, Jakarta Soto Padang adalah salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan menggugah selera. Hidangan ini terdiri dari kuah bening yang gurih, potongan daging sapi yang digoreng hingga renyah, dan soun yang kenyal, menciptakan harmoni rasa yang unik. Kehadiran soto Padang di meja makan selalu berhasil menghangatkan suasana dengan aroma rempah yang khas.
Baca Juga
Advertisement
Di balik kelezatan Soto Padang, terdapat sejarah panjang dan tradisi memasak yang diwariskan turun-temurun. Setiap sendok soto ini menawarkan perpaduan bumbu rempah yang kuat, seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas, yang memberikan rasa autentik khas Padang. Kombinasi sempurna ini menjadikan Soto Padang tak hanya sekadar hidangan, tetapi juga warisan budaya yang patut dilestarikan.
Di setiap suapan, kenikmatan Soto Padang semakin terasa dengan tambahan kerupuk merah yang renyah dan perasan jeruk nipis yang menyegarkan. Sajian ini seringkali menjadi pilihan utama saat berkumpul bersama keluarga atau teman, menciptakan momen kebersamaan yang tak terlupakan. Soto Padang memang lebih dari sekadar makanan, ia adalah bagian penting dari identitas kuliner Sumatera Barat.
Berikut ulas mengenai resep soto Padang yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (16/5/2024).
Resep soto medan kreasi tim Masak.tv.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Soto Padang
![4 Resep Soto Padang dengan Kuah Bening Segar, Nikmat dan Bikin Ketagihan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/TZoVyfkUafFx8GoWk82hAea-DlI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3134149/original/095042000_1590034074-soto_padang.jpg)
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi
- 3,5 liter air
Topping:
- Perkedel kentang
- Kerupuk merah, digoreng
- Bawang goreng
- Seledri
- Sambal
Bahan Halus:
- 12 siung bawang putih
- 17 siung bawang merah
- 4 ruas jahe
- 3 ruas kunyit
- 3 ruas lengkuas
Bumbu Pelengkap:
- 3 batang sereh, geprek
- 7 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 8 buah kembang lawang
- 12 cengkeh
- 10 kapulaga
- 4 ruas jari kayu manis
- 3 sdm kaldu sapi
- 1,5 sdm garam
- 2 sdt gula pasir
Langkah-langkah:
- Potong-potong daging dan rebus bersama air dan bumbu pelengkap
- Masukan bumbu halus dan rebus hingga daging empuk
- Pindahkan pada mangkuk dan sajikan bersama topping
- Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat.
Advertisement
2. Resep Soto Padang Spesial
![4 Resep Soto Padang dengan Kuah Bening Segar, Nikmat dan Bikin Ketagihan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/GMfXFmHvqgFaKsxvRsbSpJKTvb8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4335997/original/011608900_1677210394-WhatsApp_Image_2023-02-24_at_10.11.46_AM.jpeg)
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 2,5 sampai 3 liter air
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt merica butiran
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 3 butir kemiri
Rempah basah:
- 6 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
Rempah kering:
- 2 cm kayu manis
- 1 bunga lawang
- 2 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
Bahan pelengkap:
- 100 gr soun, rendam air hangat
- Seledri, iris halus
- Perkedel kentang
- Kerupuk merah
- Bawang merah goreng
- Sambal cabai merah
- Perasan jeruk nipis
Cara membuat:
- Siapkan bahan, haluskan bumbu.
- Rebus daging sapi hingga mendidih, buang busanya. Masukkan bumbu rempah basah. Masak sampai daging empuk dan kaldunya harum.
- Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu rempah kering. Tumis sebentar. Masukkan bumbu ke rebusan kaldu.
- Beri garam dan kaldu sapi bubuk, koreksi rasa.
- Kecilkan api, angkat daging dan bumbu rempah agar kuah bersih. Tiriskan daging dan dinginkan.
- Potong kasar daun bawang. Masukkan ke kuah, didihkan kembali.
- Iris tipis daging melawan serat. Memarkan dengan ulekan bila perlu. Panaskan minyak, goreng irisan daging sampai kering dan renyah.
