, Sumbawa - Sepat adalah kuliner Sumbawa yang khas dan unik. Sajian ini menawarkan kelezatan ikan kuah yang khas.
Bukan sekadar ikan kuah biasa, sepat adalah ikan kuah yang sebelumnya diolah dengan cara dibakar. Sajian ini biasanya disantap bersama nasi, sambal tomat, dan irisan mentimun.
Mengutip dari disbudpar.ntbprov.go.id, ikan untuk sepat yang dipilih biasanya adalah jenis kakap dan baronang. Untuk ukurannya dipilih ikan yang berukuran sedang.
Advertisement
Baca Juga
Ikan dipotong ukuran medium, tidak terlalu besar atau kecil. Kemudian, ikan dibakar dan dihidangkan dengan kuah beserta bumbu-bumbu khas.
Adapun kuah sepat berisi terong, mangga muda, daun aru, ketimun, belimbing wuluh, tomat, kemiri, dan asam Sumbawa. Bahan-bahan ini diletakkan di dalam mangkuk, kemudian disiram air.
Uniknya, kuah sepat disajikan tanpa dimasak lebih dulu. Hal ini membuat kuah sepat terasa asam segar, layaknya acar. Namun, rasa asamnya bukan berasal dari cuka, melainkan alami dari bahannya.
Masakan yang menggunakan kuah sepat bisa disebut ikan celup kuah sepat. Istilah ini didasarkan pada cara menyantapnya.
Daging ikan yang disuwir kemudian dicelupkan ke kuah sepat. Ikan itu lalu dicocolkan di sambal tomat, baru disantap. Sajian ini memiliki cita rasa lengkap, yakni terasa manis, asam, dan pedas.
Rasa manis berasal dari ikan bakar, rasa asam berasal dari kuah sepat, dan rasa pedas berasal dari sambal tomat. Ikan kuah sepat bisa dengan mudah ditemukan saat berkunjung ke Pantai Goa di Kabupaten Sumbawa. Warung-warung di pinggir pantai menjajakan kreasi kuliner sepat Sumbawa. Wisatawan biasanya menyantap sepat sambil menikmati indahnya panorama Pantai Tanjung Pengamas.
Penulis: Resla Aknaita Chak
Terkini Lainnya
Waspada Banjir Susulan di Sumbawa NTB
Jangan Ada Kampanye Hitam, 20 Desa di Kabupaten Sumbawa NTB Siap Gelar Pilkades Damai
MXGP Lombok Sumbawa Dikontrak 5 Tahun, Infront Puji Keberhasilan Putra Kandung Gubernur NTB
sumbawa
berita sumbawa
berita sumbawa hari ini
kuliner sumbawa
sepat
ikan sepat
sepat sumbawa
Rekomendasi
6 Fakta Menarik Gunung Olet Takan di Sumbawa yang Terkenal dengan Objek Wisata Lenang India
6 Fakta Menarik Gunung Sempana, Bagian 7 Summit di Sembalun Rinjani
Upaya Tingkatkan Perekonomian Lokal di Sumbawa dengan Program UMKM Bale Berdaya
Copa America 2024
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
TOPIK POPULER
Populer
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Bagaimana Bisa Jantung Terserang Rematik? 4 Faktor Ini Diduga Menjadi Penyebabnya
Ungkap Keperibadian Seseorang dengan Tulisan Tangan yang Rapi
Taecyeon 2PM dan Hayato Isomura Bakal Bintangi Drama Terbaru Netflix Soul Mate
2 Wisatawan di Pantai Rio by The Beach Tenggelam Saat Berenang, 1 Masih Hilang
Melihat Kegiatan Sertifikasi Tembak Reaksi Jupiter Shooting Club di Yogyakarta
Catat, Resep Sambal Kecap Menggugah Selera
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Gesit Berprestasi dan Jejak Dianita Rohmatin Bangun Literasi di Mojokerto
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
5 Alasan Gen Z Memilih Menunda Pernikahan, Ingin Mandiri Finansial Masuk Daftar
Indonesia Kecam Keputusan Israel Sahkan Pos Pemukiman Yahudi, Dinilai Langgar Hukum Internasional dan Resolusi PBB
25,2 Juta Orang Penduduk Indonesia Masih Hidup di Bawah Garis Kemiskinan, Apa
6 Potret Masa Kecil Mahalini yang Bikin Gemas, Pancarkan Pesona Gadis Bali
Sandiaga: Pemerintah Bentuk Tim Khusus Kaji Family Office di Indonesia
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
670 Ribu Wajib Pajak Belum Padankan NIK Jadi NPWP
7 Potret Jennifer Bachdim dan Irfan Bachdim Kerja Bareng, Gantian Momong Anak
CIMB Niaga Optimistis Minat Masyarakat pada KPR Hijau Meningkat
Lirik Lagu Viral Too Sweet dari Hozier dan Artinya, Penolakan atas Hidup yang Serba Teratur
Ketua KPK: Kita Akan Buka Data Caleg Terpilih yang Tidak Lapor LHKPN
Perayaan HUT Bhayangkara ke-78 Dibayang-bayangi Dugaan Kebocoran Data Polri
Pengamat: Indonesia Tak Butuh BUMN Sakit, Tapi Bisa Bersaing