, Jakarta - Sebuah restoran terkenal di Paris menggunakan siklus bulan untuk menentukan makanan apa yang akan disajikan kepada para pelanggannya. Hal itu diungkapkan koki sekaligus pemilik restoran tersebut, Mauro Colagreco.
Lelaki asal Argentina itu terinspirasi oleh praktik yang sudah ia lakukan di kebunnya sendiri. Hingga saat ini Mauro telah meraih tiga bintang Michelin, sebuah penghargaan tertinggi pada sebuah restoran.
Advertisement
Baca Juga
“Selama penguncian, aku banyak bekerja di kebun. Itu memungkinkanku berhasil mengatasi semua kekhawatiran dan benar-benar berhubungan dengan bumi," kata Mauro, seperti dilansir dari Fox News, Jumat, 26 Juni 2020.
Ketika ia membuka kembali restorannya pada 12 Juni 2020, Mauro memutuskan untuk mendasarkan menu pada bunga, buah, daun dan akar yang semuanya terkait dengan siklus bulan.
"Aku mulai mempertanyakan banyak hal," jelas Mauro. "Cara kami bekerja, cara masyarakat berkembang dan cara kami memproduksi dan mengonsumsi. Kami ingin memadukan persamaan itu dan mengatakan bahwa taman itu adalah bagian dari restoran dan restoran itu bagian dari taman," imbuhnya.
Mauro mengatakan banyak bermain biodinamik. Misalnya, ketika menanam bayam, ia melakukannya ketika bulan sedang naik karena akan ada konsentrasi energi yang lebih besar pada bagian tanaman itu.
Ia akan menyajikan sesuatu seperti udang dengan kelopak mawar, kelembak, dan susu almond saat bulan berada pada posisi tertentu. Ia melihat ini sebagai cara untuk membantu pelanggannya lebih banyak kontak langsung dengan alam.
Saksikan video pilihan di bawah ini :
World Restaurant Award 2019 diberikan kepada sebuah restoran di Afrika Selatan. Restoran tersebut bernama Wolfgat.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Restoran Mirazur
![Ilustrasi Restoran](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/a-7h5uvxhO7w-UccfIO5eJ80eXk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3140145/original/096989500_1590885710-Ilustrasi_Restoran_1.jpg)
Restoran Mirazur di Prancis sempat dinobatkan sebagai restoran nomor satu terbaik di dunia dari 50 restoran pada 2019 lalu. Restoran tersebut dipuji karena masakannya segar dan berdasarkan musim.
Mirazur merupakan sebuah restoran yang berbatasan dengan laut, taman, dan pegunungan. Berada di kaki pegunungan yang menghadap ke laut yang selemparan batu dari pos perbatasan Italia, bangunan rotunda era 1930-an yang menaungi Mirazur.
Restoran tersebut terinspirasi oleh laut, gunung-gunung, dan buah-buahan dan sayuran yang tumbuh di kebun Mauro. Ia menggunakan sayuran-sayuran dengan menciptakan hidangan lezat bagi para pengunjungnya.
Terkini Lainnya
Protokol Kesehatan di Rumah Makan, Restoran dan Sejenisnya Bagi Pemilik, Karyawan dan Tamu
Pesan Mia Khalifa pada Para Perempuan Muda yang Berniat Jadi Bintang Film Porno
Apa Gejala Umum Orang yang Terinfeksi Corona Covid-19 di Indonesia?
Saksikan video pilihan di bawah ini :
Restoran Mirazur
restoran
Prancis
Siklus Bulan
Euro 2024
HEADLINE: Pudarnya Sinar Bintang di Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Jadi Pembeda di Semifinal?
Sudah 39 Tahun, Cristiano Ronaldo Beri Bocoran Terkait Masa Depannya di Portugal
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Tekel Keras Gelandang Jerman Akhiri Kiprahnya di Euro 2024, Pedri Kirim Pesan pada Toni Kroos
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Copa America 2024
HEADLINE: Pudarnya Sinar Bintang di Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Jadi Pembeda di Semifinal?
