, Jakarta - Harga beras sedang mahal. Ketersediannya di pasaran pun sempat langka. Beras, yang kemudian diolah jadi nasi, sayangnya sudah terlanjur jadi makanan pokok sebagian besar orang Indonesia.
Tapi, bagian gabah yang telah dipisah dari sekamnya ini merupakan jenis karbohidrat yang sebenarnya dihindari sebagian orang karena berbagai alasan. Ada yang ingin mengontrol asupan gula supaya tidak berlebih atau tengah diet.
Baca Juga
Ya, nasi sesungguhnya bisa digantikan alternatif sumber karbohidrat lain berupa umbi-umbian. Anda dapat membiasakan diri mengonsumsi berbagai jenis umbi-umbian sebagai alternatif pengganti beras yang sedang mahal.
Advertisement
Apa saja? Berikut rangkuman alternatif sumber karbohidrat selain beras yang dikutip dari berbagai sumber, Jumat (16/2/2024).
1. Ubi Jalar
Ubi jalar merupakan sayuran akar manis bertepung yang ditanam di seluruh dunia. Harga ubi jalar per satu kg kira-kira Rp5 ribu saja, terbilang masih hemat setengah dari harga seliter beras.
Mengutip Healthline, umbi dengan tekstur lembut ketika sudah dikukus ini mengandung banyak vitamin A, vitamin C, dan mangan dalam setiap porsinya. Serat dan antioksidan pada ubi jalar dapat bermanfaat bagi kesehatan usus.
Sebagai pengganti nasi, ubi jalar tak hanya sekedar mengenyangkan, tapi juga punya sifat antikanker dan dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Ubi jalar juga sangat kaya akan beta karoten, antioksidan yang bertanggung jawab atas warna oranye cerah pada sayuran.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
2. Ubi Ungu
![20150824-6 Makanan Untuk Bantu Detoksifikasi Tubuh Secara Alami-Ubi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/GiVbV9L_ikG6eKNP-VLxVpbKpww=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/961362/original/092274100_1440061560-ubi.jpg)
Mengutip Shouthern Living, ubi ungu dipercaya pertama kali diperkenalkan para penjelajah ke Filipina dan Tiongkok pada abad ke-15. Harga per kg di pasaran untuk umbi jenis ini terbilang murah, sekitar Rp5 ribu.
Ubi jalar berwarna ungu ini memiliki antioksidan 150 persen lebih banyak dibandingkan blueberry. Antioksidan membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan kanker. Umbi ini mengandung dua kali lipat nilai vitamin A harian Anda, setengah dari nilai harian vitamin C, serta vitamin B6, zat besi, serat makanan, dan potasium.
Meski ubi ungu menawarkan banyak nutrisi untuk melawan penyakit, manfaat kesehatan yang paling menonjol adalah kandungan antioksidan kuat yang dikaitkan dengan pengurangan peradangan yang membantu meningkatkan tekanan darah, kesehatan jantung secara keseluruhan, dan membantu menghambat pertumbuhan sel kanker tertentu.
3. Singkong
Mengutip Britannica, tanaman dengan nama latin Manihot esculenta ini merupakan tanaman umbi-umbian yang berasal dari daerah tropis Amerika. Harga singkong juga relatif murah, masih sekitar Rp6.000--Rp8.000 per kg.
Singkong diperkirakan pertama kali dibudidayakan suku Maya di Yucatán. Tanaman ini dibudidayakan di seluruh dunia tropis untuk diambil akar umbinya, yang merupakan bahan baku tepung singkong, roti, dan tapioka.
Kulit singkong wajib dikupas supaya aman dikonsumsi, sedangkan umbinya harus dimasak dengan meniriskan air rebusan. Beberapa umbi singkong juga direndam dulu untuk menghilangkan bahan kimia berbahaya.
