, Jakarta - Dalam hitungan hari, masyarakat Tionghoa akan merayakan Tahun Baru Imlek. Perayaan Tahun Baru Imlek akan jatuh pada 22 Januari 2023. Perayaan Tahun Baru Imlek sangat penting bagi orang Tionghoa. Semua anggota keluarga akan berkumpul di hari spesial tersebut.
Dalam legenda asal mula Festival Musim Semi, saat perayaan Imlek monster Nian akan datang dan meneror desa. Orang-orang akan bersembunyi di rumah mereka, menyiapkan pesta dengan persembahan kepada leluhur dan dewa, dan berharap yang terbaik.
Makanan adalah salah satu hal yang paling dibanggakan oleh orang Tionghoa. Seperti halnya kegiatan dan dekorasi Imlek, hidangan juga disiapkan untuk memberi berkah di tahun depan. Baik nama maupun penampilan merupakan simbol harapan akan kemakmuran, kebahagiaan, dan keberuntungan.
Advertisement
Meskipun setiap daerah memiliki adat yang berbeda, ada beberapa hidangan umum yang terlihat saat perayaan Tahun Baru Imlek. Dilansir dari chinesenewyear.net, Rabu (18/1/2023), berikut ulasannya:
Hidangan Sayuran
Musim semi adalah musim untuk menanam benih baru. Secara tradisional, Festival Musim Semi adalah waktu terbaik untuk menghabiskan semua sayuran yang disimpan dan diawetkan dari musim dingin.
Hidangan ini bisa disebut 田园素小炒 (tián yuán sù xiǎo chǎo), atau tumis vegetarian pedesaan. Jamur, jujube, dan kol China sering disertakan, selain sayuran khas Anda.
Dalam merayakan musim semi dan juga tahun baru Imlek, China menggelar festival lampion. Lihat keindahannya!
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Ayam Kukus
![Ayam Jahe Kukus Hainan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/Ml9zkVFOoT_zh2y1hois7wOR_JE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3163303/original/040288300_1593163474-steam-chicken-with-rice_55883-6597.jpg)
Seekor ayam utuh adalah simbol keluarga lainnya. Kaya akan protein, satu ayam cukup untuk memberi makan seluruh keluarga. Itu mewakili reuni dan kelahiran kembali. Untuk mengungkapkan makna keberuntungan ini, orang menjaga kepala dan cakarnya.
Setelah dimasak, orang pertama akan menawarkan ayam kepada leluhur. Meskipun sekarang hanya takhayul, berdoa kepada leluhur untuk berkah dan perlindungan masih merupakan bagian penting dari Festival Musim Semi dan budaya Tionghoa.
Di Hubei, sup ayam adalah santapan pertama di tahun baru. Ini adalah keinginan untuk perdamaian. Pekerja utama keluarga harus makan kaki ayam, juga disebut "cakar phoenix" (凤爪 / fèng zhuǎ).
Ini seharusnya membantu mereka memahami kekayaan. Sayap ayam dianggap dapat membantu seseorang terbang lebih tinggi, sedangkan tulang melambangkan pencapaian luar biasa.
Untuk santapan pertama, ada juga yang memasak telur. Putih telur dan kuning telur melambangkan emas dan perak dan merupakan hadiah sederhana untuk teman dan tetangga.
Advertisement
Nian Gao
![Nian Gao](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/W4SJcHh_KayPEnujxGUMhUFDclU=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3021575/original/006480700_1578997471-Table8_Mulia_Nian_Gao_Hotel_Mulia_Senayan__Jakarta.jpg)
Nian gao, juga dikenal sebagai "rice cake” atau “New Year Cake” dalam bahasa Inggris, adalah suatu keharusan untuk Tahun Baru Imlek. Pada zaman dahulu, nian gao hanya digunakan sebagai persembahan kepada leluhur dan dewa.
