Jakarta Pare merupakan salah satu jenis sayur yang cukup banyak dipakai di khazanah kuliner Asia Tenggara. Paling mudah ditemui sebagai tumis serta salah satu item di Siomay ala Bandung, pare adalah sayuran yang sebenarnya memiliki banyak khasiat dan manfaat, terutama soal pencernaan.
Sayangnya sayuran renyah dengan permukaan penuh tonjolan ini juga memiliki rasa getir yang sangat menonjol. Tak sedikit orang yang enggan menyantap pare karena rasa pahitnya itu.
Karena mengandung banyak vitamin dan mineral, rasanya sayang jika kita melewatkan sayuran ini hanya karena rasanya. Lagipula rasa pahit pare bisa disamarkan dengan metode pengolahan yang tepat.
Advertisement
Berikut ini kami tampilkan beberapa cara memasak pare untuk menghilangkan rasa pahit dan getirnya, seperti yang dirangkum pada Kamis (6/9/2018) dari Merdeka.com.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Pemilihan pare
Cara memasak pare tentu harus diawali dengan pemilihan pare yang baik untuk dimasak. Berikut ini beberapa tips yang sebaiknya diterapkan.
Pilih pare yang berukuran sedang
Semakin besar ukuran pare, semakin pahit pula rasanya. Jadi pilih pare yang berukuran kecil atau sedang saja.
Pilih pare yang warnanya hijau tua
Pilihlah pare dengan permukaan kulit yang memiliki warna hijau tua. Pare yang warnanya cenderung muda biasanya sudah hampir matang atau tua. Pare yang matang biasanya memiliki rasa yang lebih getir.
![Manfaat Jus Pare](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/7rZgvRyuSYp5jBe1XRzZ5h6YdZI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1462824/original/091755200_1483626769-TanyaDokter_Image_Jus-Pare.jpg)
Advertisement
2. Remas-remas dengan garam
Teknik meremas pare adalah salahs atu cara memasak pare agar tak pahit. Belah pare menjadi dua bagian, kemudian buang bijinya berikut selaput putih yang menempel pada daging buahnya.
Iris-iris tipis daging buah pare, kemudian taburi garam. Remas-remas irisan pare sampai layu. Setelah itu bilas pare dengan air mengalir, tiriskan, dan masak sesuai selera.
![Pare](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
3. Remas-remas dengan dula pasir
Teknik meremas pare kedua sebagai cara memasak pare agar tak pahit adalah menggunakan gula. Gula pasir juga bisa dimanfaatkan untuk menetralkan rasa pahit pada pare.
Caranya sama saja dengan metode sebelumnya. Remas-remas pare yang sudah dibuang biji dan selaputnya, iris tipis, kemudian remas dengan gula pasir.
Teruskan sampai pare layu, kemudian bilas pare dengan air mengalir sampai sisa gula hilang. Tiriskan, kemudian masak pare sesuai selera.
![Target Penjualan Tak Tercapai, Pekerja Ini Dipaksa Makan Pare](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/5Bxs7aBrGBfsbUpnIdCD9k1Nzu4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1296282/original/070657800_1469264701-Chinese-punishment3.jpg)
Advertisement
4. Rebus dengan daun jambu biji
Cara memasak pare selanjutnya adalah dengan merebusnya dengan daun jambu biji. Daun jambu biji memang terkenal mampu menetralisir rasa getir pare.
Cara memasak pare dengan merebusnya dengan daun jambu biji pun cukup mudah. Tinggal rebus pare yang sudah dibuang biji dan selaput putihnya dengan beberapa lembar daun jambu biji selama 5 menit.
Setelah waktu perebusan selesai, tiriskan pare dari air rebusan, kemudian bilas dengan air mengalir, dan tiriskan lagi.
![[Bintang] Tak Sanggup Capai Target, Para Karyawan Ini Dipaksa Makan Pare](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
5. Rebus dengan tanah liat
Cara memasak pare yang satu ini terdengar cukup ekstrem karena merebusnya dengan tanah liat. Namun sebenarnya tidak kok. Perebusan dengan tanah liat semacam ini biasanya digunakan untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya.
Anda bisa mendapatkan tanah liat untuk memasak di pasar tradisional. Ambil sedikit saja, kemudian rebus bersama pare yang sudah dibuang biji dan selaput putihnya.
Setelah 3 menit, tiriskan pare dari air rebusan. Cuci dengan air mengalir, kemudian tiriskan kembali. Pare pun siap diolah menjadi tumis, siomay, atau masakan lainnya.
![Tumis Pare 0714](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/F2ch3EMO90z92Q-nMdPVo2NiW50=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/704473/original/Tumis_Pare_0714.jpg)
Advertisement
6. Rebus dengan cuka, garam, dan gula
Cara memasak pare selanjutnya adalah dengan 'mengacar' pare. Pickling (pickle) alias merebus pare seperti acar ini ampuh menghilangkan rasa pahit.
Siapkan secangkir cuka putih, kemudian tuang 2 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula pasir. Masukkan irisan pare yang sudah bersih dari biji dan selaput putih. Kemudian rebus selama 2 menit saja.
Tiriskan pare dari air rebusan, kemudian cuci di air mengalir. Dinginkan pare, kemudian olah sesuai selera.
![[FOTO] Blusukan di Pasar, Jokowi Belanja Sayur, Buah Hingga Sepatu](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/b_maD6Zg0MInbeiQCaVXzC22aTE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/657480/original/2.jpg)
7. Kombinasikan dengan bahan makanan yang memiliki rasa cenderung asin
Cara memasak pare selanjutnya adalah soal kombinasi dengan bahan lain. Pare yang sudah melalui proses perebusan atau diremas-remas sampai layu akan lebih enak lagi jika dimasak dengan bahan makanan yang rasa asinnya kuat. Misalnya saja kecap asin, ikan, atau kacang kalengan yang direndam dalam air garam.
