, Yogyakarta - Perayaan Tahun Baru Cina atau Imlek biasanya identik dengan ragam kuliner khas Imlek yang tersaji di meja makan. Hidangan wajib yang selalu tersaji di meja makan saat Imlek, ada kue keranjang, ikan bandeng, hingga jeruk mandarin.
Tak ketinggalan juga sebuah masakan yang berisikan sayuran, buah, dan irisan ikan tuna yang biasanya disebut dengan yu sheng. Tak sekadar makanan Imlek, yu sheng atau salad tiongkok ini juga memiliki makna filosofi yang mendalam.
Dikutip dari jurnal berjudul " Makna Doa-doa dan Perlengkapan Sajian Perayaan Tahun Baru Imlek Sebuah Tinjauan Semantik" oleh Pipit Novita, berikut fata menarik yu sheng sajian khas Imlek yang menarik.
Advertisement
Baca Juga
1. Sajian Berwarna-Warni
Yu sheng dalam bahasa Mandarin atau Kanton disebut sebagai yusang (鱼生) yang berarti ikan mentah. Yu sheng sendiri merupakan hidangan berupa salad yang terdiri dari parutan buah, sayur, ikan segar, dan kerupuk yang tampak seperti mi.
Bahan-bahan ini lalu ditata melingkar di satu piring sebelum dicampur, diberi bumbu, dan disajikan. Yu sheng terdiri dari aneka sayuran berwarna cerah yang terlihat menarik.
Konon, selain dari tampilannya yang unik, cara makan yu sheng pun punya aturan tersendiri. Cita rasa makanan khas Imlek ini cenderung manis, asam, kecut, dan pedas dengan sensasi segar.
Cita rasa ini tercipta dari aneka bahan yang digunakan untuk membuat yu sheng. Bahan yu sheng sendiri di antaranya jahe, jeruk, lobak, hingga ikan mentah.
Saksikan video pilihan berikut ini:
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Makan Yu Sheng
2. Cara Makan Yu Sheng
Yu sheng mengandung makna doa dan harapan, sehingga cara mengkonsumsinya pun memiliki atura. Langkah pertama sebelum menyantap yu sheng adalah mengucapkan "gong xi fa chai" terlebih dahulu, dengan harapan segala doa dan impian cepat terkabul dan gak tertinggal satu pun.
Selanjutnya, tuangkan sari buah lemon di atas ikan segar sambil mengucapkan "ta cia ta lie'" yang berarti "semoga sepanjang tahun depan akan dilimpahkan banyak rezeki". Untuk jenis ikan mentah yang digunakan, biasanya berupa ikan salmon, tuna, herring.
Kemudian, taburkan biji wijen dan kacang tanah sangrai yang digiling kasar sambil mengucapkan "u fu ling men" yang memilili arti "semoga kebahagiaan senantiasa tercurahkan sepanjang tahun ini".
Lalu, beri minyak wijen sebagai dressing yu sheng dengan gerakan memutar. Sembari menuang, ucapkan "chai yuen kwang gin" sebagai doa dalam meminta kekayaan sepanjang tahun depan.
Tebarkan kulit pangsit pada sajian yu sheng sambol mengatakan "phien ti hwang cin" yang bermakna harapan hidup dengan penuh kemewahan. Terakhir, aduk yu sheng dengan sumpit dan angkat setinggi-tingginya.
Hal ini merupakan tahapan yang paling ditunggu seluruh keluarga karena menjadi lambang harapan baru.
3. Tidak Berkembang di China Daratan
Meski menjasi sajian yang berkaitan lengkat dengan budaya Tiongkok, yu sheng tidak berasal dari China daratan. Yu sheng dikembangkan dan dikreasikan oleh empat master chef dari Singapura di tahun 1960an.
Yu sheng juga cukup populer juga di Malaysia
Terkini Lainnya
Tradisi Terima Angpau dengan Dua Tangan, Ini Maknanya
Berwisata Saat Imlek, Ini 5 Kelenteng Tertua di Indonesia yang Sayang Dilewatkan
Resep Mi Panjang Umur, Sajian Khas di Meja Imlek
Saksikan video pilihan berikut ini:
Cara Makan Yu Sheng
Yogyakarta
Yu Sheng
Makanan Imlek
Imlek
berita yogyakarta
berita yogyakarta hari ini
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3 Berita Bola: Timnas Belanda Lolos ke Perempat Final Euro 2024, Ronald Koeman Malah Menyesal
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Copa America 2024 Argentina Vs Ekuador: Tim Tanggo Didukung Rekor Apik
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
TOPIK POPULER
Populer
Gunung Ibu Meletus Lagi Kamis Malam 4 Juli 2024, Semburkan Abu Vulkanik 3.000 Meter
Dewi Motik Tebarkan Motivasi untuk Pelaku UMKM Tangsel Agar Bisa Go International
Gibran Rakabuming Raka Blusukan 'Belanja Masalah' Bareng Raffi Ahmad di Jakarta
Spesifikasi Zenless Zone Zero, Game Action RPG Baru dari HoYoverse
Ada SBY di Line Up Konser Pestapora 2024, Segini Daftar Harga Tiketnya
Siswi SMK di Mesuji yang Tewas Dibunuh Paman Sempat Dirudapaksa Ketika Sekarat
Hormati Putusan DKPP Pecat Ketua KPU RI, Jokowi Pastikan Pilkada Serentak Berjalan Baik
Pemuda Muhammadiyah Pekanbaru Tak Menyangka Dapat Umrah Gratis dari Bobby Nasution
Daya Rusak Sama dengan Narkoba, Ini Kata PP Persis Soal Judi Online
Kemenkumham Gorontalo Minta Masyarakat Waspadai Notaris Nakal
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
KY Sudah Periksa Saksi soal Dugaan Pelanggaran Etik Hakim MA Terkait Putusan Batas Usia Calon Kepala Daerah
Studi: Jalan Kaki Terbukti Bisa Bantu Atasi Masalah Nyeri Punggung
Jangan Diambil Hati, 3 Zodiak Ini Mungkin Lupa Ulang Tahunmu Tanpa Disengaja
Pemkab Gresik Keluarkan Surat Edaran Larangan Judi Online, ASN Diharap Jadi Contoh
Beraksi Puluhan Kali, Sindikat Pencuri AC di Bandar Lampung Akhirnya Mati Kutu
Proses Pengobatan Panjang, Anak dengan Kanker Rentan Alami Masalah Psikososial
Influencer Bagikan Resep Sunscreen Buatan Rumah, Pakar Tegaskan Bahayanya
6 Potret Cassandra Lee Liburan Bareng Keluarga di Singapura, Ajak Ryuken Lie
Jadi Kloter Terakhir yang Lolos, Atlet Renang Joe Aditya Akui Kaget Bisa Amankan Tiket Olimpiade Paris 2024
Periksa 26 Titik Ganjil Genap Jakarta yang Berlaku Jelang Akhir Pekan, Jumat 5 Juli 2024
Populasi Menurun jadi Risiko Hambatan Kinerja Ekonomi China
Amanda Rawles Nyaman Adu Akting dengan Chicco Kurniawan di Film 1 Kakak 7 Ponakan, Apa Alasannya?
Hujan Masih Bertahan di Tengah Musim Kemarau, BMKG Jelaskan Alasannya
Pasar Tablet Ramai Bikin Poco Tergiur Boyong Poco Pad ke Indonesia