, Jakarta - Pandemi Covid-19 membuat perjalanan wisata jarak jauh jadi makin sulit. Industri yang bergantung pada kunjungan turis asing pun harus putar otak agar bisa tetap diingat dan dirindukan. Tur virtual jadi jalan keluar sementara atas situasi serba tak pasti, termasuk yang dilakukan Hong Kong Tourism Board (HKTB) lewat Virtual Foodie Tour pada Rabu sore, 18 November 2020.
Tepat pukul 14.00 WIB atau pukul 15 waktu Hong Kong, perjalanan wisata kuliner virtual pun dimulai. Pemandu bernama Olivia mengajak jurnalis yang berasal dari berbagai negara, seperti Indonesia, Inggris, Thailand, dan Hong Kong, singgah di sebuah kedai teh berusia seratusan tahun, Lin Heung Tea House.
Advertisement
Baca Juga
Lokasinya berada di kawasan Central, Hong Kong. Olivia langsung mengajak para peserta menuju lantai dua kedai. Di meja yang berada di sudut, sudah menunggu Christian Yang, seorang celebrity chef. Di hadapannya terdapat makanan dan minuman yang sudah dipesan.
Siomay dan hakaw paling gampang dikenali, tapi yang paling menarik perhatian saya adalah makanan berbentuk kotak dengan lapisan kuning dan putih berselang-seling. Makanan itu diperkenalkan sebagai thousand layers of cake. Cita rasanya manis asin karena menggunakan telur asin di dalamnya.
Kue itu diletakkan di steamer berbahan bambu yang kerap dipakai untuk menaruh dimsum saat disajikan pada tamu. Saat Christian membelahnya menggunakan sendok, teksturnya terlihat lembut dan mengingatkan pada mille crepe. Kue itu bukan asli Hong Kong, melainkan mengadaptasi kue serupa di Hungaria.
![Menjelajahi Surga Kuliner Tersembunyi di Hong Kong dari Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/HMzfLjAGEJPFb0qmy5VKNzmQ-kc=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3301081/original/005931600_1605775666-WhatsApp_Image_2020-11-19_at_1.33.11_PM__2_.jpeg)
"Rasanya sepadan dengan kerja keras pembuatnya," kata Christian.
Menyantap kudapan itu paling pas bersama teh. Ia pun menjelaskan cara menyeduh teh menggunakan mangkuk keramik kecil dengan tutup. Kalau tidak diberitahu, saya mengira mangkuk itu untuk wadah sup atau makanan lain. Cara menggunakannya, daun teh ditaruh di dasar hingga ketinggian sekitar satu ruas jari. Kemudian, air panas dituangkan ke dalamnya dan dibiarkan beberapa saat sebelum dituangkan ke cangkir keramik.
"Saya perlihatkan jurus Shaolin," candanya seraya membuka sedikit tutup mangkuk untuk menahan daun teh agar tak terikut masuk cangkir.
Sementara, Olivia menjelaskan simbol penghormatan pada yang sudah menuangkan teh. Ia mengetukkan jari telunjuk dan jari tengah yang dilipat ke atas meja. Simbol itu muncul saat Kaisar China menuangkan teh pada anak buahnya berabad-abad lalu dan terus berlanjut hingga sekarang di Hong Kong.
"Kalau melihat ini, bentuknya seolah-olah kita sedang berlutut menghormat," ucapnya.
Saksikan Video Pilihan Berikut Ini:
Pertemuan G7 yang berlangsung di Prancis hinga Senin 26 Agustus, menghasilkan dukungan dari para pemimpin yang hadir agar Hong Kong tetap otonom sesuai perjanjian 1984, antara Inggris dan China.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Kunjungan ke Toko Kecap
![Menjelajahi Surga Kuliner Tersembunyi di Hong Kong dari Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/Zf_afaDa0WMeEdNnKn8FRCp3ISk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3301082/original/013551100_1605775666-WhatsApp_Image_2020-11-19_at_1.33.11_PM__1_.jpeg)
Setelah dari kedai teh, Olivia dan Christian mengajak peserta tur virtual menuju toko kecap Kownloon Soy Company. Toko tersebut termasuk legendaris karena sudah berusia ratusan tahun. Produsen masih mempertahankan cara pembuatan kecap yang asli, yakni dengan memfermentasinya.
Secara umum tersedia dua jenis kecap, light dan dark. Kecap light berwarna lebih kemerahan dan bertekstur lebih cair dibanding kecap berwarna lebih gelap. Christian lebih sering menggunakan kecap light yang biasanya dimasak bersama jamur shitake. Menurut sang juru masak, rasanya jadi lebih mantap.
"Jangan menggunakan (api) panas tinggi, pakai panas sedang saja (saat memasak menggunakan kecap)," katanya.
Toko tersebut tak hanya menjual kecap. Terdapat beragam manisan buah yang dipajang menggunakan botol kaca besar, mirip seperti para penjaja manisan di Cianjur. Yang paling disukai Christian adalah manisan kulit jeruk tangerine kering.
"Saat cocok untuk memasak daging sapi," ungkapnya memberi bocoran.
Tak lama, mereka berpindah ke Roaster Bowl, yakni warung makan yang menjual nasi daging dengan sayur pakcoy di dalam mangkuk. Mereka tak sempat mencicipi sajian di sana, tapi segera berpindah ke Graham Street Market, sebuah pasar tradisional yang menyediakan beragam kebutuhan pokok.
