, Jakarta Cakwe adalah makanan tradisional Tionghoa. Meski makanan khas Tionghoa, cakwe ini sudah tersebar luas di seluruh daerah Indonesia. Begitu juga dengan rasa dan teksturnya, nempel sekali di lidah orang Indonesia.
Enggak heran kalau resep cakwe untuk jualan semakin banyak dicari orang. Apalagi, jajanan kaki lima ini popularitasnya tak pernah surut termakan zaman. Ada saja yang mencari untuk dijadikan camilan sehari-hari.
Advertisement
Baca Juga
Untuk bisa mempraktikkan resep cakwe untuk jualan, persiapkan bahan-bahan dasarnya. Mulai dari tepung terigu, soda, ragi, telur, dan garam. Bahan ini hanya perlu disesuaikan akan dibuat manis atau gurih, ya.
Satu hal yang perlu diperhatikan lagi adalah penyesuaian daerah. Resep cakwe untuk jualan ini memaparkan sesuai daerah tinggal. Hal ini disebabkan karena cita rasa cakwe akan sedikit berbeda di setiap daerahnya. Mulai dari cakwe Jakarta, Bandung, Surabaya, Medan, Solo, dan masih banyak lagi lainnya.
Berikut ulas resep cakwe untuk jualan dari berbagai sumber, Rabu (30/9/2020).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Resep Cakwe untuk Jualan yang Manis
![ilustrasi membuat kue kering/unsplash](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/juZ-92Lhdf-Ov-4z57UkTF8irRg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3103693/original/099181000_1587016688-theme-photos-Hx7xdwhj2AY-unsplash.jpg)
Bahan 1:
- Tepung terigu protein tinggi (25 gram)
- Air hangat (35 ml)
- Ragi instan (1/2 sdt)
- Gula pasir (1/2 sdt)
Bahan 2:
- Tepung terigu protein tinggi (125 gram)
- Gula pasir (75 gram)
- Air hangat (50 ml)
- Telur (1 butir)
- Susu bubuk (1/2 sdm)
- Mentega putih (1/2 sdm)
Bahan 3:
- Tepung terigu protein tinggi (275 gram)
- Gula pasir (80 gram)
- Air (100 ml)
- Soda kue (1 sdt)
- Amoniak bubuk (1/4 sdt)
- Garam (1/4 sdt)
Bahan tambahan:
- Tepung terigu untuk taburan (secukupnya)
- Wijen (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara membuat:
1. Campur bahan 1, kemudian diamkan selama 10 menit.
2. Masukkan seluruh bahan 2, kemudian uleni sampai kalis.
3. Larutkan gula pasir, soda kue, amoniak bubuk, air, dan garam dari bahan 3, kemudian tambahkan tepung terigu.
4. Masukkan dalam campuran adonan 1 dan 2 tadi.
5. Diamkan adonan selama 3 jam.
6. Taburkan tepung terigu di atas meja, kemudian giling adonan hingga setebal 1/2 cm.
7. Potong dengan ukuran 5x5 cm.
8. Taburi permukaannya dengan wijen.
9. Goreng adonan di dalam minyak yang panas dan banyak.
10. Gunakan api kecil agar tidak mudah gosong.
11. Cakwe manis siap dihidangkan.
Advertisement
Resep Cakwe untuk Jualan dari Medan
![Ilustrasi buat kue | Flora Westbrook dari Pexels](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/o2gMRwK2LJz_N79t-4yROFIOcDg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3242009/original/027743000_1600417528-pexels-flora-westbrook-4191621.jpg)
Bahan:
- Ragi instan (2 sdt)
- Air (200 ml)
Bahan kering:
- Tepung protein sedang (250 gram)
- Tepung protein rendah (50 gram)
- Gula pasir (1 sdm)
- Garam halus (1 sdt)
- Bawang putih dihaluskan (1 siung)
- Soda kue (1/2 sdt)
- Minyak goreng (secukupnya)
Bahan untuk saus:
- Gula pasir (3 sdm)
- Garam (1/2 sdt)
- Saus sambal botol (1 sdm)
- Saus tomat botol (1 sdm)
- Bawang putih dihaluskan (1 siung)
- Tepung maizena (1 sdt)
Cara membuat:
