, Cirebon Olahan daging sapi seakan tak pernah lepas dari hidangan yang tersaji khususnya di bulan Ramadan. Ragam kuliner dari olahan daging menjadi menu pilihan buka puasa.
Salah satunya menu olahan daging asap bernama Beef Brisket. Belakangan, menu daging asap tersebut sedang banyak dibicarakan.
Wangi aroma daging asap yang diolah dengan beragam jenis rempah menjadikannya sebagai kuliner khas. Menu tersebut hanya tersedia di Hotel Aston Cirebon.
Advertisement
Baca Juga
"Tiap tahun pada bulan Ramadan menu ini selalu ada di Kampung Ramadan Aston Cirebon hotel," kata Executive Chef ASTON Cirebon, Zain, Kamis (14/3/2024).
Beef Brisket terkenal dengan bumbu yang sederhana dan cocok disantap dengan berbagai saus cocolan.
Ia mengatakan, dalam program Kampoeng Ramadan, Aston Cirebon menawarkan sejumlah makanan dari berbagai segmen. Total ada 225 menu yang disajikan Aston Cirebon Hotel di Kampung Ramadan.
"Jadi menu andalan makannya tiap tahun juga banyak yang minta Beef Brisket selalu ada," ujar Zain.
Chef Zain mengatakan, pada Ramadan kali ini, daging brisket langsung didatangkan dari Australia. Penyajiannya, daging tersebut dimarinasikan dengan oregano.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Menu Langka
Marinasi sendiri merupakan proses perendaman daging dalam suatu larutan yang mengandung berbagai konsentrasi garam, rempah- rempah, asam organik dan tumbuhan herbal.
Sedangkan oregano adalah rempah-rempah pokok yang biasanya banyak digunakan dalam masakan di seluruh dunia.
"Daging bagian brisket kita impor dari Australia, itu kita marinasi dengan organo, ada paprika bubuk, terus ada garam, lada hitam dan lain-lain," ujar Zain.
Setelah dicampuri dengan berbagai rempah, daging diasap selama kurang lebih 10-12 jam. Proses pengasapan juga bergantung dari ketebalan daging tersebut.
Hal itu membuat daging memiliki cita rasa tersendiri saat disantap. Untuk lebih bisa dinikmati, menggunakan cocolan sambal menjadi cara yang pas menikmati Beef Brisket.
"Untuk menyajikan di Kampoeng Ramadan kali ini, kami butuhkan 50 kilogram per hari," jelas dia.
Kata Zain, Beef Brisket menjadi salah satu menu mengesankan untuk berbuka puasa. Apalagi, di Cirebon sendiri, Beef Brisket masih sulit ditemui.
"Di Cirebon itu sulit ditemui, makanya bagi yang ingin mencicipi Beef Brisket bisa datang ke Kampoeng Ramadan selama puasa," katanya.
Terkini Lainnya
Viral Xpander Tabrak Showroom Mobil Mewah, Porsche Senilai Rp8,9 M Jadi Korban
Dari Takjil Gratis hingga Tausiah Inspiratif, Cek Kegiatan di Masjid Al Jabbar Bandung Selama Ramadan 2024
Menu Langka
Ramadan
Cirebon
Buka Puasa
Beef Brisket
Olahan Daging Sapi
Hotel Aston Cirebon
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
Pilkada 2024
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
TOPIK POPULER
Live Streaming
Presiden Jokowi Pimpin Upacara HUT KE-78 Bhayangkara
Populer
Kisah Iblis Curhat kepada Nabi Musa Ingin Taubat, Diceritakan Gus Baha
Gus Baha Kisahkan Raja Angkuh yang Ternyata Gak Ada Apa-apanya
Macam-Macam Maksiat Hati dan Bahayanya Menurut Syekh Nawawi
Buya Yahya Melarang Sujud Layaknya Burung Gagak, yang Benar Seperti Apa?
Jarang Diketahui, Karomah Kewalian Mbah Moen Diungkap Ustadz Adi Hidayat
Fadhilah Sholawat Nuril Qiyamah Syaikh Abdul Qadir al-Jilani, Tubuh Bercahaya di Hari Kiamat
Sejarah Menakjubkan Sholawat Jibril, Amalan Pembuka Pintu Rezeki dan Pelunas Utang
Punya Ayah Kecanduan Judi dan Menafkahi Keluarga dari Uang Haram, Bagaimana Buya?
Kapan Tahun Baru Islam 1446 H? Ini 12 Amalan Muharram yang Jangan Dilewatkan
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Senin 1 Juli 2024
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
PMN Non Tunai 4 BUMN Mandek dari 2022, Sri Mulyani Lapor Lagi Komisi XI DPR RI
Pedagang Resah Soal Pelarangan Zonasi Penjualan Rokok dalam RPP Kesehatan
6 Destinasi Unik di India Ini Bisa Dikunjungi saat Liburan Musim Hujan, Jelajahi Alam
Kubu Firli Bahuri Minta Kasus Dihentikan, Ini Jawaban Polda Metro Jaya
BCA Finance dan BCA Multi Finance Bakal Merger, Ini Alasannya
Pendapatan dan Laba Vale Indonesia Kompak Anjlok pada Kuartal I 2024
Rencana Israel Legalkan 5 Permukiman Yahudi di Tepi Barat Picu Kecaman Internasional
Hampir Sepekan Pencarian, Tiga Nelayan Hilang di Perairan Sumenep Belum Ditemukan
10 Anime dengan Ending yang Tak Memuaskan, Bikin Penonton Penasaran
Sandiaga Tidak Yakin Jokowi Ikut Cawe-Cawe Sodorkan Kaesang di Pilkada Jakarta
Kado HUT ke-79 RI, Imigrasi Luncurkan Desain Baru Paspor Indonesia pada 17 Agustus 2024
7 Resep Bola Daging Praktis dan Enak, Anti Hancur saat Dimasak
Pasca Serangan Ransomware, Pemerintah Targetkan PDNS 2 Pulih Juli 2024
6 Rekomendasi Cafe Cantik di Sekitar Dago Bandung
Jangan Anggap Sepele, Aneurisma Otak Bisa Ditandai dengan Gejala Kelopak Mata Jatuh Sebelah