, Jakarta Soto Betawi daging adalah salah satu hidangan khas Jakarta yang memikat dengan rasa gurih dan kaya rempah. Hidangan ini dikenal dengan kuah santannya yang kental dan daging sapi yang empuk, membuatnya menjadi favorit banyak orang. Setiap suapan soto ini menawarkan kelezatan yang tak terlupakan, membuat siapa saja ingin kembali mencicipinya.
Baca Juga
Advertisement
Untuk membuat Soto Betawi daging, diperlukan bahan-bahan seperti daging sapi, santan, dan aneka rempah seperti serai, daun salam, dan lengkuas. Proses memasaknya pun cukup mudah, meski membutuhkan sedikit ketelatenan dalam mengolah daging hingga empuk dan kuah menjadi gurih sempurna. Dengan kombinasi bahan yang tepat, Anda bisa menciptakan soto yang nikmat di rumah.
Sajikan Soto Betawi daging dengan pelengkap seperti emping, irisan tomat, dan bawang goreng untuk menambah cita rasa. Tidak lupa, tambahkan perasan jeruk limau dan sambal sebagai penyedap tambahan yang akan memperkaya sensasi rasa. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau saat berkumpul dengan teman-teman.
Berikut ulas mengenai resep soto Betawi daging yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (9/7/2024)
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Soto Betawi Daging
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi.
- 250 gr babat sapi.
- 2 L air.
- 250 ml susu cair.
- 2,5 sdt garam.
- 1 sdt kaldu sapi bubuk.
- 1 sdm gula pasir.
- 3 sdm minyak goreng.
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 cm jahe.
- 2 buah cabai merah.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
- ½ sdt jintan.
Bumbu lainnya:
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang serai.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 cm lengkuas.
- ¾ sdt merica bubuk.
- ¼ butir pala.
- 2 cm kayu manis.
- 2 butir cengkeh.
- 1 butir kembang lawang.
- 1 butir kapulaga.
Pelengkap:
- 2 buah kentang.
- 2 buah tomat.
- 3 batang daun bawang.
- 2 buah jeruk limau.
- Emping secukupnya.
- Sambal rawit merah.
- Kecap manis.
Cara Membuat Soto Betawi:
- Langkah pertama haluskan bumbu halus terlebih dahulu.
- Lalu rebus babat sapi dengan jeruk hingga empuk, lalu angkat dan potong sesuai selera.
- Kemudian rebus daging dengan air hingga empuk, besihkan dari kotoran yang mengapung. Lalu angkat daging dan potong sesuai selera, ambil kaldunya.
- Tambahkan daging dan babat ke dalam rebusan kaldu.
- Siapkan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu rempah, tumis sebentar.
- Lalu masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging, tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Kemudian masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan santan dan susu cair, masak hingga mendidih.
- Siapkan mangkuk, susun daging, kentang goreng, irisan tomat, dan siram kuah, taburkan daung bawang dan bawang goreng, sajikan dengan perasan jeruk limau sesuai selera.
- Soto betawi siap disajikan selagi hangat.
Advertisement
2. Resep Soto Betawi Susu
Bahan :
- 500 g daging has luar sapi, potong-potong
- 5 cm kayu manis
- 5 butir cengkih
- 5 butir kapulaga
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 200 g paru sapi rebus
- 200 g babat rebus
- 200 g gajih rebus
- 650 ml susu cair
- 1 sdm merica bubuk
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm garam
Bumbu:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
Pelengkap:
- kentang rebus, potong-potong
- tomat merah, potong-potong
- daun bawang iris halus
- bawang merah goreng
- jaruk nipis
- emping goreng
- sambal rawit
Cara Membuat Soto Betawi Susu:
- Didihkan air, rebus daging bersama kayu manis, cengkih, kapulaga dan lengkuas hingga daging empuk.
- Bumbu : Giling bahan bumbu dengan sedikit air hingga halus.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan ke dalam rebusan daging.
