, Jakarta Bagi para pencinta mi, tak boleh terlewat untuk mencicipi masakan dari resep mi ayam Jawa ini. Mi ayam Jawa identik dengan toping yang menggugah selera. Mulai dari ceker, jamur, hingga pangsit.
Baca Juga
Advertisement
Baca juga
Jika sedang berada di luar Jawa dan rindu mencicipinya, cobalah resep mi ayam Jawa. Tenang saja, cara membuatnya sederhana dan bumbunya mudah didapat di mana saja.
Mi ayam dikenal sebagai jajan kaki lima yang cukup melegenda. Banyak yang menyukainya, apalagi dengan resep mi ayam Jawa. Selalu bikin nagih dan rasanya benar-benar menggeliat di lidah orang Indonesia.
Berikut ulas resep mi ayam Jawa dari berbagai sumber, Jumat (29/8/2020).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Mi Ayam Ceker
![Ceker ayam](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/NAcLNvOrQ4VOtGPNkJoTnN-TVDM=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2898589/original/005572800_1567322953-market-1870428_1920.jpg)
Bahan toping:
- 500 gr kaki ayam/ceker rebus
- 200 gr ayam filet dan kulit, potong dadu
- 1/2 butir bawang bombai, cincang
- 3-5 siung bawang putih, cincang
- 3 batang bawang prei
- 3 sdm saos tiram
- 5-7 sdm kecap manis sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan mi:
- 4 buah mie
- Minyak bawang
- Kecap asin/garam
- Merica bubuk
Pelengkap:
- Sawi rebus
- Bakso rebus No-Msg
Cara membuat toping:
1. Tumis bawang bombai, bawang putih dan bawang prei sampai wangi, masukan daun salam, daun jeruk dan sereh aduk sampai rata
2. Masukan ayam, saus tiram, kecap manis dan garam aduk sampai rata. Masukan ceker dan air kurang lebih 500 ml lalu masak sampai semua meresap
3. Matikan api dan angkat
Advertisement
Mi Ayam Solo
![Ilustrasi memasak | Toa Heftiba Şinca dari Pexels](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/H9rI2dm1PiMvRckjY6xkW9o2Vb4=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3222520/original/040244400_1598686355-pexels-toa-heftiba-__inca-1194434.jpg)
Bahan-bahan:
- Mie basah/mie telur 500 gr
- 1/2 kg dada ayam yang sudah direbus dan dipotong dadu
- 3 siung bawang putih
- 6 bawang merah
- Cabai rawit (secukupnya)
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 3 cm lengkuas
- 1 daun serai ukuran sedang
- 3 sendok teh ketumbar
- 6 lembar daun jeruk purut
- Daun bawang
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Kecap manis secukupnya minyak secukupnya (untuk menumis)
Cara penyajian:
1. Haluskan bawang merah, ketumbar, kunyit, bawang putih dan juga kemiri
2. Tumis bumbu halus. Kemudian, masukkan lengkuas, serai dan daun jeruk.
3. Aduk-aduk hingga tercium aromanya.
4. Setelah itu, masukkan ayam disusul dengan air, garam dan gula secukupnya
5. Tambahkan resep mie ayam dengan kecap manis secukupnya agar warnanya lebih menggoda. Lalu matikan apinya
6. Untuk membuat sambalnya, rebus cabe rawit lalu dihaluskan.
7. Sementara untuk kuahnya, bisa dengan memanfaatkan air sisa rebusan dada ayam. Tinggal menambahkan garam dan merica
8. Cara penyajiannya juga perlu diperhatikan. Masukan garam dan merica kedalam mangkuk. Tambahkan minyak bawang 1 sdm.
9. Lalu, masukan mie yang sudah direbus ke dalamnya
10. Aduk hingga merata. Disusul dengan ayam yang sudah dimasak tadi
11. Sajikan mie ayam khas solo ke tengah dengan tambahan daun bawang.
Mi Ayam Sederhana
![Ilustrasi mi | congerdesign dari Pixabay](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/j1V9DXzGMq9lLuudS0UR9kcuiAE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3222521/original/019044800_1598686357-spaghetti-2208374.jpg)
Bahan-bahan:
- Mie telur, rebus hingga matang
Taburan Ayam:
Campur rata dan diamkan di kulkas minimal 1 jam
- 350-400 gr fillet dada ayam, potong dadu kecil
- 5 siung bawah putih, cincang halus
- 2.5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Gula dan garam secukupnya
Minyak Bawang:
- 8 siung bawah putih, geprek lalu cincang
- 150 ml canola oil/minyak sayur
- Kulit ayam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan bahan taburan ayam masak hingga berubah warna
