Klaten - Minimnya sumber daya alam memaksa Badan Usaha Milik Desa (BUMDES) Yoso Mandiri, Desa Tegalyoso, Kecamatan Klaten Selatan, melahirkan produk kuliner pisang yang lain daripada yang lain. Mereka menciptakan keripik pisang tornado B’gaya.
Keripik pisang B’gaya dibuat dari bahan pisang tornado. Pisang ini memiliki buah yang lebih tawar ketimbang pisang jenis ambon dan sejenisnya. Pisang jenis ini banyak digunakan untuk bahan baku keripik. Rasanya yang tawar membuat keripik pisang ini harus diberi rasa tambahan agar lebih nikmat.
"Kami sementara ini bikin lima varian rasa yakni nangka, pandan, cokelat, keju, dan balado. Keju dan balado yang paling banyak diminati," kata Direktur BUM Desa Yoso Mandiri, Desa Tegalyoso, Indriani Ika Nilamsari, saat berbincang dengan Solopos.com di Balai Desa Tegalyoso, Kecamatan Klaten Selatan, Kamis, 9 Agustus 2018.
Advertisement
Baca Juga
Keripik pisang B’gaya bikinannya banyak dijual ke pusat oleh-oleh di Jogja dan Klaten. Sebagian juga dipasarkan ke pelanggan perseorangan di Klaten hingga Jakarta. Dalam sepekan, produk yang diolah oleh enam ibu-ibu Desa Tegalyoso ini bisa menghasilkan 120–150 bungkus dengan berat kotor masing-masing 1,2 ons dengan sistem konsinyasi.
Kemasan itu dijual dengan harga Rp 12.000 per bungkus atau Rp 100.000 per kilogram untuk jenis curah. "Sejauh ini respons pelanggan cukup bagus. Tidak ada toko yang menolak dan enggak sedikit pelanggan yang repeat order. Artinya, rasa keripik ini bisa diterima lidah masyarakat," beber Indriani.
Menurut Indriani, tantangan membikin keripik pisang tornado ini adalah bahan baku yang keras karena menggunakan pisang yang belum matang. Sedangkan, alat pengiris yang digunakan masih manual dan berbahan plastik. Akibatnya, alat pengiris sering patah.
"Saya belum sempat survei ke Sleman atau Bantul soal pesan alat pengirisnya. Kalau ada, itu akan mempercepat produksi," harap dia.
Selain itu, ia juga terkendala kelangkaan bahan baku yang memengaruhi proses pengembangan keripik pisang. Pisang itu tidak dijumpai di wilayah Tegalyoso.
Di Klaten, pisang tornado hanya bisa dijumpai di daerah bertanah kering seperti Wonosari, Bayat, Gantiwarno, dan sekitarnya. Pisang biasa dibeli di tiga pasar meliputi Puluhwatu, Bayat, dan Cawas. Ia pun harus berburu bahan baku sejak pukul 04.00 WIB demi membawa pulang pisang pilihannya.
"Satu tandan pisang tornado seberat 22 kilogram bisa mencapai Rp 220.000. Saya pernah mendapatkan seberat 16 kg dengan harga Rp180.000. Pisangnya memang lumayan mahal. Tapi enggak ada pilihan lain. Pisang yang terbaik untuk keripik ini hanya pisang tornado. Pisang lain hasilnya enggak maksimal," ujar Indriani.
Baca berita menarik lainnya dari Solopos.com di sini.
Simak video pilihan berikut ini:
Pisang berbuah 1.000 di Purwakarta
Terkini Lainnya
Jangan Dibuang! Ini 4 Khasiat Kulit Pisang yang Jarang Diketahui Orang
Resep Praktis Kolak Pisang Nikmat di Penghujung Ramadan
Nyawa Kakek di Tuban Melayang Hanya Gara-Gara Pisang
Keripik pisang
klaten
Inovasi
Solopos.com
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Festival Bulan Juni 2024 Sukses Digelar di Palembang
Prakiraan Cuaca Bandung Raya 7-9 Juli, Potensi Hujan dan Suhu Minimum
Anggota DRPD Bandar Lampung yang Dilaporkan Kasus Penggelapan Mobil Rental Berujung Damai
Cegah Pungli Dunia Pendidikan, Satgas Saber Pungli Provinsi Jabar Luncurkan Film "Hantu di Sekolah"
Catat, 6 Rekomendasi Kuliner Nikmat di The Hallway Space Bandung
Diguyur Hujan setiap Hari, Petani Kangkung Darat di Gorontalo Rugi Besar
Isi Suara Kapten Divisi Pertama Gen Narumi, Seiyuu Kōki Uchiyama Bergabung di Episode Terakhir Anime Kaiju No. 8
Momen Kaesang Pangarep dan Erina Gudono Ikut Tapa Bisu di Kirab Malam 1 Sura Pura Mangkunegaran
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Berkunjung ke Sentra Kerajinan Rajapolah, Surganga Prakarya di Tasikmalaya
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
Jangan Menghina Orang Bodoh, Ternyata Banyak Barokahnya, Kata Gus Baha, Kok Bisa?
Mengenal Metode 2-2-2 yang Diviralkan di TikTok, Kombinasi Diet dan Olahraga untuk Turunkan Berat Badan
Anggota DRPD Bandar Lampung yang Dilaporkan Kasus Penggelapan Mobil Rental Berujung Damai
Buya Yahya Ungkap Kemuliaan dan Keutamaan Puasa Muharram, Dahsyat
KPUD Sebut Pencocokan Data di Jakarta Sudah Mencapai 61 Persen dari Total DPS
Menguak Mitos dan Fakta Migrain yang Banyak Diderita Pekerja Produktif
Isi Suara Kapten Divisi Pertama Gen Narumi, Seiyuu Kōki Uchiyama Bergabung di Episode Terakhir Anime Kaiju No. 8
Hanya Satu Putra Daerah yang Lolos, Seleksi Taruna Akpol NTT Tuai Protes
Dahsyatnya Menulis Basmalah di Bulan Muharram, Berkah Keberuntungan hingga Perlindungan Allah
Polisi Tahan Anggota DPRD Lampung Tengah yang Diduga Tembak Warga hingga Tewas
3 Alasan Timnas Indonesia Layak Juara Piala AFF U-19 2024
Kronologi Warga Tewas Tertembak Senjata Api Milik Anggota DPRD Lampung Tengah
Turis Indonesia Rugi hingga Rp20 Juta Saat Liburan ke Jepang, Beri Saran Pesan Tiket Pesawat Lintas Kota dan Riset Destinasi
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Senin 8 Juli 2024
Update Korban Longsor Tambang Suwawa, 2 Tewas 4 dalam Pencarian