, Jakarta - Kue tradisional yang satu ini selalu tampil dengan kombinasi warna yang bervariasi. Bisa meriah dengan lapisan warna merah, jingga, kuning, hijau, biru, dan ungu berpadu. Atau gradasi dua warna putih-cokelat dan putih-hijau yang tercipta dari tiap-tiap lapisnya. Itu sebabnya kue berbahan tepung beras ini dinamai Kue Lapis.
Teksturnya yang lembut dan kenyal membingkai rasa manis yang berpadu dengan gurihnya santan dan aroma pandan. Cita rasa khas nusantara Kue Lapis selalu siap menggoyang lidah siapa pun yang mencicipinya.
Untuk menikmatinya, Anda bisa menggigitnya langsung, atau mengurainya lapis demi lapis. Bagaimana pun cara yang Anda pilih, tak akan mengurangi kelezatannya.
Advertisement
Kue Lapis tepung beras termasuk dalam kategori kue basah. Memasaknya bukan dengan dipanggang, melainkan dikukus.
Membuat Kue Lapis, diperlukan kesabaran. Anda perlu membuat lapisan warna dengan menuangkan adonan setiap 5 menit sekali hingga tercipta kombinasi warna nan cantik.
Kue Lapis menggunakan tepung beras, santan, dan kanji. Meski menggunakan bahan yang sama, kue ini memiliki nama berbeda di daerah yang berbeda. Di Jakarta, warga Betawi menyebutnya dengan Kue Pepe.
Berikut resep Kue Lapis anti gagal bagi pemula.
Resep Kue Lapis
Bahan:
- 1.000 ml santan, dari 1½ butir kelapa
- 1 sdt garam3 lembar daun pandan, ikat simpul
- minyak goreng untuk olesan
- 250 gr tepung beras
- 100 gr tepung kanji
- 300 gr gula pasir
- 50 ml air daun pandan-suji
- pewarna makanan
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Membuat Kue Lapis
![Kue Lapis Tepung Beras](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/8ty_IQyWC8FjX0g5SLI9-IlsqSA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4491825/original/085006100_1688550526-WhatsApp_Image_2023-07-05_at_16.34.19.jpeg)
1. Masukkan santan, garam dan daun pandan ke dalam panci, jerang di atas api, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat. Sisihkan hingga agak dingin. Didihkan air dalam dandang, olesi loyang persegi ukuran 20 x 20 x 5 cm dengan minyak, sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung kanji dan gula pasir, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan licin.
3. Bagi adonan sesuai dengan jumlah warna yang hendak digunakan. Campur satu bagian dengan air daun suji-pandan untuk warna hijau, sisa bagian lainnya dengan pewarna kue yang akan digunakan.
4. Didihkan air dalam dandang, masukkan ± 100 ml adonan warna yang diinginkan ke dalam loyang, kukus dalam dandang dengan tutup yang sudah dibungkus serbet selama 5 menit hingga adonan mengeras. Tuangi 100 ml adonan berwarna lainnya untuk lapisan berikutnya, ratakan.
5. Kukus kembali hingga mengeras (± 5 menit), masukkan 100 ml adonan berwarna selanjutnya. Ulangi melapis kue dengan warna adonan yang diinginkan hingga seluruh bahan habis. Tutup dandang, lalu kukus kembali selama 25 – 30 menit hingga seluruh kue matang.
6. Angkat, keluarkan dari dandang, dinginkan. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong sesuai selera.
Terkini Lainnya
Resep Kue Lapis
Cara Membuat Kue Lapis
kue lapis
resep kue lapis
tepung beras
Resep Kue Lapis Tepung Beras
kue lapis tepung beras
resep
Copa America 2024
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
Pilkada 2024
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
TOPIK POPULER
Populer
Ikatan Batin Antara Ibu dan Anak Pengaruhi Tumbuh Kembang, Khususnya pada 1.000 Hari Pertama Bayi
Dokter Sarankan Jangan Tunda Periksa Mata untuk Cegah Kebutaana Mata untuk Cegah Kebutaan
Waspada Hipertensi Bisa Picu Pecahnya Aneurisma Otak, Begini Penjelasan Dokter
Ransomware Bisa Serang Data Kesehatan, Bagaimana Cara Mencegahnya?
Makanan Pencetus Migrain, Camilan Kesukaan Banyak Orang Masuk Daftar
Jangan Buru-Buru Marah, Ini 3 Langkah Menghadapi Pasangan yang Ketahuan Berbohong
Waspada Flu Singapura atau HFMD di Musim Liburan, Kasus Rentan Naik
Tarot Cinta: Fokus pada Niat Baik
Ransomware Tak Hanya Pengaruhi Layanan Imigrasi tapi Bisa Serang Data Kesehatan dan Ancam Keselamatan Jiwa
[Kolom Pakar] Prof Tjandra Yoga Aditama: 5 Hal tentang Bakteri Pemakan Daging dan 7 Langkah Antisipasi Berbagai Negara
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
6 Potret Nagita Slavina Berhijab Usai Berhaji yang Disorot, Didoakan Segera Istikamah
Dugaan Kebocoran Data Polri, Siapa Hacker yang Bertanggung Jawab?
PLN Setor Abu Sisa PLTU untuk Bangun Jalan dan Gereja di Jayapura
Sholat Belum Khusyuk Tidak Dapat Pahala? Begini Kata Buya Yahya
Coldplay Ajak Fans Kirim Cinta ke Israel dan Palestina Saat Tampil di Glastonbury 2024
PDIP Siap Bentuk Poros Bareng PKB di Jakarta, Usung Andika Perkasa?
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Sri Mulyani Minta Restu Pakai Dana Cadangan Buat Suntik PT KAI hingga Bank Tanah
Michael Bambang Hartono, Salah Satu Orang Terkaya di Indonesia Pemilik Grup Djarum
Nonton Music Video Difki Khalif - Lamunan di Kota Itu di Vidio, Bawa Romansa dan Nostalgia
Neta S Station Wagon Segera Meluncur, Ketahuan Sedang Uji Coba Jalan
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Kuasa Hukum Ungkap Kejanggalan Penetapan Pegi Setiawan sebagai Tersangka