, Tallahassee - Kulit jeruk yang biasanya kita buang ternyata menyimpan khasiat luar biasa yang belum banyak diketahui. Meski terkenal dengan rasa pahit untuk melindungi buah di dalamnya, kulit buah ini juga dapat melindungi bagian dalam tubuh kita juga.
Kulit jeruk kini diketahui mengandung senyawa bioaktif baru, yang disebut feruloylputrescine (FP), yang jika dikonsumsi dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung, seperti yang dilansir dari Science Alert, Minggu (23/6/2024).
Hasil penemuan pada kulit jeruk tersebut membuat para ilmuwan di University of Florida dan Departemen Pertanian Amerika Serikat (AS) ingin mencari tau manfaatnya lebih dalam.
Advertisement
Dalam percobaan yang mereka lakukan, ketika tikus diberi makan ekstrak kulit jeruk yang bergizi yang kaya akan FP selama enam minggu berturut-turut, para peneliti melihat adanya penurunan biomarker (senyawa organik) darah yang berhubungan dengan peradangan dan penyakit kardiovaskular.
Bahkan ketika mengonsumsi makanan tinggi lemak selama penelitian, hewan yang diberi makan FP dengan dosis harian, memiliki jumlah lemak yang lebih sedikit daripada kelompok kontrol yang lain.
FP adalah metabolit yang awalnya ditemukan dalam daun dan jus jeruk bali. Meskipun ada juga dalam beberapa jeruk, tapi tidak ditemukan dalam beberapa jenis jeruk, seperti jeruk nipis, lemon, jeruk keprok, atau jeruk mandarin.
Senyawa yang terkandung dalam kulit jeruk ini menjadi perhatian banyak peneliti dalam beberapa tahun terakhir karena potensi antioksidan dan antiinflamasi yang terkandung di dalamnya, namun masih banyak peneliti yang belum tahu hal ini.
"Ini adalah temuan baru yang berfokus untuk menyoroti potensi kesehatan feruloylputrescine yang sebelumnya tidak diketahui untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular," kata ilmuwan makanan Yu Wang dari University of Florida.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Kadar Bakteri Jahat Berkurang
Jeruk adalah salah satu buah yang paling populer di dunia, sebagian besar dikonsumsi untuk diambil airnya untuk menjadi jus dan kulitnya yang pahit biasanya dibuang.
Setiap tahun, sekitar 32 juta ton kulit jeruk terbuang sia-sia, padahal kulitnya bisa dikonsumsi dan bisa bermanfaat bagi tubuh kita.
Ketika potongan jeruk diberikan pada ayam, ada manfaat kesehatan yang didapat ayam tersebut.
Di Florida, sekitar setengah dari kulit jeruk di negara bagian ini diberikan kepada ternak. Tapi mungkin sekarang ada alasan untuk menyimpannya untuk diri kita sendiri.
Kulit jeruk, dibandingkan dengan bagian buah yang berair, mengandung konsentrasi vitamin, antioksidan, dan limonene yang sangat tinggi. Limonene adalah bahan kimia yang dapat memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-kanker.
Memahami senyawa bioaktif mana yang paling penting bagi kesehatan manusia, dan mengapa, akan menjadi kunci bagi para ilmuwan dalam mengembangkan ekstrak yang paling bermanfaat.
Advertisement
Kulit Jeruk juga Mampu Menghentikan Bakteri
Senyawa FP sebaiknya jangan Anda anggap remeh. Ketika metabolit ini dikonsumsi, akan menghentikan beberapa bakteri tertentu di usus dari mengeluarkan apa yang disebut trimetilamina (TMA) saat mencerna makanan.
TMA diproduksi oleh bakteri usus yang sering terlibat dalam pencernaan daging, atau diet tinggi lemak dan rendah protein. Ketika senyawa ini memasuki aliran darah melalui usus, senyawa ini menuju ke hati dan dimetabolisme menjadi trimetilamina N-oksida (TMAO).
TMAO berhubungan dengan peningkatan risiko penumpukan plak arteri, penyakit jantung, stroke, obesitas, dan diabetes tipe 2.
FP yang terdapat dalam kulit jeruk dapat membantu mengatasi risiko-risiko penyakit tersebut.
Dalam percobaan di Florida, ketika tikus diberi makan ekstrak kulit jeruk yang mengandung FP, kadar TMA dan TMAO mereka berkurang, bahkan ketika bakteri yang biasanya menghasilkan metabolit ini mencerna makanan.
Efek Masih Belum Diketahui
Apakah manfaat yang didapatkan tikus saat mengonsumsi kulit jeruk ini memiliki efek yang sama kepada manusia masih belum diketahui.
Penelitian Wang dan rekan-rekannya oleh hibah sebesar US$500.000 atau sekitar Rp8 miliar dari pemerintah untuk menyelidiki apakah ekstrak kulit jeruk dapat meningkatkan kesehatan usus dan jantung.
Kulit jeruk bukanlah makanan yang mudah untuk dijadikan makanan, tetapi jika para ilmuwan dapat merancang produk yang dapat dikonsumsi dari kulitnya, ini bisa menjadi bahan makanan yang populer dan meningkatkan kesehatan.
Beberapa perusahaan sudah bergegas untuk melakukan hal tersebut. Dan baru-baru ini, para peneliti menemukan bahwa kulit pisang dapat diubah menjadi camilan yang lezat dan bergizi, penuh dengan antioksidan dan vitamin. Hal yang sama berlaku untuk kulit mangga.
