, Jakarta Resep tempe mendoan bisa kamu buat di rumah. Mendoan berasal dari bahasa Banyumasan Purwokerto, yang berarti memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat, sehingga masakan tidak matang benar. Bahan makanan yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe.
Tempe mendoan adalah makanan yang paling nikmat disajikan dalam keadaan panas ditemani cabe rawit atau sambal kecap. Tempeh mendoan juga dapat dijadikan sebagai lauk makan ataupun makanan ringan untuk menemani minum teh atau kopi saat santai.
Tempe mendoan yang terkenal yaitu tempe mendoan Banyumas. Ciri khas tempe mendoan Banyumas, Purwokerto ini adalah berukuran sedang dengan bentuk tempe yang tipis. Biasanya tempe yang khusus untuk mendoan di bungkus dalam daun jati dan daun pisang yang berisi sekitar 3-4 buah tempe.
Advertisement
Resep tempe mendoan bisa kamu buat dengan beberapa variasi. Tidak seperti membuat gorengan, tempe mendoan perlu memperhatikan waktu penggorengan. Jangan sampai mendoan yang kamu buat malah seperti tempe goreng.
Berikut rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (29/10/2022) tentang resep tempe mendoan.
Tempe mendoan resmi diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda (WBTb). Penetapannya mengacu pada hasil Sidang Penetapan Warisan Budaya Takbenda Indonesia 2021 oleh Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Resep Tempe Mendoan yang Enak dan Mudah Dibuat
![Tempe, Si Sumber Protein Nabati yang Menyehatkan Manusia dan Bumi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/Wssp8Dm72JLTPNCzV48q5cUYnbA=/0x77:1280x798/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4206187/original/076236900_1666914215-tempeh-g6e3059415_1280.jpg)
Resep Tempe Mendoan Khas Purwokerto
Bahan-bahan:
- 1 sdm tepung beras atau tepung maizena
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 400 ml air
- 10 buah tempe mendoan Purwokerto (bisa juga menggunakan tempe biasa yang di iris tipis)
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Bumbu halus:
- 1 cm kencur
- 2 siung bawang putih
- 3/4 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat tempe mendoan Purwokerto:
1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, air, dan bumbu halus dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan daun bawang, aduk rata kembali.
3. Masukkan tempe ke dalamnya, balut tempe dengan adonan tepung.
4. Panaskan minyak, kemudian goreng tempe sebentar saja alias mendo/ setengah kering, tak perlu sampai kering.
5. Angkat dan tiriskan sejenak.
Resep Tempe Mendoan Kriuk
Bahan-bahan:
- 3 bungkus tempe
- 12 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan tepung beras
- 2 batang daun bawang
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu ayam bubuk
Cara membuat tempe mendoan:
1. Siapkan tempe, potong tempe menjadi lembaran tipis. Bisa gunakan tempe kotak dan potong menjadi 5 bagian untuk 1 bungkusnya
2. Haluskan bumbu. Campur jadi satu dengan terigu, maizena, tepung beras, air, dan daun bawang hingga didapat adonan yang kental
3. Celupkan tempe ke adonan kemudian goreng pada minyak yang panas dan banyak.
4. Tempe mendoan siap disajikan dengan cabai rawit lebih nikmat ya.
Advertisement
Resep Tempe Mendoan yang Enak dan Mudah Dibuat
![Tempe Mendoan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/LUrMkacNU-mcSPflKa7CjIRD_Rk=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2553515/original/074231800_1545367498-capture-20181221-114133.jpg)
Resep Tempe Mendoan Pedas
Bahan-bahan:
- 1 tempe panjang
- 3 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung beras
- 8 sdm tepung terigu
- Daun bawang (iris tipis)
- Air secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 15 cabai rawit hijau
- 2,5 cm kunyit
- 2 buah kemiri
Cara membuat tempe mendoan:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu blender semua bumbu sampai halus. Sisihkan.
2. Siapkan loyang, lalu masukkan tepung tapioka, terigu dan tepung beras.
3. Tambahkan bumbu yang telah di blender, garam dan daun bawang ke loyang.
4. Beri air sedikit demi sedikit sampai kekentalan nya pas dan tidak menggumpal.
5. Masukkan tempe yang telah dipotong ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.
6. Tempe mendoan bumbu pedas siap dinikmati.
Resep Tempe Mendoan Mini
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 400 ml air
- Daun bawang, ambil bagian hijaunya, iris halus
- 5 buah tempe mendoan, potong kotak kecil
- 1 sdm tepung beras
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
Cara membuat tempe mendoan:
1. Aduk rata tepung terigu, air dan bumbu halus.
2. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
3. Celup tempe ke dalam adonan tepung.
4. Kemudian, goreng hingga setengah kering.
5. Angkat, tiriskan, sajikan.
Resep Tempe Mendoan yang Enak dan Mudah Dibuat
![[Bintang] Bintang Tasty: Tempe Mendoan](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Resep Tempe Mendoan Kari
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe (400 gram), iris tipis
- 250 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 helai daun bawang, ambil bagian hijaunya, rajang halus
- 2 lembar daun bawang
- 3 lembar daun jeruk, rajang halus
- 400 ml air
- 1 sdt bubuk kari
- 1 bungkus bumbu kaldu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya garam
- Minyak goreng
Cara membuat tempe mendoan:
1. Panaskan minyak goreng yang banyak
2. Campur rata tepung terigu, tepung beras, bumbu-bumbu, bumbu kaldu, dan air, aduk rata.
3. Tambahkan daun jeruk dan daun bawang, aduk sebentar
4. Celupkan tempe pada adonan tepung, goreng sampai matang/tingkat matangnya sesuai selera
Resep Tempe Mendoan Kemangi
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong sesuai selera
- 1 batang daun bawang, dirajang halus
- 1 ikat daun kemangi, dirajang halus
- 2 lembar daun jeruk, dirajang halus
- 7 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- Air es secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat tempe mendoan:
1. Campur bumbu halus dengan semua bahan (kecuali tempe).
2. Masukkan potongan tempe dalam adonan.
3. Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan.
