uefau17.com

Churros 1 telur

Bahan:

250 ml air

2 sdm margarin

150 gram tepung terigu

1 butir telur ayam

1 sdm gula pasir

1/2 sdt pasta vanilla

Bahan Taburan

gula halus dan kayu manis bubuk

Cara membuat churros 1 telur:

1. Campur air, margarin, gula pasir, dan pasta vanilla. Masak sampai mendidih.

2. Kecilkan api, masukkan tepung terigu dan aduk cepat selama 2 menit. Matikan api.

3. Aduk adonan sampai kalis dan uap panasnya hilang.

4. Kocok lepas telur, lalu masukkan dalam adonan. Aduk cepat sampai rata.

5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang digunting ujungnya. Masukkan spuit bintang.

6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

7. Spuit adonan sepanjang kira-kira 10 cm, lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

8. Churros bisa dinikmati dengan taburan gula halus dan kayu manis bubuk.

Churros 2 telur

Bahan:

120 gram tepung protein tinggi

30 gram tepung protein rendah

2 butir telur, kocok lepas

50 gram margarin

250 ml air

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili

Cara membuat churros 2 telur:

1. Campur dan ayak kedua tepung hingga tak ada yang menggumpal.

2. Rebus air, garam, dan margarin sampai mendidih.

3. Kecilkan api dan masukkan campuran tepung.

4. Tambahkan vanili bubuk dan garam.

5. Aduk sampai kalis.

6. Matikan api dan biarkan sampai dingin.

7. Masukkan kocokan telur dan aduk semua sampai tercampur rata.

8. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit.

9. Panaskan minyak dengan api kecil.

10. Semprotkan adonan churros dalam wajan.

11. Goreng churros dengan api kecil agar tak berubah bentuk.

12. Goreng sampai keemasan dan angkat.

13. Tiriskan minyak.

14. Taburi dengan topping sesuai selera.

Churros tanpa telur

Bahan:

15 sdm tepung terigu

3 sdm mentega

250 ml air

2 sdm gula pasir

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt vanili bubuk

gula pasir dan kayu manis bubuk untuk taburan

selai atau saus cokelat sebagai pelengkap

Cara membuat churros tanpa telur:

1. Rebus air, gula dan mentega hingga gula larut dan mentega leleh.

2. Kecilkan api, tuang tepung yang sudah dicampurkan vanili dan baking powder ke dalam air rebusan. Aduk rata dan uleni adonan lembut, hingga tidak ada yang bergerindil dan tidak lengket. Matikan api.

3. Jika sudah agak dingin, masukkan ke dalam plastik segitiga. Oles bagian dalam plastik dengan sedikit margarin atau mentega agar adonan mudah ditekan dan disemprotkan saat digoreng.

4. Panaskan minyak, semprotkan adonan dan goreng churros hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

 

Churros takaran sendok

Bahan:

4 1/4 sdm mentega

9 sdm air

7 sdm tepung terigu serba guna

1 butir telur

1 sdt gula pasir

Taburan:

1 sdt kayu manis bubuk

3 sdm Gula kastor

Cara membuat churros takaran sendok:

1. Siapkan panci, Masukkan air, garam, gula dan mentega. Masak sampai mendidih, matikan api

2. Masukkan tepung terigu aduk rata, nyalakan api kembali masak sekitar 2 menit

3. Matikan api, dinginkan adonan

4. Masukkan telur, aduk dengan spatula kayu sampai rata, hingga tekstur tidak terlalu lembek

5. Masukkan ke dalam piping bag beri spuit lalu gunting bagian bawahnya

6. Panaskan minyak lalu masukkan adonan churros dengan cara, tekan piping bag sampai keluar adonan kira-kira 3 cm lalu potong dengan gunting

7. Goreng sampai matang. Angkat, biarkan agak hangat lalu guling ke bahan taburan.

8. Churros siap dihidangkan, lebih nikmat jika di cocol ke dalam coklat leleh

Churros keju

Bahan:

200 ml air putih

1 ons mentega

20 gram keju parut

100 gram tepung terigu

1 butir telur

minyak goreng untuk menggoreng

cokelat balok

Cara Membuat Churros keju:

1. Siapkan panci dan masukkan air, mentega dan keju ke dalamnya.

2. Masak dan aduk sampai mendidih.

3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.

4. Kecilkan api dan aduk terus adonan sampai ada gelembung-gelembung kecil.

5. Matikan api dan biarkan sampai dingin.

6. Masukkan telur dan mixer sampai lembut.

7. Masukkan adonan dalam plastik yang telah diberi spuit bentuk bintang.

8. Panaskan minyak, dan pencet adonan di atas penggorengan.

9. Goreng sampai kecoklatan.

10. Lelehkan cokelat balok.

11. Hidangkan churros hangat dengan saus cokelat.

 

Churros kayu manis

Bahan:

250 ml Air

2 sdm Margarin/ mentega

150 gr Tepung terigu

1 butir Telur

1 sdm Gula pasir

1/2 sdt bubuk kayu manis

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Taburan:

1 sdm Gula pasir

1/2 sdt Kayu manis bubuk

Cara membuat churros kayu manis:

1. Campur air, margarin/mentega, gula pasir dan kayu manis bubuk kemudian masak sampai mendidih.

2. Kecilkan api, masukkan terigu dan aduk cepat, kira-kira 2 menit. Kemudian matikan api.

3. Aduk terus adonan sampai kalis dan uap panasnya hilang. Masukkan telur yang telah dikocok lepas. Aduk cepat sampai rata.