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Kinerja Sudah Terbukti, Anwar Hafid Disebut Paket Komplit Cagub Idaman Warga Sulteng
Diskominfo Kepulauan Babel Tingkatkan Pengawasan untuk Lawan Hoaks Menjelang Pilkada 2024
Kaesang Pangarep Ungkap PSI-PKS Jalin Kerja Sama di Pilkada untuk 3 Wilayah Ini
Kapan Pilkada 2024? Simak Jadwal Persiapan dan Penyelenggaraannya
Jelang Pilkada 2024, Masyarakat Aceh Barat Diminta Tak Terprovokasi Hoaks
Proses Pendaftaran PPS Pilkada 2024, Simak Tanggung Jawab dan Masa Kerjanya
TOPIK POPULER
Populer
Kontroversi Kontestan Ajang Kecantikan Singapura, Dirujak Warganet karena Dianggap Tak Ada yang Cantik
3 Resep Bubur Suro, Hidangan Khas Tahun Baru Islam
Penumpang Terkunci di Bagasi Bus hingga Tak Bisa Bernapas, Selamat Berkat Kirim Pesan Singkat
Beda Gaya Nagita Slavina dan Selvi Ananda Saat Nongkrong Bareng, Hijab Istri Raffi Ahmad Jadi Sorotan
Makan Sambil Berfoto Estetis di Restoran Serba Kapal di Tepi Sungai Mahakam Samarinda
Mengenal Metode 2-2-2 yang Diviralkan di TikTok, Kombinasi Diet dan Olahraga untuk Turunkan Berat Badan
Selain Pernikahan dan Kehamilan, Ash Island dan Chanmina Juga Umumkan Tetap Berkarier dan Janji Jadi Orangtua yang Keren
Spanyol Segera Rilis Paspor Porno Digital yang Berlaku 30 Hari, Apa Fungsinya?
Pemandangan Langka bagi Turis, Penjaga Gerbang Istana Buckingham Inggris Menangis Saat Bertugas
Main Air ke Rodjo Tater Tegal, Rekomendasi Tempat Wisata di Liburan Sekolah Anak
Pegi Setiawan
Pegi Setiawan Menang Praperadilan, Salah Tangkap atau Salah Prosedur?
Pegi Setiawan Bebas, Kapolri: Kita Hormati Putusan Pengadilan
DPR Minta Semua Pihak Hormati Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
Profil Eman Sulaeman, Hakim PN Bandung yang Kabulkan Praperadilan Pegi Setiawan
5 Fakta Terkait Pegi Setiawan Bebas dari Tahanan, Kabulkan Gugatan Praperadilan
Pegi Setiawan Bakal Dibebaskan, Komnas HAM Pastikan Penyelidikan Kasus Vina Cirebon Berlanjut
Berita Terkini
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Ternyata Menjawab Seperti ini saat Nama Rasulullah Disebut Salah, Begini yang Benar Kata Gus Baha
HEADLINE: Pudarnya Sinar Bintang di Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Jadi Pembeda di Semifinal?
Hari Satelit Palapa 9 Juli, Peluncuran Satelit Pertama Indonesia pada 1976
Pegi Setiawan Menang Praperadilan, Salah Tangkap atau Salah Prosedur?
Diduga Telantarkan Istri dan 3 Anaknya, Anggota Polda Sulsel Dilapor ke Propam
Pegi Setiawan Bebas, Kapolri: Kita Hormati Putusan Pengadilan
Target Hattrick Juara Umum PON, 148 Atlet Jabar Berlatih di Korea Selatan
Profil Dewi Paramita, Mantan Ibrahim Risyad yang Jadi Sorotan Warganet
Menpora: Presiden Jokowi Lepas Kontingen Olimpiade Paris 2024 pada 10 Juli
Peristiwa Dahsyat dan Menakjubkan Di Bulan Muharram, Bulan Keberkahan bagi Para Nabi
Respons Golkar soal Nagita Slavina Diusulkan Jadi Wagub Sumut Pendamping Bobby Nasution
Top 3 Berita Hari Ini: Turis Indonesia Rugi hingga Rp20 Juta Saat Liburan ke Jepang, Beri Saran Pesan Tiket Pesawat Lintas Kota
Pria Mabuk Tikam Bayi Berulang-ulang di Indragiri Hilir hingga Tewas