, Jakarta - Google doodle hari ini, Jumat (20/10/2023), merayakan Papeda atau Bubur Sagu ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada 2015 lalu.
Tapi apakah Anda tahu apa itu papeda yang tampil sebagai Google doodle hari ini? Papeda adalah bubur sagu yang menjadi salah satu makanan pokok dan favorit masyarakat di Indonesia Timur, seperti di Papua dan Maluku.
Pada umumnya, papeda memiliki tekstur kenyal dan lembut, serta memiliki rasa gurih dan nikmat. Baik untuk kesehatan, bubur sagu ini menjadi populer di dunia.
Advertisement
Jutaan pohon sagu menutupi pulau-pulau di Indonesia, dan setiap tahun penduduk setempat memanennya dengan tujuan untuk diekspor ke negara lain atau untuk dimasak—seperti membuat papeda.
Satu pohon sagu bisa menghasilkan hampir 150 hingga 300 kilogram pati sagu, sebagaimana dikutip dari laman Google.
Disebutkan, tanaman ini menyediakan berbagai nutrisi seimbang, termasuk protein, karbohidrat, kalsium, dan zat besi.
Namun hal ini juga memiliki arti lebih besar bagi masyarakat di seluruh Indonesia karena telah terbantu untuk mempertahankannya selama berabad-abad.
Hingga saat ini, sagu masih digunakan dalam berbagai ritual dan upacara di Papua dan Maluku, seperti Watani Kame (upacara yang menandai berakhirnya siklus kematian seseorang).
Lalu bagaimana cara membuat papeda? Setelah bahan mirip tepung dikeluarkan dari pohonnya, campurkan dengan air mendidih dan aduk hingga mengental.
Taburkan kunyit, kemangi, serai, daun salam untuk menambah rasa, dan bahkan ikan favorit Anda! Sekarang Anda memiliki salah satu makanan bergizi namun lezat paling terkenal di Indonesia!
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
3 Resep Seblak Papeda
Resep per-seblak-an ini ternyata belum mau minggir dari lampu sorot atensi publik. Setelah jadi "duta seblak" karena resep seblak coetnya viral, Rafael Tan memperkenalkan "idola baru," yakni seblak papeda.
Lewat unggahan Instagram-nya, baru-baru ini, ia menggoda warganet untuk recook resep seblak papeda yang tidak kalah enak. Ajakan itu pun dijawab sejumlah orang, termasuk juara MasterChef Indonesia musim ke-7, Jerry Andrean.
Sesuai namanya, kuah makanan ini sebenarnya sama dengan seblak pada umumnya. Yang membedakan, alih-alih kerupuk, isiannya merupakan olahan tepung tapioka yang bertekstur kenyal. Resep ini diklaim Rafael juga diakui nikmat, sebagaimana resep seblak coet yang sudah lebih dulu viral.
Di antara banyak, berikut beberapa resep seblak papeda untuk Anda sontek.
Seblak Papeda ala Rafael TanBahan-bahan:
400 ml air
Secukupnya tepung tapioka
2 ruas jari kencur
4 siung bawang putih
Secukupnya penyedap rasa
5 buah cabai rawit
Secukupnya minyak
Cara Membuat Seblak Papeda ala Rafael Tan
- Campurkan tepung tapioka dengan satu gelas air, aduk hingga adonan mengental.
- Setelah mengental, masukkan adonan ke dalam wajan, lalu campurkan dengan sedikit minyak. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Campur kencur, cabai, bawang putih, dan penyedap rasa untuk dijadikan sambal.
- Panaskan sedikit minyak. Goreng bumbu sambal sampai matang. Bisa tambahkan sedikit air. Koreksi rasa, lalu angkat.
- Campurkan sambal dengan papeda. Sajikan.
Advertisement
Seblak Papeda ala Juara MasterChef Indonesia Jerry Andrean
Bahan papeda:
125 gram tepung tapioka
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih
Secukupnya garam dan penyedap
1 liter air
Bahan kuah seblak:
10 buah cabai keriting
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
1 liter air atau kaldu
Secukupnya garam, penyedap, dan gula
Cara Membuat Seblak Papeda ala Juara MasterChef Indonesia Jerry Andrean
- Iris harus bahan papeda.
- Masukan tepung tapioka dalam wadah, tuang bersama air dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata/Panaskan di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
- Setelah matang, angkat, lalu tiriskan.Ulek bumbu bahan kuah seblak hingga halus atau setengah kasar.
- Tumis bumbu dengan dengan minyak. Setelah harum, tambahkan air, lalu beri garam, penyedap, dan gula. Masak hingga mendidih.
