, Jimbaran - Kawasan wisata Jimbaran, Bali dikenal dengan berbagai daya tarik makanan laut di pesisir pantai yang romantis dan mengesankan. Begitu juga saat tim bertandang ke sana akhir pekan lalu, terlihat banyak wisatawan domestik maupun mancanegara yang ingin menikmati suasana Jimbaran sambil santap malam. Kami pun melangkahkan kaki ke hotel bintang lima yang terbilang masih baru yaitu The Sintesa Jimbaran.
Kali ini kami memilih untuk menikmati menu otentik Pulau Dewata, Crispy Duck, yang merupakan basis dari Bebek Betutu khas Bali. Sesuai dengan namanya, menu bebek ini disajikan dengan cara digoreng hingga crispy. Meski demikian, tekstur dari daging di bagian dalamnya sangat juicy.
"Crispy Duck basisnya dari Bebek Betutu, namun menu yang kita sajikan dibuat crispy. Bahan dasarnya adalah bebek lokal yang diungkep dengan api kecil agar bumbunya meresap. Dilumuri dengan bumbu base genep atau bumbu dasar Bali, terdiri dari bawang merah-putih, cabai, merica hitam-putih, ketumbar, kemiri, jahe, kencur, dan lain sebagainya," terang Tommy, Chef The Sintesa Jimbaran saat berbincang santai kepada tim .
Chef Tommy menjelaskan, semua bumbu tersebut di-mix dan kemudian bebek diungkep selama sekitar empat jam. Akan tetapi, jika ingin prosesnya lebih cepat, bisa dipresto dengan waktu sekitar 1 jam.
"Setelah proses itu selesai, bebek jangan langsung diangkat dulu, sampai suhu bebek benar-benar dingin, baru diangkat dan digoreng. Tujuannya adalah agar bumbunya meresap dan hasilnya crispy," bebernya.
Sajian Crispy Duck semakin bertambah nikmat dengan ditemani nasi putih mengepul, urap, dan sambal matah khas Bali. Sambal matah berisi bawang merah, cabai, lemongrass, dan Balinese coconut atau minyak Bali.
"Minyak Bali di sini kami olah sendiri dari kelapa tua yang diparut dan dimasukkan ke frozen. Saat minyaknya terangkat, kami rebus pelan-pelan sampai santannya hilang. Rasanya sangat gurih, dan itu yang kami lumuri di atas sambal matah dicampur garam dan merica. Menu ini betul-betul Balinese banget," pungkas Tommy bersemangat.
Di kesempatan yang sama, Danielle Woro P. selaku Marketing Manager & E-Commerce The Sintesa Jimbaran, menuturkan bahwa Chef Tommy sangat berani bermain bumbu.
"Jika biasanya para chef di hotel-hotel Bali bermain aman dalam menyajikan menu andalan, karena tamu yang datang dari berbagai negara, berbeda dengan Chef Tommy. Ia sangat berani bermain bumbu, yang mana semua menu yang disajikan begitu otentik dan berkarakter," ungkap Danielle.
The Sintesa Jimbaran sendiri adalah hotel mewah yang secara eksklusif berlokasi di Jimbaran Hills. Hotel ini adalah bagian dari Sintesa Group, di mana satu atap dengan Menara Peninsula Hotel – Jakarta, Sintesa Peninsula Hotel – Manado, dan Sintesa Peninsula Hotel.
"Untuk hotel di Bali yang menyuguhkan fasilitas pantai dengan kamar tidur, itu sudah biasa. Namun untuk mencari live entertainment dan konsep yang mengarah ke wellness tidak semuanya ada. The Sintesa Jimbaran meggabungkan konsep one stop entertainment dan wellness center," imbuh Lenny Willyana, Director of Sales & Marketing The Sintesa Jimbaran.
"Di daerah Jimbaran, sangat jarang wisatawan yang ingin pergi ke Bar. Untuk itu kami akan memfasilitasi wisatawan dengan menikmati hiburan di bar kami The BARber setelah makan di restoran seafood di Jimbaran. Ke depannya kami akan menghadirkan acoustic live music," sambungnya.
Meskipun hotel ini tidak terlalu luas yaitu sekitar 1,5 hektar, tapi The Sintesan Jimbaran diklaim memiliki fasilitas wellness center yang tak kalah dengan hotel bintang lima lainnya. Beberapa di antaranya adalah spa treatment, yoga and meditation, dan fitness studio.
