, Jakarta Lebaran tak akan lengkap tanpa hidangan opor ayam yang lezat dan menyegarkan. Resep klasik ini menjadi hidangan favorit, hampir di seluruh Indonesia. Namun, terkadang membuat opor ayam bisa menjadi proses yang ribet dan memakan waktu. Untungnya, tersedia beberapa resep opor ayam Lebaran spesial yang anti gagal serta mudah diolah sendiri.
Baca Juga
Advertisement
Resep opor ayam Lebaran spesial pertama yang paling sederhana, adalah opor ayam dengan bumbu kunyit. Bumbu ini akan memberikan cita rasa yang kaya dan gurih pada opor ayam. Untuk membuatnya, anda hanya perlu menumis bumbu kunyit yang sudah dihaluskan, bersama dengan beberapa bawang merah, bawang putih dan lengkuas.
Setelah itu, tambahkan potongan ayam dan tambahkan santan. Biarkan ayam matang dalam kuah santan yang kaya selama beberapa menit. Sajikan opor ayam kunyit ini bersama dengan nasi putih hangat dan pelengkap lain seperti telur pindang dan kerupuk.
Semua bumbu dan rempah yang digunakan sangat sederhana, namun memberikan rasa yang nikmat dan memuaskan. Berikut ini kumpulan resep opor ayam Lebaran spesial yang rangkum dari berbagai sumber, Kamis (28/3/2024).
Simak deh, rahasia membuat opor ayam yang mantap.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Resep Opor Ayam Kampung Kuah Kuning
![Ayam opor](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/s7hMUlPn71fQU2CHt-R2YJTGsiI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3448542/original/069581100_1620195132-Laukita_-_opor_ayam.jpg)
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml santan kelapa kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 sendok makan minyak kelapa untuk menumis
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jinten
- 1/4 sdt merica
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum.
- Masukkan ayam kampung, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, daun salam, serai, daun jeruk purut, dan garam. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan santan mengental, sekitar 45 menit.
- Angkat dan sajikan opor ayam kampung kuah kuning dengan nasi hangat.
Resep Opor Ayam Tahu Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 200 gram tahu, potong menjadi dadu
- 1 butir kelapa, parut dan ambil santannya
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ayam hingga matang, kemudian tiriskan airnya.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis cabai merah, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam rebus dan tahu ke dalam wajan, aduk hingga merata.
- Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
- Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Opor Ayam Tahu Pedas siap disajikan.
Resep Opor Ayam Kuah Putih Khas Padang
Bahan-bahan:
- ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1000 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
Bumbu tambahan:
- 1 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan
- 1 sdt jintan, sangrai dan haluskan
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah dipotong dan aduk hingga merata dengan bumbu.
- Tambahkan air dan masak hingga ayam matang dan empuk.
- Tuangkan santan kental, ketumbar, jintan, dan garam secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
- Angkat opor ayam dan sajikan dalam mangkuk saji.
- Hidangkan opor ayam kuah putih khas Padang dengan nasi hangat.
Advertisement
Opor Ayam Kuah Cokelat
![Opor Ayam Kuah Putih](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/r31H48K_FnDVfzQMEyzIT5Nrgc8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3127844/original/070193400_1589436781-21521.jpg)
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera.
- 500 ml santan kental.
- 2 batang serai, memarkan.
- 4 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 2 ruas lengkuas, memarkan.
- Garam secukupnya.
Bumbu yang dibutuhkan:
- 7 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri, sangrai.
- 2 cm kunyit, bakar.
- 2 cm jahe.
- 2 cm lengkuas.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 1 sendok teh jintan.
- Gula dan garam secukupnya.
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jintan menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Masak opor ayam hingga ayam matang dan kuah mendidih.
- Setelah matang, angkat opor ayam dan sajikan hangat.
