, Jakarta - Dunia kuliner dengan berbagai masakan bercita rasa lezat dan unik memang selalu menarik untuk dieksplorasi. Satu di antaranya yang wajib dicoba adalah deretan sajian yang berasal dari Basque Country, Spanyol.
Anda tak perlu jauh-jauh untuk terbang ke Negeri Matador untuk mencicipi masakan Basque. Hidangan otentik tersebut kini telah dapat dinikmati di Txoko Jakarta yang terletak di Jalan Suryo No.6, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
"Gastronomi Basque sangat terkenal di dunia. Banyak orang yang datang ke Basque Country tak hanya ke pantai atau museum tapi untuk mencicipi makanannya," kata Chef and Partner Restoran Txoko Jakarta, Oskar Urzelai kepada di kawasan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, Kamis, 20 Juni 2019.
Advertisement
Baca Juga
Nama Txoko sendiri berasal dari istilah masyarakat gastronomi tertutup di Basque Country, ketika keluarga dan teman berkumpul untuk memasak, eksperimen cara masak baru, makan, sampai bersosialisasi yang disebut tkoxo. Dalam bahasa Basque dibaca "cho-ko" yang berarti sudut yang nyaman.
"Saat saya membuka restoran, kami mendapatkan feedback yang bagus. Kami tidak hanya menyuguhkan makanan, tetapi juga culinary experience dari presentasi dan rasa," lanjut Chef Oskar.
Chef yang telah terjun di industri makanan dan minuman selama lebih dari dua dekade ini juga menyampaikan ingin mencoba membawa sajian tradisional Basque dengan mencampurnya bersama bahan-bahan yang ada di Indonesia.
"Kami selalu mengubah menu tergantung pasar dan musim. 95 persen bahan-bahan lokal Indonesia, hanya 5 persen kami memakai bahan impor mulai dari minyak zaitun, keju, dan daging," lanjutnya.
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Penata rambut Spanyol punya cara tak biasa untuk memangkas rambut. Ia menggunakan api, pedang samurai dan cakar besi.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Masakan-masakan di Txoko Jakarta
![Pintxo Gilda](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/IvLuRGJSguyu1IkKpB1XxOyPhck=/0x77:1707x1039/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-gray-landscape-new.png,45,285,0)/kly-media-production/medias/2834149/original/034242500_1561104364-WhatsApp_Image_2019-06-21_at_1.27.39_PM.jpeg)
Txoko Jakarta menghadirkan deretan hidangan seperti pintxos yang dibaca "pinchos", tapas ala Basque dengan topping dari macam-macam bahan.
Sebut saja Gilda, pintxo khas Basque yang ditemukan bertepatan dengan festival San Sebastian Internasional Film Festival di kota itu. Blockbuster acara tersebut adalah Gilda yang dibintangi oleh Rita Haywoth.
Pintxo Gilda berisi buah zaitun, cabai atau paprika hijau, dan ikan teri. Ada beragam paduan rasa mulai dari asin, pedas, dan asin ketika menikmatinya.
![Spanish Omelette "Lasao"](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/TzlP34A2W57KzDfcQgcd8jCz2rk=/0x0:1280x721/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-gray-landscape-new.png,45,285,0)/kly-media-production/medias/2834168/original/023172200_1561104981-WhatsApp_Image_2019-06-21_at_1.27.48_PM.jpeg)
Ada pula sajian Seaweed with Squid Mellow Rice, Grilled octopus with Boletus Cream, Eggplant and Feta cheese Croquetas, Spanish Omelette "Lasao", Marinated Salmon with Mustard Ice Dream, Burrata Salad with Red pesto Dressing, Artichokes with Clams, Garlic Prawns pret-a-Porter, dan lainnya.
Menu yang disajikan sesuai musim dan dapat disesuaikan seperti musim semi adalah waktu yang tepat untuk ikan teri dan tenggiri, Idiazabal cheese, artichoke, asparagus dan Swiss chard.