Lambat laun, mereka menjadi hidangan tradisional selama Festival Musim Semi. Sekarang nian gao tersedia setiap hari sepanjang tahun, tetapi masih menjadi suguhan istimewa untuk festival ini.
Nian gao juga memiliki lafal yang sama dengan 高 (gāo, artinya tinggi atau tinggi). Ini adalah keinginan untuk menjadi sukses dan "lebih tinggi" setiap tahun. Setiap tahun akan lebih baik dari yang terakhir. Beberapa orangtua suka memberi tahu anak-anak mereka bahwa memakan ini akan membantu mereka tumbuh lebih tinggi juga.
Mereka terbuat dari beras ketan atau nasi kuning, memberi nian gao dua warna dan tekstur utama. Nian gao sudah populer selama dinasti Wei dan Jin (220-420).
Tetapi setelah lebih dari dua ribu tahun pengembangan, ada banyak sekali variasi. Nian gao dari wilayah utara dan selatan hampir tampak seperti hal yang sama sekali berbeda. Nian gao yang dibeli di toko keras dan harus direbus terlebih dahulu. Mereka kemudian dikukus atau dimasak dengan sayuran dan daging.
Alih-alih adonan biasa, gula bisa ditambahkan ke bubuk beras ketan untuk membuat nian gao manis yang biasanya disukai orang Utara. Adonan juga bisa termasuk lemak babi, kelopak mawar, osthmanthus, kembang sepatu dan mint untuk penyedap ekstra.
Untuk yang benar-benar menyukai makanan manis, mencelupkan nian gao langsung ke dalam gula putih juga sering dilakukan.
Mengukus nian gao dengan jujube dan kacang merah adalah hal yang umum di Hebei. Di sisi lain, orang Shanxi dan Mongolia Dalam suka menggoreng adonan dan menambahkan isian pasta kacang merah dan jujube tumbuk.
Hot Pot
![Menu hot pot](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/W3aTxrdiUfURD2MiXxNupEDoCAM=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4153572/original/002319700_1662809623-WhatsApp_Image_2022-09-10_at_3.08.06_PM.jpeg)
Hot pot adalah makanan lain yang memiliki sejarah panjang. Kaisar Qianlong dari Dinasti Qing adalah penggemar beratnya. Ketika dia mengadakan pesta untuk pejabat tua dan pensiunan, hot pot dengan daging selalu menjadi menunya. Selama makan malam Tahun Baru, ada 120 hidangan untuk makan siang dan lebih banyak lagi untuk hot pot.
Meskipun dicintai oleh rakyat jelata dan bangsawan, hot pot sebenarnya cukup mendasar. Ini hanyalah panci dan piring yang berisi daging dan sayuran mentah. Anda dapat memilih apa pun yang ingin Anda masukkan ke dalam pot. Tunggu hingga matang, angkat dan santap.
Sebagian rasa berasal dari kaldu yang Anda pilih di dalam panci. Bagian lainnya adalah saus celup Anda sendiri. Ada saus hot pot spesial. Anda juga bisa membuatnya sendiri menggunakan telur mentah, pasta wijen, garam, gula, daun ketumbar, dan paprika.
Hot pot adalah hidangan yang sangat bisa disesuaikan. Semua yang disebutkan dalam artikel ini dapat dimasukkan, bahkan mi.