Terkini Lainnya
Kadar Bakteri Jahat Berkurang
Kulit Jeruk juga Mampu Menghentikan Bakteri
Efek Masih Belum Diketahui
Kulit Jeruk
Senyawa
Kardiovaskular
jeruk
Sains
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Ekuador Bekuk Jamaika
Hasil Copa America 2024: Ekuador Jaga Peluang Lolos ke Perempat Final Usai Kalahkan Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Gol Lautaro Martinez Pastikan Argentina Lolos ke Perempat Final
Hasil Copa America 2024: Gol Martinez Pastikan Kemenangan Argentina atas Chile
Erik ten Hag Membuat Permintaan Khusus pada Manchester United Buat Rekrut Pemain Ini
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Ambisi Garuda Nusantara Amankan Tiket Babak Gugur
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Top 3 Berita Bola: Timnas Indonesia U-16 Sikat Filipina, Manchester United Gaet Pemain Denmark Lagi
Kalahkan Filipina, Coach Nova: Timnas Indonesia U-16 Kurang Kreatif, Untung Punya Keunggulan Fisik
Daftar Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Piala AFF U-16, Indonesia Peringkat Berapa?
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Kerja Keras, Garuda Nusantara Amankan 3 Poin
Judi Online
Situs IAIN Kudus Diretas Slot Gacor Judi Online Sampai Minta Uang Tebusan, Begini Polanya
Top 3 News: SYL Kembalikan Rp2 Miliar Hasil Urunan, KPK Sebut Ada Pihak yang Ketakutan
OPINI: 3 Skenario Pemberantasan Judi Online di Indonesia
Data Terkini, Polda Metro Jaya Tangkap 56 Pelaku Judi Online
Berantas Judi Online, Polda Metro Jaya Bakal Kejar Bandar sampai ke Taiwan
Haji 2024
Bacaan Doa Menyambut Kepulangan Jemaah Haji 2024 yang Diajarkan Nabi
Data Terkini Jemaah Haji Indonesia 2024 Meninggal di Tanah Suci
Puluhan Ribu Jemaah Haji Pulang ke Indonesia Lewat Bandara Soetta hingga 21 Juli 2024
Jemaah Haji Indonesia Tersasar sampai Tidak Makan 2 Hari, Dibantu Muthawif Malaysia Kembali ke Hotel
Mengapa Ada Larangan Keluar Rumah Sepulang Haji? Ini Penjelasannya
Benarkah Bid’ah jika Berkunjung ke Orang yang Pulang Haji? Buya Yahya Ungkap Fadhilahnya
TOPIK POPULER
TODAY IN HISTORY
26 Juni 1906: Balapan Mobil Grand Prix Perdana di Le Mans Prancis
Populer
Balon Sampah Korea Utara Picu Bandara Incheon di Korsel Ditutup
Militer Korea Selatan: Korut Diduga Uji Coba Rudal Hipersonik dan Meledak
Rahasia Sukses Rwanda Bangkit dari Bayang Genosida hingga Catat Pertumbuhan Ekonomi Pesat
7 Bandara dengan Landasan Pacu Berbahaya, dari Pantai Berpasir hingga Mirip Lereng Salju
Kisah Pria di Prancis Rela Cat Mobil Porsche Demi Menghindar Tilang Polisi
Inti Planet Bumi Melambat, Ini Dampaknya Bagi Manusia
Afrika Selatan Akan Populerkan Daging Zebra untuk Genjot Lapangan Kerja dan Konservasi
Astronom Temukan Titan Alami Erosi Serupa Bumi
Tentara Bolivia Serbu Istana Presiden, Jenderal Pemimpin Kudeta Gagal Ditangkap
Euro 2024
Hasil Euro 2024: Bungkam Republik Ceko, Turki Lanjut ke 16 Besar
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Grup Euro 2024: Siapa Lolos ke Babak 16 Besar?
Hasil Georgia Vs Portugal: Cristiano Ronaldo Cs Dibikin Keok
Imbang, Slovakia dan Rumania Amankan Tiket 16 Besar Euro 2024
Hasil Euro 2024: Ukraina Vs Belgia Bermain Tanpa Gol
Berita Terkini
Jokowi: Pembangunan Rehabilitasi-Renovasi Fasilitas Pendidikan di Kalteng Habiskan Rp84,2 Miliar
Lowongan Kerja bagi Lulusan SMA/SMA, D3 hingga S1, Cek Syaratnya
Daftar 35 HP Android dan iPhone Lawas yang Tak Bisa Lagi Pakai WhatsApp
Phoebe Gates Anak Bungsu Bill Gates Lulus Kuliah dari Stanford dalam 3 Tahun, Akui Pacari Cucu Paul McCartney
60 Ucapan Selamat Ulang Tahun Islami Penuh Doa untuk Orang Tersayang dan Sahabat
Kode BRI ke Mandiri dan Cara Transfernya, Ketahui Juga Kode Bank Terbaru 2024 Selengkapnya
Begini Modus Pelaku Korupsi Banpres Covid-19 Rugikan Negara Rp125 Miliar
Aliran Dana Kripto ke Produsen Narkoba di China Meningkat pada 2024
Potret Terbaru Ina Thomas Setelah Jalani Operasi Plastik di Korea Selatan, Disebut 20 Tahun Lebih Muda
Tampil Cantik, Intip Potret Amel Carla di Acara Lamaran Thariq-Aaliyah dan di Pernikahan Beby Tsabina
6 Potret Reino Barack Jadi Suami Siaga Selama Syahrini Hamil, Siap Jadi Ayah
Bursa Saham Asia Merosot, Yen Sentuh Level Terendah dalam 38 Tahun
Rahasia Sukses Rwanda Bangkit dari Bayang Genosida hingga Catat Pertumbuhan Ekonomi Pesat
Viral Kuda Nil Dikasih Makan Sampah, Taman Safari Bogor Larang Pedagang Pakan Pakai Kantong Plastik
Hasil Copa America 2024: Ekuador Bekuk Jamaika