Penyajian: Tata soun, daging goreng, dan perkedel kentang di atas mangkuk saji. Taburi irisan seledri, siram kuah panas. Taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan kerupuk merah, sambal, dan air jeruk nipis
3. Resep Soto Padang Sengkel Sapi
Bahan:
- 500 g daging sapi
- 1 potong tulang sengkel sapi
- 2.000 ml air
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm bumbu soto Padang basah siap pakai
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdr merica butir
- 2 sdt garam
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit, bakar
Pelengkap:
- 100 g soun, rendam hingga lunak, tiriskan
- Paru goreng kering
- Perkedal kentang
- Bawang goreng
- Seledri
- Daun bawang
- Kerupuk merah
- Sambal rebus
Cara membuat:
- Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak, angkat daging dan tiriskan. Sisihkan kaldunya.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun keruk, serai, dan bumbu soto sampai harum. Masukkan ke kaldu, didihkan. Aduk rata, angkat.
- Goreng daging sapi hingga kecokelatan, angkat. Potong dadu dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk, isi dengan soun, potongan daging, paru goreng, dan perkedel. Tuang kuah, taburkan bawang goreng, seledri, daun bawang, dan kerupuk merah. Sajikan bersama sambal.
Advertisement
4. Resep Soto Padang Praktis
Bahan:
- 600 gram daging
- 2 buah pekak
- 2 buah kapilaga
- 2 buah cengkih
- 2 btg serai, ambil bagian putihnya memarkan
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- Garam dan merica secukupnya
- 1,5 liter air untuk merebus
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu perebus daging:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
Pelengkap:
- 50 gram soun, rendam air panas
- Perkedel
- Daun bawang, iris tipis
- Jeruk nipis
- Kerupuk merah
- Sambal goreng
Cara membuat:
- Rebus daging dengan air dan bumbu perebus hingga empuk. Angkat daging dari kaldu, potong tipis dan goreng hingga renyah.
- Tumis bumbu halus hingga harum masukkan ke dalam kaldu, tambahkan cengkih, pekak, kapulaga, daun jeruk, daun salam, serai, garam, dan merica.
- Masukkan daging kembali ke dalam kaldu dan didihkan. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.
Terkini Lainnya
4 Resep Soto Betawi Santan Spesial, Menu Enak yang Kaya Rempah
11 Resep Soto dari Berbagai Daerah, Sajian Nikmat Buka Puasa dan Lebaran
8 Resep Soto Ayam Khas Daerah di Indonesia, Menggugah Selera Makan
1. Resep Soto Padang
2. Resep Soto Padang Spesial
3. Resep Soto Padang Sengkel Sapi
4. Resep Soto Padang Praktis
padang
resep praktis
resep soto padang
Soto Padang
Resep Masakan
resep
Kuliner Khas Padang
Thariq Halilintar
Kilau Perhiasan Aaliyah Massaid Jalani Akad Nikah dengan Thariq Halilintar, Bertabur Berlian dan Rilisan Brand Lokal
Megawati dan Puan Maharani Datang ke Resepsi Thariq dan Aaliyah Massaid, Warganet: Relasinya Nggak Main-Main
Top 3 Berita Hari Ini: Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar Menikah Hari Ini, Fuji Unggah Soal Kelainan yang Bikin Galau
6 Fakta Menarik Pernikahan Thariq Halilintar dan Aaliyah Massaid, dari Tradisi hingga Tamu Istimewa
Reza Artamevia Ungkap Kesan Pertama Bertemu Thariq Halilintar, Ikhlas jadi Jodoh Aaliyah Massaid
6 Potret Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar Akad Nikah, Berterima Kasih ke Jokowi serta Bambang Soesatyo
Golden Visa
Tak Hanya Indonesia, Berikut 14 Negara yang Terbitkan Golden Visa
Apa Itu Golden Visa, Diberikan Presiden Jokowi untuk Shin Tae-yong
Daftar Syarat Golden Visa, Investasi Minimal Rp 5,3 Miliar
Apa Itu Golden Visa? Kriteria dan Nilai Investasi untuk Mendapatkannya?
