, Jakarta - Ada satu kuliner yang identik dengan pelaksanaan ibadah puasa di bulan Muharam, yakni bubur asyura. Nama asyura sendiri merujuk pada Hari Asyura di 10 Muharam, waktu umat Muslim melaksanakan puasa sunah, yang mana pada 2023 jatuh hari ini, Jumat (28/7/2023).
Secara tradisional, dikutip dari kanal News per 8 Agutus 2022, bubur Asyura biasanya dimasak bersama dan nantinya dibagi-bagi ke masjid maupun warga sekitar. Bahan untuk memasakknya juga akan dikumpulkan dari masing-masing orang sebelum dimasak bersama.
Bahan-bahan bubur Asyura dijelaskan terdiri dari santan kelapa, pisang, nangka masak gula merah, sagu dengan butiran keras, kacang hijau, labu kuning, dan ubi, menurut VOA Indonesia. Kendati, setiap rumah biasanya akan punya resep versi masing-masing.
Advertisement
Di antara banyak, berikut beberapa resep bubur asyura yang bisa disontek untuk dibuat di rumah, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 27 Juli 2023.
Bubur Asyura
Resep kreasi pengguna @Lselusia4078013 ini membutuhkan bahan-bahan:
2 centong nasi
Secukupnya jagung pipil
1/2 buah wortel, potong dadu
Sedikit daun seledri
1 butir telur rebus
Bawang merah goreng
Secukupnya garam dan kaldu sapi bubuk
Daging sapi dan kaldu rebusan
1 batang serai
1 biji kapulaga
1 cm kayu manis
1/2 siung bawang bombai
1 sdm bumbu dasar kuning
1 lembar daun salam
Minyak goreng
Air matang
Bumbu halus:
Sejumput adas
Sejumput jinten
Pala
Cara Membuat Bubur Asyura
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombai sampai harum.
- Masukkan bumbu halus, bumbu dasar kuning, kapulaga, serai, dan kayu manis. Tumis sampai harum.
- Masukkan jagung dan wortel. Tambahkan daging dan kaldunya.
- Masukkan nasi dan masak sampai jadi bubur.
- Tambahkan irisan telur rebus, bawang merah goreng, dan irisan seledri. Sajikan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bubur Asyura Khas Kalimantan Selatan
![Resep bubur asyura khas Kalimantan Selatan. (dok. Cookpad @Cook_33716795)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/Dh300yw4Dx-BBmrA7csmqkymi_Q=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4516918/original/036808600_1690470298-photo__1_.jpg)
Resep kreasi pengguna @Cook_33716795 ini membutuhkan bahan-bahan:
1,5 mangkuk kecil beras
250 gram daging sapi rebus (bisa diganti daging ayam)
2 bungkus santan instan @ 65ml + 470 ml air
Secukupnya air
Secukupnya garam, gula, dan lada bubuk
Bahan sayur:
1 buah wortel
1/2 buah kentang
10 batang buncis
1 iris kol
1 ikat kamgkung
1 buah jagung manis
1 ikat kecil bayam
3 batang daun bawang
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas ibu jari jahe
2 cm kencur (boleh skip)
3 cm lengkuas (boleh skip)
1 batang serai (boleh skip)
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jinten
1/2 sdt adas manis
1/2 buah biji pala
1/2 lada butiran
3 buah bunga lawang
1/2 sdt kayu manis bubuk (boleh skip)
Bahan pelengkap:
Kerupuk
Bawang goreng
Daun saledri
Sesuai selera jeruk nipis, sambal, dan telur rebus atau telur dadar
Cara Membuat Bubur Asyura Khas Kalimantan Selatan
- Cuci beras hingga bersih, lalu rendam 10 menit. Bilas dan sisihkan.
- Masak air hingga mendidih, masukkan beras, kacang tanah, jagung manis, dan daging yang sudah dipotong. Masak hingga lunak.
- Tuang santan, aduk dan biarkan mendidih.
- Sementara itu, tumis bumbu halus hingga layu dan wangi, lalu masukkan ke dalam panci bubur.
- Tambahkan wortel dan kentang, aduk kemudian beri garam, gula dan lada bubuk, koreksi rasa.
- Sebelum bubur diangkat, masukkan bahan sayur lain, lalu aduk hingga bubur matang dan mengental. Jika bubur kurang lunak boleh ditambahkan air.
- Angkat dan sajikan bersama pelengkap.