1. Campurkan ragi instan dengan air, kemudian diamkan.
2. Campur semua bahan kering dan bawang putih, kemudian tuangi larutan ragi tadi.
3. Uleni adonan hingga kalis, kemudian tutup dengan kain lap bersih selama 15 menit.
4. Uleni kembali adonan, bulatkan, lalu tutup dengan kain lap.
5. Diamkan selama 6 jam agar mengembang.
6. Taburi papan penggilasan dengan terigu, kemudian giling adonan hingga mencapai ketebalan 1/2 cm.
7. Potong-potong dengan ukuran 2x10 cm.
8. Ambil adonan yang telah dipotong, taburi tepung sedikit, kemudian tumpuk dengan adonan lain.
9. Tekan bagian tengahnya menggunakan sumpit.
10. Tarik adonan cakwe hingga sedikit melar, kemudian goreng di dalam minyak panas hingga matang.
11. Untuk membuat saus, rebus gula pasir, garam, saus sambal, saus tomat, bawang putih dengan air panas.
12. Tuangi tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 2 sendok makan air.
13. Rebus hingga meletup-letup.
14. Cakwe dan saus siap dihidangkan.
Resep Cakwe untuk Jualan Tanpa Soda dan Mini
![Ilustrasi buat kue | Andrea Piacquadio dari Pexels](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/QikrtzcrfrDt4A3wjiA_91tOEt8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3242014/original/096501100_1600417535-pexels-andrea-piacquadio-3756050.jpg)
Cakwe Tanpa Soda
Bahan:
- 350 Gram tepung terigu protein tinggi
- 150 Gram tepung terigu sedang
- 1 Sendok makan minyak goreng
- 1 Siung bawang putih dihaluskan (opsional)
- 1 1/2 Sendok teh garam
- 5 Gram ragi instan
- 1 Sendok teh gula pasir
- 300 ml air
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kecuali garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu uleni. Masukkan garam, kemudian uleni lagi hingga kalis.
2. Tutupi adonan dengan serbet lalu diamkan dalam ruangan bersuhu hangat selama 1 jam.
3. Bagi dua adonan, kemudian tarik memanjang. Potong-potong dengan ukuran 3x3 cm.
4. Ambil adonan yang telah dipotong, taburi tepung sedikit, kemudian tumpuk dengan adonan lain. Tekan bagian tengahnya menggunakan sumpit.
5. Tarik lagi adonan yang telah ditekan sumpit hingga memanjang, kemudian goreng hingga matang.
Cakwe Mini
Bahan:
- 2 Sendok teh ragi instan
- 200 ml air
Bahan kering:
- 250 Gram tepung protein sedang
- 50 Gram tepung protein rendah
- 1 Sendok makan gula pasir
- 1 Sendok teh garam halus
- 1 Siung bawang putih dihaluskan (opsional)
- 1/2 Sendok teh soda kue
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan ragi instan dengan air, kemudian diamkan.
2. Campur semua bahan kering dan bawang putih, kemudian tuangi larutan ragi tadi.
3. Uleni adonan hingga kalis, kemudian tutup dengan kain lap bersih selama 15 menit.
4. Uleni kembali adonan, bulatkan, lalu tutup dengan kain lap. Diamkan selama 6 jam agar mengembang.
5. Taburi papan penggilasan dengan terigu, kemudian giling adonan hingga mencapai ketebalan 1/2 cm. Potong-potong dengan ukuran 2x5cm.
6. Ambil adonan yang telah dipotong, taburi tepung sedikit, kemudian tumpuk dengan adonan lain. Tekan bagian tengahnya menggunakan sumpit.
7. Tarik adonan cakwe hingga sedikit melar, kemudian goreng di dalam minyak panas hingga matang.
Advertisement
Resep Cakwe untuk Jualan Rasa Udang
![Ilustrasi buat kue | Skitterphoto dari Pexels](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/do8TNigMlNn6R77hlTsPWMNhVPs=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3242013/original/080149800_1600417532-pexels-skitterphoto-407073.jpg)
Bahan (untuk 15 buah):
- 5 Buah cakwe goreng
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Isian:
- 200 Gram udang kupas giling
- 100 Gram ayam giling
- 100 Gram tepung sagu
- 4 Sendok makan air
- 3 Siung bawang putih (cincang halus)
- 2 Putih telur
- 2 Buah cabai merah keriting dicincang halus (opsional)
- 2 Sendok teh garam
- 1/2 Sendok teh gula pasir
- 1/4 Sendok teh merica bubuk
Pelengkap:
- Saus sambal secukupnya
Cara membuat:
