, Bali - Rujak merupakan makanan tradisional yang terdapat di berbagai daerah di Indonesia, salah satunya di Tanjung Benoa, Kabupaten Badung, Bali. Rujak umumnya merupakan sajian berupa campuran berbagai macam buah atau sayuran yang dilengkapi dengan sambal khusus.
Namun, masyarakat Tanjung Benoa memiliki sajian rujak unik yang tak menggunakan buah maupun sayur. Rujak tersebut diberi nama rujak batu-batu.
Rujak batu-batu merupakan sajian rujak yang menggunakan kerang laut sebagai bahan utamanya. Kerang laut tersebut kemudian disiram dengan kuah pedas dan dingin.
Advertisement
Baca Juga
Adapun julukan 'batu-batu' diambil dari bentuk kerang pada sajian yang menyerupai batu kerikil berwarna hitam dan putih. Selain kerang, rujak batu-batu biasanya juga menggunakan bahan keong atau siput laut.
Sajian ini memiliki perpaduan rasa yang manis, pedas, dan asam. Perpaduan rasa tersebut berpadu sempurna dengan kuah dingin yang terasa segar. Adapun tekstur batu-batunya terasa kenyal saat dikunyah.
Rujak batu-batu disuguhkan dengan racikan kuah cuka, garam, dan cabai. Selanjutnya, racikan tersebut dicampur dengan batu-batu.
Untuk mengolah batu-batu, biasanya hanya perlu membersihkannya terlebih dahulu. Lalu, batu-batu ini hanya perlu direbus sekitar 30 menit dengan diberi tambahan sedikit garam.
Rujak batu-batu banyak dijual di warung-warung di Desa Tanjung Benoa. Namun, sajian ini termasuk makanan khas musiman yang tidak setiap hari tersedia.
Penulis: Resla Aknaita Chak
Terkini Lainnya
Tradisi 3,5 Abad Warga Tanjung Benoa, Memasak Rasa China
Ngebut Saat Akan Bersandar, 3 Kapal Jadi Korban Tabrakan Beruntun
Wisatawan Asal Bekasi Tewas Usai Jalan-jalan di Bawah Laut
Bali
Berita Bali
berita bali hari ini
rujak batu-batu
Rujak
Tanjung Benoa
Rekomendasi
Here Comes The Sun Eater Kembali dalam Event Musik HCTS 2024, Digelar di Bali 6 Juli 2024
Etihad Airways Terbang Langsung ke Bali
Potret Terbaru Nana After School Liburan di Bali, Tubuhnya Sudah Bersih dari Tato
BP2MI Sosialisasi Perlindungan Pekerja Migran Indonesia pada Masyarakat Pedesaan di Bali
Intip Cara Perajin Suling di Bali Cegah Kekurangan Bahan Baku Bambu
TOPIK POPULER
Live Streaming
Pencadangan Data Pasca Serangan Ransomeware, Kesiapan atau Keterlambatan?
Populer
Polisi Masih Selidiki Sosok Mister X Korban Mutilasi Garut Selatan
Bareskrim Periksa Mantan Gubernur Riau 3 Hari Berturut-turut, Korupsi Apa?
3 Inovasi Karya Universitas Bangka Belitung Dilindungi Hak Paten
Simak, Cara Efektif Membangun Kemampuan Sosialisasi yang Baik
Pengalaman Jadi Pustakawan Bawa Eko Kurniawan Berinovasi Kembangkan Dunia Pustaka dan Teknologi
Ketika ODGJ Larikan Mobil Keluarga di Pekanbaru, Begini Jadinya
Korupsi Dana APBK Rp394 Juta, Mantan Kepala Kampung di Way Kanan Ditangkap Polisi
6 Rekomendasi Kafe Dekat Kampus UNISBA Bandung
Kebakaran SPBU di Pati, Terdengar Suara Ledakan, 1 Mobil dan Seekor Kambing Hangus Terbakar
Kembali Digelar, Alternativa Film Project Ajak Sineas Muda Indonesia Berkompetisi
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Berita Terkini
Hujan Badai di China Picu 242.000 Orang Dievakuasi, Ketinggian Air Sungai Yangtze Kian Mengkhawatirkan
Cara Hemat Menyembuhkan Lampu DRL Pajero Sport yang Menguning
Kerugian Negara Akibat Korupsi Bansos Jokowi Naik Jadi Rp250 Miliar
Ini Alasan Gibran Ditemani Raffi Ahmad Blusukan di Jakarta
Top 3: Kenali Sleep Latency, Cara Agar Bisa Tidur Nyenyak
Muhadjir Setuju Mahasiswa Bayar Kuliah Pakai Pinjol, Asal Resmi Kenapa Tidak?
Menkes Budi Ungkap Alasan Datangkan Dokter Asing: Demi Selamatkan Lebih Banyak Bayi
Generasi Sandwich Adalah Penanggung Tiga Generasi, Ini Penyebab dan Cara Memutusnya
Manisnya Kahiyang Ayu Berkebaya Janggan Dampingi Bobby Nasution di Perayaan HUT Kota Medan
Top 3 Berita Bola: Bukan Lionel Messi atau Ronaldo, 5 Pemain Ini Jadi Kandidat Kuat Peraih Ballon d'Or 2024
Utang Global Sentuh USD 91 Triliun, Negara Ini Menanggung Beban Terberat
Siswi SMK di Mesuji Lampung Tewas Mengenaskan, Pelakunya Ternyata...
Pengakuan Ayu Ting Ting Setelah Batal Nikah dengan Muhammad Fardhana: Pelukan Bilqis Ringankan Bebanku
Hoaks Terkini Pembagian Hadiah yang Mencatut BRI, Simak Daftarnya Biar Tak Tertipu
PKB Akui Ida Fauziyah Potensial Jadi Cawagub Anies, Tapi Ingin Fokus DPR