, Jakarta Bau amis menjadi masalah utama yang sering dihadapi ketika mengolah seafood. Selain itu, beberapa jenis seafood, seperti gurita, sotong, dan cumi cenderung mudah alot jika tidak diolah dengan teknik yang benar.
Menilik dari akun TikTok @rumahvins, ia membagikan trik bagaimana memasak cumi supaya tidak alot ataupun bau amis. Ada setidaknya 3 kunci utama agar hasil olahan cumi tidak alot dan amis, yaitu bahan marinasi yang digunakan, durasi marinasi, dan durasi menggorengnya.
Baca Juga
Untuk mengetahui lebih lanjut bagaimana teknik mengolahnya, berikut 5 langkahnya dirangkum pada Selasa (30/4/2024).
Advertisement
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Bahan-Bahan yang Diperlukan
Pertama, siapkan beberapa bahan berikut ini:
- Cumi-cumi segar
- Jeruk nipis
- Susu full cream
- Tepung spicy fried chicken
Advertisement
2. Marinasi dengan Jeruk Nipis dan Susu
Langkah ke dua, marinasi cumi terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amisnya.
- Potong-potong cumi sesuai selera
- Beri perasan jeruk nipis, pastikan merata ke seluruh permukaan cumi
- Rendam cumi dengan susu full cream selam 15-30 menit
Catatan: marinasi tidak boleh lebih dari 30 menit karena bisa menghilangkan rasa asli dari cumi tersebut.
3. Baluri Cumi dengan Tepung
Langkah ke tiga, siapkan adonan tepung basah dan kering.
- Campurkan air dan tepung secukupnya hingga mencapai kekentalan sedang untuk adonan basah
- Lalu siapkan satu wadah untuk tepung kering
- Baluri cumi dengan adonan tepung basah
- Lalu baluri lagi dengan tepung kering
Advertisement
4. Goreng di Minyak Panas
Langkah ke empat adalah kunci agar cumi tidak alot. Goreng cumi di minyak yang benar-benar panas. Adapun cara mengecek apakah minyak sudah benar-benar panas bisa dengan memasukkan spatula kayu ke wajan. Jika di sekitar spatula muncul banyak buih, maka tandanya minyak siap digunakan untuk menggoreng.
5. Goreng Maksimal 3 Menit
Salah satu penyebab mengapa tekstur cumi kerap menjadi alot setelah dimasak, ialah karena durasi menggorengnya terlalu lama. Untuk itu, cukup goreng cumi selama 1-3 menit saja agar hasilnya tekstur cumi tetap empuk.
Advertisement
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Cara Mengolah Cumi
Cumi Apa Harus Direbus Dulu?
Merebus merupakan tahap krusial dalam proses memasak cumi asin. Dengan metode ini, rasa amis dan tingkat keasinan pada cumi dapat berkurang sehingga tidak mengganggu selera saat disantap.
Advertisement
Berapa Lama Merendam Cumi dengan Baking Soda?
Jika ingin mempersiapkan cumi, larutkan secangkir kecil air dengan satu sendok teh baking soda, kemudian rendam cumi selama 15 hingga 20 menit. Pastikan untuk membersihkan cumi sebelum dimasak.
Apakah Cumi Bisa Langsung Digoreng?
Cumi-cumi tak hanya bisa diolah dengan balutan tepung, tetapi juga bisa digoreng tanpa perlu proses tambahan.
Advertisement
Kenapa Cumi yang Dimasak Tidak Mengeluarkan Tinta?
Penyebabnya adalah proses perendaman cumi-cumi dalam larutan garam atau larutan formalin bersama dengan berbagai bahan tambahan. Akibatnya, kantong tinta menjadi keras dan tidak mampu mengeluarkan tinta.
Kenapa Cumi Meletup saat Digoreng?
Kandungan air yang tinggi merupakan salah satu penyebab cumi meletus saat digoreng.
Terkini Lainnya
Foto-foto Jirayut Pertama Kali Datang Kondangan di Indonesia, Ramah Salim ke Keluarga Mempelai
Potret Rumah Putri Isnari di Kampung Halamannya Balikpapan, Bernuansa Emas dan Kamar Serba Pink Hello Kitty
Foto-foto Bella Saphira saat Peringati Hari Kartini, Tampil Memukau dan Awet Muda
1. Bahan-Bahan yang Diperlukan
2. Marinasi dengan Jeruk Nipis dan Susu
3. Baluri Cumi dengan Tepung
4. Goreng di Minyak Panas
5. Goreng Maksimal 3 Menit
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Cara Mengolah Cumi
Cumi Apa Harus Direbus Dulu?
