, Jakarta Bagi penyuka masakan khas Jawa Timur dengan cita rasa petisnya yang unik, resep lontong mie ini mungkin menarik untuk dicoba. Sekilas, menu makan pagi khas Surabaya ini mirip dengan lontong balap. Hanya saja, tanpa mie dan kuahnya menggunakan kaldu udang yang gurih dan lezat.
Baca Juga
Advertisement
Seporsi resep lontong mie terdiri dari lontong, mie, dan tahu yang disiram dengan kuah udang taoge. Tambahan sambal petis pedas yang jadi pelengkap wajibnya membuat hidangan ini makin sedap. Kalau lontong mie tidak akan segera disantap, sebaiknya blansir tauge secara terpisah supaya kuah kaldu udang tetap segar dan tauge tidak lodoh.
Kuliner khas Surabaya memang identik dengan bumbu petisnya. Kuah kaldu ebi berpadu harmonis dengan bumbu petis, membuat resep lontong mie banyak disukai. Biasanya, lontong mie dijual di depot atau pinggir jalan di Surabaya. Tapi resep lontong mie sangat mungkin untuk dibuat sendiri. Berikut resep lontong mie yang rangkum dari berbagai sumber, Selasa (16/7/2024).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bahan Resep Lontong Mie Khas Surabaya
Bahan Utama
- 100 gram udang, kupas
- 200 gram taoge
- 1 batang bawang prei, iris tipis
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 liter air
Bahan Bumbu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Sambal Petis
- 100 gram petis udang
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit, sesuaikan selera
- 1 sdm kecap manis
- Kaldu jamur secukupnya
Bahan Pelengkap
- Lontong secukupnya, potong-potong
- Tahu goreng secukupnya, potong-potong
- Mi kuning secukupnya
- Udang goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Advertisement
Cara Membuat Lontong Mie
Membuat Kuah Lontong Mie
- Ulek bawang merah, bawang putih, merica bubuk, garam, dan gula pasir hingga halus. Pastikan tidak ada bahan yang menggumpal.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan irisan bawang prei dan udang. Aduk-aduk hingga udang berubah warna dan matang.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam wajan, masak hingga mendidih.
- Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Koreksi rasa.
- Masukkan taoge ke dalam kuah. Masak sebentar hingga taoge matang, lalu sisihkan kuah.
Membuat Sambal Petis
- Ulek bawang putih dan cabai rawit hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan sedikit air dan petis udang, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis dan kaldu jamur, aduk kembali hingga sambal matang. Angkat.
Penyajian Lontong Mie
- Potong-potong lontong sesuai selera dan letakkan di piring.
- Susun taoge di atas lontong, lalu siram dengan kuah kaldu udang.
- Tambahkan mi kuning, udang goreng, potongan tahu goreng, dan irisan seledri.
- Berikan sambal petis di piring dan taburkan bawang goreng di atasnya.
Terkini Lainnya
4 Resep Soto Mie Khas Bogor, Sajian Kuah Segar di Kala Musim Penghujan
6 Cara Membuat Mie Lidi, Renyah Juga Praktis untuk Dibuat
4 Resep Lontong Balap yang Lezat dan Gurih, Kuliner Khas Surabaya
Bahan Resep Lontong Mie Khas Surabaya
Bahan Utama
Bahan Bumbu
Bahan Sambal Petis
Bahan Pelengkap
Cara Membuat Lontong Mie
Membuat Kuah Lontong Mie
Membuat Sambal Petis
Penyajian Lontong Mie
resep lontong mie
Resep Lontong Mie Khas Surabaya
Lontong Mie Khas Surabaya
Cara Membuat Lontong Mie Khas Surabaya
makanan khas surabaya
content
Revisi UU Pilkada
Meneropong Gerak Rupiah Jelang Akhir Pekan, Lanjutkan Koreksi Imbas Revisi UU Pilkada?
Berlangsung hingga Malam Hari, Unjuk Rasa Tolak Revisi UU Pilkada Memanas
Dasco Bantah Temui Jokowi di Istana, Sebelum Batalkan Keputusan Pengesahan Revisi UU Pilkada
DPR Batalkan Pengesahan Revisi UU Pilkada, Rakyat Menang!
Dasco: Saat Pendaftaran Pilkada, Yang Berlaku Putusan MK Hasil JR Partai Gelora dan Buruh
Jebol Pagar DPR RI, Unjuk Rasa Tolak Revisi UU Pilkada Berujung Ricuh
Bahlil Lahadalia
Sentil Bahlil, Megawati: Aku Mau Kenalan Deh dengan Raja Jawa
Istana Bicara soal Sosok Raja Jawa: Silahkan Ditafsirkan Masing-masing
Bahlil Sebut Tak Akan Banyak Mengubah soal Rekomendasi Nama di Pilkada 2024
Aturan Pembatasan Pertalite Selesai 3 Pekan Lagi, Langsung Berlaku?