(isk)
Terkini Lainnya
Crispy Duck
Bebek Betutu
Jimbaran
The Sintesa Jimbaran
Bebek Betutu Bali
Euro 2024
Sudah 39 Tahun, Cristiano Ronaldo Beri Bocoran Terkait Masa Depannya di Portugal
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Tekel Keras Gelandang Jerman Akhiri Kiprahnya di Euro 2024, Pedri Kirim Pesan pada Toni Kroos
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Copa America 2024
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Diskominfo Kepulauan Babel Tingkatkan Pengawasan untuk Lawan Hoaks Menjelang Pilkada 2024
Kaesang Pangarep Ungkap PSI-PKS Jalin Kerja Sama di Pilkada untuk 3 Wilayah Ini
Kapan Pilkada 2024? Simak Jadwal Persiapan dan Penyelenggaraannya
Jelang Pilkada 2024, Masyarakat Aceh Barat Diminta Tak Terprovokasi Hoaks
Proses Pendaftaran PPS Pilkada 2024, Simak Tanggung Jawab dan Masa Kerjanya
TOPIK POPULER
Populer
Penumpang Terkunci di Bagasi Bus hingga Tak Bisa Bernapas, Selamat Berkat Kirim Pesan Singkat
Pahami Risiko Operasi Hidung yang Diduga Dijalani Mahalini
Pemandangan Langka bagi Turis, Penjaga Gerbang Istana Buckingham Inggris Menangis Saat Bertugas
3 Resep Bubur Suro, Hidangan Khas Tahun Baru Islam
Spanyol Segera Rilis Paspor Porno Digital yang Berlaku 30 Hari, Apa Fungsinya?
Miss Supranational 2024 Harashta Haifa Zahra Buka Suara soal Tudingan Jadi Juara Puteri Indonesia Titipan Ridwan Kamil
Mengenal Metode 2-2-2 yang Diviralkan di TikTok, Kombinasi Diet dan Olahraga untuk Turunkan Berat Badan
Son Ye Jin Buka-bukaan Alasan Bersedia Dinikahi Hyun Bin
Beda Gaya Nagita Slavina dan Selvi Ananda Saat Nongkrong Bareng, Hijab Istri Raffi Ahmad Jadi Sorotan
HyunA dan Yong Jun Hyung Dilaporkan Menikah 11 Oktober 2024, Reaksi Penggemar Terbelah
Pegi Setiawan
DPR Minta Semua Pihak Hormati Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
Profil Eman Sulaeman, Hakim PN Bandung yang Kabulkan Praperadilan Pegi Setiawan
5 Fakta Terkait Pegi Setiawan Bebas dari Tahanan, Kabulkan Gugatan Praperadilan
Pegi Setiawan Bakal Dibebaskan, Komnas HAM Pastikan Penyelidikan Kasus Vina Cirebon Berlanjut
Hotman Paris Ajak Pegi Setiawan Makan Ramen Setelah Status Tersangka Kasus Vina Cirebon Batal
Berita Terkini
Kepastian Hukum jadi Kunci Picu Kinerja Industri Manufaktur di Indonesia
Orang Tua di Jepang Tuai Kecaman Usai Biarkan Anaknya di dalam Mobil demi Konten
Industri Plastik Lokal Terancam Gulung Tikar, Ini Sebabnya
Kemendagri Bersama KPK dan BPKP Perkuat Fungsi APIP untuk Berantas Praktik Korupsi di Pemda
Hidrogen jadi Energi Alternatif Tekan Emisi Karbon
Bos Hutama Karya: Korupsi Pengadaan Tanah Tak Gunakan Dana PMN
Mahasiswa Unesa Peraih Medali AUG 2024 Diganjar Beasiswa dan Bebas Skripsi
Saksikan Sinetron Di Antara Dua Cinta di SCTV Episode Senin 8 Juli 2024 Pukul 21.30 WIB, Simak Sinopsisnya
Sebelum Peluru Maut Meletus, Anggota DPRD Lampung Sempat Lepaskan 7 Kali Tembakan
DPR Minta Semua Pihak Hormati Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
Jadi Menkeu Baru Inggris, Rachel Reeves Bocorkan Rencana Pulihkan Ekonomi
Kaesang Pangarep: Harusnya PKS Usung Kadernya Sendiri Jadi Cagub Jakarta
70 Persen Ibu Hamil Konsumsi Kental Manis, YAICI: Itu Bukan Susu
Sirkuit Mandalika Gelar Balap Mobil Radical Perdana Oktober 2024
Diskominfo Kepulauan Babel Tingkatkan Pengawasan untuk Lawan Hoaks Menjelang Pilkada 2024