4. Masukkan adonan ke dalam pipping bag atau plastik segitiga dan gunting ujungnya. Kemudian masukkan lagi ke dalam pipping bag yang telah diberi spuit bintang.

5. Panaskan minyak goreng pada wajan dengan api sedang. Kemudian spuit adonan kedalam minyak kira-kira sepanjang 10 cm, goreng hingga berwarna kecoklatan. Lakukan sampai adonan habis.

6. Angkat churros dari dalam wajan dan tiriskan. Setelah hangat taburi dengan campuran gula dan kayu manis. Churros siap dinikmati.

Churros ubi

Bahan:

Ubi kuning 150 gram

Tepung terigu protein sedang 200 gram

Baking powder 1/2 sendok teh

Margarin 75 gram

Air 200 ml

Garam 1/4 sendok teh

Telur ukuran besar 3 butir

Garam 1/4 sendok teh

Gula pasir 1 sendok makan

Vanili bubuk 1 sachet kecil

Gula halus dan kayu manis untuk taburan atau coklat leleh untuk celupan

Spuit atau cetakan buttercream cupcakes

Cara membuat churros ubi:

1. Kukus ubi hingga matang, haluskan selagi panas dengan garpu

2. Ayak tepung terigu dan baking powder

3. Campur air, margarin, garam, gula dan vanili dalam panci, lalu masak hingga margarin leleh, kecilkan api, masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata hingga jadi adonan yang kalis Matikan api, angkat dan sisihkan

4. Biarkan agak hangat, masukkan ubi dan telur satu per satu, sambil di kocok hingga rata dan adonan halus dan lembut

5. Masukkan ke dalam kantong plastik segitiga yang di beri spuit bentuk bunga sesuai selera Panaskan minyak, celup spatula donat ke minyak panas. spuitkan adonan ke spatula dengan pola melingkar lalu goreng di minyak panas api kecil sampai mengembang dan renyah.

6. Jika tidak ada spatula donat, bisa langsung di spuit ke minyak bentuk panjang-panjang

7. Setelah kekuningan dan matang, angkat.

8. Celup dengan coklat leleh atau taburi dengan gula halus dan kayu manis

Churros singkong

Bahan:

150 gram singkong parut, kukus

75 gram kelapa parut

80 gram tepung bumbu serbaguna

minyak goreng

Cara Membuat churros singkong:

1. Masukkan singkong, kelapa dan tepung bumbu dan aduk rata.

2. Ambil adonan lalu masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit.

3. Cetak adonan memanjang dan sisihkan.

4. Panaskan minyak goreng, masukkan adonan, goreng hingga kuning keemasan.

5. Angkat dan tiriskan.

Churros matcha mint

bahan:

½ cup plus 1 sendok makan gula

1/4 cup daun mint segar

1 sendok teh bubuk matcha

minyak untuk menggoreng

½ cangkir mentega

1/2 sendok teh ekstrak vanila

¼ sendok teh garam

1 cup tepung serbaguna

3 butir telur

Cokelat putih leleh

Cara membuat churros matcha mint:

1. Campur mint, matcha, dan 1/2 cangkir gula ke food processor atau penggiling kopi bersih dan giling nadi hingga tercampur dan mint telah terpecah menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Pindahkan ke piring atau mangkuk besar dan sisihkan.

2. Tambahkan minyak hingga kedalaman minimal 2 inci dalam wajan besar atau wajan yang dalam.

3. Campurkan sisa gula, mentega, vanila, garam, dan 1 gelas air dalam panci terpisah di atas api besar dan didihkan. Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan tepung, aduk terus dengan sendok kayu sampai campuran membentuk bola, sekitar 30 detik. Angkat dari api, dan biarkan agak dingin. Tambahkan telur satu per satu, aduk hingga rata sebelum menambahkan telur berikutnya.

4. Sendok adonan ke dalam plastik segitiga dengan ujung spuit bintang besar. Perlahan-lahan turunkan potongan adonan sekitar 4 inci ke dalam minyak dan masak, balikkan saat berwarna cokelat, selama sekitar 2-3 menit per sisi.

5. Angkat churros dari minyak dan cepat tiriskan. Gulingkan churros ke dalam gula matcha mint selagi masih panas. Sajikan segera dengan coklat putih leleh.