- Tambahan daun jeruk, daun salam dan serai, masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan paru, babat dan gajih sapi.
- Bumbui dengan merica, kaldu bubuk dan garam lalu didihkan kembali.
- Tuangkan susu dan aduk hingga mendidih lalu angkat.
- Penyajian: Susun potongan kentang dan tomat dalam mangkuk saji.
- Tuangi rebusan daging dan jeroan berikut kuah susunya.
- Sajikan dengan taburan daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan emping serta sambal rawit.
3. Resep Soto Betawi Daging Kambing
Bahan:
- 500 gr daging kambing
- 300 ml santan cair (bisa diganti santan instan)
- 3 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- garam dan gula secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabai kriting/sesuai selera
- 1 sdt merica
Bahan pelengkap:
- Emping gorengKentang goreng
- Tomat iris secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuatnya:
- Rebus daging kambing hingga matang dengan rempah-rempah untuk menghilangkan bau prengusnya dan membuangnya dari kotoran dan darah. Tiriskan, potong-potong.
- Rebus lagi dengan air bersih hingga empuk dan agar menghasilkan kaldu.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
- Tuang bumbu halus, santan, garam dan gula secukupnya ke dalam panci daging kambing.
- Aduk rata dan masak hingga mengental. Jika rasanya sudah pas. Angkat.
- Sajikan soto betawi dengan potongan tomat, kentang goreng dan emping goreng.
Advertisement
4. Resep Soto Betawi Daging dengan Santan
Bahan:
- 500 gram daging sapi sandung lamur
- 1 liter air
- 250 gram babat sapi, rebus hingga matang
- 250 gram paru, rebus hingga matang
- 500 ml santan kental dan 1 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 8 biji cengkeh
- 1 biji pala, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 cm batang kayu manis
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan
- 4 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk.
Pelengkap:
- 4 buah tomat segar, potong
- 2 sdm irisan daun bawang
- 1 sdm irisan daun seledri
- 1 sdm bawang goreng
- Emping
- Kecap manis
- Jeruk limau.
- Sambal rebus (haluskan):
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 buah cabai merah besar
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam.
Cara Memasak:
- Rebus daging sapi bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, pala, jahe, dan kayu manis hingga daging setengah matang.
- Angkat daging, potong dadu dan sisihkan kaldunya.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, angkat.
- Campur tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali ke potongan daging dan santan. Masak hingga daging lunak dan bumbu meresap, lalu angkat.
- Rebus babat dan paru secara terpisah sampai lunak. Angkat dan sisihkan.
- Apabila akan disajikan, goreng dalam minyak panas sebentar, dan potong dengan bentuk dadu.
- Siapkan mangkuk, tata babat, paru, daging dan potongan tomat. Siram dengan kuah.
- Taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal.
5. Resep Soto Betawi dengan Santan Dicampur Susu
Bahan:
- 1 kg daging sapi (sengkel dan has)
- 1 liter air untuk merebus
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang kayu manis (5 cm)
- 4 lembar daun salam
- 6 butir cengkeh
- 2 batang serai memarkan
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 500 ml susu cair
- Minyak goreng.
Bumbu halus:
- 20 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdt jintan
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- Garam dan gula pasir secukupnya.
Pelengkap:
- Sambal cabai rawit
- Daun bawang, iris
- Tomat, potong-potong
- Bawang merah goreng
- Emping goreng
- Jeruk nipis
- Kentang goreng, potong-potong
- Acar mentimun.
Cara Memasak:
- Potong daging, rebus sebentar, buang airnya
- Rebus kembali daging sapi
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh dan serai sampai haru
- Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, didihkan
- Masukkan santan dan susu. Saat masak, pastikan santan tidak pecah
- Beri garam dan gula secukupnya. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk
- Daging boleh digoreng sebentar
- Siapkan mangkuk, isi dengan kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daging, kuah soto. Taburi dengan bawang merah goreng emping dan irisan daun bawang.