Disentil Bahlil Gara-Gara Lambat Penuhi Izin Tambang, Ini Kata Bos Freeport
Monkeypox
Mpox atau Monkeypox Mulai Menyebar di Indonesia, Kemenkes RI Siapkan Vaksin untuk Pencegahan
Wabah Mpox Bikin Sejumlah Negara Rilis Peringatan Perjalanan, Bagaimana dengan Indonesia?
Kemenkes RI: Vaksinasi Mpox Massal Belum Diperlukan
Perusahaan India Kembangkan Vaksin Mpox, Targetkan Hasil Positif Setahun ke Depan
Vaksin Mpox Bukan untuk Semua Orang, Ini Daftar Kelompok yang Jadi Prioritas Kemenkes RI
Tidak Dijual Bebas, Program Vaksinasi Mpox di Indonesia Sasar Kelompok Berisiko Tinggi
BRI Liga 1
Jadwal BRI Liga 1 2024/2025, 23-27 Agustus: Dibuka PSIS Semarang vs PSBS Biak
BRI Liga 1: Persib Bandung Menghimbau Suporter Arema FC Tidak Datang ke SJH
Hasil BRI Liga 1 Dewa United vs Persib Bandung: Unggul 2 Kali, Pangeran Biru Harus Puas Petik 1 Poin
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Persija Gagal Kalahkan Persita
Hasil BRI Liga 1 2024/2025: Bali United Hajar Semen Padang
Jadwal dan Link Live Streaming BRI Liga 1, Minggu 18 Agustus di Vidio: Bali United vs Semen Padang, Persita Tangerang vs Persija Jakarta
TOPIK POPULER
Populer
10 Daun Obat Kolesterol, Solusi Alami untuk Menurunkan Kadar dan Gejalanya
Body Dysmorphia Adalah: Gejala, Penyebab, dan Kapan Harus ke Dokter?
4 Zodiak yang Bisa Menjadi Pasangan Terbaik Aquarius, Cocok dan Saling Melengkapi
Maksud Peringatan Darurat Garuda Biru Indonesia, Lagi Viral di Media Sosial
Menjaga Hubungan Tetap Harmonis, Ini 8 Cara Menghadapi Seseorang yang Menjauh
6 Kunci Utama untuk Mempertahankan Hubungan Bahagia dan Penuh Makna
5 Langkah Menyajikan Sayur Bening yang Nikmat, dengan Kuah yang Jernih dan Lezat
8 Potret Kocak Orang India Ketika di Tempat Umum, Bikin Geleng Kepala
Cara Mudah Membuat Pais Pisang Kukus yang Empuk dan Menggugah Selera
7 Teknik Memasak Sehat untuk Penderita Kolesterol, Bantu Kurangi Risiko Penyakit Jantung
RUU Pilkada
Puan Maharani soal Aksi di Depan Gedung DPR RI: Terima Kasih Atas Aspirasi Seluruh Elemen Masyarakat
Berlangsung hingga Malam Hari, Unjuk Rasa Tolak Revisi UU Pilkada Memanas
Jebol Pagar DPR RI, Unjuk Rasa Tolak Revisi UU Pilkada Berujung Ricuh
Ada Demo RUU Pilkada di DPR, Sederet Stasiun KRL Ini Dijaga Ketat
Andovi Da Lopez Ikut Unjuk Rasa di DPR/MPR RI Terkait RUU Pilkada, Akui Sempat dituding Sebagai Provokator
Begini Nasib Rupiah di Tengah Kisruh RUU Pilkada 22 Agustus 2024
Berita Terkini
Puan Maharani soal Aksi di Depan Gedung DPR RI: Terima Kasih Atas Aspirasi Seluruh Elemen Masyarakat
Biografi Pendidikan Anies Baswedan, dari Universitas ke Kursi Kepemimpinan
Resep Oseng Mercon Daging Sapi, Cita Rasa Pedas yang Siap Menggugah Selera
AEML Kumpulkan Pelaku Ekosistem Kendaraan Listrik, Cari Solusi Capai Net Zero Emission
Bikin Kagum, Tempat Fotocopy Ini Dilayani Bocah 2 Tahun Bahkan Bisa Transfer Uang
Taliban Melarang Pelapor Khusus PBB Masuk Afghanistan, Tuduh Sebarkan Propaganda
Ciri Khas dan Keunikan Batik Pulau Taliabu, Tampil Menawan di Parade Wastra Nusantara 2024
Meneropong Gerak Rupiah Jelang Akhir Pekan, Lanjutkan Koreksi Imbas Revisi UU Pilkada?
7 Tanda Seseorang Bahagia Tanpa Mengandalkan Barang Mewah, Inspirasi Hidup Sederhana
Berlangsung hingga Malam Hari, Unjuk Rasa Tolak Revisi UU Pilkada Memanas
Efek Buruk Sering Menunda Servis Mobil ke Bengkel
Dasco Bantah Temui Jokowi di Istana, Sebelum Batalkan Keputusan Pengesahan Revisi UU Pilkada
Setahun Terakhir Kemenkes Terima 356 Laporan Bullying, 39 Pelaku Perundungan Dapat Sanksi Tegas
OJK Sudah Tutup 10 Ribu Entitas Keuangan Ilegal dan Blokir 6.000 Rekening Judi Online