, Jakarta - Sate lembut merupakan kuliner khas masyarakat Betawi yang memiliki tampilan mirip sate lilit khas Bali. Sate ini mendapat pengaruh dari makanan kebab khas Arab yang masuk ke Jayakarta.
Mengutip dari kebudayaan.kemdikbud.go.id, sate lembut menggunakan daging sapi sebagai bahan dasarnya. Tak lupa, bumbu kacang juga menjadi pelengkap makanan khas Betawi yang sudah tergolong langka ini.
Saat ini, sudah sangat jarang penjual sate lembut di wilayah Jakarta. Hal tersebut bisa saja dikarenakan susahnya proses pembuatan kuliner Betawi ini. Kini, kehadiran sate lembut hanya ada saat momen-momen tertentu saja, salah satunya saat Idul Fitri.
Advertisement
Baca Juga
Sesuai namanya, sate lembut Betawi memang menggunakan daging sapi giling yang akan terasa lembut saat disantap. Selain daging giling, pembuatan sate ini juga menggunakan bahan-bahan lainnya, seperti kelapa parut, gula merah, bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica, ketumbar, jinten, bawang merah, bawang putih, lengkuas muda, dan garam.
Daging yang telah digiling kemudian dicampur dengan kelapa parut segar, kelapa parut sangrai, dan gula merah. Bahan tersebut ditumbuk hingga tercampur rata dan halus.
Selanjutnya, bumbu-bumbu lainnya ditumis hingga harum dan matang. Setelah dibiarkan dingin, bumbu tersebut kemudian dicampurkan dengan campuran daging giling, bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan telur.
Setelah tercampur rata, selanjutnya adonan akan diambil setiap 1-2 sendok makan untuk kemudian dibulatkan dan pipihkan. Daging tersebut kemudian ditusukkan pada stik es krim atau tusukan sate berbentuk pipih dan lebar.
Seperti sate pada umumnya, sate Betawi ini kemudian diproses dengan cara dibakar. Sate lembut biasanya disajikan bersama bumbu kacang saat acara istimewa dan disandingkan dengan menu khas Betawi lainnya, seperti ketupat sayur babanci.
Penulis: Resla Aknaita Chak
Terkini Lainnya
Soto Tangkar, Sajian Khas Betawi Sejak Masa Penjajahan
Pilih-Pilih Camilan untuk Suguhan Idul Fitri, Ini 8 Kue Lebaran Khas Betawi
Bubur Ase, Sajian Bubur Istimewa yang Langka Khas Betawi
betawi
kuliner betawi
Sate Lilit
sate lembut
sate betawi
Rekomendasi
3 Resep Praktis Pecak Khas Betawi Berbahan Ikan Tembang hingga Terung yang Mulai Langka
Ulang Tahun Jakarta, LRT Jabodebek Gelar Hajatan Ala Betawi
Lika-liku Penjual Kerak Telor Betawi, Ikon PRJ dari Masa ke Masa
Jakarta Setelah IKN, Jadi Parah atau Makin Keren?
Rumah Adat Betawi, Mengenal Sejarah, Ciri Khas dan Filosofi di Dalamnya
Baju Betawi adalah Pakaian Tradisional, Warisan Budaya Indonesia yang Perlu Dilestarikan
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Warung Dekat Markas Polisi di Bone Bolango Bebas Jualan Miras, Ada Beking Oknum?
Bobby Nasution: Titip Medan, Jaga Kota Ini
Bantah Salah Tangkap, Polda Jabar Sebut Penetapan Tersangka Pegi Setiawan Sudah Sesuai Prosedur
3 Inovasi Karya Universitas Bangka Belitung Dilindungi Hak Paten
Cara Masyarakat Jambi Melestarikan Adat Istiadat dan Lingkungan Lewat Lubuk Larangan
Gunung Ibu Meletus Lagi, Semburkan Abu Vulkanik Setinggi 3.000 Meter
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
Inkubator Literasi, Cara Edi Wiyono Temukan Bakat Penulis-Penulis Hebat di Daerah
Simak, Cara Efektif Membangun Kemampuan Sosialisasi yang Baik
2 Kasus Pembunuhan Cor di Palembang, Para Tersangka Masih Berkeliaran Bebas
Euro 2024
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Berita Terkini
Gus Baha Minta Jangan Minder Kerja ke Nonmuslim, Sitir Kisah Ali bin Abi Thalib
PKB Minta PKS Bersabar Soal Cawagub untuk Anies di Pilkada Jakarta: Duduk Bareng Dulu
Fakta Menarik Lombok Dijuluki Kota Seribu Masjid, Begini Asal Usulnya
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Takut Ketahuan Orang Tua, Pasangan Mahasiswa di Ende Tega Buang Bayinya
Pendapat Suro atau Muharram Bulan Petaka adalah Suudzon kepada Allah, Kata Buya Yahya
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Korupsi Dana APBK Rp394 Juta, Mantan Kepala Kampung di Way Kanan Ditangkap Polisi
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
5 Komet Paling Terang hingga Saat Ini
2 Kawah Danau Kelimutu Mendadak Berubah Warna, Ada Apa?
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Rabu 3 Juli 2024
PKB Lirik Sandiaga Uno Maju Pilkada Jawa Barat 2024