![Artichokes with Clams](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/xG6Z6j-TfwxnzHXqcqMzEBNlxTo=/0x74:1280x795/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-gray-landscape-new.png,45,285,0)/kly-media-production/medias/2834171/original/081526900_1561105037-WhatsApp_Image_2019-06-21_at_1.27.48_PM__1_.jpeg)
Musim panas lebih menyuguhkan kesegaran tuna putih, sarden, paprika guindilla, tomat atau kacang hijau. Lalu musim gugur didominasi aroma daging iris dan sosis, boletus, ziza dan jamur perretxiko.
Sedangkan di musim dingin lebih kepada kacang hitam dari Tolosa dengan sakramen mereka yakni kubis, puding hitam, dan paprika guindilla, kepiting serta makanan penutup apel yang dipanggang atau direbus, walnut dengan keju atau saus hingga chestnut.
Terkini Lainnya
Kuliner Malam Jumat: Bakso Kaki Lima di Tebet yang Selalu Ramai Pengunjung
Ingin Berwisata ke Thailand? Siapkan Dulu 5 Hal Ini
Tampilan Kece Dian Sastrowardoyo Saat Liburan di Amerika Serikat
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Masakan-masakan di Txoko Jakarta
Kuliner
Basque
Basque Country
Spanyol
sajian
Pariwisata Jakarta
wisata jakarta
Rekomendasi
5 Rekomendasi Wisata Murah di DKI Jakarta untuk Healing Libur Idul Adha 2024
Wisata Murah Meriah dan Gratis ala Warga Jakarta
Libur Cuti Bersama, Kota Tua Jakarta Masih Jadi Favorit Warga Berwisata
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
3 Resep Praktis Menu Serba Kulit Tahu dari Odeng hingga Sup yang Lezat Menggugah Selera
Kepolisian Bakal Blokade Jalan 4 Hari demi Pernikahan Mewah Anant Ambani dan Radhika Merchant, Warga Mumbai India Ngamuk
Dorong Praktik Refill Produk Kecantikan demi Tekan Volume Sampah Kemasan
Pelita Air Tanam 10 Ribu Pohon, Diperkirakan Bisa Serap Emisi Karbon hingga 150 Ton per Tahun
Potret Han So Hee Kembali Potong Rambut Pendek Setelah 3 Tahun Panjang, Dipuji Makin Cantik
Cetak Sejarah, Puteri Indonesia Harashta Haifa Zahra Raih Gelar Miss Supranational 2024
Hubungan Pangeran Harry dan Meghan Markle Disebut Mulai Retak Akibat Bisnis Tak Berjalan Mulus
6 Potret Harashta Haifa Zahra di Miss Supranational 2024, Cetak Prestasi Tertinggi untuk Indonesia
Tanpa Kate Middleton, Pangeran William Eksis di Serial Dokumenter tentang Tunawisma di Inggris
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
Gempa Batang, BNPB Siapkan Lokasi Pengungsian dan Pendataan Warga Terdampak
Dari Mojang Bandung, Harashta Toreh Sejarah jadi Miss Supranational 2024
Ribuan Muda Mudi Padati Gelaran Pertamina Weekend Fest 2024
Menurut UAH Sebutan Bulan Muharram itu Keliru, Seharusnya Disebut Ini
Nadhif Basalamah Sukses Bikin Penonton Pertamina Weekend Fest 2024 Bergalau Ria
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Anggota DPRD Lampung Tengah Tembak Warga hingga Tewas, Terancam 20 Tahun Penjara
Jimly Soal Anwar Usman Gugat Putusan MKMK ke PTUN: Salah Alamat
Cegah Penyelewengan BBM Subsidi, BPH Migas Imbau Penyalur BBM Cek Kelengkapan Dokumen
Penampilan Barry Likumahuwa Project Reunion feat Teddy Adhitya Hibur Pengunjung Pertamina Weekend Fest 2024
Selidiki Kasus Kematian Wanita Tanpa Busana di Cipayung, Polisi Buru Pria Ini
Dirga Wira Berjaya di Indonesian Grandprix 2024, Gondol Piala Kemenpora