, Jakarta Cara membuat kulit martabak telur menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Pasalnya, adonan kulit martabak rentan sobek saat kamu mengolahnya. Bahkan, tidak jarang kulit martabak telur malah terasa keras saat digoreng.
Kulit martabak telur ini terbuat dari tepung yang diuleni dan dipipihkan menjadi lembaran-lembaran tipis. Saat membeli martabak telur, kamu mungkin sering kali melihat penjual membuat adonan kulit martabak dengan atraktif sebelum menggorengnya.
Cara membuat kulit martabak dilakukan dengan teknik tersendiri. Selain memperhatikan bahan-bahan yang digunakan, ada beberapa langkah membuat kulit martabak yang perlu diperhatikan agar tidak mudah sobek. Menerapkan teknik tersebut akan membuat kulit martabak lebih renyah dan tentunya enak.
Advertisement
Berikut rangkum dari berbagai sumber, Jumat (3/6/2022) tentang cara membuat kulit martabak.
Manis atau asin, martabak telah menjadi jajanan kaki lima favorit orang Indonesia. Ingin membuat martabak telur tipis kering di rumah? Ikuti resep Melati Putri berikut ini.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Membuat Kulit Martabak Telur
![Ilustrasi Adonan/ Sumber: Pixabay](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/aEgY0_NQpfFEJmlOKuOcVPKMJ68=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3075327/original/094493700_1584066161-background-906135_960_720.jpg)
Cara membuat kulit martabak sebenarnya tidak begitu sulit dipraktikkan. Bahkan, bahan-bahan yang diperlukan dalam cara membuat kulit martabak telur ini juga tidak banyak, cukup menggunakan tepung, air, garam, dan minyak goreng. Cara membuat kulit martabak telur ini selanjutnya adonan diuleni hingga kalis, kemudian dipipihkan dan dilebarkan untuk membungkus isi martabak.
Untuk membuat kulit yang lentur, tidak sobek, dan renyah ketika digoreng, ada beberapa tips cara membuat kulit martabak. Berikut cara membuat kulit martabak telur agar tidak mudah sobek:
- Pilih tepung protein tinggi
Jenis tepung yang cocok untuk membuat kulit martabak adalah tepung protein tinggi. Tepung protein tinggi membuat adonan mudah diuleni dan cepat kalis. Ini membuat kamu tak perlu lama menguleni adonan. Adonan kulit martabak pun jadi lebih elastis.
- Tambahkan tepung beras
Untuk mendapatkan tekstur renyah saat digoreng, kamu bisa menambahkan tepung beras pada adonan kulit. Cukup tambahkan satu hingga dua sendok makan tepung beras dalam setiap 100 gr tepung terigu.
- Uleni sampai elastis
Proses pengulenan sangat penting dalam cara membuat kulit martabak telur. Adonan kulit yang diuleni dengan benar akan menghasilkan kulit yang renyah, tipis dan garing. Pastikan adonan sudah cukup elastis dan halus permukaannya sebelum dibentuk.
- Rendam dengan minyak
Setelah adonan elastis, potong-potong kecil adonan dan bulatkan lagi untuk dijadikan beberapa kulit martabak. Tempatkan pada wadah khusus. Oles setiap adonan dengan minyak atau pastikan terendam seluruhnya. Minyak inilah akan membantu adonan elastis, tidak mudah sobek dan dapat lebih mudah ditipiskan.
- Pipihkan hingga tipis
Setelah direndam minyak paling tidak selama satu jam, pipihkan hingga tipis sekali, baru taruh di atas wajan datar dan isi dengan isian.
- Gunakan cukup minyak
Cara membuat kulit martabak berikutnya yaitu menggunakan cukup minyak. Pilih wajan yang cukup lebar sehingga bisa menggoreng martabak dengan baik. Gunakan minyak cukup banyak dengan api kecil setelah minyak benar-benar panas agar martabak matang merata, tidak gosong namun hasil kulit akan garing, krispi, dan renyah.
Advertisement
Cara Membuat Martabak Telur
![Cara Membuat Martabak Telur](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/7aOXOzd3fH2Zog4ipHUUSE-9JaU=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4041507/original/075469700_1654241025-murtabak-g73f59f589_1920.jpg)
Setelah mengetahui cara membuat kulit martabak, saatnya kamu melanjutkannya dengan membuat martabak telur itu sendiri. Berikut bebeberapa cara membuat martabak telur yang bisa kamu coba:
Martabak Telur Ayam
Bahan-bahan:
- 10 lembar kulit martabak siap pakai
- 200 gram daging sapi cincang
- 4 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang bombay, iris tipis
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Pelengkap:
- Acar timun
- Cabai rawit
Cara membuat martabak telur ayam:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Beri sedikit merica dan garam, aduk hingga rata dan daging matang. Angkat.
