, Jakarta - Indonesia kaya akan wisata kuliner, salah satunya resep kali ini pun mengambil aneka bubur khas Indonesia. Mulai dari bubur kampiun asli Sumatera Barat hingga bubur Manado yang menambahkan sayuran di dalamnya.
Berbagai jenis bubur ini bisa dinikmati sarapan, untuk makan malam bahkan sebagai kudapan. Langsung saja coba buat resep bubur yang pertama yaitu bubur kampiun asli Padang, inspirasinya diambil dari situs berbagi Cookpad oleh akun @Dapur_Salma.
Advertisement
Baca Juga
Bahan-bahan:
Bahan lopis:
125 gram beras ketan
1/4 sdt garam
Air untuk merendam & merebus
Daun pisang & tusuk gigi
Bahan bubur kacang hijau:
250 gram kacang hijau
5 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
750 ml air
Bahan bubur sumsum:
50 gram tepung beras
500 ml santan
Secukupnya pasta pandan
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Bahan bubur mutiara:
1 bungkus mutiara (70 gr)
500 ml air
50 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Kuah kinca:
250 gram gula merah
50 gram gula pasir
250 ml air
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
1 sdm maizena dilarutkan 4 sdm air
Cara Pembuatan:
1. Membuat lupis, siapkan beras ketan. Cuci bersih dan rendam minimal 1 jam. (rendam semalaman). Tiriskan beras ketan, beri garam dan aduk rata. Potong daun pisang dengan lebar sekitar 8 cm. Lipat segitiga. Beri isian beras ketan dan sematkan dengan tusuk gigi. Rebus dengan metode 5.30.7. Tiriskan.
2. Membuat bubur kacang hijau: cuci bersih kacang hijau. Masak dengan metode 5.30.7. Masukkan gula pasir, garam dan daun pandan. Masak kembali sekitar 5 menit.
3. Membuat bubur sumsum: aduk rata tepung beras dengan santan dalam panci. Tambahkan garam, daun pandan dan pasta pandan. Lalu aduk rata kembali. Masak hingga mengental.
4. Membuat bubur mutiara: masak dengan metode 5.30.7. Masukkan gula pasir, garam dan daun pandan. Masak kembali hingga mengental.
5. Membuat kuah kinca: masukkan semua bahan dalam panci, kecuali larutan maizena. Masak hingga gula larut. Tambahkan larutan maizena dan aduk rata.
6. Siapkan mangkuk saji. Beri dua potong lupis, bubur kacang hijau, bubur sumsum dan bubur sagu mutiara. Tambahkan kuah kinca secukupnya.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bubur Manado
Berikutnya untuk bubur Manado, resep berikutnya inspirasinya didapat dari akun @dapurVY di Cookpad. Langsung saja siapkan bahan dan praktik memasaknya.
Bahan-bahan:
1 cup Beras (cup dr bawaan magicom)
1250 ml Air
1 buah Jagung manis, sisir
1 buah Ubi kuning/singkong, potong dadu
5 batang Serai, geprek
1/2 sdt Garam
1 sdt Kaldu bubuk
1 ikat Bayam/kangkung, petik daunnya, rajang kasar
2 batang Daun bawang, rajang halus
1 lembar Daun kunyit
200 gram Labu kuning
1 sdm Minyak
3 siung Bawang putih, cincang halus
Secukupnya Merica bubuk
1 mangkuk Daun kemangi
Pelengkap:
Secukupnya Ikan asin /teri nasi goreng dan secukupnya sambal terasi.
Cara Pembuatan:
1. Siapkan bahan, supaya lebih cepat memasaknya beras dimasak dl dg magicom, atau bisa jg dg nasi sisa yg msh bagus.
2. Kukus labu kuning sebentar saja sampai empuk (disarankan pakai labu kabocha), potong dadu sebagian, sisanya haluskan
3. Masak nasi, jagung manis, kentang, serai, dan 1 liter air sampai jadi bubur dan ubi/singkong/kentang empuk. Sambil nunggu rajang bayam/kangkung, daun bawang
4. Jika sudah jadi bubur masukkan sisa air (250 ml) dan garam, aduk rata. Masukkan bayam/kangkung, daun bawang, daun kunyit dan labu kuning, aduk rata, masak sampai sayuran matang.
