, Malang - Di Kota Malang, tidaklah sulit jika mencari kuliner gado-gado dan rujak. Salah satu yang cukup banyak diketahui adalah rujak dan gado-gado Sawahan.
Kuliner ini sudah ada sejak tahun 1980-an. Berawal di sebuah gang di Jalan Yulius Usman atau yang biasa disebut Sawahan. Kedai sederhana ini menempel di tembok samping sebuah ruko.
Sekian tahun berselang, tepatnya sejak tahun 2018 rujak dan gado-gado Sawahan ini pindah lokasi ke Jalan Kemantren 3, Sukun, Kota Malang. Kira-kira sudah ada 30 tahunan berdirinya.
Advertisement
"Awalnya, dulu ibu saya, Sofiana. lalu diteruskan adiknya ibu, terus dilanjutkan saya. Menunya dari dulu ya ini, tidak ada perubahan," Chisbiyah, pengelola rujak dan gado-gado Sawahan saat ini, Jumat (17/6/2022) dilansir dari https://malangkota.go.id/.
Kalau yang membedakan rujak di sini dengan lainnya, kata dia, itu petis dan cingurnya. Rujak Sawahan pakai cingur lokal, yang kualitasnya lebih bagus daripada cingur luar. Cingur lokal biasanya lebih empuk, kalau yang cingur luar itu kadang teksturnya lebih alot.
Baca Juga
Bu Lis, sapaan akrab Chisbiyah menuturkan, bumbu gado-gadonya asli dari kacang tanpa campuran bahan lain.
"Soalnya ada bumbu gado-gado yang dicampur kentang, bahkan kerupuknya dicampur juga jadi bumbunya kental. Kalau kita memang lebih encer, tapi memang kacang asli," tuturnya.
Selain kelezatan yang berbeda dari bumbunya, rujak dan gado-gado Sawahan ini juga memiliki porsi yang cukup besar. Tak hanya itu, isiannya pun juga lebih lengkap.
Dalam seporsi rujak cingur, Anda akan menemukan tempe kedelai, tempe kacang, tahu, tauge, timun, kubis, kacang panjang, lontong, dan tentunya potongan cingur. Tak hanya itu saja, rujak cingur Sawahan ini juga dilengkapi dengan mangga muda dan bengkoang.
Ada banyak cara memperkenalkan Indonesia di Amerika. Salah satu cara yang paling kerap dilakukan adalah melalui kuliner. Itulah yang dilakukan secara rutin oleh Konsulat Jendral Republik Indonesia (KJRI) di Houston, Texas dengan menggelar Festival Ku...
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Menggugah Selera
Untuk gado-gado juga tidak kalah lengkap isiannya. Ada potongan telur, tempe, tahu, kacang panjang, tauge, selada, kentang, timun, kubis, wortel, tomat, dan lontong. Tak ketinggalan ditaburi bawang goreng dan kerupuk di atasnya.
Seporsi rujak cingur dan gado-gado dibanderol Rp16.000,00. Anda juga bisa menemukan menu lain di warung ini seperti rujak manis, rujak gobet, hingga nasi penyet cingur. Untuk minumannya, juga sangat bervariasi. Ada es kolak, es dawet, es buah, dan lain sebagainya.
Ia menyebut dalam satu hari 50 hingga 100 porsi bisa terjual. Sekitar dua kilogram cingur diolah setiap harinya. Jumlah ini bisa meningkat saat akhir pekan atau saat liburan. Tak hanya warga sekitar Malang yang menjadi pelanggannya, tapi juga dari instansi-instansi pemerintah, kantor, dan rumah sakit.
Bahkan band papan atas seperti Slank lengkap bersama manajemennya juga pernah mampir makan gado-gado dan rujak saat masih berada di gang Sawahan.
Anda yang ingin merasakan rujak dan gado-gado Sawahan ini, kini juga tak harus datang langsung ke kedai. Anda bisa memesannya via ojek online.
Terkini Lainnya
Cerita Guru Asal Kediri Kenalkan Pakaian Adat Indonesia di Turki
3 Wisata Kuliner Kawasan Ampel Surabaya
Lontong Roomo Kuliner Gresik Lahir di Era Sunan Giri
Menggugah Selera
rujak malang
Kuliner Malang
Kuliner Legendaris
Kuliner Jatim
gado-gado
rujak sawahan
gado-gado Sawahan
Rujak
Euro 2024
Tekel Keras Gelandang Jerman Akhiri Kiprahnya di Euro 2024, Pedri Kirim Pesan pada Toni Kroos
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Tugas Pantarlih Pilkada 2024, Pahami Tanggung Jawab dan Besaran Gajinya
Alasan DPD PSI Jakbar Usulkan Deddy Corbuzier Maju Pilkada Jakarta: Otot Politiknya Kuat
Tahapan Pilkada 2024, Ini Jadwal Persiapan Sampai Pengumuman Perhitungan Suara
Ramai Artis Masuk Bursa Pilkada 2024, Cara Pragmatis Raih Modal Sosial dan Kapital
Alur Pilkada Serentak 2024, Catat Kapan Penyelenggaraannya
Pilkada Jakarta 2024, Suku Betawi Usulkan 5 Nama
TOPIK POPULER
Populer
669 Perlintasan Sebidang di Jawa Timur Tidak Berpalang Pintu
Pegi Setiawan
Mabes Polri Yakin Polda Jawa Barat Akan Patuhi Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
Bareskrim Polri Evaluasi Kasus Pembunuhan Vina Cirebon Usai Pegi Setiawan Menang Praperadilan
Kejagung Soal Putusan Bebas Pegi Setiawan: Ada Prosedur Tidak Terpenuhi
Status Tersangka Pegi Setiawan dalam Kasus Vina Cirebon Batal Demi Hukum, Ini Respons Hotman Paris
DPR Minta Nama Baik Pegi Setiawan Dipulihkan Usai Status Tersangkanya Gugur
Polda Jabar Segera Jalankan Putusan Hakim PN Bandung: Bebaskan Pegi Setiawan
Berita Terkini
7 Potret Kimmy Jayanti dan Greg Nwokolo Liburan di Jepang, Anak Tampil Gaya Pakai Kimono
Sekawan Limo Ditonton 500 Ribuan dalam 4 Hari, Siap Jadi Film Indonesia ke-10 Peraih 1 Juta Penonton
Kasus Pegi Setiawan Disebut Salah Tangkap Usai Menang Praperadilan, Ini Kata Mabes Polri
Nikita Willy Yakin Semua Anak Lahir Untuk Jadi Pemenang
Rafah Jadi Kota Hantu yang Tertutup Debu dan Dipenuhi Puing Setelah 2 Bulan Invasi Israel
Mabes Polri Yakin Polda Jawa Barat Akan Patuhi Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
6 Film Tema Satu Suro untuk Pecinta Horor, Bikin Merinding
Festival Ekonomi Keuangan Syariah Diselenggarakan di Kawasan Timur Indonesia, Apa Tujuannya?
Profil Thiago Alcantara, Pemain Liverpool yang Memutuskan Pensiun di Usia 33 Tahun
Bareskrim Polri Evaluasi Kasus Pembunuhan Vina Cirebon Usai Pegi Setiawan Menang Praperadilan
Belanja di Tempat Ini Berkesempatan Dapat Mitsubishi XForce
Adik Kim Jong Un Murka dengan Latihan Militer Korea Selatan di Dekat Wilayah Perbatasan
Intip Rencana Emiten Anak Tommy Soeharto Setelah IPO
BPJS Kesehatan Luncurkan Layanan Face Recognition, Apa Saja Keunggulannya?