permaisuri Brunei