5. Tumis bawang putih dan merica bubuk dengan 1 sdm minyak smp kuning kecoklatan, lalu tuang dengan minyaknya ke dalam bubur, aduk rata.
6. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, test rasa. Matikan api. Sajikan panas2 dg pelengkap ikan asin & sambal terasi. Ikan asin pilih yang berdaging supaya bisa disuwir atau bisa dengan teri nasi goreng sebagai taburan.
Advertisement
Bubur Ayam Khas Cirebon
Selanjutnya resep bubur Cirebon didapat dari @Ishanana78 yang berbagi melalui Cookpad. Sangat mudah membuatnya, lantaran menggunakan rice cooker sehingga waktu memasak relatif cepat.
Bahan-bahan:
1/2 kg dada ayam
1/2 kg usus ayam
1/4 kg ati ampela
18 buah telur puyuh
minyak untuk menumis dan menggoreng
1 L air untuk kuah ayam
Bahan bubur:
2 cup beras
10 cup (sesuai dengan cup takaran berasnya) air bersih
1 btg serai
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
1 sdt kaldu jamur
Bumbu kuah ayam dan sate:
6 buah bawang merah
3 buah bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt jintan
1 sdt ketumbar
2 lembar daun jeruk
2 lbr daun salam
2 ruas jari kunyit
Garam secukupnya
1 sdt gula
Sambal:
13 buah cabe rawit
3 buah cabe keriting
Sejumput garam
Pelengkap:
Kerupuk bawang
Emping melinjo
Kacang kedelai goreng
Bawang merah goreng
Daun seledri
Cara Pembuatan:
1. Siapkan bahan bumbu. Cuci bersih beras lalu tambahkan air dan bumbu lainnya. Masak sambil sesekali di aduk agar matangnya rata dan untuk mengetahui apa perlu menambah air/tidak jika beras belum mengembang dengan baik. Goreng kunyit, bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga matang. Lalu haluskan bersama bumbu sisanya. Tumis hingga harum dengan menambahkan serai geprek, daun jeruk dan daun salam. Bagi bumbu menjadi dua untuk sate dan kuah.
2. Rebus usus ayam, dan ati ampela dengan menambahkan daun jeruk, daun salam, jahe dan serai hingga matang lalu tiriskan. Rebus telur puyuh hingga cukup matang. Potong usus sekitar panjang 20 cm setelah agak dingin. Beri setengah bumbu tumis tadi lalu masukkan usus, ati ampela, dan telur puyuh.
3. Tambahkan sedikit air, masukkan 1sdt garam dan 1/2 sdt gula pasir. Koreksi rasanya. Masak hingga menyusut. Rebus cabe untuk sambal, lalu uleg dengan menambahkan garam.
4. Rebus ayam dengan setengah bumbu tumis tadi hingga ayam matang lalu goreng, setelah dingin suir-suir. Potong arti dan ampela yang sudah dingin memjadi 3/4 bagian. Lalu tusuk buat sate telur, usus dan ati ampela lalukan hingga habis.
5. Tata dengan piring/mangkok masukkan bubur, ayam suir, kacang kedelai goreng dan seledri tambahkan kerupuk dan emping melinjo. Sajikan bubur ayam selagi hangat dengan sambal dan sate.
