, Bengkulu - Kopi sangat lekat dengan keseharian masyarakat Indonesia. Bagi banyak orang, pagi hari kurang lengkap tanpa menyeruput kopi. Gaya hidup itu ditopang oleh banyaknya kopi sedap dari berbagai daerah, termasuk Bengkulu.
Setiap wilayah penghasil kopi memiliki kisah tersendiri dalam mengolah hasil bumi yang satu ini. Di kabupaten Kepahiang, Bengkulu, kopi tumbuh di kebun kopi yang dikelola secara turun temurun. Banyak juga tanaman kopi yang tumbuh liar di tengah hutan belantara.
Kopi yang dipetik masyarakat secara acak biasanya dijemur sejak pagi hari di atas aspal jalan hingga mengering. Gilasan roda kendaraan yang melintas mampu menjadi pengganti mesin perontok kulit kopi hingga siap digongseng atau roasting. Pengolahan
sederhana dan tanpa aturan itu membuat harga jual kopi menjadi tidak maksimal.
Advertisement
Baca Juga
Ketua Asosiasi Kopi Bengkulu Herry Supandi mengatakan, pola tradisional yang biasa dilakukan oleh masyarakat itu harus diubah. Selain menjatuhkan mutu kopi juga membuat kandungan nutrisi dan aroma kopi terbuang percuma.
"Kita mencoba memproduksi kopi Kepahiang yang memiliki aroma dan citarasa yang kuat menjadi kopi premium," ujar Herry di Bengkulu, Minggu 30 Juli 2017.
Dia mengatakan melakukan pengawasan dan pendampingan para petani kopi dalam memilih biji kopi yang dipanen dengan hanya memetik buah masak berwarna merah saja. Setelah dipetik dilakukan penjemuran di tempat yang lebih tinggi dari tanah dan terkena matahari langsung. Disarankan dalam menjemur kopi ditutupi plastik bening yang dibuat seperti rumah kaca.
Setelah kering, biji kopi dipilah sebelum masuk mesin perontok kulit. Hasil terbaik akan digongseng atau di-roasting dengan suhu dan waktu pembakaran yang diatur secara ketat. Setelah dipastikan mengeluarkan aroma kopi yang khas, baru dilakukan
penggilingan hingga menjadi bubuk kopi siap hidang.
"Ada kepuasan tersendiri jika kita menyeruput kopi premium asal Kepahiang ini," lanjut Herry.Salah seorang produsen kopi asal Kepahiang, Fauzi Ladesang, mengatakan, di wilayahnya memproduksi empat jenis biji kopi, diantaranya kopi jenis Robusta, Arabica, Kopi biji musang atau Luwak.
Selain itu kopi yang dimakan oleh hewan lain seperti burung dan beberapa hewan herbivora lain. Jenis terakhir ini biasanya disebut kopi Semang.
"Masing masing jenis kopi memiliki ciri khusus dan penggemar tersendiri," kata Fauzi.
Saksikan video menarik di bawah ini:
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Kopi Temanggung Kian Sedap
![Nikmatnya Seruput Kopi Premium Asal Kepahiang Bengkulu](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Sementara itu kualitas pengolahan kopi di Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah, dinilai semakin baik seiring tingginya minat masyarakat terhadap kopi daerah ini. Jika dilihat dari hasil olahan biji kopi (oce) yang dihasilkan oleh petani, kualitasnya sudah semakin baik.
"Petani mulai tergugah untuk mengolah kopi yang berkualitas," kata Ipung, salah satu narasumber pada acara Apresiasi Kopi Temanggung, Minggu 30 Juli 2017, dilansir Antara.
Ia mengatakan, kualitas kopi sangat tergantung dari pengolahan, mulai dari perawatan tanaman kopi hingga perlakuan pascapanen. Dengan perawatan dan perlakuan pascapanen yang teliti bisa menghasilkan kualitas kopi yang sangat baik.
"Dari 37 sampel kopi sangrai yang ada, kualitasnya sudah cukup bagus," katanya.
Ia menuturkan meningkatnya kualitas kopi Temanggung ini tidak lepas dari regenerasi petani kopi. Di Temanggung anak-anak muda terjun langsung merawat tanaman kopi dan melakukan pengolahan pascapanen secara mandiri.
"Hal ini perlu dicontoh, di daerah lain petani kopi umurnya sudah lebih dari 50-an tahun. Anak-anak mudanya belum mau terjun, sehingga hasilnya masih kurang maksimal. Aceh, Toraja juga sudah seperti ini lebih dulu," katanya.
Ia mengatakan berdasarkan penilaian yang dilakukan oleh The Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI), Kopi arabika Temanggung memiliki nilai antara tujuh sampai delapan. Nilai ini sudah menunjukkan bahwa kualitas kopi Temanggung tidak kalah dengan daerah penghasil kopi lainnya.
"Harus dipertahankan dan terus ditingkatkan. Kegiatan seperti ini sangat baik sehingga mulai dari petani hingga pelaku kopi bisa semakin meningkatkan kualitas kopinya," katanya.