Terkini Lainnya
4 Resep Soto Padang dengan Kuah Bening Segar, Nikmat dan Bikin Ketagihan
Soto Ayam Jadi Kuliner Nusantara yang Mendunia, Kenali Sejarah, Jenis, dan Resepnya
Resep Soto Tangkar, Kuliner Khas Betawi untuk Menu Sahur dan Buka Puasa
1. Resep Soto Betawi Daging
2. Resep Soto Betawi Susu
3. Resep Soto Betawi Daging Kambing
4. Resep Soto Betawi Daging dengan Santan
5. Resep Soto Betawi dengan Santan Dicampur Susu
resep praktis
Resep Soto Betawi Daging
resep soto betawi
Resep Soto Betawi Kuah Susu
Resep Soto Betawi Santan
Resep Soto Betawi Enak
Soto Betawi
resep
content
Rekomendasi
Resep Membuat Soto Betawi Mudah dan Nikmat
Proliga 2024
Hasil Final PLN Mobile Proliga 2024: Buyarkan Ambisi Hattrick LavAni, Bhayangkara Rebut Gelar Juara
Hasil PLN Mobile Proliga 2024: Main Lepas dan Tersenyum, Kunci Palembang Bank SumselBabel Hancurkan Jakarta STIN BIN
Rebut Tempat Ketiga, Akhir Manis Palembang Bank Sumsel Babel di Proliga 2024
Hasil PLN Mobile Proliga 2024: Cukur STIN BIN, PBS Rebut Peringkat 3
Bertanding Ketat dan Sengit Lawan Jakarta BIN, Jakarta Electric PLN Boyong Runner Up PLN Mobile Proliga 2024
Bawa Jakarta BIN Juara PLN Mobile Proliga 2024, Megawati Hangestri: Awas Minta Foto Ya
giias 2024
Hot Hatch Hyundai Ioniq 5 N Dibanderol Rp 1,3 Miliar, Bakal Dirakit Lokal
Ada Pelapis Cat Mobil Baru di GIIAS 2024, Dibekali Fitur Self-Healing
70mai Rilis Dashcam Terbaru di GIIAS 2024, Bisa Cek Mobil dari Jarak Jauh
d'Masiv Punya Hubungan Erat dengan Suzuki, Begini Kisahnya
Jadi Mobil Favorit Pelaku UMKM, Daihatsu Kasih Penawaran Menarik untuk Gran Max di GIIAS 2024
Mobil Listrik Omoda E5 Taklukan Hati Luna Maya
Timnas Indonesia U-19
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-19 2024: Misi Timnas Indonesia Ulang Sukses 2013
Top 3 Berita Bola: Lewat Aksi 2 Bek, Timnas Indonesia U-19 Benamkan Kamboja di Piala AFF U-19 2024
Hasil Piala AFF U-19 2024 Kamboja vs Indonesia: Duet Bek Tengah Tentukan Kemenangan Garuda Muda
Hasil Piala AFF U-19 2024 Kamboja vs Indonesia: Garuda Muda Ditahan Tanpa Gol di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-19 2024 Kamboja vs Indonesia, Sebentar Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-19 2024 Kamboja vs Indonesia, Sabtu 20 Juli Pukul 19.30 di SCTV dan Vidio
Jennifer Coppen
5 Kesaksian Jennifer Coppen tentang Dali Wassink Saat Hidup hingga Wafat: Aku Bersaksi Ya Allah, Suamiku Orang Baik
Jennifer Coppen Bikin Kalung dengan Liontin Berisi Abu Mendiang Dali Wassink: You Are A Part of Me
Jennifer Coppen Dirundung Rindu, Kangen Kebiasaan Mendiang Dali Wassink: Semakin Hari Makin Berat, tapi Mencoba Ikhlas
Permintaan Jennifer Coppen ke Dali Wassink Sehari Sebelum Ultah: Bangun Dong, Aku Pengin Peluk
Momen Sedih di Kremasi Papa Dali, Kamari Ulurkan Tangan ke Peti dan Jennifer Coppen Pingsan
