, Palembang - Menu buka puasa ala warga Palembang Sumatera Selatan (Sumsel), tak hanya menyajikan pempek Palembang saja. Ada juga makanan lezat lainnya yang disajikan sebagai menu takjil yang mengenyangkan, salah satunya adalah ragit Palembang.
Rofalina, salah satu pengusaha kuliner di Palembang selalu kebanjiran pesanan ragit Palembang, untuk menu berbuka puasa pada bulan Ramadan.
Walau menjual ragit Palembang melalui pemesanan online, usahanya laris manis diburu para pelanggannya, mulai dari pelanggan individu sampai pesanan dari perusahaan dan instansi pemerintah.
Advertisement
Baca Juga
Di Ramadan ini, pemesanan ragit Palembang meningkat drastis hingga 30 persen. Apalagi banyak pesanan dari perusahaan swasta dan instansi pemerintah dalam porsi banyak.
"Saya hanya menjual di online saja, bisa dipesan di akun Instagram @jajanan_tradisional_ropolcake. Tiap Ramadan, pasti ada yang memesan dalam jumlah banyak," ujarnya, Selasa (19/3/2024).
Ragit yang dibuatnya menggunakan kuah kari dengan aroma khas yang menggugah selera. Apalagi, dia menjual ragit Palembang dengan harga yang terjangkau, yakni 5 buah seharga Rp15.000 saja.
Jika pesanan dalam jumlah yang besar, dia biasa mematok harga Rp300.000 untuk 25 porsi, yang berisi 100 buah ragit Palembang.
Rofalina juga tak segan untuk membagikan apa saja bahan-bahan dan pengolahan ragit Palembang, yang menjadi jajanan tradisional khas Bumi Sriwijaya ini.
Untuk bahan-bahan kuah kari daging terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, bubuk kari, ketumbar, lada, jahe, laos, kunyit, cengkih, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis.
"Ada juga bahan pelengkap yang bisa membuat ragit semakin kental dan lezat, yakni ditambahkan daun kari, santan kelapa, kentang, dan daging ayam. Untuk bahan ragitnya yakni 250 gram tepung terigu, 1 butir telur, garam, dan air secukupnya," katanya.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Pembuatan Kuah Kari
![Resep Ragit Palembang, Menu Buka Puasa Lezat Berkuah Kari Daging](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/tJm4L7VRuOpPaOnp-dzl5Bu6X_c=/0x745:3999x2999/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4777824/original/060695200_1710852316-WhatsApp_Image_2024-03-11_at_17.42.39.jpeg)
1. Haluskan semua bahan kuah
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan wangi
3. Masukkan potongan daging ayam, kentang dan daun kari
4. Tambah bubuk kari
5. Masukkan air secukupnya
6. masukkan garam gula, kaldu, masukkan santan/ fiber cream/ susu
7. Aduk rata hingga semua bahan tercampur
8. Setelah mendidih, matikan api dan diamkan hingga dingin
Advertisement
Pembuatan Ragit
![Resep Ragit Palembang, Menu Buka Puasa Lezat Berkuah Kari Daging](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/vBvyrBf8mkcs5SEznFh8WTyLAAw=/0x154:1600x1055/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4777825/original/025501800_1710852317-WhatsApp_Image_2024-03-11_at_17.42.39__1_.jpeg)
1. Campurkan tepung dan air, aduk rata
2. Masukkan telur, aduk lagi
3. Lalu saring agar tidak bergerindil, beri sedikit minyak
4. Adonan dicetak menggunakan cetakan Ragit atau masukkan ke plastik segitiga yang dilubangi ujungnya
5. Bentuk seperti jaring-jaring
6. Angkat setelah matang, lakukan berulang.
Terkini Lainnya
Berburu Bubur Suro Gratis Saat Ramadan di Masjid Tertua Palembang
6 Resep Sambal Terong Lezat dan Mudah, Cocok untuk Menu Berbuka atau Sajian Lebaran
6 Resep Sambal Terong Lezat dan Mudah, Cocok untuk Menu Berbuka atau Sajian Lebaran
Pembuatan Kuah Kari
Pembuatan Ragit
Palembang
Kuliner Palembang
Sumsel
Ragit Palembang
Menu Buka Puasa
Rekomendasi
Festival Bulan Juni 2024 Sukses Digelar di Palembang
BSPJI Palembang Permudah Sertifikasi SNI Produk UMKM, dari Pempek Hingga Kopi
Hadir di Palembang, Toko Kain Ini Tempatnya Tekstil Murah dan Berkualitas
Sejarah Singkat Dulmuluk, Kesenian Teater Khas Sumatra Selatan
2 Kasus Pembunuhan Cor di Palembang, Para Tersangka Masih Berkeliaran Bebas
Emosi Pinjaman Berbunga 5 Kali Lipat, Tersangka Bunuh dan Cor Karyawan Koperasi di Palembang
Pelaku Utama Pembunuhan dan Pengecoran Petugas Koperasi Digelandang ke Polrestabes Palembang
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Catat, 6 Rekomendasi Kuliner Nikmat di The Hallway Space Bandung
Polisi Mabuk Aniaya Pemuda hingga Babak Belur, Ini Janji Kapolres Rote Ndao
Mengenal 'Nutrisi Esok Hari', Program Nirlaba Makanan Rendah Karbon yang Ramah Lingkungan
Ada Favorit Anda di Sini? Simak 10 Anime Musim Semi 2024 versi Filmarks
Seorang Warga Tewas Tertembak di Bagian Kepala, Pelakunya Diduga Anggota DPRD Lampung Tengah
Ustad di Makassar Disekap dan Dianiaya, Polisi Tangkap 5 Terduga Pelaku
Akankan Cinta PKS dengan PPP Kembali Bersemi di Pilkada Garut 2024?
Dari Mojang Bandung, Harashta Toreh Sejarah jadi Miss Supranational 2024
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Jumlah Warga Positif HIV/AIDS di Manado Bertambah 101 Orang di Semester Pertama 2024
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
Kebaikan Itu Tidak Usah Muluk-Muluk Kata Gus Baha, Emang Kenapa?
Momen Kaesang Pangarep dan Erina Gudono Ikut Tapa Bisu di Kirab Malam 1 Sura Pura Mangkunegaran
Gempa Batang, BNPB Siapkan Lokasi Pengungsian dan Pendataan Warga Terdampak
Dari Mojang Bandung, Harashta Toreh Sejarah jadi Miss Supranational 2024
Ribuan Muda Mudi Padati Gelaran Pertamina Weekend Fest 2024
Menurut UAH Sebutan Bulan Muharram itu Keliru, Seharusnya Disebut Ini
Nadhif Basalamah Sukses Bikin Penonton Pertamina Weekend Fest 2024 Bergalau Ria
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Anggota DPRD Lampung Tengah Tembak Warga hingga Tewas, Terancam 20 Tahun Penjara
Jimly Soal Anwar Usman Gugat Putusan MKMK ke PTUN: Salah Alamat
Cegah Penyelewengan BBM Subsidi, BPH Migas Imbau Penyalur BBM Cek Kelengkapan Dokumen
Penampilan Barry Likumahuwa Project Reunion feat Teddy Adhitya Hibur Pengunjung Pertamina Weekend Fest 2024