Advertisement
Bubur Asyura
![Resep bubur asyura. (dok. Cookpad @divaerlinda_02012001)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/p_QyUHn_IXQbXMf9zUf6TPjBcQE=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4516923/original/075972800_1690470764-photo__2_.jpg)
Resep kreasi pengguna @divaerlinda_02012001 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 liter beras
1 liter santan kental
2,5 liter air putih
500 ml air kaldu ayam
Secukupnya garam, gula, dan penyedap jamur
150 gram labu kuning, potong kotak kecil
2 ikat bayam, potong-potong
150 gram ubi kuning, potong kotak kecil
2 buah jagung manis, pipil
2 buah wortel, potong kotak kecil
3 lembar daun salam
1 sdt lengkuas bubuk
3 batang serai
Secukupnya irisan daun bawang dan seledri
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar bubuk, sangrai
1 sdm jinten, sangrai
1/2 sdm kunyit bubuk
2 cm jahe
1 buah pala
1/2 sdm merica bubuk
1 sdm garam
1/2 sdm penyedap jamur
1 sdm gula pasir
Pelengkap:
Irisan telur dadar
Tumis ayam suwir
Bawang goreng
Sambal
Cara Membuat Bubur Asyura
- Rendam beras semalaman. Buang airnya.
- Didihkan air, masukkan beras. Biarkan sampai setengah jadi bubur. Aduk-aduk. Biarkan mengental, lalu tuang air kaldu dan santan, aduk kembali.
- Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
- Tambahkan wortel, labu, ubi, bayam, dan jagung pipil. Aduk sampai mengental.
- Masak sampai sayuran matang. Aduk terus, jangan sampai bubur gosong.
- Angkat dan sajikan bersama pelengkap.
![Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/1NuCv7KNsQNV8JLmsz3BDvCCWLg=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3631504/original/022365700_1636748795-Infografis_HL.jpg)
Terkini Lainnya
Bubur Asyura
Cara Membuat Bubur Asyura
Bubur Asyura Khas Kalimantan Selatan
Cara Membuat Bubur Asyura Khas Kalimantan Selatan
Bubur Asyura
Cara Membuat Bubur Asyura
Bubur Asyura
resep praktis
Resep Bubur Asyura
10 Muharam
Resep Bubur
Manis dan Sedap
Hari Asyura
Asyura
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
Populer
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
Perjalanan Cinta Baifern Pimchanok dan Nine Naphat sampai Putus Diduga karena Terhalang Restu Ibu, Warganet Ikut Patah Hati
Video Viral Pemilik Restauran di Hanoi Vietnam Mengusir Influencer Yahudi untuk Tunjukan Dukungan pada Warga Palestina
Influencer Bagikan Resep Sunscreen Buatan Rumah, Pakar Tegaskan Bahayanya
Tampilan Kostum Nasional Wakil Indonesia Harashta Haifa Zahra di Miss Supranational 2024 yang Terinspirasi Srikandi
Lukisan Gua Prasejarah Berusia 51.200 Tahun dari Sulawesi Indonesia Jadi Temuan Seni Naratif Tertua di Dunia
Aurelie Moeremans Bagikan Tips Padu-padan Sneaker, Gaya Kasual sampai Feminin
Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia Iri
Ini 3 Rekomendasi Blush On yang Cocok untuk Kulit Orang Indonesia
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman, Sebentar Lagi Tanding
Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Prancis, Sabtu 6 Juli Pukul 02.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Geger Kasus Pemecatan Dekan FK Unair, Rektor: Tidak Ada Komentar Dulu
Link Streaming ONE Championship: ONE Fight Night 23 di Vidio, Sabtu 6 Juli 2024
10 Sektor 'Lahan Basah' Investasi Kota Bandung: Ada Pariwisata, Fesyen, dan Infrastruktur
Pasca Serangan Siber ke PDNS, Menko Polhukam Sebut Layanan Masyarakat Sudah Berjalan Normal
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
5 Peristiwa Penting dan Bersejarah di Bulan Muharram, Umat Muslim Wajib Tahu!
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman, Sebentar Lagi Tanding
Terungkap, Perempuan yang Suka Pria Tinggi Menganggap Diri Sendiri Menarik
Polisi Ringkus Pejambret Mahasiswi Uinsa Surabaya, Korban Meninggal Kecelakaan Saat Mengejar
Pertamina Foundation Raih Tiga Penghargaan untuk Pemberdayaan Masyarakat dan Pelestarian Lingkungan
Oknum Polantas Ketahuan Pungli, Pihak Polda Metro Jaya Minta Maaf ke Masyarakat
Top 3 Berita Hari Ini: Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia
Eni Joe Hadirkan Keindahan Kain Betawi dalam Fashion Show di Ultah Jakarta
Buka Klinik Baru, Youth and Beauty Group Perkenalkan Teknik Sedot Lemak Plus Pengencangan
Jurus Taktis Bapas Pangkalpinang Awasi 1.638 WBP, Bimbingan hingga Pendampingan