, Jakarta - Ikan dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, seperti salah satunya adalah arsik ikan mas. Ikan mas arsik disebut Dekke Na Niarsik dalam bahasa Batak, yang berarti ikan yang dimasak kering.
Hidangan khas Batak Toba ini merupakan simbol karunia kehidupan dalam masyarakat suku Batak. Ikan arsik tersaji pada beberapa upacara daur hidup masyarakat Batak, seperti pada saat pernikahan dan kelahiran. Menu spesial ini juga dapat Anda buat di rumah, berikut adalah tiga resep praktis arsik ikan mas, dirangkum dari Cookpad, Selasa, 26 Desember 2023.
Arsik Ikan Mas
Resep kreasi pengguna @dian_mariasari ini membutuhkan bahan-bahan:
Advertisement
1,5 kg ikan mas, potong ukuran besar agar tidak hancur
1 ikat daun singkong
1 ikat kacang panjang, potong-potong memanjang
25 buah cabai merah
1 genggam cabai rawit, opsional
10 buah bawang merah
15 buah bawang putih, ukuran besar
1,5 sdm andaliman
4 buah kecombrang
1 jempol jahe
1 jempol lengkuas
2 jempol kunyit
2 batang serai, ukuran besar
Secukupnya air
Penyedap secukupnya
Cara Membuat Arsik Ikan Mas
- Didihkan air lalu masukkan daun singkong sebentar, jangan direbus sampai lunak.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, dan andaliman hingga benar-benar halus dengan blender. Lalu masukkan air, garam, dan penyedap lalu aduk.
- Susun daun singkong yang sudah direbus dan kecombrang di dasar kuali, yang berfungsi sebagai alas. Letakkan ikan mas yang sudah dibersihkan di atasnya, kemudian siram dengan bumbu halus yang sudah diberi air, tidak perlu terlalu banyak. Lalu, beri serai di atasnya.
- Tutup rapat kuali, nyalakan api, dan masak hingga mendidih atau hingga ikan matang, tidak perlu diaduk.
- Masukkan kacang panjang, tunggu hingga air menyusut cenderung kering, jangan diaduk.
- Jika air sudah hampir kering, matikan api. Arsik ikan mas siap dihidangkan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Arsik Ikan Mas Tanpa Cabai
![Arsik Ikan Mas Tanpa Cabai](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/7WqT0jw9DKav0AGjtQibBoSLTtM=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4698189/original/031805100_1703571367-WhatsApp_Image_2023-12-26_at_12.59.06.jpeg)
Resep kreasi pengguna @cooking_with_hadleny ini membutuhkan bahan-bahan:
400 gr ikan mas, bersihkan (sisiknya jangan dibuang)
10 batang kucai, cuci bersih
3 kuncup bunga kecombrang, buang kelopak kerasnya lalu keprak
4 batang muda kecombrang, buang kelopak kerasnya lalu keprak
1 batang besar serai, potong tiga bagian dan keprak
1 jempol jahe, keprak
1 buah jeruk nipis
1 sdm penyedap rasa
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 liter air
Bumbu Halus
6 siung besar bawang merah
4 siung besar bawang putih
5 butir kemiri
3 cm kunyit
Cara Membuat Arsik Ikan Mas Tanpa Cabai
- Lumuri ikan mas dengan air jeruk. Lalu, masukkan bunga kecombrang ke dalam perut dan kepala ikan, sisihkan.
- Tata bunga dan batang kecombrang, jahe serta serai didasar wajan. Letakkan ikan mas dan kucai diatasnya.
- Tuang bumbu halus, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Tambahkan air lalu tutup wajan.
- Masak dengan api yang cenderung kecil hingga air agak menyusut lalu balik ikan. Lalu tutup wajan kembali.
- Masak lagi hingga kuah menyusut dan tinggal sedikit.
- Koreksi rasa, angkat dan arsik ikan mas siap disajikan.
Advertisement
Arsik Ikan Mas Khas Medan
![Arsik Ikan Mas Khas Medan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/R6NQDqgWWnyI1u9AL5_bkGv2tAQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4698190/original/035518600_1703571367-WhatsApp_Image_2023-12-26_at_13.08.30.jpeg)
Resep kreasi pengguna @RafiahRahimiApt ini membutuhkan bahan-bahan:
2 ekor ikan mas
1000 ml air
1/2 buah jeruk lemon
1 gemgam andaliman
1 buah paprika merah
10 buah cabai rawit
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombay
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
6 buah kemiri
2 batang sereh
2 buah kecombrang
6 buah asam patikala
4 potong asam buah
1 ikat daun bawang
1/2 sdt garam
1 sdt micin
1 sdm gula pasir
Cara Membuat Arsik Ikan Mas Khas Medan
- Siapkan bahan dan bersikan ikan kucuri dengan air lemon.
- Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, andaliman, paprika, cabai rawit. Setelah itu, keprak serai, lengkuas, dan asam patikala.
- Susun bahan, daun bawang sebagai alas, kecombrang, asam buah, asam patikala, bawang bombay, serai, lengkuas, ikan, dan cabai rawit utuh.
- Siram ikan dengan bumbu halus.
- Tambahkan air 1 liter atau sampai ikan agak tenggelam. Lalu, Masak di atas api sedang.
- Setelah bumbu meresap kurang lebih 1 jam, matikan api.
- Tata dalam piring saji dan siap dihidangkan.
![Infografis Tradisi Makan Bersama dari Berbagai Daerah di Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/paI0SpXnv-NATFspqspTXpp4QNI=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4362086/original/043378800_1679041132-Cerita_akhir_pekan.jpg)
Terkini Lainnya
Arsik Ikan Mas
Cara Membuat Arsik Ikan Mas
Arsik Ikan Mas Tanpa Cabai
Bumbu Halus
Cara Membuat Arsik Ikan Mas Tanpa Cabai
Arsik Ikan Mas Khas Medan
Cara Membuat Arsik Ikan Mas Khas Medan
resep praktis
arsik ikan mas
Suku Batak
sumatera utara
Ikan Mas
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
Survei WRC Pilkada Sulut 2024: Elektabilitas Jan Maringka 27,3%, Disusul Elly Lasut 27,1%
TOPIK POPULER
Populer
Kontroversi Video Warga Kampung Minum Air Cucian Kaki Jemaah Haji untuk Dapat Berkah
6 Fakta Menarik Gunung Jailolo di Maluku Utara yang Memiliki Sumber Air Panas
Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia Iri
Betrand Peto Suntik Filler Dagu, Diklaim Bikin Wajahnya Jadi Maskulin
Top 3 Berita Hari Ini: Berat Badan Turun 10 Kg dalam 2 Bulan, Mo Sidik Ungkap Pantangan Makanannya dari Gorengan sampai Santan
Atasi Overtourism, Amsterdam Bakal Larang Kapal Pesiar Berlabuh Mulai 2035
Perempuan Terjebak di Bandara Doha Dapat Tiket Kelas Bisnis Setelah Tak Sengaja Bertemu CEO Qatar Airways
Perjalanan Cinta Baifern Pimchanok dan Nine Naphat sampai Putus Diduga karena Terhalang Restu Ibu, Warganet Ikut Patah Hati
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
Euro 2024
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Berita Terkini
Mendag Izinkan China Tarik Bea Masuk Tambahan dari Produk Ekspor RI
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Jangan Lewatkan Sinetron Saleha di SCTV Episode Jumat 5 Juli 2024 Pukul 18.15 WIB, Simak Sinopsisnya
Luhut: Kebijakan Tarif Impor 200 Persen Demi Kepentingan Nasional
Jokowi: IKN Akan Jadi Titik Pertumbuhan Ekonomi Baru
6 Potret Catherine Wilson di Ultah Teman Artis, Digoda Jadi Anggota 'Tiga Bule'
Buntut Video Viral, Polisi Sita Bendera Bintang Kejora dari Asrama Mahasiswa Papua di Makassar
Tren Belanja di Omnichannel, Kawinkan Pengalaman Online dan Offline
Suami Barbie Kumalasari Menghilang dan Diduga Bawa Kabur Perhiasan
Baifern Pimchanok dan Nine Naphat Resmi Putus Usai pacaran 2 Tahun
Megawati Sebut Nama Jokowi di Hadapan Kader PDIP
Jangan Lewatkan Mega Series Magic 5, di Indosiar Jumat 5 Juli 2024, via Live Streaming Pukul 18.00 WIB
Ini Daftar Penyakit Kardiovaskular yang Dijamin BPJS Kesehatan
Erick Thohir Angkat Megy Sismandany Jadi Direktur PTDI
5 Trik Ini Bantu Gula yang Menggumpal Saat Disimpan Kembali Masir dan Bisa Digunakan