, Nias - Baebae atau babae merupakan makanan khas Nias Selatan. Makanan ini mengasup protein dan vitamin dari kacang.
Mengutip dari warisanbudaya.kemdikbud.go.id, resep dan cara pembuatan babae sudah dikenal sejak lama. Proses pembuatan ini menjadi kekayaan lokal yang diturunkan dari generasi ke generasi, terutama dari ibu ke anak perempuannya.
Kuliner Nias ini dibuat dari campuran adonan basah kacang kedelai, santan, telur, dan irisan daging babi asap. Masyarakat setempat ada juga yang mengganti kacang kedelai dengan kacang hijau.
Advertisement
Untuk mendapat adonan kacang kedelai atau kacang hijau yang tepat, kacang perlu direndam semalaman agar kulit arinya terlepas. Setelah bersih, kacang tersebut kemudian dijemur hingga sangat kering.
Baca Juga
Adonan yang digunakan untuk babae ini didapat dari rebusan kacang kering yang kemudian digiling hingga bertekstur halus atau kasar, bergantung dari selera pembuatnya. Kemudian, adonan tersebut dimasak menggunakan api sedang dengan menambahkan santan, telur ayam kampung, dan irisan daging babi asap.
Irisan daging babi asap umumnya selalu ada di atas tungku orang Nias di masa lalu. Babae cenderung berbentuk atau bertekstur seperti bubur.
Babae biasanya disuguhkan untuk orang dengan status sosial tertentu, seperti bangsawan dan tidak bisa disantap oleh masyarakat biasa. Meski demikian, kuliner ini biasanya juga dihidangkan dalam acara pernikahan atau lamaran.
Dalam acara lamaran, babae menjadi penanda lamaran pihak laki-laki diterima atau ditolak. Jika lamaran diterima, babae akan dihidangkan kepada pihak laki-laki.
Cara menghidangkan babae adalah dengan menyandingkannya bersama nasi atau fake falogo, yakni nasi yang dimasak di periuk tanah liat. Cara memakannya juga cukup unik, yaitu nasi dikepal-kepal kemudian dicelupkan ke dalam sup baru selanjutnya disantap.
(Resla Aknaita Chak)
Saksikan video pilihan berikut ini:
VIral di media sosial, bocah yang dijuluki manusia karet. Bocah ini bernama Dion Prastama Gulo, yang mampu menekuk tubuhnya bak manusia karet. Ini semua dia pelajari dari film kungfu.
Terkini Lainnya
Menikmati Ketenangan Pantai Sifahandro di Nias
Omo Hada, Rumah Adat Nias Selatan yang Jadi Pusat Kosmologi
Famaikara, Permainan yang Melatih Ketangkasan Membidik Anak-Anak di Nias
Saksikan video pilihan berikut ini:
Kedelai
Nias
berita nias
berita nias hari ini
babae
kuliner nias
Rekomendasi
Pendidikan Adalah Hak Anak, Jangan Putus di Tengah Jalan
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Judi Online
Polres Kota Dumai Razia Judi Online di Telepon Genggam Anggota, Hasilnya?
Muhammadiyah: Judi Online Harus Diberantas
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Bacagub NTB Lalu Muhamad Iqbal Bertemu Kaesang
Kinerja Pj Walikota Pekanbaru Muflihun Dinilai Jadi Tolak Ukur di Pilkada 2024
Komisi II DPR Pastikan Pemberhentian Ketua KPU Hasyim Asy'ari Tak Ganggu Proses Pilkada
Sosok Sudaryono di Mata Menantu Habib Luthfi Bin Yahya Pekalongan
Jelang Pilkada 2024, Pemkot Mojokerto Minta Masyarakat Manfaatkan Klinik Hoaks
Bawaslu Ungkap Potensi Kerawanan Pilkada Jakarta, Heru Budi: Akan Dianalisis
TOPIK POPULER
Populer
Marah Tak Disiapkan Makan Siang, Pria di NTT Tega Bunuh Istrinya
Gunung Lewotobi Laki-Laki Meletus Lagi, Kolom Abu Letusan Capai 800 Meter
Peringatan 3 Juli, Hari Bebas Kantong Plastik Sedunia
Korupsi Dana APBK Rp394 Juta, Mantan Kepala Kampung di Way Kanan Ditangkap Polisi
Simak, Tips Agar Cat Rumah Tidak Cepat Pudar
2 Tahun Rehat, Penyanyi Aimi Terakawa Rilis Album LIVE IT NOW
Masa Depan Perpustakaan Usai Pandemi dan Merebaknya AI
Cerita Pedagang Kain Banting Setir dan Sukses Berjualan Kerupuk di Gorontalo
Aksi Warga Muna Barat Jebak dan Tangkap Buaya Raksasa
Euro 2024
Legenda Jerman Remehkan Skuad Spanyol di Euro 2024, Dianggap Tim Bau Kencur
Cristiano Ronaldo Mau Pensiun? Euro 2024 Jadi Laga Terakhir Membela Portugal
Manchester United Naksir Bintang Turki di Euro 2024, Harganya Masih Murah Meriah
Daftar Tim 8 Besar Euro 2024 Beserta Ranking Masing-masing, Cek di Sini
Berita Terkini
Perluas Nasabah UMKM, Bank Sampoerna dan JULO Tambah Fasilitas Kredit Rp 600 Miliar
Top 3 Berita Hari Ini: Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Hasil Final Piala AFF U-16 2024: Lewati Marathon Adu Penalti untuk Hajar Thailand, Australia Rebut Gelar Juara
Puluhan WNA Terdampar di Sukabumi, Imigrasi Duga Korban Perdagangan Manusia
Legenda Jerman Remehkan Skuad Spanyol di Euro 2024, Dianggap Tim Bau Kencur
Pabrik Narkoba di Kota Malang Berkedok Kantor EO, Dikendalikan Warga Malaysia
Mayat Wanita Ditemukan di Kamar Mandi Kos Cipayung Jaktim, Saksi Sempat Lihat Ada Laki-Laki
Kemnaker Tertarik Pelajari Pengelolaan SDM di China, Simak Alasannya
Satpol PP Garut Kembali Segel Tempat Ibadah Ahmadiyah
Polres Kota Dumai Razia Judi Online di Telepon Genggam Anggota, Hasilnya?
Sinopsis 'Heartbreak Motel', Film Baru Angga Dwimas Sasongko Bertabur Bintang
Depok Dilanda Puting Beliung dan Hujan Es Rabu Sore, Belum Ada Laporan Kerusakan
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Cegah Pungli, 59 Pelabuhan Target Terapkan Gerbang Otomatis pada Akhir 2024