Advertisement
Resep Tempe Mendoan yang Enak dan Mudah Dibuat
![20151105-Tempe Mendoan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/yKfFti7ljLIcGZGk5t9wWs6tzWI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1044530/original/083463100_1446701764-20151105-Tempe-Mendoan.jpg)
Resep Tempe Mendoan Sederhana
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- 2 batang daun bawang (iris)
Bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 cm kencur
- 1 cm kunyit
Campuran tepung:
- 5 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung segitiga biru
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- Air secukupnya
Cara membuat tempe mendoan sederhana:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu iris-iris tempe yang telah disediakan. Sisihkan.
2. Kemudian haluskan bumbu, dan letakkan dalam sebuah wadah.
3. Campurkan tepung ke dalam wadah berisi bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan air sedikit demi sedikit.
4. Pastikan kekentalannya cukup (tidak terlalu kental atau encer).
5. Celupkan tempe ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas.
6. Tunggu sampai matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Tempe mendoan sederhana siap dinikmati.
Resep Tempe Mendoan Krispi
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3-4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 1 sdt garam
Campuran tepung:
- 7 sdm tepung terigu
- 7 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- Air secukupnya
- 3 batang daun bawang potong tipis
Saus kecap:
- 4 buah cabe rawit merah
- secukupnya Kecap manis
- Sejumput garam
Cara membuat tempe mendoan:
1. Haluskan bahan-bahan bumbu halus.
2. Siapkan campuran tepung, lalu masukkan daun bawang dan bumbu halus serta air.
3. Potong tempe sesuai selera dan goreng saat minyak panas.
4. Angkat sebelum tempe berubah warna menjadi coklat.
5. Bumbu kecap: potong tipis cabe rawit, masukkan kecap dan garam, aduk sambil ditekan agar pedas dari cabe rawit keluar.
Resep Tempe Mendoan Basah
Bahan-Bahan :
- 1 sdm tepung beras atau tepung maizena
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 400 ml air
- 10 buah tempe mendoan Purwokerto (bisa juga menggunakan tempe biasa yang di iris tipis)
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Bumbu Halus:
- 1 cm kencur
- 2 siung bawang putih
- 3/4 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat tempe mendoan:
1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, air, dan bumbu halus dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan daun bawang, aduk rata kembali.
3. Masukkan tempe ke dalamnya, balut tempe dengan adonan tepung.
4. Panaskan minyak, kemudian goreng tempe sebentar saja alias mendo / setengah kering, tak perlu sampai kering.
5. Angkat dan tiriskan sejenak.
Terkini Lainnya
Resep Tempe Mendoan yang Enak dan Mudah Dibuat
Resep Tempe Mendoan yang Enak dan Mudah Dibuat
Resep Tempe Mendoan yang Enak dan Mudah Dibuat
Resep Tempe Mendoan yang Enak dan Mudah Dibuat
Tempe
resep tempe mendoan
Cara Membuat Tempe Mendoan
Tempe Mendoan
Tempeh
Mendoan
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Potret Han So Hee Kembali Potong Rambut Pendek Setelah 3 Tahun Panjang, Dipuji Makin Cantik
Hubungan Pangeran Harry dan Meghan Markle Disebut Mulai Retak Akibat Bisnis Tak Berjalan Mulus
Cetak Sejarah, Puteri Indonesia Harashta Haifa Zahra Raih Gelar Miss Supranational 2024
Ibrahim Risyad dan Salshabilla Adriani Menikah dengan Adat Sunda, Mas Kawinnya Pakai Mata Uang Asing
3 Resep Praktis Menu Serba Kulit Tahu dari Odeng hingga Sup yang Lezat Menggugah Selera
Inklusivitas Produk Kosmetik Apakah Bikin Makin Laris?
6 Potret Harashta Haifa Zahra di Miss Supranational 2024, Cetak Prestasi Tertinggi untuk Indonesia
Viral Transformasi Wajah Mahalini karena Bentuk Hidung dan Mata Berubah, Warganet Sebut Mirip Chelsea Idola Cilik hingga Alyssa Daguise
Dorong Praktik Refill Produk Kecantikan demi Tekan Volume Sampah Kemasan
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
Ribuan Muda Mudi Padati Gelaran Pertamina Weekend Fest 2024
Menurut UAH Sebutan Bulan Muharram itu Keliru, Seharusnya Disebut Ini
Nadhif Basalamah Sukses Bikin Penonton Pertamina Weekend Fest 2024 Bergalau Ria
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Anggota DPRD Lampung Tengah Tembak Warga hingga Tewas, Terancam 20 Tahun Penjara
Jimly Soal Anwar Usman Gugat Putusan MKMK ke PTUN: Salah Alamat
Cegah Penyelewengan BBM Subsidi, BPH Migas Imbau Penyalur BBM Cek Kelengkapan Dokumen
Penampilan Barry Likumahuwa Project Reunion feat Teddy Adhitya Hibur Pengunjung Pertamina Weekend Fest 2024
Selidiki Kasus Kematian Wanita Tanpa Busana di Cipayung, Polisi Buru Pria Ini
Dirga Wira Berjaya di Indonesian Grandprix 2024, Gondol Piala Kemenpora
Prakiraan Cuaca Bandung Raya 7-9 Juli, Potensi Hujan dan Suhu Minimum
PBNU Tetapkan 1 Muharram 1446 H Senin 8 Juli 2024, Ini Perhitungannya