, Jakarta Hidangan Idul Adha tak jauh-jauh dari daging sapi atau kambing. Supaya tetap bisa sehat dalam mengonsumsi produk-produk hewani khas hari raya semacam ini ada baiknya Anda tetap memperhatikan proses pengolahan makanan.
Health beberapa waktu lalu pernah bertemu dengan dokter hewan Wayan Wiryawan dari Asosiasi dokter Hewan Perunggasan Indonesia. Ia mengatakan bahwa sesungguhnya, produk pangan hewani bukanlah pemicu penyakit.
Baca Juga
"Proses masaknya bisa jadi pemicunya," kata Wayan, ditulis Jumat (31/7/2020).
Advertisement
Wayan mengatakan bahwa apabila daging atau produk hewani dimasak dengan benar, maka mereka akan tetap baik untuk dikonsumsi.
Menurut Frank Hu, ketua Departemen Nutrisi dari Harvard T.H. Chan School of Public Health, daging merah dan daging olahan memang meningkatkan risiko masalah kesehatan.
Saksikan Juga Video Menarik Berikut Ini
Tusuk sate, talenan, arang hingga bumbu untuk daging hewan kurban diburu pembeli.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Daging Merah dan Olahan
![Senyawa Berbahaya pada Makanan yang Dibakar](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/E_ZYISa2oiEMLyGO16NvNvWssfU=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2851285/original/045797400_1566122819-tramalo.jpg)
Dikutip dari laman Harvard Health Publishing, Hu mengatakan sudah banyak bukti yang menunjukkan keterkaitan antara asupan terlalu tinggi daging merah dan olahan dengan risiko lebih tinggi untuk penyakit jantung, kanker, diabetes, dan kematian dini.
Namun, Hu mengatakan bahwa jumlah yang tepat untuk mengonsumsi secara aman masih terbuka untuk diperdebatkan.
"Bukti menunjukkan bahwa orang dengan asupan yang relatif rendah memiliki risiko kesehatan yang lebih rendah," ujarnya. "Rekomendasi yang umum adalah, orang harus berpegang pada tidak lebih dari dua hingga tiga porsi per minggu," ujarnya.
Hu mengatakan, daging merah tetap memiliki manfaat. Misalnya jumlah protein yang tinggi dan membantu meningkatkan pertumbuhan otot dan vitamin B12 yang penting dalam pembuatan sel darah merah.
Seporsi daging merah juga sumber zinc yang baik dan membantu tubuh memproduksi testosteron, selenium, serta antioksidan kuat. Namun, Anda juga bisa mendapatkan berbagai nutrisi semacam ini dari unggas, ikan, telur, dan kacang-kacangan.
Untuk daging olahan, Hu mengatakan ada keterkaitan produk semacam itu dengan risiko yang lebih tinggi dari penyakit jantung dan kanker, khususnya kanker usus besar.
"Sekali lagi, tidak ada jumlah tertentu yang dianggap aman, jadi Anda harus menjaga asupan daging olahan seminimal mungkin," kata Hu.
Advertisement
Tetap Sederhana
![Daging Sapi Mentah](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/GjF94K1dPCzRf7rCuK8K_-0JV8o=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1581355/original/063979900_1493632118-Daging-Sapi9.jpg)
Selain menjaga diri agar tidak makan terlalu berlebihan, perhatikan juga bagaimana cara mengolah makanan.
"Tidak semua proses memasak menimbulkan kanker. Satu contoh dibuat dengan steam atau dikukus atau digoreng dengan tidak melebihi lamanya waktu atau dagingnya tidak sampai rusak, itu tidak akan memicu penyakit gangguan metabolik," kata Wayan.
Dalam kesempatan yang berbeda, dokter spesialis gizi klinik Tirta Prawita Sari mengatakan bahwa prinsip memasak yang baik untuk kesehatan adalah dengan menjaganya tetap sederhana.
Dalam sebuah seminar daring beberapa waktu lalu, Tirta mengatakan bahwa apabila seseorang ingin masak rendang, Anda bisa memasaknya dengan cara yang berbeda misalnya mengurangi penggunaan santan dan dapat diganti susu cair.
"Jangan susu full cream karena mengandung banyak energi," ujarnya.
Wayan mengatakan yang perlu dikhawatirkan dari produk hewani seperti daging, telur, dan susu, adalah potensi bakteri yang resisten antibiotik.
Maka dari itu, tetap menyarankan untuk memasak daging dengan suhu tinggi yang bisa membunuh bakteri. Olah juga produk semacam itu dengan benar. Gunakan talenan yang tidak bercampur, serta jangan lupa mencuci tangan sebelum dan sesudah mengolah makanan.
Terkini Lainnya
Bolehkah Hidangkan Daging Kurban untuk Acara Walimah, Apa Hukumnya?
Hukum Menyimpan Daging Kurban, Apakah Boleh Disantap Melebihi Hari Tasyrik?