- Penyajikan: tuang papeda ke mangkuk, lalu sieam kuah seblak, aduk rata. Sajikan dengan tambahan perasan jeruk limau
Seblak Papeda
Resep kreasi pengguna Cookpad @zisca_dian ini membutuhkan bahan-bahan:
Bahan papeda:
65 gram tepung tapioka + 125 ml air
300 ml air
Secukupnya garam
Bahan kuah seblak:
3 siung bawang putih
1 buah kencur
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai hijau keriting
2--3 batang daun bawang, iris tipis
Secukupnya air
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Cara Membuat Seblak Papeda
- Buat papeda: campur tapioka, air, dan garam, aduk sampai tapioka larut.
- Didihkan air, atur api kecil. Masukkan larutan tapioka, aduk sampai mengental dan berwarna bening. Angkat dan sisihkan.
- Buat kuah seblak: haluskan bawang putih, kencur, dan semua cabai. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan irisan daun bawang. Tuang air. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Penyajian: masukkan papeda ke dalam piring saji menggunakan sepasang sumpit sambil diputar. Tuang kuah. Beri perasan jeruk limau.
Terkini Lainnya
3 Resep Seblak Papeda
Cara Membuat Seblak Papeda ala Rafael Tan
Seblak Papeda ala Juara MasterChef Indonesia Jerry Andrean
Cara Membuat Seblak Papeda ala Juara MasterChef Indonesia Jerry Andrean
Seblak Papeda
Cara Membuat Seblak Papeda
Indonesia
Google
Google Doodle
Google Doodle Hari Ini
Google Doodle 20 Oktober 2023
papeda
Bubur Sagu
Warisan Budaya
Makanan Sehat
Indonesia Timur
Sagu
Watani Kame
Internet
pohon sagu
Cara Membuat Papeda
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
TIPS TEKNO
3 Rekomendasi Gadget untuk yang Doyan Traveler, Apa Saja?
HP Xiaomi Lemot setelah Update ke HyperOS? Matikan Fitur ini Sekarang
Cara Bikin CV Anti Gagal dalam Hitungan Menit Pakai ChatGPT, Biar Gampang Cari Kerjaan
Populer
Top 3 Tekno: 33 Juta Nomor Ponsel Pengguna Authy Dicuri Hacker Jadi Sorotan
Lumix S9 Meluncur, Kamera Mirrorless Full-Frame Terkecil dan Teringan di Seri Lumix S
4G XL Axiata Hadir 40 Pulau Terpencil di Kepri, Dukung Pemerataan Layanan Data
5 Kode Redeem Zenless Zone Zero Juli 2024, Jangan Sampai Ketinggalan!
Threads Raih 175 Juta Pengguna Aktif Bulanan dalam Setahun
Pasar Tablet Ramai Bikin Poco Tergiur Boyong Poco Pad ke Indonesia
Hands-On Oppo A79 5G: Smartphone Ringan dengan Layar Besar dan Kamera 50MP
Ini 2 Ancaman Siber Mengerikan di OpenAI, Pengguna ChatGPT dalam Bahaya?
3 Kode Redeem Genshin Impact Terbaru 5 Juli 2024, 300 Primogems Gratis Siap Diklaim!
Nintendo Tutup Layanan Perbaikan Konsol Game Wii U, Ini Alasannya
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman, Sebentar Lagi Tanding
Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Prancis, Sabtu 6 Juli Pukul 02.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Berita Terkini
Pemkot Tangerang Siap Gelar Uji Coba Program Makan Bergizi Gratis
Polisi Gagalkan Peredaran 7.200 Botol Oli Palsu Asal Tangerang di Bandar Lampung
Ilmuwan Temukan Perubahan Iklim Buat Jamur Lebih Beracun untuk Manusia
13 Hewan Purba Tertua di Dunia yang Masih Hidup Sampai Sekarang
UAH Kisahkan Nabi Ayub AS yang Menolak Mengeluh saat Diuji Allah, Ini Hikmahnya
6 Hewan yang Berkaitan dengan Dewa-Dewi Mesir Kuno, Bahkan Menjadi Simbol
KRI Dewaruci Bersama Laskar Rempah Singgah di Tanjung Uban, Kepri
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Mengenal Sumur Thor, Lubang Raksasa Misterius di Tepi Laut
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
3 Bek yang Ingin Direkrut Manchester United di Musim Panas 2024: Ada Eks Pinjaman Setan Merah
Menara Pandang Banjarmasin, Spot Wisata Komplet untuk Nikmati Pesona Kota Seribu Sungai
HEADLINE: Bursa Pilgub Sumut 2024 Kian Sengit, Bobby Nasution Bakal Lawan Edy Rahmayadi Atau Ahok?