1. Potong cakwe menjadi 4 atau 5 bagian. Belah tetapi jangan sampai putus.
2. Aduk rata udang kupas, ayam giling, tepung sagu, putih telur, bawang putih, dan cabai merah.
3. Tambahkan air, kemudian bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula pasir.
4. Oleskan adonan isi di belahan cakwe. Kemudian goreng cakwe dalam minyak panas sampai matang.
5. Sajikan dalam kedaan hangat bersama saus sambal dan saus tomat.
Resep Cakwe untuk Jualan Rasa Asin
![Ilustrasi buat kue | Malidate Van dari Pexels](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/vS-hcRe6HPbJEJzHzK4470YQWLA=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3242011/original/099067200_1600417529-pexels-malidate-van-784631.jpg)
Bahan:
- 2 Sendok teh ragi instan
- 200 ml air
Bahan kering:
- 250 Gram tepung protein sedang
- 50 Gram tepung protein rendah
- 1 Sendok makan gula pasir
- 1 Sendok teh garam halus
- 1 Siung bawang putih dihaluskan (opsional)
- 1/2 Sendok teh soda kue
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan ragi instan dengan air, kemudian diamkan.
2. Campur semua bahan kering dan bawang putih, kemudian tuangi larutan ragi tadi.
3. Uleni adonan hingga kalis, kemudian tutup dengan kain lap bersih selama 15 menit.
4. Uleni kembali adonan, bulatkan, lalu tutup dengan kain lap. Diamkan selama 6 jam agar mengembang.
5. Taburi papan penggilasan dengan terigu, kemudian giling adonan hingga mencapai ketebalan 1/2 cm. Potong-potong dengan ukuran 2 x 10 cm.
6. Ambil adonan yang telah dipotong, taburi tepung sedikit, kemudian tumpuk dengan adonan lain. Tekan bagian tengahnya menggunakan sumpit.
7. Tarik adonan cakwe hingga sedikit melar, kemudian goreng di dalam minyak panas hingga matang.
Advertisement
Tips Buat Cakwe Mengembang
![telur](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/nfdWvfq2cgUi64XnwtIxH0Vaols=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2432273/original/073625700_1542946972-302-pai1427-ake.jpg)
Dua adonan
Ada dua jenis adonan untuk membuat cakwe, yaitu bahan kering dan biang. Buat dulu bahan biang dari gula, ragi dan air. Setelah berbusa, baru campurkan ke dalam bahan kering. Jika langsung mencampur semua bahan cakwe pasti tidak akan berhasil mengembang.
Bumbu yang tepat
Agar lebih nikmat, jangan hanya diberi garam. Bumbu yang bisa ditambahkan adalah bawang putih, lebih baik gunakan bawang putih bubuk daripada bawang putih segar karena akan membuat adonan tidak halus dan lembut karena ada bawang putih yang bergerindil.
Baking powder dan baking soda
Jangan hilangkan kedua bahan ini jika ingin cakwe goreng hisa berongga. Kedua bahan ini membantu membuat adonan mengembang dan berongga bagian dalamnya.
Pilihan tepung
Gunakan tepung protein tinggi karena semakin tinggi kandungan glutennya semakin baik dan elastis sehingga adonan cakwe bisa lentur dan lembut.
Uleni hingga kalis
Pastikan menguleni adonan hingga kalis karena proses pembuatan adonan akan sangat menentukan cakwe seperti apa yang akan terbentuk.
Diamkan adonan
Jangan langsung digoreng, adonan baiknya didiamkan selama 1 jam hingga mengembang. Jika sudah mengembang, silakan dibentuk memanjang dan membulat sebelum digoreng.
Goreng deef frying
Pastikan menggoreng cakwe dengan minyak panas yang banyak atau teknik deep frying karena inilah cara terbaik agar cakwe bisa matang merasa, mengembang dengan baik dan berongga.
Terkini Lainnya
6 Resep Kue Odading, Ada Khas Mang Oleh yang Lagi Viral
7 Resep Bakwan Sederhana yang Enak dan Renyah, Mudah Dibuat
8 Cara Menggoreng Kerupuk Agar Mekar Sempurna dan Lebih Renyah
Resep Cakwe untuk Jualan yang Manis
Bahan 1:
Bahan 2:
Bahan 3:
Bahan tambahan:
Cara membuat:
Resep Cakwe untuk Jualan dari Medan
Bahan:
Bahan kering:
Bahan untuk saus:
Cara membuat:
Resep Cakwe untuk Jualan Tanpa Soda dan Mini
Cakwe Tanpa Soda
Cakwe Mini
Resep Cakwe untuk Jualan Rasa Udang
Bahan (untuk 15 buah):
Isian:
Pelengkap:
Cara membuat:
Resep Cakwe untuk Jualan Rasa Asin
Bahan:
Bahan kering:
Cara membuat:
Tips Buat Cakwe Mengembang
Dua adonan
Bumbu yang tepat
Baking powder dan baking soda
Pilihan tepung
Uleni hingga kalis
Diamkan adonan
Goreng deef frying
Resep Cakwe untuk Jualan
resep cakwe
Cakwe
Cara Membuat Cakwe
Cakwe Terenak
Konten Timeless
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
HEADLINE: Pudarnya Sinar Bintang di Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Jadi Pembeda di Semifinal?