Ketua panitia Apresisasi Kopi Temanggung Wendi mengatakan mulai dari hulu ke hilir atau dari petani hingga pelaku kopi harus saling mengedukasi sehingga kualitas kopi bisa semakin baik.
"Hal ini salah satu bentuk apresiasi terhadap petani kopi, saling edukasi tentang kopi," katanya.
Terkini Lainnya
Pagi di Gombengsari Bersama Kambing dan Seduhan Kopi
Penampakan Kopi Bening yang Tidak Umum
Kopi Pagi: Koboi Jalanan Ibu Kota
Kopi Temanggung Kian Sedap
Bengkulu
kopi
Kepahiang
Salam Pagi
Kopi Bengkulu
Copa America 2024
Brasil Bersiap Hadapi Uruguay di Perempat Final Copa America 2024
Bungkam Venezuela Lewat Adu Penalti, Kanada Tantang Argentina di Semifinal Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Diwarnai Drama Adu Penalti, Kanada Kalahkan Venezuela dan Tantang Argentina di Semifinal
Jadwal Link Siaran Langsung Copa America 2024 Venezuela vs Kanada, Sabtu 6 Juli di Vidio
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Pengamat Prediksi Demokrat Usung Calon Eksternal Ketimbang Kader di Pilgub Banten
Jelang Pilkada 2024, Diskominfo Kepulauan Babel Awasi Konten Hoaks di Ruang Digital
Dedikasi Layani Rakyat, Eman Suherman Disebut Raih Dukungan Kuat Parpol Maju Pilbup Majalengka
Jadwal Pilkada 2024 Serentak di Indonesia, Lengkap Daftar Provinsi dan Cara Cek DPT
Pastikan Hak Politik Penyandang Disabilitas Terjamin di Pilkada 2024, KPU DKI Jakarta Mutakhirkan Data Pemilih
Infografis Bursa Bakal Calon Gubernur dan Calon Wakil Gubernur di Pilgub Sumut 2024
TOPIK POPULER
Populer
Kemuliaan Tahun Baru Islam, Menyingkap Rahasia Muharam
Siswi SMK di Lampung Diperkosa dan Dibunuh Pamannya, Berawal dari Tumpangan Saat Pulang Sekolah
Sinopsis 'Sekawan Limo', Film Horor Komedi Bayu Skak dan Nadya Arina
Komunitas Padel Ini Gelar Turnamen di Jakarta
Perbedaan Mendaki dari Jalur Karangan dengan Rute Angin-Angin di Gunung Latimojong Sulsel
Kemunculan Solusi Jaringan dan Pengawasan Terintegrasi Terbaru di APAC Enterprise Partner Summit 2024 Bangkok
Intip, Cara Cek Status NIK KTP Elektronik Secara Online
Aktivitas Kawasan Gedebage Bandung Meningkat, Alasan Pemprov Jabar Rencana Buka Kembali 2 Gerbang Tol
Antisipasi Peningkatan Jumlah Penumpang di Tahun Baru Islam, PT KA Bandung Operasikan KA Lodaya Tambahan
Kronologi Putusnya Baifern Pimchanok dan Nine Naphat, Terhalang Restu Ibunda
Euro 2024
Jamal Musiala Puji Permainan Lamine Yamal, Spanyol Permalukan Jerman 2-1 di Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Belanda vs Turki: Misi Oranje Menghindari Kejutan
Keriuhan Suporter Prancis Sambut Kemenangan Les Bleus atas Portugal
Akhir Tragis Karier Toni Kroos Bersama Timnas Jerman
Prediksi Euro 2024 Inggris vs Swiss: 3 Singa Terancam Kuda Hitam
Gusur Portugal, Prancis Tantang Spanyol di Semifinal Euro 2024
Berita Terkini
Niat dan Tata Cara Sholat Tahajud di Bulan Muharram 2024 Lengkap Doanya
Doa Akhir Tahun, Bacaan Arab dan Latin Beserta Artinya yang Bisa Kamu Baca Serta Amalannya
Diduga Tak Bayar Usai Barang Branded yang Dibelinya Palsu, Aty Kodong Dilapor ke Polisi
MUI Bingung Indonesia Masih Jalin Hubungan Bisnis dan Dagang dengan Israel
Banjir Rendam Rel Kereta Stasiun Kebayoran - Pondok Ranji, Perjalanan Terlambat
Pria Ini Jadi Korban Penyekapan dan Dianiaya Berbulan-bulan Akibat Bisnis Jual Beli Mobil, Polisi Lamban?
Fenomena La Nina Tingkatkan Curah Hujan di Indonesia
DPRD Minta Pj Wali Kota Malang Patuh Aturan, Segera Mundur Jika Maju Pilkada 2024
4 Langkah Ini Bisa Hilangkan Rasa Pahit pada Lobak Putih
Serius Garap Ekosistem EV, Aion Gandeng PLN untuk Tambah SPKLU di Jakarta
Zodiak-zodiak yang Tidak Cocok Satu Sama Lain, Kamu Gimana?
Manchester United dan Manchester City Berebut Bocah 16 Tahun dari Tottenham
BNI Siapkan Kocek Rp 1,9 Triliun untuk Belanja IT