, Jakarta - Makanan khas Palembang, tekwan, masuk dalam 15 besar sup ikan terpopuler versi TasteAtlas. Tekwan menduduki posisi ke-15 di antara 50 sup ikan paling populer di dunia yang dirilis pada Rabu, 5 Juli 2023. Menurut laman resminya, TasteAtlas Tekwan mendapat 3,8 dari 5 bintang dari pemeringkatan tersebut.
"Tekwan adalah sup bakso ikan tradisional Indonesia. Komponen penting dari hidangan ini adalah bakso ikan tekwan, dari mana nama hidangan tersebut berasal. Biasanya terbuat dari pasta ikan, tapioka, dan tepung, direbus atau digoreng sebelum ditambahkan ke dalam kuah," bunyi keterangan dalam laman TasteAtlas.
Kaldu dari tekwan biasanya berbahan dasar ikan atau udang. Sajian ini juga ditambarkan jamur, bunga lili kering, irisan bengkuang, bawang putih, dan daun bawang serta disajikan dengan tekwan.
Advertisement
Penasaran ingin membuat kreasi tekwan sendiri di rumah? Yuk, simak resep praktis yang bisa Anda coba di rumah, seperti dikutip dari Cookpad, Minggu, 9 Juli 2023, berikut ini.
Tekwan Ikan Tenggiri
Resep kreasi firlya dari Cookpad.
Bahan-bahan:
Adonan tekwan:
1/2 kg ikan tenggiri (ambil dagingnya, haluskan)
50--100 gr terigu (bahan campuran tapioka)
300 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam
1 buah bawang putih parut/haluskan
100 ml air dingin
Kuah tekwan
Kaldu udang
1/4 udang vaname (ukuran besar)
2 bawang putih geprek haluskan
100 gr jamur kuping
Bengkuang secukupnya (iris korek api)
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam dan lada
1/2 sdt totole (opsional)
Secukupnya daun bawang
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya bihun jagung (opsional)
Langkah pembuatan:
- Campurkan semua bahan adonan tekwan, aduk hingga merata dan adonan terasa berat. Ambil secukupnya dan bulatkan sesuai selera. Kemudian masukkan adonan air panas yang dididihkan pada api kecil.
- Siapkan bahan selanjutnya setelah tekwan selesai.
- Tumis bawang putih setelah wangi masukkan air kaldu dan tambahnya kurang lebih 1 liter, tambahkan garam, lada, totole aduk hingga kembali mendidih. Masukkan jamur, bengkuang dan tekwan. Aduk hingga harum.
- Udang cincang halus masukkan ke dalam rebusan kaldu, aduk hingga harum. Koreksi rasa dan sajikan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Pentol Tekwan
Resep kreasi niungniung dari Cookpad.
Bahan-bahan:
1 kg ikan giling (kakap mix tenggiri) ikan sesuaikan saja
1 kg sagu atau tapioka
500 ml air es
2 butir telur (putihnya saja)
1--1,5 sdm garam (sesuai selera)
2 sdt kaldu jamur (atau 1 bks masako/royco dll)
Langkah pembuatan:
- Siapkan ikan giling di dalam baskom yang cukup besar, siapkan juga putih telurnya.
- Tambahkan ikan dengan air es, bertahap, aduk rata.
- Tambahkan putih telur garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata sampai adonan mengental. Bisa juga diaduk menggunakan menggunakan mixer ataupun blender agar lebih cepat mengental.
- Setelah adonan cukup mengental tambahkan sagu atau tapioka sedikit demi sedikit sambil di aduk rata hingga tepung habis.
- Ambil adonan, cubit-cubit saja tidak perlu dibulat-bulatkan. Masukkan ke dalam air mendidih. Jika adonan sudah mengapung. Tandanya sudah matang.
- Angkat dan tiriskan.
Advertisement
Tekwan
Resep kreasi masakan_dodo dari Cookpad.
Bahan-bahan:
1 kg ikan giling (me: gabus laut)
7 ons tapioka cap tani
1 butir telur
1/4 kg minyak goreng
Secukupnya penyedap rasa (me: 2 saset masako)
4 sdt garam halus atau selera
400 ml air es
4 buah bawang putih, dihaluskan
Langkah pembuatan:
- Masukkan ikan ke wadah lalu masukkan telur, penyedap rasa, bawang putih halus aduk sampai halus, boleh pakai mixer, setelah adonan halus masukkan air adonan kembali, terakhir masukkan garam adon sampai kental.
- Setelah adonan kental, masukkan tapioka adon perlahan, didihkan air kasih garam dan minyak goreng secukupnya, jimbit adonan atau menggunakan dua garpu bentuk sampai habis, mengapung angkat.
Terkini Lainnya
Tekwan Ikan Tenggiri
Bahan-bahan:
Adonan tekwan:
Langkah pembuatan:
Pentol Tekwan
Bahan-bahan:
Langkah pembuatan:
Tekwan
Bahan-bahan:
Langkah pembuatan:
resep praktis
3 Resep Praktis
resep
Tekwan
Sup Ikan
TasteAtlas
Copa America 2024
Jadwal Link Siaran Langsung Copa America 2024 Venezuela vs Kanada, Sabtu 6 Juli di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Survei TBRC: Jelang Pilkada 2024 Kabupaten Yalimo Papua, Nama Bupati Petahana Unggul
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
TOPIK POPULER
Populer
Lukisan Gua Prasejarah Berusia 51.200 Tahun dari Sulawesi Indonesia Jadi Temuan Seni Naratif Tertua di Dunia
Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia Iri
Ini 3 Rekomendasi Blush On yang Cocok untuk Kulit Orang Indonesia
Betrand Peto Suntik Filler Dagu, Diklaim Bikin Wajahnya Jadi Maskulin
Brand Skincare Lokal Menjamur, Apakah Bikin Loyalitas Konsumen Menurun?
Top 3 Berita Hari Ini: Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia
3 Resep Nanas Goreng, Camilan Lezat Mudah Dibuat untuk Temani Santai Akhir Pekan
Jaksa Sebut Dior dan Armani Jual Tas Puluhan Juta Rupiah Buatan Pekerja Migran yang Dibayar Hanya Rp30 Ribu per Jam
Bella Saphira Lebih Bangga Unggah Kuliner Lokal daripada yang Mewah dan Pemilih Saat Terima Endorse
Tren Belanja di Omnichannel, Kawinkan Pengalaman Online dan Offline
Euro 2024
Akhir Tragis Karier Toni Kroos Bersama Timnas Jerman
Prediksi Euro 2024 Inggris vs Swiss: 3 Singa Terancam Kuda Hitam
Gusur Portugal, Prancis Tantang Spanyol di Semifinal Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Permalukan Jerman, Spanyol Raih Tiket Semifinal Euro 2024
Berita Terkini
Brand Skincare Lokal Menjamur, Apakah Bikin Loyalitas Konsumen Menurun?
Doa Awal Tahun Baru Islam 1446 Hijriah dan Keutamaannya, Baca Ba’da Maghrib Hari Ini Sabtu 6 Juli 2024
Akhir Tragis Karier Toni Kroos Bersama Timnas Jerman
Nonton Series Anime Fairy Tail: 100 Years Quest di Vidio, Petualangan Baru yang Spektakuler
Jelang Munas Desember 2024, Bamsoet: Saya Masuk Gelanggang untuk Bertarung Jadi Golkar 1
Kecelakaan Bus Wisata Tabrak Pilar Jalan Raya di Brasil, 10 Orang Meninggal
Wall Street Melesat, Indeks S&P 500 Tembus Level Tertinggi Baru, Ini Pendorongnya
Cuaca Besok Minggu 7 Juli 2024: Langit Pagi Cerah Berawan Bakal Payungi Jabodetabek
AIPKI: Pemberhentian Dekan FK Unair Tidak Hargai Kebebasan Akademik dan berdampak negatif
4 Zodiak yang Paling Suka Traveling, Jadi Tidak Ragu Jika Liburan Bersama Mereka
Samsung Konfirmasi Galaxy AI Gratis hingga 2025, Siap Perkenalkan Format Berlangganan?
Prediksi Euro 2024 Inggris vs Swiss: 3 Singa Terancam Kuda Hitam
Dilengkapi Atribut Batik dan Aksesoris Kulit Garutan, Seragam ASN Pemda Garut Makin Kece
Kapolda Metro: Problemnya Server Judi Online Banyak di Luar Negeri, Mati Satu Tumbuh Dua
Mpok Alpa Doakan Kebaikan Raffi Ahmad, Sebut Sang Presenter Siap Membiayai Persalinan Anak Kembarnya