Sudah 39 Tahun, Cristiano Ronaldo Beri Bocoran Terkait Masa Depannya di Portugal
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
HEADLINE: Pudarnya Sinar Bintang di Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Jadi Pembeda di Semifinal?
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Kinerja Sudah Terbukti, Anwar Hafid Disebut Paket Komplit Cagub Idaman Warga Sulteng
Diskominfo Kepulauan Babel Tingkatkan Pengawasan untuk Lawan Hoaks Menjelang Pilkada 2024
Kaesang Pangarep Ungkap PSI-PKS Jalin Kerja Sama di Pilkada untuk 3 Wilayah Ini
Kapan Pilkada 2024? Simak Jadwal Persiapan dan Penyelenggaraannya
Jelang Pilkada 2024, Masyarakat Aceh Barat Diminta Tak Terprovokasi Hoaks
Proses Pendaftaran PPS Pilkada 2024, Simak Tanggung Jawab dan Masa Kerjanya
TOPIK POPULER
Populer
6 Momen Anniversary Pernikahan Mertua Jessica Mila ke-40, Dirayakan Bareng Keluarga
Alur Pilkada Serentak 2024, Catat Kapan Penyelenggaraannya
Tahapan Pilkada 2024, Ini Jadwal Persiapan Sampai Pengumuman Perhitungan Suara
6 Raja Tambang Batu Bara di Indonesia, Jumlah Kekayaannya Tak Berseri
11 Manfaat Selada Bagi Kesehatan, Simak Cara Menyimpan Agar Tetap Segar
13 Ide Ice Breaking MPLS Seru, Penghilang Kebosanan Siswa di Masa Orientasi
8 Potret Tedak Siten Azura Anak Atta dan Aurel Hermansyah, Dihadiri Keluarga Besar
SKP adalah Sasaran Kinerja Pegawai, ini Tujuan dan Cara Menyusunnya
8 Potret Syahrini di Kehamilan 8 Bulan, Sudah Siapkan Kamar Bayi
Via Vallen Melahirkan Anak Pertama, Ini 7 Potret Perjalanan Kehamilannya
Pegi Setiawan
Pegi Setiawan Menang Praperadilan, Salah Tangkap atau Salah Prosedur?
Pegi Setiawan Bebas, Kapolri: Kita Hormati Putusan Pengadilan
DPR Minta Semua Pihak Hormati Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
Profil Eman Sulaeman, Hakim PN Bandung yang Kabulkan Praperadilan Pegi Setiawan
5 Fakta Terkait Pegi Setiawan Bebas dari Tahanan, Kabulkan Gugatan Praperadilan
Pegi Setiawan Bakal Dibebaskan, Komnas HAM Pastikan Penyelidikan Kasus Vina Cirebon Berlanjut
Berita Terkini
Amalan Pelunas Utang dan Pelancar Rezeki dari Syaikh Abu Hasan As-Syadzili
Niat Cari Kerja, Data 26 Pelamar Ini Malah Dipakai untuk Pinjol dengan Kerugian Rp 1 Miliar
Lama Hiatus, Lia ITZY Akan Ikut Rayakan Anniversary MIDZY
3 Kisah Pemain Belanda Tersukses di Manchester United
Anisha Rosnah Berhijab dan Tenteng Tas Rp50 Jutaan Saat Kunjungan ke Sekolah Bareng Pangeran Mateen
Cegah Kepunahan, Ilmuwan Suntik Cula Badak dengan Radioaktif
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Selasa 9 Juli 2024
Mantan Ajudan Wapres Brigjen Pol Sabilul Alif Jadi Wakapolda Kaltim
Polisi Tetapkan 1 Tersangka Baru Kasus Anggota DPRD Lampung Tengah Tembak Warga hingga Tewas
Dosanya Berlipatganda, Jangan Lakukan Ini di Bulan Muharram Kata UAH
Anak Pergi ke Ladang, Ayah Mertua Rudapaksa Menantu yang Sedang Sakit di Rumah
Astronom Temukan Supergugus Galaksi Raksasa
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini