, Solo - Solo merupakan salah satu kota tujuan wisata di Jawa Tengah. Kota ini memiliki beragam tempat wisata menarik, mulai dari wisata belanja, sejarah, hingga kuliner.
Bahkan asal Presiden Jokowi ini dikenal memiliki beragam kuliner otentik dan lezat, mulai dari selat, timlo, sate buntel, serabi, dan masih banyak lagi. Selain aneka kuliner Solo yang populer tersebut, kota ini juga memiliki beragam kuliner yang mulai langka.
Dikutip dari buku " Kuliner Tradisional Solo yang Mulai Langka " karya Dawud Achroni, aneka kuliner langka khas Solo ini pernah eksis pada masanya. Sayangnya, kini tak banyak lagi para penjual aneka makanan khas ini.
Advertisement
Baca Juga
Jika tertarik mencicipi aneka kuliner langka khas Solo yang unik, berikut kuliner langka Solo yang wajib dicicipi.
1. Cabuk rambak
Cabuk rambak merupakan kuliner langka khas Solo yang terdiri dari potongan ketupat, lalu disiram saus wijen. Uniknya, kuliner langka khas Solo ini disajikan dengan kerupuk rambak atau karak.
Kerupuk karak terbuat dari nasi yang dikeringkan. Nama cabuk rambak berasal dari 2 kata, cambuk dan rambak. Kata cambuk merujuk pada bahan saus yang terbuat dari wijen putih, sedangkan rambak adalah kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau.
Cabuk Rambak disajikan pada daun pisang yang dilipat dan dimakan memakai tangan atau sendok. Saus berbahan wijen, kelapa parut sangrai, dan aneka bumbu menjadikan cabuk rambak terasa sangat gurih dan sedap.
Cita rasa cabuk rambak bisa membuat siapa pun ketagihan untuk menikmati kembali makanan ini. Umumnya, cabuk rambak dijajakan dengan harga mulai dari Rp 4000 per porsinya.
Para penjual cabuk rambak biasanya berjejer di Jalan Yos Sudarso saat malam hari. Kuliner langka khas Solo ini cocok menjadi camilan saat malam hari.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Putu Bumbung
2. Putu bumbung
Kue putu menjadi jajanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Jajanan tradisional ini terbuat dari tepung beras dan gula merah sebagai isian.
Penjual makanan ini memiliki suara unik seperti peluit kereta api yang melengking. Bunyi tersebut berasal dari uap yang keluar dari celah kecil kukusan putu.
Dahulu cara memasak putu bumbung sangat sederhana. Alat masak berupa bumbung dari bambu, kompor, dan kaleng bekas kemasan minyak goreng.
Proses pembuatan kue putu juga unik. Penjual membuat adonan tepung beras yang dimasukkan pada cetakan kecil bumbung. Bagian tengah diisi gula merah, kemudian tepung dipadatkan.
Bumbung kemudian dipanaskan di atas kaleng bekas kemasan minyak goreng yang diberi lubang. Di bawahnya, terdapat kompor untuk memasak air.
Uap panas dari air mendidih membuat tepung beras dalam bumbung matang. Proses pengukusan ini membuat gula dalam tepung juga mencair.
Setelah matang, kue diangkat kemudian didorong memakai kayu tipis. Dimasak di dalam tabung bumbung berukuran sekitar 3 cm membuat cemilan ini mudah dikonsumsi.
Setelah matang, kue putu umumnya disajikan di atas daun pisang. Kue putu di sajikan dengan ditaburi kelapa parut.
Putu bumbung sangat enak jika dinikmati ketika masih hangat, sebagai teman minum teh atau kopi pada malam hari. Kuliner langka khas Solo ini dibanderol mulai dari Rp 1000.
Para penjual putu bumbung dapat dengan mudah ditemukan di sekitar Pasar Gede Solo.
3. Es kapal
Kuliner langka khas Solo ini eksis pada 1950 hingga 1970-an. Es kapal dibuat dari campuran es serut, santan, dan sirup coklat.
Umumnya, para penjual es kapal membuat sendiri sirup coklat yang digunakan sebagai salah satu bahan minuman yang mereka jual. Sirup coklat ini dibuat dari gula jawa.
Es kapal memiliki cita rasa manis dan gurih. Aroman es kapal Solo ini juga sangat khas.
Es kapal juga dapat disajikan bersama dengan sepotong roti tawar. Nama es kapal diambil dari bentuk gerobak penjual.
Gerobak tersebut memiliki bentuk lancip di sisi-sisinya, sehingga bentuknya mirip kapal. Dahulu, penjual es kapal membuat gerobak ini untuk menarik perhatian pembeli.
Alhasil masyarakat mengenal es ini sebagai es kapal. Saat ini, penjual es kapal dapat ditemukan di sekitar Stadion Sriwedari, Kecamatan Laweyan.
Harga es kapal juga sangat ramah di kantong, dibandrol dengan harga mulai dari Rp 5000.
Advertisement
Pecel Ndeso
4. Pecel ndeso
Pecel termasuk makanan populer di Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur. Uniknya, sajian pecel ndeso khas Solo disajikan bersama nasi merah.
Selain itu sambal pecel yang digunakan bukanlah sambal kacang, melainkan racikan sambal dari wijen hitam. Aneka sayuran yang digunakan dalam sajian kuliner langka khas Soli ini antara lain, daun kenikir, kembang turi, jantung pisang, daun pepaya, daun singkong, daun kemangi, mentimun, dan kecambah.
Pecel ndeso memiliki cita rasa yang sangat enak. Sambal wijen yang digunakan pada makanan ini memiliki rasa yang khas, yaitu perpaduan antara rasa gurih dan pedas.
Pecel Ndeso biasanya dijual keliling. Namun, wisatawan juga dapat menemukan sajian kuliner khas Solo ini di setiap sudut kota Solo.
Ada juga beberapa tempat yang terkenal dengan pecel ndeso, antara lain berada di sekitar Stadion Manahan, Pasar Gede serta pusat kuliner Gladag Langen Bogan (Galabo). Seporsi pecel ndeso dibanderol mulai dari Rp 8000.
5. Tahok
Tahok merupakan makanan khas Tionghoa di Kota Solo. Namun seiring berjalan waktu, tahok menjadi makanan tradisional khas Solo.
Tahok berasal dari kata dalam bahasa Tionghoa, yaitu tahoa. Tahoa berasal dari dua kata, yaitu tao atau teu dan hoa atau hu.
Tao atau teu artinya kacang kedelai', sedangkan hoa atau hu berarti 'lumat'. Tahoa adalah kacang kedelai yang dilumatkan atau dihaluskan.
Sekilas tahok mirip bubur sumsum, berwarna putih dan memiliki tekstur lembek. Namun, tahok terbuat dari kedelai yang dihaluskan dan bentuknya mirip tahu.
Hidangan ini disajikan bersama kuah jahe hangat, namun rasa kuah tidak pedas seperti wedang jahe. Kuah jahe terbuat dari gula merah, jahe bakar, daun pandan, sereh dan dimasak dengan air.
Proses pembuatan tahok membutuhkan waktu sekitar 4 jam. Proses memasaknya pun dimulai dengan merendam kedelai dalam air selama satu malam.
Kemudian, kedelai dipisahkan dari kulit dan digiling sampai halus. Proses penggilingan kedelai menghasilkan bubur berwarna putih.
Bubur kedelai ini kemudian disaring dan tampilannya menyerupai susu. Sari kedelai kemudian direbus sampai matang, setelah didinginkan, tahok akan menggumpal dan bisa dikonsumsi bersama kuah jahe.
Tahok memiliki cita rasa yang merupakan perpaduan antara sari kedelai yang lembut dengan kuah jahe yang manis segar. Salah satu penjual tahok legendaris adalah Tahok Pak Citro yang berada di kawasan Pasar Gede Solo.
Tahok Pak Citro berjualan setiap hari, mulai pukul 05.00-09.00. Seporsi tahok ala Pak Citro dibanderol mulai dari Rp 10.000.
6. Brambang asem
Brambang asem adalah kuliner langka khas Solo yang dibuat dari daun ubi jalar rebus. Daun ubi kemudian disiram sambal brambang asem.
Daun ubi jalar yang digunakan adalah bagian pucuknya yang masih muda. Brambang asem biasanya disajikan dengan tempe gembus yang dimasak bacem.
Tempe gembus adalah tempe yang dibuat dari ampas tahu. Brambang asem memiliki cita rasa khas daun ubi jalar dan memiliki tekstur licin, berpadu dengan manis pedas dari sambalnya.
Rasa manis pada sambal berasal dari gula jawa, sedangkan rasa pedas berasal dari cabai rawit. Salah satu penjual makanan khas Solo ini dapat ditemukan di dalam Pasar Gede Solo.
Biasanya, seporsi brambang asem dibanderol mulai dari Rp 5.000 saja.
Terkini Lainnya
Berburu Kuliner Kaya Rasa di Pasar Gede, Pasar Tertua di Solo
6 Tempat Makan Tengkleng di Solo yang Banyak Dikunjungi
Wajib Dicoba, 5 Tempat Kuliner Unik di Solo Bikin Ketagihan
Putu Bumbung
Pecel Ndeso
Solo
berita solo
berita solo hari ini
Kuliner Solo
Kuliner Langka
kuliner langka solo
Rekomendasi
Gibran Serahkan Surat Pengunduran Diri Sebagai Wali Kota Solo ke DPRD Hari Ini
Didukung Masuk DPA, Jokowi Tegaskan Ingin Pulang ke Solo saat Pensiun
Gibran Respons Isu Dirinya Mundur sebagai Wali Kota Solo: Nanti Lihat Saja Ya
Dinkes Surabaya Kirim 6 Ambulans Jemput Jenazah Kecelakaan Rombongan SDI Darul Falah di Tol Solo-Ngawi
Pemkot Surabaya Pastikan Tidak Ada Siswa SDI Darul Falah Jadi Korban Kecelakaan Maut Tol Solo-Ngawi
6 Potret Dewi Lestari di Puro Mangkunegaran Tampil Kasual hingga Berkebaya, Disebut Putri Solo Asli Usai Dirias
Rapat Perdana Peparnas 2024, Menpora: Venue Ada di Solo hingga Karanganyar
Sempat Diprotes Ormas, Festival Kuliner Non-Halal di Solo Kembali Dibuka
Sempat Diprotes Ormas, Festival Kuliner Nonhalal di Solo Kembali Dibuka
Lamine Yamal
Bawa Spanyol Juarai Euro 2024, Beredar Foto Lamine Yamal Sewaktu Bayi Digendong Lionel Messi
Harga Fantastis Lamine Yamal, Pemain Muda Terbaik Euro 2024 yang Pecahkan Rekor Pele
Lamine Yamal Rengkuh Trofi Pemain Muda Terbaik Euro 2024
Spanyol Juara Euro 2024, Lamine Yamal Pemain Muda Terbaik dan La Roja Pecahkan Rekor Gol
Spanyol Sapu Bersih Seluruh Trofi di Euro 2024, Rodri, Olmo dan Yamal Lengkapi Kesempurnaan
Final Euro 2024 Spanyol vs Inggris, Lamine Yamal Dijamin Cetak Rekor Baru
Donald Trump
Elon Musk Sumbang Kampanye Donald Trump di Pilpres AS, Nilainya Rp 729,1 Miliar
Kala Foto Donald Trump Ditembak Berlumuran Darah Jadi Cuan, Laris Manis Jadi Suvenir
JD Vance Jadi Cawapres Dampingi Donald Trump di Pemilu AS, Segini Kekayaannya
6 Fakta JD Vance, Senator Ohio yang Jadi Cawapres Donald Trump di Pilpres AS 2024
6 Fakta Senator JD Vance, Cawapres AS yang Digandeng Donald Trump Menuju Pemilu AS 2024
Euro 2024
Spanyol Kirim 6 Pemain ke Tim Terbaik Euro 2024, Bek Inggris Catat Prestasi Unik
Inggris Gagal Juara Euro 2024, Gareth Southgate Putuskan Mundur
Bandingkan Hadiah Juara Euro 2024 dan Copa America 2024, Mana Lebih Besar?
Tumpah Ruah Warga Spanyol Sambut Parade Kemenangan Euro 2024
Spanyol Juara Euro 2024, Berapa Nilai Hadiah yang Diterima?
Copa America 2024
Bandingkan Hadiah Juara Euro 2024 dan Copa America 2024, Mana Lebih Besar?
Top 3 Berita Bola: Hasil Final Copa America 2024 Argentina vs Kolombia: Bukti Kedigdayaan Albiceleste
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Daftar Lengkap Juara Copa America Sepanjang Masa, Argentina Kuasai Podium Tertinggi
James Rodriguez jadi Pemain Terbaik di Copa America 2024, Segini Harganya jika Dibanding Messi
Lionel Messi Berlinang Air Mata Usai Alami Cedera di Final Copa America
TOPIK POPULER
Populer
Direktorat Narkoba Polda Sulsel Lakukan 'Tangkap Lepas' Terduga Pelaku Narkoba
4 Perusahaan di Sukabumi Gulung Tikar, Puluhan Ribu Buruh Kena PHK
Sosok Kontroversial Munawir Aziz, Staf Khusus Pj Bupati Kudus yang Bertemu Presiden Israel
Kasus 'Tangkap Lepas' Terduga Pelaku Narkoba di Wajo, Aktivis Desak Propam Tak Diam
Viral Video Pria Tembak Kucing di Krobokan Semarang, Pelaku Ditangkap
Gibran Serahkan Surat Pengunduran Diri ke Ketua DPRD Solo
Aplikasi Dapodik Versi 2025 Resmi Dirilis, Berikut Cara Instalnya
Profil JD Vance, Senator yang Dipilih Donald Trump Jadi Cawapresnya di Pilpres AS 2024
3 Pimpinan dan Sekretaris DPRD Bantaeng Sulsel Jadi Tersangka Korupsi
Proyek Awal Mandiri Putuskan RJ, Kajati Sulsel Setujui 3 Perkara dan Tolak 1 Perkara
Piala Presiden 2024
Maruarar Ungkap Alasan Piala Presiden 2024 Tetap di Emtek Group
Sahroni DPR: Hubungan Baik Polri dan PSSI Kunci Sukses Piala Presiden 2024
Daftar Hadiah Piala Presiden 2024: Juara Rp 5 Miliar, Match Fee Rp 350 Juta
Gelar Piala Presiden 2024, Erick Thohir Tidak Ingin Tragedi Kanjuruhan Terulang
Piala Presiden 2024 Dipastikan Tanpa Suporter Tandang, Ketum PSSI Erick Thohir Beber Alasannya
Berita Terkini
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-19 2024: Misi Timnas Indonesia Ulang Sukses 2013
Manajer Manchester United Pastikan Sudah Berdamai dengan Jadon Sancho, Ini Penyebabnya
7 Tips Antisipasi Hoaks Jelang Pilkada 2024
HEADLINE: Pansel KPK Jaring 525 Pendaftar, Bakal Ada Calon Titipan?
Menko Airlangga: Think Tank Parlemen Eropa Menilai Ekonomi Indonesia Berhasil Pertahankan Pertumbuhan Berkelanjutan
Eri Cahyadi Targetkan Banjir Surabaya Teratasi Akhir Tahun Ini, Proyek Saluran Air Digeber
Peluncuran OECD Product Market Regulation: Keberhasilan Indonesia dalam Reformasi Struktural Jadi Teladan Negara Lain
5 Fakta Viral Dua Warga Meninggal Dunia, 44 Orang Masuk RS Jiwa Mabuk Akibat Kecubung di Banjarmasin
Menko Airlangga Pastikan Tak Ada Pembatasan BBM Subsidi
Sekolah Swasta di Sukabumi Terima Ratusan Siswa Usai PPDB 2024
Jadwal dan Link Siaran Langsung Piala AFF U-19 2024 Indonesia vs Filipina di Vidio
10 Hewan yang Diizinkan oleh Allah Masuk Surga, Apa Saja?
Respons PBNU soal Pansus Hak Angket Haji Bentukan DPR
Gus Yahya Sebut 5 Nahdliyin Disponsori NGO untuk Bertemu Presiden Israel, Siapa?
Top 3 Berita Hari Ini: 6 Fakta Menarik Pegunungan Cycloop di Papua yang Dianggap Keramat