Advertisement
Menuju Titik Terakhir
![Menjelajahi Surga Kuliner Tersembunyi di Hong Kong dari Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/IlI0POGLpv---YCzpypmnangYuM=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3301083/original/019334300_1605775666-WhatsApp_Image_2020-11-19_at_1.33.10_PM__1_.jpeg)
Secara khusus, mereka mendatangi los pedagang telur. Telur jadi komoditas favorit di sana yang ditunjukkan lewat beragam menu makanan setempat, seperti egg tart dan egg tea.
Olivia menunjukkan betapa si penjual ramah lingkungan, lantaran menggunakan keranjang bambu yang sudah berusia 60-an tahun. Agar bisa terus dipakai, si penjual menggunakan tali plastik untuk merekatkan kembali keranjang itu.
"Di sini tidak lagi menggunakan kantong plastik. Ada koran bekas yang digunakan untuk membungkus telur. Satu, dua telur dibungkus dan Anda bisa langsung pergi," jelasnya.
Keduanya pun beranjak menuju titik terakhir, yakni Corner Stone Restaurant, yang dimiliki oleh chef berkebangsaan Australia, Shane Osborne. Sang chef menunjukkan keahlian mengolah salmon dan mengombinasikannya dengan olahan telur, juga sayur.
"Hong Kong adalah kota yang seperti melting point di mana Anda akan menemukan banyak budaya di sini. Selain itu, penduduk Hong Kong sangat suka makan dan cukup adventurous soal kuliner. Di Hong Kong, Anda akan menemukan banyak restoran dari berbagai negara di dunia," kata Osborne perihal alasannya membuka restoran di sana.
Selama pandemi, jam buka restoran kini dibatasi. Tak ada lagi yang bisa buka 24 jam, tapi harus ditutup antara pukul 12 pagi hingga 5 pagi. Restoran pun harus menerapkan protokol kesehatan yang tepat, seperti menjaga jarak antar-meja 1,5 meter.
"Kami juga harus tetap mengenakan masker selama menunggu makanan datang," kata Olivia.
![Infografis Gejolak Panjang di Hong Kong](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/_Vk8mAevKUJDomRR1kluTdA9J_w=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2895310/original/083190800_1566989570-Infografis_Gelombang_Demonstrasi_dan_Kericuhan_di_Hong_Kong.jpg)
Terkini Lainnya
Tiket Pesawat Singapura-Hong Kong hingga Akhir Bulan Ludes Terjual Jelang Travel Bubble 22 November
Heboh Seporsi Ayam Geprek Pinggir Jalan Seharga Rp6 Juta, Ternyata…
Para Penyintas Serangan Air Keras Iran Mendobrak Tabu Lewat Modeling
Saksikan Video Pilihan Berikut Ini:
Kunjungan ke Toko Kecap
Menuju Titik Terakhir
Hong Kong
travel
Wisata Kuliner
HKTB
Wisata Hong Kong
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Tanpa Kate Middleton, Pangeran William Eksis di Serial Dokumenter tentang Tunawisma di Inggris
Ibrahim Risyad dan Salshabilla Adriani Menikah dengan Adat Sunda, Mas Kawinnya Pakai Mata Uang Asing
Menguak Mitos dan Fakta Migrain yang Banyak Diderita Pekerja Produktif
Potret Han So Hee Kembali Potong Rambut Pendek Setelah 3 Tahun Panjang, Dipuji Makin Cantik
6 Potret Harashta Haifa Zahra di Miss Supranational 2024, Cetak Prestasi Tertinggi untuk Indonesia
Pelita Air Tanam 10 Ribu Pohon, Diperkirakan Bisa Serap Emisi Karbon hingga 150 Ton per Tahun
Inklusivitas Produk Kosmetik Apakah Bikin Makin Laris?
Viral Transformasi Wajah Mahalini karena Bentuk Hidung dan Mata Berubah, Warganet Sebut Mirip Chelsea Idola Cilik hingga Alyssa Daguise
3 Resep Praktis Menu Serba Kulit Tahu dari Odeng hingga Sup yang Lezat Menggugah Selera
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
KPUD Sebut Pencocokan Data di Jakarta Sudah Mencapai 61 Persen dari Total DPS
Menguak Mitos dan Fakta Migrain yang Banyak Diderita Pekerja Produktif
Isi Suara Kapten Divisi Pertama Gen Narumi, Seiyuu Kōki Uchiyama Bergabung di Episode Terakhir Anime Kaiju No. 8
Hanya Satu Putra Daerah yang Lolos, Seleksi Taruna Akpol NTT Tuai Protes
Dahsyatnya Menulis Basmalah di Bulan Muharram, Berkah Keberuntungan hingga Perlindungan Allah
Polisi Tahan Anggota DPRD Lampung Tengah yang Diduga Tembak Warga hingga Tewas
3 Alasan Timnas Indonesia Layak Juara Piala AFF U-19 2024
Kronologi Warga Tewas Tertembak Senjata Api Milik Anggota DPRD Lampung Tengah
Turis Indonesia Rugi hingga Rp20 Juta Saat Liburan ke Jepang, Beri Saran Pesan Tiket Pesawat Lintas Kota dan Riset Destinasi
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Senin 8 Juli 2024
Update Korban Longsor Tambang Suwawa, 2 Tewas 4 dalam Pencarian
Cegah Pungli Dunia Pendidikan, Satgas Saber Pungli Provinsi Jabar Luncurkan Film "Hantu di Sekolah"
Kebaikan Itu Tidak Usah Muluk-Muluk Kata Gus Baha, Emang Kenapa?
Momen Kaesang Pangarep dan Erina Gudono Ikut Tapa Bisu di Kirab Malam 1 Sura Pura Mangkunegaran
Gempa Batang, BNPB Siapkan Lokasi Pengungsian dan Pendataan Warga Terdampak