![5 Manfaat Tersembunyi di Balik Pahitnya Pare](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/jZbTHvgqBgpFzzMb6P01z5VJoW8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/886413/original/012389300_1432705316-pare.jpg)
Advertisement
8. Olah dengan telur kocok
Cara memasak pare selanjutnya adalah dengan memadukannya dengan telur. Tumis pare yang dipadukan dengan telur orak-arik biasanya memiliki rasa yang tidak terlalu pahit. Telur memang bisa membantu menetralkan rasa yang terlalu tajam. Cocok dipadukan dengan pare yang getir.
Terkini Lainnya
1. Pemilihan pare
2. Remas-remas dengan garam
3. Remas-remas dengan dula pasir
4. Rebus dengan daun jambu biji
5. Rebus dengan tanah liat
6. Rebus dengan cuka, garam, dan gula
7. Kombinasikan dengan bahan makanan yang memiliki rasa cenderung asin
8. Olah dengan telur kocok
Raja Organic
Euro 2024
Tekel Keras Gelandang Jerman Akhiri Kiprahnya di Euro 2024, Pedri Kirim Pesan pada Toni Kroos
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Tugas Pantarlih Pilkada 2024, Pahami Tanggung Jawab dan Besaran Gajinya
Alasan DPD PSI Jakbar Usulkan Deddy Corbuzier Maju Pilkada Jakarta: Otot Politiknya Kuat
Tahapan Pilkada 2024, Ini Jadwal Persiapan Sampai Pengumuman Perhitungan Suara
Ramai Artis Masuk Bursa Pilkada 2024, Cara Pragmatis Raih Modal Sosial dan Kapital
Alur Pilkada Serentak 2024, Catat Kapan Penyelenggaraannya
Pilkada Jakarta 2024, Suku Betawi Usulkan 5 Nama
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Zodiak yang Paling Suka Traveling
Top 3: Daftar Makanan Penurun Gula Darah yang Cocok Dikonsumsi Orang dengan Diabetes
Top 3: Zodiak yang Menyendiri Saat Sedang Kesal
Populer
Daftar Makanan Penurun Gula Darah, Bantu Cegah Diabetes
Profil Thiago Alcantara, Pemain Liverpool yang Memutuskan Pensiun di Usia 33 Tahun
Top 3: Apa Itu Parental Loneliness, Kesepian yang Dialami Orang Tua
Lagu BTS yang Membahas Tentang Kesehatan Mental, Penuh Pesan Positif
5 Alasan Kenapa Anda Membutuhkan Work Bestie, Sahabat Saat Berada di Kantor
5 Manfaat Tomat Bagi Kesehatan Tubuh, Turunkan Kolesterol hingga Kurangi Risiko Kanker
Tidak Tepat Waktu, Ini 3 Zodiak yang Paling Sering Datang Terlambat
5 Tanda Anda Memiliki Gaya Keterikatan Cemas dalam Hubungan
Ladies, Coba 5 Langkah Ini Menjadi Perempuan yang Mandiri Finansial
Genap 100 Tahun, SBD Gelar Distributor Gathering
Pegi Setiawan
Kasus Pegi Setiawan Disebut Salah Tangkap Usai Menang Praperadilan, Ini Kata Mabes Polri
Mabes Polri Yakin Polda Jawa Barat Akan Patuhi Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
Bareskrim Polri Evaluasi Kasus Pembunuhan Vina Cirebon Usai Pegi Setiawan Menang Praperadilan
Kejagung Soal Putusan Bebas Pegi Setiawan: Ada Prosedur Tidak Terpenuhi
Status Tersangka Pegi Setiawan dalam Kasus Vina Cirebon Batal Demi Hukum, Ini Respons Hotman Paris
DPR Minta Nama Baik Pegi Setiawan Dipulihkan Usai Status Tersangkanya Gugur
Berita Terkini
Dirjen Dukcapil: Data Kependudukan Tak Ikut Bocor Diserang Ransomware
7 Potret Kimmy Jayanti dan Greg Nwokolo Liburan di Jepang, Anak Tampil Gaya Pakai Kimono
Sekawan Limo Ditonton 500 Ribuan dalam 4 Hari, Siap Jadi Film Indonesia ke-10 Peraih 1 Juta Penonton
Kasus Pegi Setiawan Disebut Salah Tangkap Usai Menang Praperadilan, Ini Kata Mabes Polri
Nikita Willy Yakin Semua Anak Lahir Untuk Jadi Pemenang
Rafah Jadi Kota Hantu yang Tertutup Debu dan Dipenuhi Puing Setelah 2 Bulan Invasi Israel
Mabes Polri Yakin Polda Jawa Barat Akan Patuhi Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
6 Film Tema Satu Suro untuk Pecinta Horor, Bikin Merinding
Festival Ekonomi Keuangan Syariah Diselenggarakan di Kawasan Timur Indonesia, Apa Tujuannya?
Profil Thiago Alcantara, Pemain Liverpool yang Memutuskan Pensiun di Usia 33 Tahun
Bareskrim Polri Evaluasi Kasus Pembunuhan Vina Cirebon Usai Pegi Setiawan Menang Praperadilan
Belanja di Tempat Ini Berkesempatan Dapat Mitsubishi XForce
Adik Kim Jong Un Murka dengan Latihan Militer Korea Selatan di Dekat Wilayah Perbatasan
Intip Rencana Emiten Anak Tommy Soeharto Setelah IPO