Jennifer Coppen Rayakan Ultah ke-23 Dengan Peluk Guling dan Cium Bantal Dali Wassink, Nyesek Banget
TOPIK POPULER
Populer
6 Fakta Terbaru Helikopter Jatuh di Bali Terlilit Tali Layangan, Diduga Milik Raffi Ahmad
8 Potret Resepsi Salshabilla Adriani dan Ibrahim Risyad di Bali, Sewa Resort Mewah
8 Resep Sambal Cumi Tahan Lama, Ikuti Tips Mengolah dan Menyimpannya
7 Potret Amora Lemos Perdana Tampil Rambut Lurus, Putri KD Bikin Pangling
Biaya Perpanjang SIM A 2024, Syarat, dan Caranya: Wajib Tahu Sebelum Kadaluwarsa
5 Resep Trancam Mentah yang Enak dan Gurih, Cara Mudah Nikmati Sayur Segar
Resep Kue Cincin Khas Betawi yang Legit dan Empuk, Cocok untuk Ngopi Sore
Panduan MOS Kuliah 2024 Kemdikbud, Rahasia Sukses Adaptasi di Kampus Baru
Utang Negara Indonesia 2024 Aman atau Bahaya? Ahli Bicara Blak-blakan
Apa yang Terjadi Jika Kita Berhenti Mengonsumsi Gula? Ini 15 Perubahan yang Akan Anda Rasakan
Piala Presiden 2024
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Piala Presiden 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Hasil Piala Presiden 2024 Madura United vs Persija Jakarta: Sempat Tertinggal, Macan Kemayoran Petik 3 Poin
Hasil Piala Presiden 2024 Bali United vs Arema FC: Gagal Penalti, Serdadu Tridatu Diterkam Singo Edan
Misi Ulang Sukses 2018, Persija Jakarta Bidik Gelar Juara Piala Presiden 2024
Piala Presiden 2024 Ajak Wartawan Ikut Lomba Karya Jurnalistik dan Sosial Media, Perebutkan Total Hadiah Rp300 Juta
Meilina Siregar: Piala Presiden Patut Dicontoh Cabang Olahraga Lain
Berita Terkini
Sepekan Operasi Patuh Jaya, Polisi Tindak 25.827 Pelanggar Lalu Lintas
Impor Ilegal Thrifting Asal Tiongkok Membeludak, Kemenperin Dorong Kebijakan BMTP
Keseruan dan Kemeriahan Festival Jakarta Color Run 2024, Bangun Kebiasaan Gaya Hidup Sehat
Mana yang Didahulukan, Sedekah atau Nafkahi Keluarga? Bagaimana Hukumnya?
Hasil Final PLN Mobile Proliga 2024: Buyarkan Ambisi Hattrick LavAni, Bhayangkara Rebut Gelar Juara
Rupiah hingga Kinerja Keuangan Emiten Bakal Bayangi Pasar Saham Indonesia
Jelang Kedatangan Jokowi ke Papua, TNI-Polri Gelar Apel Pasukan
Tontowi/Liliyana Berbagi Ilmu dan Ingatkan Rinov/Pitha Jelang Olimpiade Paris 2024
Dukung UMKM Naik Kelas, PaDi Hybrid Expo Digelar di Balikpapan
Aplikasi "Awasi Boyo" Milik Pemkot Surabaya Bakal Awasi Ekosistem Koperasi
Nagita Slavina Pakai Sandal yang Sama dengan Jisoo BLACKPINK, Harganya Bikin Elus Dada
Tunjuk Presiden Direktur Baru, YKK AP Indonesia Siap Penetrasi Segmen Pasar Menengah
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-19 2024: Misi Timnas Indonesia Ulang Sukses 2013
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Piala Presiden 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Saksi Ungkap Eks Gubernur Malut Habiskan Rp 3 M untuk Pesan Wanita, Sekali Kencan Rp 10 - 50 Juta