![Infografis Tradisi Tahun Baru Imlek](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/frzhCDGIxZgEP7cmogitIogJyvk=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3918162/original/039287900_1643400926-HL__6_.jpg)
Terkini Lainnya
Ayam Kukus
Nian Gao
Hot Pot
Januari
Tahun baru imlek
Imlek
Makanan Imlek
Tionghoa
Festival Musim Semi
Copa America 2024
Brasil Bersiap Hadapi Uruguay di Perempat Final Copa America 2024
Bungkam Venezuela Lewat Adu Penalti, Kanada Tantang Argentina di Semifinal Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Diwarnai Drama Adu Penalti, Kanada Kalahkan Venezuela dan Tantang Argentina di Semifinal
Jadwal Link Siaran Langsung Copa America 2024 Venezuela vs Kanada, Sabtu 6 Juli di Vidio
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Diskominfo Kepulauan Babel Awasi Konten Hoaks di Ruang Digital
Jadwal Pilkada 2024 Serentak di Indonesia, Lengkap Daftar Provinsi dan Cara Cek DPT
Pastikan Hak Politik Penyandang Disabilitas Terjamin di Pilkada 2024, KPU DKI Jakarta Mutakhirkan Data Pemilih
Infografis Bursa Bakal Calon Gubernur dan Calon Wakil Gubernur di Pilgub Sumut 2024
Survei TBRC: Jelang Pilkada 2024 Kabupaten Yalimo Papua, Nama Bupati Petahana Unggul
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Zodiak yang Menyendiri Saat Sedang Kesal
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3: Kenali Sleep Latency, Cara Agar Bisa Tidur Nyenyak
Populer
Buka Klinik Baru, Youth and Beauty Group Perkenalkan Teknik Sedot Lemak Plus Pengencangan
Inilah Jumlah Langkah yang Perlu Dilakukan Setiap Hari untuk Menjaga Kesehatan
12 Trik untuk Membantu Anda Makan Lebih Sehat Menurut Ahli Gizi
10 Hiu Laut Dalam yang Jarang Dilihat Manusia, Monster Mengerikan Paling Ditakuti
Top 3: Daftar Makanan Penurun Gula Darah yang Cocok Dikonsumsi Orang dengan Diabetes
Rekomendasi 10 Film Jackie Chan Terbaik yang Wajib Ditonton
Gelar Open Day 2024, Monash University Indonesia Berikan Kesempatan Generasi Muda Tingkatkan Keterampilan
Jamal Musiala Puji Permainan Lamine Yamal, Spanyol Permalukan Jerman 2-1 di Euro 2024
Ahli Ungkap 3 Cara Sederhana Menambah Energi Tanpa Minum Kopi, Patut Dicoba
12 Kartun Tahun 90-an yang Bakal Membuatmu Bernostalgia
Euro 2024
Jamal Musiala Puji Permainan Lamine Yamal, Spanyol Permalukan Jerman 2-1 di Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Belanda vs Turki: Misi Oranje Menghindari Kejutan
Keriuhan Suporter Prancis Sambut Kemenangan Les Bleus atas Portugal
Akhir Tragis Karier Toni Kroos Bersama Timnas Jerman
Prediksi Euro 2024 Inggris vs Swiss: 3 Singa Terancam Kuda Hitam
Gusur Portugal, Prancis Tantang Spanyol di Semifinal Euro 2024
Berita Terkini
Saham Kripto Gagal Ambil Celah dari Reli Sektor Teknologi
Kedubes India Gandeng Rumania Luncurkan Jakarta Diplomatic Film Club, Jadi Wadah Unjuk Gigi Sinema Dunia
Jamal Musiala Puji Permainan Lamine Yamal, Spanyol Permalukan Jerman 2-1 di Euro 2024
Pemuda di Gresik Rekam Aksi Gantung Diri Melalui Handphone, Keluarga Menolak Autopsi
Penampakan Penemuan Lukisan Gua Tertua di Dunia, Ada di Indonesia
Antam Masuk BUMN dengan Laba Terbesar, Apa Strateginya?
Antisipasi Peningkatan Jumlah Penumpang di Tahun Baru Islam, PT KA Bandung Operasikan KA Lodaya Tambahan
Nikita Mirzani Sebut Bukan Ayu Ting Ting yang Salah Perkara Putus dari Muhammad Fardhana
Jelang Pilkada 2024, Diskominfo Kepulauan Babel Awasi Konten Hoaks di Ruang Digital
Puluhan Tahun Fokus Bangun Kualitas, Universitas Terbuka Kini Sandang Predikat Akreditasi A
Kereta Cepat Whoosh Angkut 2,6 Juta Penumpang pada Semester I 2024