2. Beri sedikit air, aduk, koreksi rasanya lalu masak hingga matang. Sisihkan
3. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan kulit ayam
4. Masak dengan api kecil hingga wangi dan bawang terlihat kering. Dinginkan, buang kulit ayamnya lalu minyak dan bawang
5. Di dalam mangkuk campur rata 1 sdm minyak bawang, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis, kaldu bubuk
6. Masukkan mie, aduk rata. Koreksi rasanya, bisa ditambahkan kecap asin/manis sesuai selera
7. Taburi dengan taburan ayam, bawang goreng/bawang daun cincang dan saus tiram 1 sdt kecap asin
8. Gula dan garam secukupnya
9. Panaskan sedikit minyak, masukkan bahan taburan ayam masak hingga berubah warna.
10. Beri ambal. Tambahkan bakso dan sayuran sebagai pelengkap
11. Sajikan.
Advertisement
Mi Ayam Jamur
![Ilustrasi jamur | Pixabay](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/GaMYiVFcvONGoA7Z0398Zzf0jaI=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3222522/original/019503900_1598686358-pexels-pixabay-262967.jpg)
Bahan-bahan:
- 500gr daging ayam fillet, potong dadu
- 1 kaleng jamur, buang airnya
- 4 bawang putih, cincang
- 2 sdm saos tiram
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm maizena (larutkan dengan air)
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
Bahan minyak ayam:
- Sedikit kulit ayam
- Sedikit minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
Bahan kuah:
- Air kaldu secukupnya
- Garam
- Lada bubuk
- Daun bawang, iris
Pelengkap:
- Mie Pangsit
- Pokcoy/Sawi hijau
- Daun bawang iris
- Bakso
- Kerupuk pangsit
- Saos sambal
Cara membuat minyak ayam:
1. Panaskan sedikit minyak di teflon, masukkan kulit ayam, masak dengan api kecil sampai kulit mengering. Angkat kulit
2. Masukkan bawang putih cincang, aduk-aduk sampai wangi dan kecoklatan. Matikan api, sisihkan.
3. Rebus kaldu ayam sampai mendidih, bumbui dengan garam, lada bubuk
4. Masukkan bakso dan potongan daun bawang, sisihkan.
5. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan potongan ayam aduk sampai berubah warna, masukkan jamur dan sisa bahan lainnya, aduk-aduk
6. Masukkan air secukupnya, aduk dan cek rasa. Masak hingga bumbu menyerap. Masukkan larutan maizena, aduk rata.
7. Taruh sedikit minyak ayam + kecap asin di mangkok. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata lalu lengkapi dengan pelengkap lainnya.
Mi Ayam Pangsit
![pangsit goreng](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/k1tXvEVSfE_Q7mduOlK46GLfxgY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2497656/original/022998600_1543394719-pangsit_pixabay.jpg)
Bahan-bahan:
- 300 gr mie kering/mie telur
- 1 sdm minyak goreng
Kuah mie:
- 1 liter air kaldu ayam
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 100 gr caisim, potong kasar
Tumisan ayam:
- 4 sdm minyak goreng
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 bunga lawang/pekak
- 300 gr daging ayam, cincang kasar
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Pangsit goreng, saus sambal, dan sambal cabai rawit
Cara membuat:
1. Rebus mie telur dengan air yang dibubuhi minyak goreng sampai mie empuk dan matang. Angkat dan tiriskan
2. Didihkan air kaldu ayam bersama bawang putih, merica bubuk, dan garam. Masukkan irisan daun bawang dan caisim, aduk dan segera angkat. Sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan bunga lawang.
4. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam.
5. Aduk dan masak sampai tumisan matang. Angkat
6. Siapkan mangkuk saji, atur mie di dalamnya. Beri tumisan ayam dan pangsit goreng
7. Sajikan terpisah dengan kuahnya, lengkapi dengan saus sambal dan sambal cabai rawit.
Terkini Lainnya
3 Cara Membuat Mie Ayam yang Praktis dan Lezat Rasanya
Sate Samurai hingga Mie Ayam Jumbo, Pilihan Kuliner Menarik di Surabaya
Resep Mi Goreng Jawa Udang untuk Sahur dan Buka Puasa
Mi Ayam Ceker
Bahan toping:
Bahan mi:
Pelengkap:
Cara membuat toping:
Mi Ayam Solo
Bahan-bahan:
Mi Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
Taburan Ayam:
Minyak Bawang:
Cara membuat:
Mi Ayam Jamur
Bahan-bahan:
Bahan minyak ayam:
Bahan kuah:
Pelengkap:
Cara membuat minyak ayam:
Mi Ayam Pangsit
Bahan-bahan:
Kuah mie:
Tumisan ayam:
Pelengkap:
Cara membuat:
Resep Mi Ayam Jawa
Resep Mi Ayam
Mi Ayam
Mie Ayam
mie
Euro 2024
Tekel Keras Gelandang Jerman Akhiri Kiprahnya di Euro 2024, Pedri Kirim Pesan pada Toni Kroos
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Alur Pilkada Serentak 2024, Catat Kapan Penyelenggaraannya
Pilkada Jakarta 2024, Suku Betawi Usulkan 5 Nama
Maju Pilkada, Sekda Kabupaten Tangerang Pamit Pensiun Dini
Ketum PSI Kaesang Bakal Kunjungi Kantor DPP PKS Sore Ini, Bahas Pilkada?