Berapa Lama Merendam Cumi dengan Baking Soda?
Apakah Cumi Bisa Langsung Digoreng?
Kenapa Cumi yang Dimasak Tidak Mengeluarkan Tinta?
Kenapa Cumi Meletup saat Digoreng?
news update
cara masak cumi-cumi
cumi goreng tepung
Rekomendasi
Biohazard, Dinobatkan Sebagai Kopi Terkuat dengan Kafein Paling Tinggi di Dunia
Kakek Paling Keren di China, Produktif sebagai Model dan Aktor pada Usia 88 Tahun
Fakta Menarik Syifa Hadju yang Sempat Dikabarkan Putus dengan Rizky Nazar, Memiliki Darah Keturunan Asal Gorontalo
Anjing Hitam Berubah Jadi Putih dalam 2 Tahun Karena Alami Vitiligo
Foto-foto Ummi Pipik Antar Bilal Hingga Bandara Sebelum Berangkat ke Tarim, Bantu Siapkan Barang sampai Setir Mobil Sendiri
Foto-foto Andi Soraya dan Kylie Habiskan Waktu Bersama Anak di Mall, Melukis hingga Belanja Mainan
6 Tanda Kolesterol Tinggi yang Bisa Dilihat dari Perubahan Fisik
Begini Cara Goreng Terong Agar Tetap Segar Berwarna, Hanya Butuh 1 Bumbu Dapur
Tidak Lagi Tinggal di Indonesia, Ini Potret Sisi Dalam Rumah Fatikasari dan Tengku Firmansyah di Kanada
Timnas Indonesia U-23
Jokowi: Kalau Feeling Saya, Timnas Masuk Olimpiade Paris 2024
Kalah Lawan Uzbekistan, Jokowi Optimis Timnas U-23 Lolos Olimpiade Paris 2024
Jokowi Beri Semangat ke Timnas U-23: Masih Ada Harapan Juara 3 dan Masuk Olimpiade
Kalah dari Uzbekistan di Semifinal Piala Asia U-23, Erick Thohir Tetap Puas dengan Kinerja Timnas Indonesia
Pengakuan Shin Tae-yong usai Timnas Indonesia U-23 Digilas Uzbekistan di Semifinal Piala Asia U-23 2024
Gempa Garut
Kerugian Gempa Garut Magnitudo 6,5 Capai Rp5,8 Miliar
Top 3 Islami: Gempa Garut dan Hadis Lindu sebagai Tanda Kiamat dalam Hadis
Kisah Rasulullah Tenangkan Gunung Uhud yang Bergetar karena Gempa Bumi
Gempa Garut: Sains dan Perspektif Islam, Benarkah Tanda Kiamat Sudah Dekat?
Dampak Gempa Magnitudo 6,2 di Garut: 113 Rumah Rusak dan Enam Korban Luka-Luka
Thomas Cup
Lolos ke 8 Besar, Indonesia Bidik Juara Grup Piala Thomas dan Uber 2024
3 Kolektor Trofi Piala Thomas Terbanyak Sepanjang Sejarah: Indonesia Urutan Berapa?
Hasil Piala Thomas 2024: Fajar/Rian Tersandung, Indonesia Tetap Hajar Thailand
Hasil Piala Thomas 2024: Hanya Kehilangan 1 Gim, Tim Putra Indonesia Sikat Inggris
Jadwal dan Link Siaran Langsung BWF Thomas & Uber Cup 2024 di Vidio
BRI Liga 1
Klasemen Akhir BRI Liga 1 2023/2024: Borneo FC Juara Musim Reguler, Rans Nusantara Degradasi
Hasil BRI Liga 1: Dihajar Persija, PSIS Gagal Rebut Tiket Championship Series dari Madura United
Klub Milik Raffi Ahmad Rans Nusantara FC Terdegradasi dari BRI Liga 1, Arema FC Selamat
Happy Ending Akhiri Kompetisi Kalahkan Persik, Persebaya Siapkan Kerangka Tim untuk Musim Depan
Timnas Indonesia Tembus Semifinal Piala Asia U-23 2024, PT LIB Susun 3 Opsi Jadwal Championship Series BRI Liga 1
Paul Munster Ingin Persebaya Akhiri Musim Kompetisi dengan Kebanggaan Menang Lawan Persik
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Cara Bikin Tahu Isi Renyah dan Keriting Hanya Pakai 1 Tepung
Top 3: Profil Rayn Wijaya yang Lamar Ranty Maria di Disneyland Jepang
Top 3: Profil Jeam Kelly Sroyer, Striker Timnas U-23
Populer
Fakta Menarik Syifa Hadju yang Sempat Dikabarkan Putus dengan Rizky Nazar, Memiliki Darah Keturunan Asal Gorontalo
Top 3: Rekomendasi Drakor yang Seru Sejak Episode Pertama
Album Baru Taylor Swift Sukses Raih Nomor 1 Di Billboard 200, Terjual 2,6 Juta Kopi
Potret Rumah Putri Isnari di Kampung Halamannya Balikpapan, Bernuansa Emas dan Kamar Serba Pink Hello Kitty
Biohazard, Dinobatkan Sebagai Kopi Terkuat dengan Kafein Paling Tinggi di Dunia
Foto-foto Bella Saphira saat Peringati Hari Kartini, Tampil Memukau dan Awet Muda
6 Tanda Kolesterol Tinggi yang Bisa Dilihat dari Perubahan Fisik
Profil Shen Yinhao, Wasit Kontroversial Indonesia vs Uzbekistan di Semifinal Piala Asia U-23 2024
Kakek Paling Keren di China, Produktif sebagai Model dan Aktor pada Usia 88 Tahun
Fakta Tersembunyi Rizky Nazar, Aktor Sekaligus Pacar Syifa Hadju yang Dirumorkan Berselingkuh
Piala Asia U-23 2024
Potret Istri Shin Tae Yong, Cha Young Joo yang Awet Muda dan Suka Tampil Modis
Ibnu Jamil Akui Pemain Timnas Indonesia U-23 Masih Kalah Kualitas saat Lawan Uzbekistan, Tak Gelap Mata Salahkan Wasit Semata
Profil Sivakorn Pu-udom, Wasit VAR yang Rugikan Timnas Indonesia U-23 di Semifinal Piala Asia U-23 2024
Kalah dari Uzbekistan di Semifinal Piala Asia U-23, Erick Thohir Tetap Puas dengan Kinerja Timnas Indonesia
Kesal dengan Keputusan Wasit di Semifinal Piala Asia U-23 2024, Warganet Kecam Shen Yinhao
Berita Terkini
Gempa M 5,5 Guncang Pulau Doi Maluku Utara, Tak Berpotensi Tsunami
120 Kata-Kata Hari Buruh Penuh Makna, Berisi Pesan Perjuangan, Motivasi, dan Apresiasi
Jangan Lewatkan Sinetron Di Antara Dua Cinta Episode Selasa 30 April 2024 Pukul 21:30 WIB di SCTV, Simak Sinopsisnya
Legenda Brazil Jual Saham di Cruzeiro dan Real Valladolid
4 Zodiak yang Ditakdirkan Berlimpah Keberuntungan, Menuju Puncak Sukses Sebelum 2025
Ciri-Ciri Hamil 5 Bulan yang Sehat, Lengkap dengan Perkembangan Janin
Ragam Modus Penipuan Melalui WhatsApp, Simak Biar Tak Jadi Korban
Membangun Ketangguhan Mental, Menemukan Kedamaian Meski Merasa Kehilangan
Punya Nilai Pasar Rp 20,8 Miliar, Maarten Paes Pernah Bikin Lionel Messi Frustasi
Potret Azizah Salsha Peluk Erat Pratama Arhan Setelah Timnas Indonesia U-23 Tumbang saat Lawan Uzbekistan
Tuliskan Contoh Kata Rujukan Sesuai Jenisnya, Simak Penjelasan
Laboratorium Tembakau Sintetis di Sentul yang Digerebek, Diklaim Polisi Pertama Kali Ada di Indonesia
IKN Tengok Pusat Pusat Penelitian Komputasi Berperforma Tinggi di Amerika Serikat
Negara Terbesar di Dunia Adalah Mana Saja? Simak 15 Urutannya