Advertisement
4. Kentang
![kentang kupas](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/oVuX68GSmle8L5KKsADpWZARaQw=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4238208/original/066349900_1669279030-top-view-sliced-fresh-potatoes-vegetables-dark-blue-background.jpg)
Mengutip Britannica, kentang berasal dari Andes Peru-Bolivia dan merupakan salah satu tanaman pangan utama dunia. Harga kentang per kg terbilang naik turun dan saat ini sekitar Rp15 ribu per kg.
Kentang sering disajikan utuh atau dihaluskan sebagai sayuran yang dimasak. Bahan ini juga bisa digiling jadi tepung kentang yang kemudian digunakan sebagai bahan pembuat kue dan pengental saus. Umbi ini sangat mudah dicerna dan memasok vitamin C, protein, thiamin, serta niacin.
5. Porang
Sempat ramai beras porang sebagai pengganti nasi, beras tersebut sebenarnya terbuat dari tanaman umbi-umbian bernama porang. Memang harganya mahal saat sudah dikemas dalam bentuk beras porang, namun jika membeli produk utuh harganya sekitar Rp36 ribu per kg.
Mengutip laman Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi, dengan kandungan serat yang tinggi di dalamnya, beras porang juga akan membuat kenyang, sehingga cukup konsumsi sedikit saja. Seperti umbi-umbian lain, porang mengandung karbohidrat, lemak, protein mineral, vitamin, kristal kalsium oksalat, alkaloid, dan serat.
6. Jagung
![Ilustrasi Jagung](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/ry1SIrhqfWE0c7OXUrvPf1ONnqY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2861087/original/051181600_1563862977-corn-4318296_1920.jpg)
Tanaman budidaya asal Amerika ini merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang paling banyak didistribusikan. Jagung digunakan sebagai pakan ternak, makanan manusia, biofuel, dan bahan baku industri.
Jagung termasuk pangan terpenting di Amerika Serikat dan makanan pokok di banyak tempat. Di Indonesia, jagung terbilang jarang digunakan sebagai pengganti nasi, tapi rasanya yang manis cocok untuk berbagai macam olahan menu.
Harga jagung per kg saat ini berada di kisaran Rp15 ribu, bisa dibilang hampir setara beras. Mengutip Britannica, jagung pertama kali didomestikasi penduduk asli di Meksiko selatan sekitar 10 ribu tahun lalu.
Budidayanya telah menyebar ke utara hingga selatan Maine saat pemukiman Eropa di Amerika Utara terbentuk. Penduduk asli Amerika mengajari penjajah Eropa menanam biji-bijian asli. Sejak diperkenalkan ke Eropa oleh Christopher Columbus dan penjelajah serta penjajah lain, jagung telah menyebar ke seluruh dunia yang cocok untuk budidayanya.
![Infografis Tradisi Makan Bersama dari Berbagai Daerah di Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/paI0SpXnv-NATFspqspTXpp4QNI=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4362086/original/043378800_1679041132-Cerita_akhir_pekan.jpg)
Terkini Lainnya
Mengapa Indonesia Impor Beras?
Dilaporkan ke KPK Soal Impor Beras, Bos Bulog Kasih Penjelasan
Harga Beras Mahal, Petani Makin Sejahtera?
2. Ubi Ungu
4. Kentang
6. Jagung
Porang
beras
Beras Mahal
pengganti beras
Nasi
Kentang
ubi
Harga Beras
Karbohidrat
Ubi Jalar
Pengganti Nasi
Rekomendasi
Dilaporkan ke KPK Soal Impor Beras, Bos Bulog Kasih Penjelasan
Harga Beras Mahal, Petani Makin Sejahtera?