Apa Itu Hari Tasyrik, Berikut Pengertian dan Waktunya
Saksikan Juga Video Menarik Berikut Ini
Daging Merah dan Olahan
Tetap Sederhana
Idul Adha
daging
Mengolah Daging
Hari Raya Idul Adha
Rekomendasi
Hukum Menyimpan Daging Kurban, Apakah Boleh Disantap Melebihi Hari Tasyrik?
Apa Itu Hari Tasyrik, Berikut Pengertian dan Waktunya
Angkut 70 Ton Hasil Menggunduli Hutan, Kapten Kapal Lebaran Idul Adha di Penjara
30 Rangkaian Nama Bayi Laki-Laki Islami yang Lahir di Momen Idul Adha
Bolehkah Menyembelih Hewan Kurban di Halaman Masjid, Bagaimana Hukumnya?
Bolehkah Pekurban Mengonsumsi Daging Kurbannya? Berapa Batasan yang Dianjurkan?
Pesan Menteri Bahlil di Hari Raya Idul Adha 1445 H
Ragunan Tetap Buka saat Hari Raya Idul Adha: Cek Jam Buka, Harga, hingga Cara Beli Tiketnya
Makna Hari Raya Idul Adha 1445 H bagi Menko Airlangga
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Dalam 3 Bulan Polda Lampung Blokir 259 Situs Judi Online
MKD Akan Rapat Internal, Bahas Sanksi Tegas Bagi Anggota Dewan Terlibat Judi Online
Nama Jurnalis Dicatut untuk Hoaks Promosi Situs Judi, Simak Daftarnya
PBNU Minta Ada Tindakan Tegas Terhadap Bandar Besar Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Pilkada 2024
Kapolri Pastikan Pemetaan Potensi Kerawanan Pilkada 2024 di HUT ke-78 Bhayangkara
Jelang Pilkada 2024, Jokowi Minta Polri Jaga Netralitas dan Stabilitas
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Santun dan Sederhana, Dukungan pada Eman Suherman Maju Cabup Disebut Terus Datang
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
TOPIK POPULER
Populer
3 Pilar Penting untuk Dukung Tumbuh Kembang Generasi Alfa
5 Tips untuk Memulai Suka Makan Sayur, Bisa dari Sayuran yang Manis
Ikatan Batin Antara Ibu dan Anak Pengaruhi Tumbuh Kembang, Khususnya pada 1.000 Hari Pertama Bayi
Jangan Anggap Sepele, Aneurisma Otak Bisa Ditandai dengan Gejala Kelopak Mata Jatuh Sebelah
Tarot Cinta: Fokus pada Niat Baik
Meutya Hafid: Pilihan Prabowo Jalani Operasi di RSPPN Soedirman Bukti Tenaga Medis Indonesia Berkualitas
Perubahan Gaya Hidup untuk Mengurangi Rambut Rontok
7 dari 10 Ibu Alami Mom Shaming, Mayoritas Pelaku adalah Keluarga Inti
Waspada Hipertensi Bisa Picu Pecahnya Aneurisma Otak, Begini Penjelasan Dokter
Profil Singkat Atlet Bulu Tangkis China Zhang Zhi Jie yang Meninggal Dunia di Jogja
Euro 2024
Dapatkan Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Slovenia, Sesaat Lagi Tanding
Hasil Euro 2024: Susah Payah Tekuk Belgia, Gol Bunuh Diri Jan Vertonghen Antar Prancis ke Perempat Final
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Dapatkan Link Live Streaming Babak 16 Besar Euro 2024 Prancis vs Belgia, Tayang Sesaat Lagi
Link Live Streaming 16 Besar Euro 2024 Portugal vs Slovenia, Selasa 2 Juli Pukul 02.00 WIB
Berita Terkini
Jadwal Puasa Sunnah Juli 2024: Puasa Muharram Tasu’a-Asyura, Ayyamul Bidh hingga Senin Kamis
Dapatkan Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Slovenia, Sesaat Lagi Tanding
Polisi Tangkap 3 Tersangka Distribusi Ilegal Tayangan Nex Parabola, Terancam Hukuman 9 Tahun Penjara
Suami di Tangerang Tega Bakar Istri, Ini Alasannya
Fakta Unik Reog Ponorogo, Warisan Budaya Asal Jawa Timur
Mengenal Loki Patera Danau Lava di Bulan Jupiter
Hasil Euro 2024: Susah Payah Tekuk Belgia, Gol Bunuh Diri Jan Vertonghen Antar Prancis ke Perempat Final
Gus Baha Membalik Doa, Demi Sholat Menjaga Ekonomi
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Lagu Ours to Keep Mewarnai TikTok dengan Narasi Menyentuh Hati, Buah Kolaborasi Kakak Beradik Kendis dan Adis
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
APBN Jatim Surplus Rp49,4 Triliun per Mei 2024, Ini Penyebabnya
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi