, Padang - Ranah Minang terkenal akan berbagai kulinernya yang lezat dan menarik. Ada beragam makanan khas ranah Minang yang terkenal di Indonesia, mulai dari sajian manis hingga berkuah pedas mantap seperti langkitang cucuik.
Langkitang cucuik merupakan makanan khas masyarakat Minangkabau, terutama di sekitar Pantai Padang. Langkitang adalah sebutan untuk siput laut.
Hewan ini merupakan sejenis keong air tawar, bentuknya seperti keong pada umumnya tetapi lebih panjang dan ramping serta berwarna hitam. Langkitang cucuik terkenal menjadi makanan unik karena cara memakannya.
Advertisement
Baca Juga
Dikutip dari laman jadesta.kemenparekraf.go.id, berikut keunikan kuliner Minang langkitang cucuik.
1. Teknik khusus menyantap langkitang
Bentuk langkitang mirip dengan keong ataupun siput. Namun, cangkang langkitang berwarna hitam dengan bentuk memanjang (lazimnya seukuran kelingking) dan lebih ramping.
Isi (moluska) di dalam cangkangnya yang akan disantap sebagai kudapan lezat. Cara makannya adalah disedot menggunakan mulut alias 'di cucuk' dalam bahasa Minang.
Hal ini menjadi cikal-bakal mengapa olahan yang satu ini kerap dikenal sebagai langkitang cucuik. Namun, ternyata tak semua orang mahir menyedot isi langkitang tersebut hingga berhasil keluar.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Mengolah
2. Cara mengolah langkitang
Langkitang cucuik memiliki rasa daging gurih dan agak pahit, dipadukan dengan kuah gulai pedas. Sebelum dimasak, bagian ekor langkitang dipotong terlebih dahulu agar ada lubang angin dan dibersihkan.
Kemudian dibersihkan dan dimasak bersama kuah bumbu gulai. Kuah ini diolah menggunakan campuran santan kelapa kental, cabai, laos, kunyit, jahe, bawah merah, dan bawang putih yang telah dihaluskan, serta daun jeruk nipis dan asam kandis untuk mengurangi bau amis dari langkitang.
3. Dapat dinikmati di berbagai tempat di Sumatera Barat
Olahan Langkitang cucuik tak hanya dapat dijumpai di daerah Sumatera Barat yang berbatasan dengan pantai seperti di Pantai Padang saja. Daerah yang berlokasi di dataran yang lebih tinggi seperti kawasan Danau Maninjau pun juga kerap menjajakan makanan ini.
4. Makanan khas murah meriah dan ramah kantong
Umumnya olahan langkitang cucuik tersebut tersedia dalam baskom ataupun toples berukuran relatif besar. Kemudian gulai langkitang itu akan ditakar dengan gelas atau sendok untuk dimasukkan ke dalam kantong plastik maupun piring ketika ada yang membeli.
Harganya pun sangat ramah di saku, yakni mulai dari Rp10.000 per porsi.
Terkini Lainnya
Teh Talua Minuman Para Bangsawan Minang dengan Sejuta Manfaat
Ampiang Dadiah, Yoghurt ala Minang yang Dicari Gordon Ramsay
Berburu Kuliner Legendaris Minangkabau di Pasar Seni Payakumbuh
Cara Mengolah
padang
berita padang
berita padang hari ini
Minang
kuliner minang
Langkitang
Rekomendasi
Polda Sumbar Ungkap Hasil Penyidikan Kematian Afif Maulana: Meninggal karena Melompat dari Jembatan
Tanggapan KPAI Soal Dugaan Kekerasan Polisi Kepada Remaja di Padang
Mencari Keadilan untuk Afif Maulana, Pelajar SMP di Padang yang Tewas Diduga Dianiaya Polisi
KPAI: Polisi Harus Ungkap dengan Terang Benderang Kematian Pelajar di Padang
Kasus Siswa Tewas di Bawah Jembatan Batang Kuranji Padang, Ini Kata Mabes Polri
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 15.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Pilkada 2024
PDIP: Mantan Panglima TNI Andika Perkasa Lebih Cocok Jadi Bakal Cagub daripada Wagub di Pilkada Jakarta 2024
Pilkada 2024, Burhanuddin Didukung Maju Jadi Cabup Bombana
PKPU soal Syarat Eks Napi Koruptor Maju Pilkada Harus dengan Catatan
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
TOPIK POPULER
Populer
Kembali Digelar, Alternativa Film Project Ajak Sineas Muda Indonesia Berkompetisi
BPS Catat Ada 3,85 Juta Penduduk Miskin di Jabar
Simak, Cara Efektif Membangun Kemampuan Sosialisasi yang Baik
Travel Show Terbaru Jimin dan Jungkook BTS 'Are You Sure?!' Segera Tayang 8 Agustus 2024
Mengenal Latar Belakang Pendirian Museum Konferensi Asia Afrika Bandung
Fakta Menarik Lombok Dijuluki Kota Seribu Masjid, Begini Asal Usulnya
Kisah Hubungan Terlarang di Balik Temuan Potongan Jasad Bayi di Lamawohong
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
Peta Politik Pilgub Banten 2024, Airin-Andra Semakin Seru
Peristiwa Kebakaran Rumah Wartawan di Karo, Polda Sumut Bentuk Posko Pengaduan
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
3 Resep Sop Kepala Kambing Bening yang Lezat, Sajikan dengan Nasi Hangat
Nonton Film Animasi Peter Rabbit di Vidio, Kelinci Nakal yang Mencuri Hati
Islamic Coin Dapat Pengakuan dari Indonesia dan Kenya
Sinergi Kilang Pertamina Plaju dan Pemprov Sumsel Bangun Taman Rawa di Kawasan Jakabaring, Tanam 55 Spesies Pohon Langka
PKB: Cuma Anies yang Punya Elektoral di Jakarta, Ridwan Kamil Enggak Ada Nama
Terapkan ESG, Lippo Karawaci Mampu Daur Ulang 3.159 Ton Limbah Non-B3
Berfoto dengan Pakaian Formal, Scarf yang Dipakai Prilly Latuconsina Disebut Punya Dikta
8 Potret Nikita Mirzani di Rumah Masa Kecil yang Terbengkalai, Langganan Banjir
Teuku Wisnu Ungkap Foto Masa Lalu, dari Zaman Sekolah hingga Menikah
5 Cara Agar Tak Mudah Lelah Saat Naik Tangga, Anti Ngos-Ngosan
Korea Selatan Ragukan Klaim Korea Utara soal Rudal Baru dengan Hulu Ledak Super Besar
PPP Sambut Hangat Tawaran PKB soal Sandiaga Maju Pilkada Jabar
Jangan Lewatkan FTV Kisah Nyata Sore Spesial di Indosiar, Rabu 3 Juli 2024 Via Live Streaming Pukul 15.30 WIB