, Makassar - Ragam kuliner khas masyarakat suku Bugis-Makassar sangat mudah ditemukan selama bulan Ramadan. Selain pisang ijo dan pallubutung, kue tetu merupakan salah satu jajanan takjil berbuka yang paling digemari.
Selain karena rasa khasnya yang gurih dan manis, juga diyakini dapat memulihkan tenaga setelah berpuasa seharian.
"Itu yang menjadi faktor kue tetu khas Bugis-Makassar termasuk dalam menu takjil berbuka yang paling digemari atau diminati masyarakat Makassar," ujar Zaenab Daeng Baya (56), seorang penjual kuliner dadakan di bulan Ramadan saat ditemui di rumahnya di Jalan Pongtiku, Makassar, Rabu 16 Mei 2018.
Advertisement
Baca Juga
Baca juga:
- Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
- Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
- Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya
Menurutnya, dahulu kue tetu adalah jajanan kuliner kesukaan para raja yang juga wajib ada di setiap ritual-ritual adat masyarakat Bugis-Makassar seperti pada hajatan perkawinan dan sunatan.
"Pembuatannya sangat sederhana dan seluruh bahan bakunya mudah ditemukan di setiap pasar tradisional," terang Zaenab.
Bahan sederhana yang digunakan dalam proses pembuatan kue tetu khas Bugis-Makassar, kata Zaenab cukup dengan tepung terigu, santan dan gula merah. Proses pembuatannya pun lanjut hanya membutuhkan waktu yang singkat, sehingga bagi mereka yang ingin membuat sendiri bisa mencoba di rumahnya masing-masing.
Saksikan video pilihan di bawah ini:
Resep kue bugis ketan hitam
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Membuat Kue Tetu
![Kue tetu khas Bugis-Makassar (/ Eka Hakim)](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/ottkorEVXFnri7PyZEdcGMZp1Ow=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2215279/original/038545200_1526451778-kue_tetu.jpg)
Cara Membuatnya, pertama-tama tepung terigu dicampurkan dengan santan cair, gula pasir dan garam secukupnya. Adonan yang telah tercampur tersebut lalu diaduk hingga rata dan menjadi halus tanpa kelihatan sedikit pun gumpalan.
"Santan kental dipanaskan menggunakan api kecil dan aduk perlahan agar santan tidak pecah dan mudah basi," urai Zaenab.
Selanjutnya menyiapkan daun pandan yang sudah dibentuk seperti mangkok atau berbentuk perahu. Daun pandan yang telah dibentuk sebagai cetakan kue tetu itu, lalu ditaburi dengan gula merah yang telah dicairkan.
Setelah itu adonan tepung terigu juga dituangkan di atas gula merah tadi. Kemudian dikukus hingga setengah matang.
Adonan diperkirakan dikukus selama 20 menit lalu dituangkan kembali di atasnya santan kental yang telah dimasak lebih awal kemudian proses kukus kembali dilanjutkan hingga kue tetu matang dan siap dihidangkan.
"Sebaiknya hidangkan dalam kondisi dingin," Zaenab menandaskan.
Baca juga:
- Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
- Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
- Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
- Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
- Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
- 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
- Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
- Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
- Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
- Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
Terkini Lainnya
Ritual Suru Maca, Sucikan Jiwa ala Suku Bugis-Makassar Jelang Ramadan
Keampuhan dan Mistis Peci Hitam Suku Bugis - Makassar
Kue Benang Kusut Bugis-Makassar, Perekat Pasangan Sehidup Semati
Cara Membuat Kue Tetu
Makassar
Ngabuburit
bulan ramadan
Bugis Makassar
Takjil
Ramadan 2018
Menu Buka Puasa
Rekomendasi
Dituding Lakukan Malapraktik, Begini Klarifikasi RS Bhayangkara Makassar
Buntut Video Viral, Polisi Sita Bendera Bintang Kejora dari Asrama Mahasiswa Papua di Makassar
Viral Ormas Kepung Asrama Mahasiswa Papua di Makassar Buntut Pengibaran Bendera Bintang Kejora
50 Anggota DPRD Makassar Bakal Diberi Pin Emas, Total Harga Capai Rp2 Miliar
Dihadiri Ribuan Peserta, PERDOSKI dan Derma XP Pecahkan Rekor MURI Pemeriksaan dan Pengobatan Scabies
Upacara HUT ke-78 Bhayangkara, Kodam XIV Hasanuddin 'Demo' di Mapolda Sulsel
Aliansi Mahasiswa di Makassar Gelar Diskusi 'Papua Perlu Damai'
Copa America 2024
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Top 3 Islami: Malam 1 Suro Amalan Pelebur Dosa Diungkap Gus Baha, Doa Awal Tahun
Cara Sederhana Sholat Khusyuk Menurut Buya Yahya Seperti Ini
Bacaan Niat Puasa 1 Muharram 1446 H Hari Ini Minggu 7 Juli 2024
Gus Baha Paparkan Analogi Tuhan Satu, Bagaimana kalau Banyak?
30 Ide Nama Bayi Perempuan Islami yang Lahir di Bulan Muharram, Bermakna Cantik dan Mulia
Pandangan Fiqih Gus Baha, Mahar Akad Nikah yang Harus Dibayar Separuh, Sisanya setelah Hubungan Intim
Fotonya Banyak Dipasang di Bak Truk, Ini Nasihat Gus Baha untuk Sopir
50 Ide Nama Bayi Laki-Laki Islami yang Lahir di Bulan Muharram, Penuh Makna dan Mengandung Doa
Doa 10 Hari Pertama Muharram, Amalan agar Terlindung dari Dosa Setahun ke Depan
Jarang Diketahui, Mbah Moen Ungkap Keistimewaan Bulan Muharram
Euro 2024
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Top 3: Zodiak yang Paling Suka Traveling
Top 3 Berita Bola: Prancis Rebut Tiket Semifinal Euro 2024 usai Menang Dramatis atas Portugal Lewat Adu Penalti
Berita Terkini
Melihat Aksi Flying Trapeze, Pertunjukan Akrobatik Kelas Dunia dengan Sentuhan Nusantara
Wijaya Karya Catatkan Kontrak Baru Rp 8,86 Triliun
Klasemen MotoGP 2024: Juara di Sachsenring, Francesco Bagnaia Melesat ke Puncak
Survei Indikator Politik Indonesia: Masyarakat Jateng Puas dengan Kinerja Presiden Jokowi
Jokowi Ajak Umat Islam Jadikan Momen Tahun Baru Islam untuk Meningkatkan Takwa
Penjualan Chery Group Tembus 1 Juta Unit pada Semester 1 2024, Naik 48,4 Persen!
Manfaat Tidur untuk Kesehatan Mental, Salah Satunya Bisa Meningkatkan Suasana Hati
Melihat Tambang Batu Bara Sebagai Penyedia Energi yang Harus Menjaga Lingkungan
Bisnis Kue Oleh-Oleh Teuku Wisnu Terus Berkembang dan Manjakan Pelanggan
Hasil MotoGP Jerman 2024: Jorge Martin Beri Kado ke Francesco Bagnaia, Marc Marquez Runner-up
Hubungan William-Kate dan Harry-Meghan Disebut-sebut Tak Bisa Sehangat Dulu
Ibrahim Risyad dan Salshabilla Adriani Menikah dengan Adat Sunda, Mas Kawinnya Pakai Mata Uang Asing
Gempa Magnitudo 4,4 Guncang Batang dan Pekalongan, Ini Pemicunya