Resep Opor Ayam Kuah Susu
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 200 ml susu cair
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang santan dan susu cair ke dalam wajan.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan Opor Ayam Kuah Susu dengan nasi putih hangat.
Resep Opor Ayam Gurih Pedas
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml santan sedang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Pertama-tama, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe dengan minyak goreng hingga harum.
- Kemudian, masukkan daun salam, lengkuas, serai, serta ayam yang telah dipotong-potong dan aduk rata.
- Selanjutnya, tuangkan santan dan masak hingga mendidih.
- Setelah itu, tambahkan garam, gula pasir, ketumbar bubuk, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan aduk merata.
- Biarkan opor ayam ini mendidih hingga santan mengental dan ayam matang sempurna. Saat opor ayam sudah matang, angkat dan hidangkan opor ayam gurih pedas ini dalam sajian spesial lebaran.
Resep Opor Ayam Fiber Creme
![Resep opor ayam susu/resepkoki](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/WG0cn03dt2s9OTjQNxWIjH_nwNY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3132723/original/023063500_1589882890-Resep-Opor-Ayam.jpg)
Bahan-bahan:
- 1 kg daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 2 buah cengkih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 bungkus FiberCreme Original, larutkan dengan 100 ml air
Cara membuat Opor Ayam Fiber Creme:
- Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis daun salam, serai, lengkuas, kapulaga, kayu manis, dan cengkih hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan santan kental, santan encer, serta FiberCreme yang sudah dilarutkan, aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan santan tidak pecah.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
- Cicipi opor ayam, sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Angkat dan hidangkan opor ayam dengan nasi putih dan ketupat.
Resep Opor Ayam Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- Ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera.
- Bumbu Halus, terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, dan garam. Haluskan semua bumbu secara bersamaan.
- Serai, memarkan bagian putihnya.
- Daun salam, secukupnya.
- Daun jeruk, secukupnya.
- Daun bawang, iris halus.
- Gula merah, serut halus.
- Garam, secukupnya.
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata dan warnanya berubah.
- Tambahkan air secukupnya, gula merah, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tutup panci dan kecilkan api. Biarkan mengental dan ayam empuk, sesekali aduk agar tidak gosong.
- Terakhir, tambahkan daun bawang iris dan aduk rata. Angkat dan sajikan.
Terkini Lainnya
9 Bumbu Opor Ayam Lebaran yang Gurih, Simple, dan Lezat
5 Resep Opor Ayam Kampung Spesial Lebaran, Gurih, Lezat, dan Nikmat
7 Resep Opor Ayam Lebaran yang Menggugah Selera, Mudah Dibuat
Resep Opor Ayam Kampung Kuah Kuning
Resep Opor Ayam Tahu Pedas
Resep Opor Ayam Kuah Putih Khas Padang
Opor Ayam Kuah Cokelat
Resep Opor Ayam Kuah Susu
Resep Opor Ayam Gurih Pedas
Resep Opor Ayam Fiber Creme
Resep Opor Ayam Tanpa Santan
Resep Opor Ayam Lebaran Spesial
Resep Opor Ayam
resep opor ayam bumbu kuning
resep opor ayam kuah putih
resep opor ayam kuning spesial lebaran
opor ayam lebaran
Konten Menarik
Euro 2024
HEADLINE: Pudarnya Sinar Bintang di Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Jadi Pembeda di Semifinal?
Sudah 39 Tahun, Cristiano Ronaldo Beri Bocoran Terkait Masa Depannya di Portugal
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Tekel Keras Gelandang Jerman Akhiri Kiprahnya di Euro 2024, Pedri Kirim Pesan pada Toni Kroos
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Copa America 2024
HEADLINE: Pudarnya Sinar Bintang di Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Jadi Pembeda di Semifinal?