3 Fakta Jokowi Resmi Luncurkan Golden Visa, Mudahkan Investor Asing Masuk ke Indonesia
Piala Presiden 2024
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Piala Presiden 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Hasil Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija Jakarta: Tumbang 0-3, Macan Kemayoran Tetap Lolos ke Semifinal
Link Siaran Langsung Piala Presiden 2024 Bali United vs Persija di Vidio, Jumat 26 Juli Pukul 19.30 WIB
Hasil Piala Presiden 2024 Madura United vs Arema FC: Pesta Gol di Gawang Laskar Sape Kerrab, Singo Edan Amankan Tiket Semifinal
Hasil Piala Presiden 2024: Dikalahkan Persis Solo, Persib Tersingkir
Hasil Piala Presiden 2024 Borneo FC vs PSM Makassar: Drama Gol Menit Akhir Patahkan Asa Juku Eja ke Semifinal
Timnas Indonesia U-19
Prediksi Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Malaysia: Misi Garuda Muda Perbaiki Rekor
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-19 2024: Misi Timnas Indonesia Ulang Sukses 2013
Duel Panas Timnas Indonesia vs Malaysia di Semifinal Piala AFF U-19 2024, Ini Pesan Indra Sjafri
Hasil Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Timor Leste: Menang 6-2, Garuda Muda Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-19 2024 Indonesia vs Timor Leste: Jens Raven 2 Gol, Garuda Muda Unggul di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-19 2024 Timnas Indonesia vs Timor Leste, Sebentar Lagi Tayang di Vidio
TOPIK POPULER
Populer
7 Potret Amanda Manopo di Showcase Film Bila Esok Ibu Tiada Ini Banjir Pujian
3 Zodiak yang Mimpinya Bakal Terwujud di Akhir Juli, Kamu Termasuk?
10 Potret Akad Nikah Thariq Halilintar dan Aaliyah Massaid, Dikemas Adat Jawa
Cara Hapus Jejak Digital dengan Mudah, Lakukan Sebelum Menyesal
8 Resep Apem Empuk Berserat Anti Gagal, Kudapan Lezat Keluarga
Fakta-Fakta Bebasnya Ronald Tannur, Putusan Hakim Jadi Sorotan Banyak Pihak
Kapan Waktu Terbaik Makan Buah, Sebelum atau Sesudah Makan Berat?
Tanpa Ragi dan Pakai 3 Bahan, Ini Trik Bikin Adonan Pizza yang Empuk
3 Cara Ampuh Merebus Babat Tanpa Kapur Sirih, Tetap Empuk dan Bebas Bau
Tak Hanya Indonesia, Berikut 14 Negara yang Terbitkan Golden Visa
Olimpiade 2024
Hujan Deras Guyur Parade Atlet Olimpiade Paris 2024
Defile Kontingen Indonesia di Atas Kapal saat Pembukaan Olimpiade Paris 2024
Olimpiade Paris 2024 Resmi Dibuka
Satu Perahu dengan India dan Iran, Indonesia Tampil Elegan di Opening Ceremony Olimpiade 2024
Olimpiade 2024 Resmi Dimulai, Opening Ceremony Bersejarah di Sungai Seine
Klasemen Medali Olimpiade Paris 2024: Indonesia Peringkat Berapa?
Berita Terkini
Mengenal 3 Tipe Market Order di Bursa Saham
Cuaca Besok Minggu 28 Juli 2024: Langit Berawan Payungi Malam Hari Jabodetabek
Berkah Tour de Banyuwangi Ijen 2024, Pedagang UMKM Raup Cuan Berlimpah
Waktu yang Dibutuhkan Setiap Zodiak untuk Pulih dari Putus Cinta, Par 2
Cara Cek Nomor Axis Lewat SMS, Coba Juga 4 Cara Lainnya
Belajar Kelola Sampah dari Jepang, Ini Cara Negeri Sakura Jaga Sungai Tetap Bersih
Xiaomi TV A Pro 2025 Series, Smart TV 43 Inci dan 55 Inci Harga Mulai Rp 3,8 Jutaan
De Ligt Alot, Ada Pemain Munchen Lain yang Bisa Duluan Gabung Manchester United
Solo Technopark Jadi Ekosistem Digital, UMKM dan Milenial Ramai-Ramai Merapat
Harga Emas Berkilau Digosok Pelemahan Data Ekonomi AS
6 Fakta Menarik Deadpool and Wolverine: Film Rating R Pertama Disney, Kuasai 5.000 Show di Bioskop Indonesia
Terungkap, Kimberly Ryder Polisikan Suami karena Dugaan Penggelapan Mobil BMW
Ingin Doa Cepat Dikabulkan? Lakukan Ini Kata Habib Novel Alaydrus
PBVSI Panggil 14 Pemain Voli Putri untuk SEA V League 2024
Hujan Deras Guyur Parade Atlet Olimpiade Paris 2024