Harga Beras Eceran di Juni 2024 Inflasi 11,8%, Padahal di Grosir Deflasi
3 Jurus BULOG Memenuhi Kebutuhan Pangan di Bebagai Sektor Pasar
Jawa Barat Diharapkan Jadi Lumbung Padi Nomor Wahid di Indonesia
Sri Mulyani Ungkap Ekonomi Indonesia Terancam Gara-Gara Harga Komoditas
2 Manfaat Distribusi Bantuan Pangan Beras
Akuisisi Beras Kamboja Bakal Ganggu Industri Lokal? Ini Jawaban Dirut Bulog
Copa America 2024
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
Pengamat Prediksi Demokrat Usung Calon Eksternal Ketimbang Kader di Pilgub Banten
TOPIK POPULER
Populer
Inklusivitas Produk Kosmetik Apakah Bikin Makin Laris?
Pelita Air Tanam 10 Ribu Pohon, Diperkirakan Bisa Serap Emisi Karbon hingga 150 Ton per Tahun
Kepolisian Bakal Blokade Jalan 4 Hari demi Pernikahan Mewah Anant Ambani dan Radhika Merchant, Warga Mumbai India Ngamuk
Jalan-Jalan ke Belanda, Sissy Prescillia Tunjukkan Sepeda Lebih Banyak daripada Penduduk Lokalnya
Dian Sastrowardoyo Terjun ke Modeling untuk Biayai Sekolah, Bersyukur Ternyata Dibelokkan ke Jalur Lain
Dorong Praktik Refill Produk Kecantikan demi Tekan Volume Sampah Kemasan
Mengulik Kebo Bule, Salah Satu Daya Tarik Perayaan Malam 1 Suro Bagi Warga
Hari Ciuman Internasional dengan Budaya Uniknya di Tiap Negara, dari Prancis hingga Ghana
Cetak Sejarah, Puteri Indonesia Harashta Haifa Zahra Raih Gelar Miss Supranational 2024
3 Resep Praktis Menu Serba Kulit Tahu dari Odeng hingga Sup yang Lezat Menggugah Selera
Euro 2024
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Top 3: Zodiak yang Paling Suka Traveling
Top 3 Berita Bola: Prancis Rebut Tiket Semifinal Euro 2024 usai Menang Dramatis atas Portugal Lewat Adu Penalti
Rashford Merapat ke PSG, Manchester United Temukan Penggantinya di Euro 2024
Berita Terkini
Kronologi Pistol Anggota DPRD Lampung Tengah Meletus dan Tewaskan Warga
Ibrahim Risyad dan Salshabilla Adriani Resmi Menikah, Kompak Unggah Foto di Instagram
6 Potret Akad Nikah Chand Kelvin dan Dea Sahirah, Mahar 77 Gram Logam Mulia
Komisi IV DPR Buka Peluang Pembentukan Pansus untuk Selesaikan Kisruh Impor Beras
7 Potret Syifa Adik Ayu Ting Ting Melahirkan Anak Kedua, Didampingi Keluarga Besar
Sejarah Bubur Suro, Hidangan Khas Tahun Baru Islam yang Sarat Makna
Gawat, Pencurian Kripto Berlipat Ganda di Semester I-2024, Tembus USD 1,38 Miliar
Justin Bieber Tampak Bahagia Tampil di Pesta Pranikah Anant Ambani dan Radhika Merchant, Bawakan Lagu-Lagu Ikonik
6 Potret Barang Nyeleneh Dijual di Toko Ini Bikin Heran, Pembeli Enggak Tertarik
Dihantui Cedera, Duo Marquez Optimistis Bisa Tampil Apik di MotoGP Jerman 2024
Produser Film Titanic Jon Landau Meninggal Dunia di Usia 63 Tahun
Mahalini Tampak Mancung, Segini Biaya Operasi Hidung di Jakarta
Anggota DPRD Lampung Tengah Ditangkap Polisi Diduga Tembak Seseorang Hingga Tewas
Samsung Raih Laba Rp 121,3 Triliun, Naik 15 Kali Lipat berkat Tren AI
Sunindo Pratama Optimistis Capai Target 2024 Usai Raih 2 Tender Pertamina EP