, Jakarta Soto Padang adalah salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan menggugah selera. Hidangan ini terdiri dari kuah bening yang gurih, potongan daging sapi yang digoreng hingga renyah, dan soun yang kenyal, menciptakan harmoni rasa yang unik. Kehadiran soto Padang di meja makan selalu berhasil menghangatkan suasana dengan aroma rempah yang khas.
Baca Juga
Advertisement
Di balik kelezatan Soto Padang, terdapat sejarah panjang dan tradisi memasak yang diwariskan turun-temurun. Setiap sendok soto ini menawarkan perpaduan bumbu rempah yang kuat, seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas, yang memberikan rasa autentik khas Padang. Kombinasi sempurna ini menjadikan Soto Padang tak hanya sekadar hidangan, tetapi juga warisan budaya yang patut dilestarikan.
Di setiap suapan, kenikmatan Soto Padang semakin terasa dengan tambahan kerupuk merah yang renyah dan perasan jeruk nipis yang menyegarkan. Sajian ini seringkali menjadi pilihan utama saat berkumpul bersama keluarga atau teman, menciptakan momen kebersamaan yang tak terlupakan. Soto Padang memang lebih dari sekadar makanan, ia adalah bagian penting dari identitas kuliner Sumatera Barat.
Berikut ulas mengenai resep soto Padang yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (16/5/2024).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Soto Padang
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi
- 3,5 liter air
Topping:
- Perkedel kentang
- Kerupuk merah, digoreng
- Bawang goreng
- Seledri
- Sambal
Bahan Halus:
- 12 siung bawang putih
- 17 siung bawang merah
- 4 ruas jahe
- 3 ruas kunyit
- 3 ruas lengkuas
Bumbu Pelengkap:
- 3 batang sereh, geprek
- 7 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 8 buah kembang lawang
- 12 cengkeh
- 10 kapulaga
- 4 ruas jari kayu manis
- 3 sdm kaldu sapi
- 1,5 sdm garam
- 2 sdt gula pasir
Langkah-langkah:
- Potong-potong daging dan rebus bersama air dan bumbu pelengkap
- Masukan bumbu halus dan rebus hingga daging empuk
- Pindahkan pada mangkuk dan sajikan bersama topping
- Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat.
Advertisement
2. Resep Soto Padang Spesial
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 2,5 sampai 3 liter air
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt merica butiran
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 3 butir kemiri
Rempah basah:
- 6 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
Rempah kering:
- 2 cm kayu manis
- 1 bunga lawang
- 2 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
Bahan pelengkap:
- 100 gr soun, rendam air hangat
- Seledri, iris halus
- Perkedel kentang
- Kerupuk merah
- Bawang merah goreng
- Sambal cabai merah
- Perasan jeruk nipis
Cara membuat:
- Siapkan bahan, haluskan bumbu.
- Rebus daging sapi hingga mendidih, buang busanya. Masukkan bumbu rempah basah. Masak sampai daging empuk dan kaldunya harum.
- Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu rempah kering. Tumis sebentar. Masukkan bumbu ke rebusan kaldu.
- Beri garam dan kaldu sapi bubuk, koreksi rasa.
- Kecilkan api, angkat daging dan bumbu rempah agar kuah bersih. Tiriskan daging dan dinginkan.
- Potong kasar daun bawang. Masukkan ke kuah, didihkan kembali.
- Iris tipis daging melawan serat. Memarkan dengan ulekan bila perlu. Panaskan minyak, goreng irisan daging sampai kering dan renyah.
Penyajian: Tata soun, daging goreng, dan perkedel kentang di atas mangkuk saji. Taburi irisan seledri, siram kuah panas. Taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan kerupuk merah, sambal, dan air jeruk nipis
3. Resep Soto Padang Sengkel Sapi
Bahan:
- 500 g daging sapi
- 1 potong tulang sengkel sapi
- 2.000 ml air
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm bumbu soto Padang basah siap pakai
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdr merica butir
- 2 sdt garam
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit, bakar
Pelengkap:
- 100 g soun, rendam hingga lunak, tiriskan
- Paru goreng kering
- Perkedal kentang
- Bawang goreng
- Seledri
- Daun bawang
- Kerupuk merah
- Sambal rebus
Cara membuat:
- Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak, angkat daging dan tiriskan. Sisihkan kaldunya.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun keruk, serai, dan bumbu soto sampai harum. Masukkan ke kaldu, didihkan. Aduk rata, angkat.
- Goreng daging sapi hingga kecokelatan, angkat. Potong dadu dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk, isi dengan soun, potongan daging, paru goreng, dan perkedel. Tuang kuah, taburkan bawang goreng, seledri, daun bawang, dan kerupuk merah. Sajikan bersama sambal.
Advertisement
4. Resep Soto Padang Praktis
Bahan:
- 600 gram daging
- 2 buah pekak
- 2 buah kapilaga
- 2 buah cengkih
- 2 btg serai, ambil bagian putihnya memarkan
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- Garam dan merica secukupnya
- 1,5 liter air untuk merebus
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu perebus daging:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
Pelengkap:
- 50 gram soun, rendam air panas
- Perkedel
- Daun bawang, iris tipis
- Jeruk nipis
- Kerupuk merah
- Sambal goreng
Cara membuat:
- Rebus daging dengan air dan bumbu perebus hingga empuk. Angkat daging dari kaldu, potong tipis dan goreng hingga renyah.
- Tumis bumbu halus hingga harum masukkan ke dalam kaldu, tambahkan cengkih, pekak, kapulaga, daun jeruk, daun salam, serai, garam, dan merica.
- Masukkan daging kembali ke dalam kaldu dan didihkan. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.
Terkini Lainnya
4 Resep Soto Betawi Santan Spesial, Menu Enak yang Kaya Rempah
11 Resep Soto dari Berbagai Daerah, Sajian Nikmat Buka Puasa dan Lebaran
8 Resep Soto Ayam Khas Daerah di Indonesia, Menggugah Selera Makan
1. Resep Soto Padang
2. Resep Soto Padang Spesial
3. Resep Soto Padang Sengkel Sapi
4. Resep Soto Padang Praktis
padang
resep praktis
resep soto padang
Soto Padang
Resep Masakan
resep
Kuliner Khas Padang
Copa America 2024
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Peru: Kesempatan Pelapis Tim Tango
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Brace Vinicius Junior Bawa Brasil Gulung Paraguay
Hasil Copa America 2024: Vinicius Junior Brace, Brasil Gilas Paraguay dan Jaga Asa ke Perempat Final
Hasil Copa America 2024: Lumat Kosta Rika, Kolombia Makin Dekat dengan Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Paraguay vs Brasil, Sebentar Lagi Tanding di Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Pakar Sebut Generasi Muda Lebih Rentan Jadi Korban Judi Online
5 Negara dengan Transaksi Judi Online Terbesar, Indonesia Termasuk?
Kejati Jabar Dapat Instruksi Khusus Jaksa Agung soal Pemberantasan Judi Online
Bagaimana Hukum Bayar Uang Sekolah dari Judi Online, Bolehkah?
1.000 Anggota DPR dan DPRD Terseret Judi Online, Pemerintah Harus Apa?
Pilkada 2024
Jelang Pilkada, PDIP Tunggu Arahan Megawati soal Kerja Sama Politik di Wilayah Strategis
Kemendagri: Penjabat Wajib Mundur Jika Maju Pilkada, Paling Lambat 15 Juli 2024
Jelang Pilkada 2024, Bawaslu RI Ingatkan Cianjur Masuk Kategori Rawan Tinggi
Rakernas PAN, Ketum Zulhas Serahkan SK Pilkada 2024 dan Tetapkan Jadwal Kongres
Punya Letak Strategis, Cabup Nina Agustina Yakin Indramayu Jadi Kawasan Industri Berkembang
Buka Mukerwil DPW PPP Kepri, Mardiono Sebut Akan Siapkan Calon Terbaik di Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
10 Potret Gritte Agatha dan Suami Umumkan Kehamilan Pertama, Penuh Haru
7 Editan Poster Film 'Ipar Adalah Maut' Berbagai Versi, Netizen: Relate Banget
7 Cara Membuat Dendeng Balado yang Enak dan Nikmat, Pedasnya Nendang
Cara Cek NIK Sudah Jadi NPWP Secara Online, Begini Langkah-Langkahnya
Pria Ini Pilih Bakar Rumah Agar Istri Kesal, Alasannya Bikin Geleng Kepala
6 Potret Kebersamaan Fuji dan Rebecca Klopper, Nge-gym dan Dinner Bareng
Peramal India Prediksi Kiamat 29 Juni 2024, Ini Faktanya
Euro 2024
Manchester United Kepincut Bintang Euro 2024 Asal Turki, Bisa Jadi Pengganti Antony di Old Trafford
Asa Jerman Jaga Kans Juara di Euro 2024
Euro 2024: UEFA Sudah Ambil Keputusan Tegas pada Wasit Kontroversial yang Gagalkan Gol Belanda
Timnas Italia Enggan Remehkan Swiss di Babak 16 Besar Euro 2024
Manchester United Ternyata Sempat Pinang Bintang Muda Barcelona
Babak 16 Besar Euro 2024: Swiss Tak Gentar Hadapi Juara Bertahan
Berita Terkini
PDIP soal Isu Jokowi Sodorkan Kaesang untuk Pilkada Jakarta: Replikasi Pilpres 2024
PDIP soal Peluang Duet Anies-Sohibul Iman di Pilkada Jakarta 2024: Prioritas Utama Adalah Kader Partai
Ada Marathon, 14 Perjalanan KA Stasiun Gambir Berhenti di Stasiun Jatinegara
Polusi Udara Jakarta Jadi Ancaman Nyata bagi Balita dan Lansia, Kenali 4 Cara Pencegahannya
Saham Perusahaan Teknologi Pimpin Penguatan Pasar Global, Nvidia Jadi Bintang Utama
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
9 Penyebab Mulut Kering Saat Bangun Tidur, Bukan Cuma Dehidrasi
Studi: Orang Tua Lebih Sering Membanggakan Kemampuan Matematika Anak Laki-laki Daripada Anak Perempuan
Jelang Pilkada, PDIP Tunggu Arahan Megawati soal Kerja Sama Politik di Wilayah Strategis
Menteri Trenggono Minta BUMN Dukung KKP Kembangkan Bisnis Perikanan Budidaya
Manchester United Ditelikung Chelsea untuk Pengganti Christian Eriksen
Profil Pemilik Rest Area Gunung Mas, Tempat Relokasi PKL Puncak Bogor
Wakil Ketua KPK RI Ajak Kepala Daerah di Kalsel Kurangi Perilaku Pungli
Awkarin Kehilangan Rp400 Juta Gegara Ulah Karyawan, Pelakunya Admin yang Jadi Saksi Kasus Pencurian Uang oleh Asisten Pribadinya