 

Churros green tea

Bahan:

1 sdm green tea bubuk

7/8 cup (tepat di bawah satu cangkir) tepung terigu

3/4 Cangkir air

Garam secukupnya

1 sdm minyak zaitun

1 Sdm gula pasir

1 Sdt gula bubuk

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat churros green tea:

1. Gabungkan tepung terigu dengan bubuk green tea dalam mangkuk

2. Tambahkan air, garam, minyak zaitun dan gula. Aduk sampai semua bahan tercampur merata.

3. Pindahkan adonan tersebut ke dalam plastik segitiga yang sebelumnya telah diisi oleh spuit bergerigi.

4. Peras adonan ke dalam minyak dan membentuk lingkaran panjang. Biarkan matang merata di kedua sisi.

5. Setelah matang, angkat lalu tiriskan di atas kertas penyerap minyak.

Churros oreo

Bahan:

200 gram Oreo

minyak goreng

200 ml air

1 ons butter

1 ons gula

1 ons tepung

1 butir telur

Gula kayu manis

Cara membuat churros oreo:

1. Pisahkan oreo dari krimnya. Haluskan biskuit oreo.

2. Panaskan air, butter, dan gula. Masak sampai cair dan tercampur rata.

3. Angkat dan tambahkan tepung, oreo, dan telur. Aduk sampai rata.

4. Masukkan ke plastik segitiga dengan spuit dan cetak.

5. Diamkan sebentar dalam freezer.

6. Panaskan minyak dan goreng churros.

7. Gulingkan pada gula kayu manis.

8. Gunakan sedotan untuk melubangi bagian tengah churros.

9. Panaskan krim oreo dalam microwave. Aduk sampai rata dan cair.

10. Masukkan dalam plastik segitiga dan isikan ke dalam churros. Churros siap disajikan.

 

Churros lima bahan

Bahan:

150 ml air

4 sdm margarin

2 sdm gula pasir

7 sdm tepung terigu

1 butir telur

Cara membuat churros lima bahan:

1. Rebus air, margarin, dan gula sampai larut. Matikan api.

2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kembali lalu aduk sampai kalis. Matikan api, lalu dinginkan.

3. Masukkan telur, aduk rata.

4. Masukkan adonan ke dalam piping bag. Cetak bentuk memanjang sekitar 7 cm, lakukan sampai adonan habis.

5. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng churros sampai kecokelatan. Angkat dan tirskan.

Churros saus cokelat

Bahan:

Untuk churros:

1/2 cangkir dan1 1/2 sdm gula, dipisah

1,5 sdt bubuk kayu manis

1 cangkir air

1/2 sdt garam

2 sdm ditambah 2 liter minyak sayur, dipisah

1 cangkir tepung sebaguna

Untuk saus coklat:

3 1/2 ons dark chocolate, potong halus

1/2 cangkir krim kental

Cara membuat churros saus cokelat:

Untuk churros:

1. Campurkan 1/2 cangkir gula dengan kayu manis dalam mangkuk, sisihkan.

2. Dalam panci kecil di atas api sedang , campurkan air, 1,5 sdm gula, garam dan 2 sdm minyak sayur. Aduk hingga campuran mendidih, Angkat. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan bola.

3. Panaskan minyak dalam panci untuk deep frying. Sebaiknya minyak tidak penuh agar tidak tumpah.

4. Pindahkan adonan ke kantung pastri dengan cetakan bintang di ujungnya. Gunting adonan panjang-panjang di atas panci dengan minyak panas. Goreng hingga kecoklatan, tiriskan.

Untuk Saus coklat:

1. Panaskan krim kental pada panci, jangan sampai mendidih, campur dengan dark chocolate yang telah di cincang. Aduk rata.

2. Sajikan Churros dengan saus coklat hangat.

 

Churros saus karamel

Bahan churros:

150 ml air

100 ml susu cair

30 g margarin

½ sdt garam

2 sdt gula pasir

130 g tepung terigu

4 butir telur

Bahan saus karamel:

500 gr kental manis

50 ml susu cair plain

100 gr gula pasir

2 cm butter/mentega tawar

1 sdt ekstrak vanilla

1/2 sdt garam halus

sedikit air, kurang lebih 20 ml

Cara membuat churros saus karamel:

Churros:

1. Rebus air, susu, margarin, garam, dan gula

2. Setelah mendidih, masukkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal

3. Masukkan telur satu demi satu, lalu aduk rata

4. Masukkan adonan ke tempat cetakan, lalu goreng

Saus karamel:

1. Siapkan teflon anti lengket, masukkan gula, mentega, dan garam ke dalamnya. Tuang sedikit air dan aduk merata dengan cepat.

2. Panaskan dengan api sedang. Jangan diaduk lagi hingga campuran meleleh dengan sendirinya. Kecilkan api ketika sudah mulai mengeluarkan aroma harum agar tidak gosong.

3. Tuang vanilla dan kental manis goyang-goyangkan teflon hingga merata dengan sendirinya. Setelah mengental, matikan api.

4. Setelah itu bisa sesekali diaduk dengan sendok atau whisk. Tuang ke dalam wadah kaca tahan panas, biarkan dingin. Tutup rapat.

5. Sajikan dengan saus karamel.