4. Tuangkan daging dan daun bawang pada telur yang sudah dikocok.
5. Beri garam dan merica secukupnya, aduk rata.
6. Letakkan 1 lembar kulit martabak di atas alas, tuang dengan adonan isi secukupnya.
7. Lipat kulit martabak. Lakukan hingga adonan habis.
8. Goreng martabak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
9. Sajikan martabak dengan acar dan cabai rawit.
Martabak Telur Bebek
Bahan-bahan:
- Adonan kulit martabak siap pakai
- 2 butir telur bebek
- 1 tangkai daun bawang
- bawang bombay secukupnya
- garam dan merica bubuk secukupnya
- minyak goreng
Cara membuat martabak telur bebek:
1. Ambil adonan tipis dan letakkan di teflon.
2. Campur bahan isian jadi satu.
3. Tuang isian di atas kulit.
4. Nyalakan api kompor.
5. Tunggu sampai setengah matang dan lipat martabak telur.
6. Beri sedikit minyak goreng.
7. Masak sampai kering atau sesuai selera.
Cara Membuat Martabak Telur
![Martabak Telur](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/YJQx3VaZ6_SUe4F0ThSS0z5UPHk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1266767/original/d17af2d1761d6737ec7f1e7e9708e39dur-660x420_1_.jpg)
Martabak Daging Sapi
Bahan-bahan:
- Adonan kulit martabak siap pakai
- 200 gr daging sapi, giling halus
- 5 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang bombay
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt bumbu gulai
- garam dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat martabak telur daging sapi:
1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan pala bubuk, merica, garam dan daun bawang, aduk semua bahan isian hingga matang.
3. Kocok dua butir telur dan campur dengan isian secukupnya. Ambil adonan dari rendaman minyak dan buat melebar, taruh isian di tengah adonan kulit dan lipat.
4. Lakukan hingga habis dan goreng di dalam teflon dengan minyak panas api kecil.
Martabak Sayur
Bahan-bahan:
- 10 lembar kulit martabak
- 2 butir telur
- 1 buah wortel
- 1 bawang bombay
- 1/2 sdt garam
- kol secukupnya
Cara membuat martabak telur sayur:
1. Kupas dan bersihkan sayur.
2. Iris tipis-tipis wortel, bawang bombay, dan kol.
3. Masukkan sayuran yang sudah diiris dalam mangkuk.
4. Tambahkan telur dan garam.
5. Kocok sampai rata.
6. Ambil kulit martabak dan ambil campuran sayur tadi sekitar satu sendok dan bungkus dengan kulit martabak.
7. Lakukan sampai habis.
8. Panaskan minyak dan goreng sampai kecoklatan.
9. Sajikan dengan acar.
Terkini Lainnya
Cara Membuat Kulit Martabak Telur
- Pilih tepung protein tinggi
- Tambahkan tepung beras
- Uleni sampai elastis
- Rendam dengan minyak
- Pipihkan hingga tipis
- Gunakan cukup minyak
Cara Membuat Martabak Telur
Martabak Telur Ayam
Bahan-bahan:
Pelengkap:
Cara membuat martabak telur ayam:
Martabak Telur Bebek
Bahan-bahan:
Cara membuat martabak telur bebek:
Cara Membuat Martabak Telur
Martabak Daging Sapi
Bahan-bahan:
Cara membuat martabak telur daging sapi:
Martabak Sayur
Bahan-bahan:
Cara membuat martabak telur sayur:
Cara Membuat Kulit Martabak Telur
cara membuat kulit martabak
Kulit Martabak
resep martabak telur
Cara membuat martabak telur
Martabak Telur
Martabak
resep martabak
Resep Kulit Martabak
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
Survei WRC Pilkada Sulut 2024: Elektabilitas Jan Maringka 27,3%, Disusul Elly Lasut 27,1%
TOPIK POPULER
Populer
Apakah Besok Akan Hujan? Ini Ramalan Cuaca di Kota-Kota Besar dari BMKG
7 Potret Salshabilla Adriani dan Ibrahim Risyad Disebut Bakal Menikah, Sebar Undangan
Kode Proxy Whatsapp Indonesia, Begini Cara Settingnya
11 Cara Mengolah Daging Sapi Kurban yang Benar, Marinasi dengan Rempah
10 Manfaat Ampuh Leunca untuk Kesehatan, Lezat Dijadikan Sambal
7 Bahan Tambahan Bumbu Rendang Instan agar Harum dan Sedap, Cita Rasa Autentik
7 Potret Nagita Slavina Kembali Lepas Hijab Sepulang Haji, Sibuk Momong Lily
Bank Buka Jam Berapa? Simak Jadwal Operasional dan Istirahatnya
Kapan Gaji Ke 13 Cair? Ini Rinciannya
Joki Strava yang Viral di Medsos, Jadi Bukti Teknologi Bisa Dimanipulasi
Euro 2024
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Berita Terkini
Luhut: Kebijakan Tarif Impor 200 Persen Demi Kepentingan Nasional
Jokowi: IKN Akan Jadi Titik Pertumbuhan Ekonomi Baru
6 Potret Catherine Wilson di Ultah Teman Artis, Digoda Jadi Anggota 'Tiga Bule'
Buntut Video Viral, Polisi Sita Bendera Bintang Kejora dari Asrama Mahasiswa Papua di Makassar
Tren Belanja di Omnichannel, Kawinkan Pengalaman Online dan Offline
Suami Barbie Kumalasari Menghilang dan Diduga Bawa Kabur Perhiasan
Baifern Pimchanok dan Nine Naphat Resmi Putus Usai pacaran 2 Tahun
Megawati Sebut Nama Jokowi di Hadapan Kader PDIP
Jangan Lewatkan Mega Series Magic 5, di Indosiar Jumat 5 Juli 2024, via Live Streaming Pukul 18.00 WIB
Ini Daftar Penyakit Kardiovaskular yang Dijamin BPJS Kesehatan
Erick Thohir Angkat Megy Sismandany Jadi Direktur PTDI
5 Trik Ini Bantu Gula yang Menggumpal Saat Disimpan Kembali Masir dan Bisa Digunakan
Cara Daftar Prakerja Lewat HP, Ketahui Persyaratan dan Tahapannya yang Benar
Mengulik Kelengkapan Tipe Terendah Yamaha NMax Gen 3