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Kinerja Sudah Terbukti, Anwar Hafid Disebut Paket Komplit Cagub Idaman Warga Sulteng
Diskominfo Kepulauan Babel Tingkatkan Pengawasan untuk Lawan Hoaks Menjelang Pilkada 2024
Kaesang Pangarep Ungkap PSI-PKS Jalin Kerja Sama di Pilkada untuk 3 Wilayah Ini
Kapan Pilkada 2024? Simak Jadwal Persiapan dan Penyelenggaraannya
Jelang Pilkada 2024, Masyarakat Aceh Barat Diminta Tak Terprovokasi Hoaks
Proses Pendaftaran PPS Pilkada 2024, Simak Tanggung Jawab dan Masa Kerjanya
TOPIK POPULER
Populer
8 Fakta Sosok Dewi Paramita, Mantan Tunangan Ibrahim Risyad Suami Salshabilla Adriani
6 Potret Akikah Anak Ketiga Alyssa Soebandono dan Dude Harlino, Penuh Khidmat
Spesifikasi Xiaomi Redmi Note 13 5G dan Harganya, Mulai Rp 2 Jutaan
Alur Pilkada Serentak 2024, Catat Kapan Penyelenggaraannya
Tarif Tol Jakarta Bandung Golongan 1, Wajib Diketahui Warga Ibukota Sebelum Liburan
Via Vallen Melahirkan Anak Pertama, Ini 7 Potret Perjalanan Kehamilannya
8 Manfaat Buah Lontar untuk Kesehatan Tubuh, Baik Bagi Sistem Pencernaan
4 Resep Daging Age Basah yang Enak dan Empuk, Bumbunya Sedap Meresap
8 Potret Syahrini di Kehamilan 8 Bulan, Sudah Siapkan Kamar Bayi
5 Surat Ucapan Terima Kasih untuk Kakak OSIS, Lucu dan Menyentuh Hati
Pegi Setiawan
Pegi Setiawan Menang Praperadilan, Salah Tangkap atau Salah Prosedur?
Pegi Setiawan Bebas, Kapolri: Kita Hormati Putusan Pengadilan
DPR Minta Semua Pihak Hormati Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
Profil Eman Sulaeman, Hakim PN Bandung yang Kabulkan Praperadilan Pegi Setiawan
5 Fakta Terkait Pegi Setiawan Bebas dari Tahanan, Kabulkan Gugatan Praperadilan
Pegi Setiawan Bakal Dibebaskan, Komnas HAM Pastikan Penyelidikan Kasus Vina Cirebon Berlanjut
Berita Terkini
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Ternyata Menjawab Seperti ini saat Nama Rasulullah Disebut Salah, Begini yang Benar Kata Gus Baha
HEADLINE: Pudarnya Sinar Bintang di Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Jadi Pembeda di Semifinal?
Hari Satelit Palapa 9 Juli, Peluncuran Satelit Pertama Indonesia pada 1976
Pegi Setiawan Menang Praperadilan, Salah Tangkap atau Salah Prosedur?
Diduga Telantarkan Istri dan 3 Anaknya, Anggota Polda Sulsel Dilapor ke Propam
Pegi Setiawan Bebas, Kapolri: Kita Hormati Putusan Pengadilan
Target Hattrick Juara Umum PON, 148 Atlet Jabar Berlatih di Korea Selatan
Profil Dewi Paramita, Mantan Ibrahim Risyad yang Jadi Sorotan Warganet
Menpora: Presiden Jokowi Lepas Kontingen Olimpiade Paris 2024 pada 10 Juli
Peristiwa Dahsyat dan Menakjubkan Di Bulan Muharram, Bulan Keberkahan bagi Para Nabi
Respons Golkar soal Nagita Slavina Diusulkan Jadi Wagub Sumut Pendamping Bobby Nasution
Top 3 Berita Hari Ini: Turis Indonesia Rugi hingga Rp20 Juta Saat Liburan ke Jepang, Beri Saran Pesan Tiket Pesawat Lintas Kota
Pria Mabuk Tikam Bayi Berulang-ulang di Indragiri Hilir hingga Tewas