, Bengkulu - Sebagai salah satu wilayah penghasil kopi terbanyak di Pulau Sumatera, Bengkulu ternyata memiliki satu jenis kopi berkualitas ekspor yang tidak ada di daerah lain. Varian kopi lokal ini merupakan andalan Bengkulu yang sedang gencar mengembangkan komoditas kopi.
Namanya kopi Sintaro, merupakan singkatan dari Sindang Dataran Robusta. Sindang Dataran sendiri merupakan nama salah satu kecamatan di Kabupaten Kepahiang, Bengkulu tempat pertama kali kopi jenis ini dikembangkan.
Advertisement
Baca Juga
Salah seorang praktisi kopi Bengkulu, Fauzi Ladesang, mengatakan keunggulan kopi Sintaro terletak pada buah yang berukuran besar. Selain itu juga memiliki aroma khas Robusta yang sangat kuat jika sudah menjadi bubuk siap seduh.
"Dikembangkan melalui sistem pembiakan menggunakan pola sambung atau stek," ucap Fauzi di Bengkulu, Minggu 24 Desember 2017.
Selain kekuatan pada ukuran dan aroma khas Robusta, kopi Sintaro juga akan mengeluarkan rasa moka ketika diracik dan diminum tanpa gula. Sangat cocok dengan permintaan pasar dalam negeri maupun untuk kebutuhan ekspor.
"Rasa moka akan muncul dengan pengolahan buah kopi petik merah dengan sistem pengeringan full wash," lanjut Fauzi.
Saksikan tayangan video pilihan berikut ini:
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Roasting Medium
![Sintaro Kopi Lokal Andalan Bengkulu Untuk Ekspor](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Kopi Sintaro yang ingin dinikmati oleh para pencandu kopi akan sangat baik jika dipanggang atau roasting dengan cara setengah matang. Atau dalam istilah kopi, roasting yang terbaik untuk kopi jenis ini adalah berstandar light to medium.
Menurut Barista Tomi Agusaputra, ada dua jenis roasting yang dilakukan terhadap biji hijau kering atau greenbean. Salah satunya light to medium dengan pemanggangan yang ringan tidak terlalu matang. Warna yang muncul kecokelatan muda.
Satu jenis roasting lain adalah medium to dark, biasanya pemanggangan dilakukan lebih lama dan menghasilkan biji kopi siap giling berwarna cokelat lebih gelap menuju kehitaman. Roasting jenis ini biasanya untuk kebutuhan racikan kopi jenis expresso.
"Untuk kopi Sintaro, roasting light to dark lebih tepat, aromanya sangat kuat mendukung rasa moka yang muncul saat disesap," ujar Tomi.
Penyajian Sintaro selain untuk minum kopi black original, sangat tepat jika dicampur dengan krim atau susu cair. Kombinasi ini menghasilkan minuman jenis cappucino hingga moccachino. Tetapi, waktu penggilingan hingga penyajiannya tidak lebih dari satu bulan setelah kopi digiling menjadi bubuk.
"Supaya tetap fresh, sebaiknya perhatikan masa rest time kopi etika diolah, semakin cepat disajikan setelah roasting akan semakin baik," Tomi menegaskan.
Advertisement
Raja Kopi Pertanda Penyubur
![Sintaro Kopi Lokal Andalan Bengkulu Untuk Ekspor](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/HzAqHuUJ4CKSggzMOgmb_x1Hqj4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1811659/original/094752200_1514129794-raja_kopi.jpg)
Ada yang unik jika mengunjungi kebun kopi Robusta di Bengkulu. Di antara rerimbunan pohon kopi yang berbuah hijau, kuning dan merah jika sudah matang, ada satu pohon yang ternyata menghasilkan buah berwarna cokelat kehitaman.
Satu pohon tersebut menurut Firdaus, petani kopi di Desa Sengkuang, Kecamatan Kabawetan, Kepahiang, adalah raja kopi. Jika dalam satu hamparan kebun kopi memiliki pohon raja kopi, dipastikan seluruh pohon kopi di sekitarnya akan berbuah lebat dan menghasilkan buah yang besar.
"Ini raja kopi, buah sejak lepas dari bunga berwarna hitam hingga siap dipetik, tidak ada warna lain seperti kopi biasa," ungkap Firdaus.
Biasanya buah kopi raja ini tidak dijual dan akan dikonsumsi sendiri oleh pemilik kebun. Ada keyakinan yang dipelihara oleh petani, jika dijual, maka kebun kopi akan rusak dan akan banyak hambatan ketikan memasuki musim kopi tahun mendatang.
Fajri Anshori, salah seorang penikmat kopi mengaku raja kopi memiliki rasa yang sama saja dengan kopi Robusta biasa. Tapi, efek yang timbul jika meminum kopi jenis ini bisa membangkitkan gairah kelaki-lakiannya.