Terkini Lainnya
3 Resep Nasi Gurih, Mudah Diolah di Rice Cooker
3 Resep Nasi Ayam Hainan Rice Cooker, Sajian Akhir Pekan yang Nikmat
Resep Pempek Tanpa Ikan yang Bikin Nagih
Bubur Manado
Bubur Ayam Khas Cirebon
Resep Bubur
resep
Bubur Manado
bubur kampiun
Bubur Kacang Hijau
Euro 2024
Sudah 39 Tahun, Cristiano Ronaldo Beri Bocoran Terkait Masa Depannya di Portugal
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Tekel Keras Gelandang Jerman Akhiri Kiprahnya di Euro 2024, Pedri Kirim Pesan pada Toni Kroos
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Copa America 2024
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Kaesang Pangarep Ungkap PSI-PKS Jalin Kerja Sama di Pilkada untuk 3 Wilayah Ini
Kapan Pilkada 2024? Simak Jadwal Persiapan dan Penyelenggaraannya
Jelang Pilkada 2024, Masyarakat Aceh Barat Diminta Tak Terprovokasi Hoaks
Proses Pendaftaran PPS Pilkada 2024, Simak Tanggung Jawab dan Masa Kerjanya
Tugas Pantarlih Pilkada 2024, Pahami Tanggung Jawab dan Besaran Gajinya
TOPIK POPULER
Populer
Menguak Mitos dan Fakta Migrain yang Banyak Diderita Pekerja Produktif
Beda Gaya Nagita Slavina dan Selvi Ananda Saat Nongkrong Bareng, Hijab Istri Raffi Ahmad Jadi Sorotan
Miss Supranational 2024 Harashta Haifa Zahra Buka Suara soal Tudingan Jadi Juara Puteri Indonesia Titipan Ridwan Kamil
10 Cara Merawat Rambut Rontok Paling Mudah, Bisa Kamu Lakukan di Rumah
Potret Han So Hee Kembali Potong Rambut Pendek Setelah 3 Tahun Panjang, Dipuji Makin Cantik
Panggilan Unik Ketiga Anak Pangeran William dan Kate Middleton untuk Para Nenek Kakek dan Ratu Elizabeth II
Main Air ke Rodjo Tater Tegal, Rekomendasi Tempat Wisata di Liburan Sekolah Anak
Tanpa Kate Middleton, Pangeran William Eksis di Serial Dokumenter tentang Tunawisma di Inggris
3 Resep Bubur Suro, Hidangan Khas Tahun Baru Islam
Son Ye Jin Buka-bukaan Alasan Bersedia Dinikahi Hyun Bin
Pegi Setiawan
Profil Eman Sulaeman, Hakim PN Bandung yang Kabulkan Praperadilan Pegi Setiawan
5 Fakta Terkait Pegi Setiawan Bebas dari Tahanan, Kabulkan Gugatan Praperadilan
Pegi Setiawan Bakal Dibebaskan, Komnas HAM Pastikan Penyelidikan Kasus Vina Cirebon Berlanjut
Hotman Paris Ajak Pegi Setiawan Makan Ramen Setelah Status Tersangka Kasus Vina Cirebon Batal
Pegi Setiawan Bebas, Polri: Jadi Evaluasi Bersama
Berita Terkini
Pemberdayaan Perempuan dan Daur Ulang Sampah, Liberty Society Luncurkan Yayasan Berkelanjutan
Harga Gas Murah di Bawah USD 6 per MMBTU Dilanjutkan, Industri Keramik Semringah
Jokowi soal Keppes Pemindahan IKN Belum Diteken: Melihat Situasi Lapangan
6 Potret Raffi Ahmad Makan Bareng Gibran Rakabuming Raka, Singgung Silaturahmi Buka Pintu Rezeki
LG Ajak Orang Indonesia Sebarkan Optimisme lewat Media Sosial
Sudah 39 Tahun, Cristiano Ronaldo Beri Bocoran Terkait Masa Depannya di Portugal
Nasib Tragis Gadis Belia di Flotim, Dicekoki Miras Lantas Digilir 12 Pria Selama Dua Hari
PSI Jakarta Timur Usulkan 6 Nama Cagub DKI Jakarta, Ada Nama Ridwan Kamil dan Putra Nababan
Kaesang Pangarep Ungkap PSI-PKS Jalin Kerja Sama di Pilkada untuk 3 Wilayah Ini
SKK Migas dan Raksasa Minyak Italia Bangun Taman Buah di IKN
Sejumlah Kereta Subway di Boston Dipasangi Wajah Lucu, Tujuannya Supaya Bikin Orang Senyum
7 Potret Pernikahan Clarissa Putri, Tampil Memukau Mulai dari Siraman hingga Acara Resepsi
Aturan Impor Berubah-Ubah, Investor Bahan Baku Plastik Terancam Angkat Kaki
Jokowi Jawab Pernyataan Mahfud MD yang Komentari KPU Pasca Kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Apple Intelligence dan Siri Lebih Cerdas Akan Hadir di iOS 18.4 pada Musim Semi 2025