Coklit Pantarlih Pilkada 2024, Ketahui Pengertian dan Jadwal Pelaksanaannya
DPD PSI Jakbar Usul Kaesang hingga Deddy Corbuzier Maju Pilgub Jakarta 2024
TOPIK POPULER
Populer
6 Momen Anniversary Pernikahan Mertua Jessica Mila ke-40, Dirayakan Bareng Keluarga
8 Potret Tedak Siten Azura Anak Atta dan Aurel Hermansyah, Dihadiri Keluarga Besar
7 Potret Anak Eryck Amaral Sebelum Menikah dengan Aura Kasih, Kini Berusia 10 Tahun
6 Potret Pernikahan Salshabilla Adriani dan Ibrahim Risyad, Terpaut Usia 7 Tahun
7 Potret Ryana Dea Mendadak Mudik ke Malang, Main ke Pantai dan Gunung Bareng Anak
6 Potret Fuji Usai Eks Manajer Ditangkap, Dulu Dekat Seperti Saudara
6 Potret Akad Nikah Chand Kelvin dan Dea Sahirah, Mahar 77 Gram Logam Mulia
8 Fakta Sosok Dewi Paramita, Mantan Tunangan Ibrahim Risyad Suami Salshabilla Adriani
6 Potret Barang Nyeleneh Dijual di Toko Ini Bikin Heran, Pembeli Enggak Tertarik
Resep Asam Manis Daging Kambing, Olahan Daging Kurban Simple
Pegi Setiawan
Pegi Setiawan Segera Dibebaskan, Pengacara Akan Jemput ke Rutan Polda Jabar
Hakim Putuskan Pegi Setiawan Bebas, Polda Jabar Bakal Cari Pembunuh Vina Sebenarnya?
Hakim PN Bandung Sebut Penetapan Tersangka Pegi Setiawan Tidak Cukup Bukti
Polda Jabar: Hakim Tidak Menyebutkan Ganti Rugi, Hanya Hentikan Penyidikan dan Bebaskan Pegi Setiawan
Patuhi Putusan Praperadilan, Polda Jabar Segera Bebaskan Pegi Setiawan
Pegi Setiawan Bebas, Kuasa Hukum Vina: Memang Terbukti Ada Kecerobohan Polisi
Berita Terkini
8 Momen Rangkaian Pernikahan Clarissa Putri dari Siraman hingga Resepsi, Fadil Jaidi Hadir
Jokowi Bersyukur Ekonomi Indonesia Tetap Tumbuh 5% saat Global Melambat
PKS Resmi Usung Murad Ismail-Michael Wattimena di Pilkada Maluku
Investor Tunggu Kepastian Pemerintahan Prabowo-Gibran, Saham BBNI Diyakini Tetap Cuan
Mitsubishi Bangkitkan Lagi Pajero dengan Desain Mewah, Siap Bertarung dengan Range Rover
Melihat Hari Pertama Masuk Sekolah di SDN 01 Grogol Selatan Jakarta
Kakinya Sudah Sehat, Prabowo Pamer Jurus Silat dan Temui Jokowi di Istana
Alur Pilkada Serentak 2024, Catat Kapan Penyelenggaraannya
Mengenal Jean-Luc Melenchon Pemimpin Sayap Kiri yang Partainya Unggul dalam Pemilu Prancis 2024
Kontroversi Kontestan Ajang Kecantikan Singapura, Dirujak Warganet karena Dianggap Tak Ada yang Cantik
Bisa Kurangi Beban Rutan dan Lapas, Pidana Kerja Sosial Perlu Perhatian Khusus Pemerintah
10 Kota Ini jadi Destinasi Ekspatriat dengan Biaya Hidup Terjangkau, Indonesia Nomor Berapa?
Manchester United Makin Percaya Diri Bisa Segera Wujudkan Rekrutan Pertama di Musim Panas Ini
Ribuan Buruh Turun ke Jalan di Jakarta, Tuntut Pembatalan UU Cipta Kerja
Polisi Selidiki Asal Senjata Api Milik Anggota DPRD Lampung Tengah