"Kita bisa lebih kuat untuk hal yang satu itu setelah minum raja kopi," Fajri membeberkan.
Terkini Lainnya
Senyum Petani Kopi Kepahiang Bengkulu Menyongsong Panen Raya
Pagi Lebih Nikmat dengan Kopi Kepahiang Tanpa Gula
Seduh Kopi Apa Pagi Ini? Coba Dulu Kopi Bengkulu
Roasting Medium
Raja Kopi Pertanda Penyubur
Bengkulu
kopi
Kepahiang
robusta
Copa America 2024
Brasil Bersiap Hadapi Uruguay di Perempat Final Copa America 2024
Bungkam Venezuela Lewat Adu Penalti, Kanada Tantang Argentina di Semifinal Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Diwarnai Drama Adu Penalti, Kanada Kalahkan Venezuela dan Tantang Argentina di Semifinal
Jadwal Link Siaran Langsung Copa America 2024 Venezuela vs Kanada, Sabtu 6 Juli di Vidio
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Pengamat Prediksi Demokrat Usung Calon Eksternal Ketimbang Kader di Pilgub Banten
Jelang Pilkada 2024, Diskominfo Kepulauan Babel Awasi Konten Hoaks di Ruang Digital
Dedikasi Layani Rakyat, Eman Suherman Disebut Raih Dukungan Kuat Parpol Maju Pilbup Majalengka
Jadwal Pilkada 2024 Serentak di Indonesia, Lengkap Daftar Provinsi dan Cara Cek DPT
Pastikan Hak Politik Penyandang Disabilitas Terjamin di Pilkada 2024, KPU DKI Jakarta Mutakhirkan Data Pemilih
Infografis Bursa Bakal Calon Gubernur dan Calon Wakil Gubernur di Pilgub Sumut 2024
TOPIK POPULER
Populer
Kemuliaan Tahun Baru Islam, Menyingkap Rahasia Muharam
Kisah Gias, Bocah Cilik yang Dipaksa Berjualan Demi Lunasi Utang Orang Tua
Pemprov Jabar Perkuat Kapasitas SDM dan Infrastruktur Guna Mengantisipasi Serangan Siber
Manisan Buah Pala, Camilan Manis Khas Purwakarta dengan Segudang Manfaat
Dilengkapi Atribut Batik dan Aksesoris Kulit Garutan, Seragam ASN Pemda Garut Makin Kece
Deretan Final Lineup Member izna, Grup Kpop Jebolan I-LAND 2
Kemunculan Solusi Jaringan dan Pengawasan Terintegrasi Terbaru di APAC Enterprise Partner Summit 2024 Bangkok
Siswi SMK di Lampung Diperkosa dan Dibunuh Pamannya, Berawal dari Tumpangan Saat Pulang Sekolah
Membanggakan, Yenny Santoso Runner-Up 1 Mrs Globe di California Amerika Serikat
Menyelami Sakralnya Makna Malam 1 Suro ala Keraton Yogyakarta dan Surakarta
Euro 2024
Jamal Musiala Puji Permainan Lamine Yamal, Spanyol Permalukan Jerman 2-1 di Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Belanda vs Turki: Misi Oranje Menghindari Kejutan
Keriuhan Suporter Prancis Sambut Kemenangan Les Bleus atas Portugal
Akhir Tragis Karier Toni Kroos Bersama Timnas Jerman
Prediksi Euro 2024 Inggris vs Swiss: 3 Singa Terancam Kuda Hitam
Gusur Portugal, Prancis Tantang Spanyol di Semifinal Euro 2024
Berita Terkini
Sadis, Pria Ini Jadi Korban Penyekapan dan Dianiaya Berbulan-bulan Akibat Bisnis Jual Beli Mobil
Fenomena La Nina Tingkatkan Curah Hujan di Indonesia
DPRD Minta Pj Wali Kota Malang Patuh Aturan, Segera Mundur Jika Maju Pilkada 2024
4 Langkah Ini Bisa Hilangkan Rasa Pahit pada Lobak Putih
Serius Garap Ekosistem EV, Aion Gandeng PLN untuk Tambah SPKLU di Jakarta
Zodiak-zodiak yang Tidak Cocok Satu Sama Lain, Kamu Gimana?
Manchester United dan Manchester City Berebut Bocah 16 Tahun dari Tottenham
BNI Siapkan Kocek Rp 1,9 Triliun untuk Belanja IT
Jadi Mualaf, Marcell Darwin Tiap Malam Hafalan Surat Pendek Bareng Anak: Istri Kayak Guru Ngaji
Kumpulan Hoaks Seputar Peristiwa di Malang, Simak Faktanya
Properti Murah-Diskon Besar di Jerman, Italia, dan Swedia, Rumah 150 Meter Persegi Hanya Rp265 Ribu
Tolak Upah Murah hingga Outsourcing, Buruh Desak Cabut UU Cipta Kerja untuk 9 Alasan