, Jakarta Cara membuat mayonaise cukup sederhana. Mayonaise merupakan tambahan beragam jenis makanan. Mayones adalah saus dasar yang dapat digunakan sebagai dasar untuk membuat banyak saus lainnya.
Baca Juga
Advertisement
Mayonaise bisa menambah kelembutan dan kelembapan pada salad, sandwich dan burger. Mayonaise juga bisa jadi cocolan nikmat untuk kentang goreng atau camilan lainnya. Cara membuat mayonaise terbuat dari campuran dua cairan yang biasanya tidak bercampur, seperti kuning telur dan secangkir penuh minyak.
Cara membuat mayonaise sebenarnya cukup mudah dan membutuhkan bahan yang mudah ditemukan. Karena terbuat dari telur mentah, dalam cara membuat mayonaise, penting memilih jenis telur pasteurisasi untuk mencegah kontaminasi berbahaya.
Cara membuat mayonaise tak hanya memiliki rasa biasa. Ada banyak cara membuat mayonaise untuk membuatnya pedas, gurih, manis, asin, dan beragam rasa lainnya. BErikut cara membuat mayonaise dan kreasinya, dirangkum dari berbagai sumber, Selasa(17/08/2021).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara membuat mayonaise
Mayonaise dasar
Bahan:
2 kuning telur pasteurisasi
1 sdm mustard Dijon
250ml minyak bunga matahari
2 sdt cuka anggur putih atau jus lemon
secukupnya garam dan merica
Cara membuat mayonaise dasar:
1. Masukkan kuning telur dan mustard ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
2. Aduk terus, tambahkan setetes kecil minyak dan kocok hingga tercampur sempurna, lalu tambahkan setetes lagi dan lanjutkan setetes demi setetes hingga kuning telur dan minyak menyatu dan mulai mengental.
3. Setelah yakin minyak dan telur menyatu, Tambahkan minyak sedikit demi sedikit, tetapi bersabarlah, karena menambahkan minyak terlalu cepat akan menyebabkan mayonaise pecah dan mengental.
4. Setelah semua minyak dimasukkan ke dalam telur dan mayonaise akan berkonsistensi kental yang dapat disendok, masukkan cuka atau jus lemon dan bumbui sesuai selera.
5. Simpan di lemari es selama dua hari.
Mayonaise sederhana
Bahan:
Saus mustard 2 sdm
Minyak zaitun 300 ml
Kuning telur 2 butir pasteurisasi
Air perasan jeruk nipis 1 sdm
Garam 1 sdt
Cara membuat mayonaise sederhana:
1. Siapkan wadah, masukkan kuning telur dan saus mustard.
2. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah atau spatula hingga lembut dan tercampur rata.
3. Masukkan garam. Kocok lagi.
4. Tuang minyak zaitun sedikit demi sedikit sembari terus dikocok.
5. Setelah adonan menjadi agak kaku atau mengental, tuang jeruk nipis. Kocok lagi.
6. Jika dirasa terlalu kental, bisa ditambahkan air.
7. Saus mayonaise buatan sendiri untuk salad buah dan sayur siap dikonsumsi.
Advertisement
Cara membuat mayonaise
Garlic mayonaise
Bahan:
1 butir telur besar
1 sendok makan segar jus lemon
1 siung bawang putih , geprek atau cincang
1/2 sendok teh mustard Dijon bergaya
1/2 hingga 3/4 cangkir minyak zaitun (atau campuran minyak zaitun dan canola atau minyak sayur)
Garam, secukupnya
Lada hitam, secukupnya
Cara membuat mayonaise garlic:
1. Kocok telur, jus lemon, bawang putih, dan mustard dalam blender.
2. Dengan blender berjalan pada kecepatan rendah, teteskan minyak secara perlahan, biarkan setiap tambahan masuk ke dalam campuran telur sebelum menambahkan lebih banyak. Karena lebih banyak minyak yang dimasukkan, kMU dapat menambahkan minyak lebih cepat, bekerja hingga aliran yang lambat.
3. Saat menambahkan minyak, campuran akan mengental. Jika terlalu kental, kamu bisa mengencerkannya sedikit dengan tetes jus lemon. Jangan mencoba mengencerkannya dengan lebih banyak minyak, ini justru akan membuatnya lebih kental.
4. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Sajikan segera atau tutup dan dinginkan untuk digunakan nanti.
Mayonaise black pepper
Bahan:
1 butir telur besar
2 sdm jus lemon atau cuka putih suling
½ sdt mustard bubuk atau mustard pasta
⅓ sdt garam, sesuaikan sesuai selera
½ sdt gula kastor, sesuaikan sesuai selera
½ sdt lada hitam
1 cangkir minyak zaitun
Cara membuat mayonaise black pepper:
1. Dalam blender bersih masukkan telur, jus lemon atau cuka, pasta mustard atau bubuk mustard, garam, gula dan lada hitam.
2. Tutup dengan penutup dan jalankan mesin.
3. Lepaskan penutup kecil tutup blender dengan hati-hati TANPA menghentikan mesin.
4. Kucurkan minyak zaitun dalam aliran yang lambat dan stabil ke dalam blender melalui lubang tutupnya.
5. Biarkan mesin tetap menyala sampai semua minyak ditambahkan dan mayonaise kental terbentuk. Ini bisa memakan waktu 5-7 menit tergantung seberapa kuat blendernya.
6. Matikan mesin, buka tutupnya dan periksa konsistensi mayonaise dengan spatula karet. Cek juga bumbunya.
7. Sesuaikan bumbu jika diperlukan dan blender selama 10-20 detik lagi.
8. Setelah selesai, keluarkan blender dari mesin dan pindahkan mayonaise ke dalam stoples kaca kedap udara yang bersih.
9. Simpan di lemari es hingga 10 hari.
Cara membuat mayonaise
Mayonaise pedas
Bahan:
1 cangkir mayonaise dasar
1 sendok makan saus pedas
1 sendok makan air jeruk nipis bisa diganti dengan air jeruk lemon
1 sendok teh bumbu cajun atau bubuk cabai
Cara membuat mayonaise pedas:
1. Kocok semua bahan dalam mangkuk kecil.
2. Tutup dan dinginkan sampai siap untuk digunakan.
Mayonaise vegan
Bahan:
3 sendok makan jus lemon
1/2 cangkir susu kedelai
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh paprika bubuk
1/4 sendok teh mustard
6 sendok makan minyak sayur
Cara membuat mayonaise vegan:
Campur semuanya—jus lemon, susu kedelai, garam, paprika, dan mustard, kecuali minyak dalam blender. Belnder dengan kecepatan paling rendah hanya sampai tercampur rata.
3. Kemudian, dengan sangat perlahan dan bertahap—cukup satu atau dua tetes sekaligus—tambahkan minyak sampai campuran mulai mengental. Kamu juga dapat menggunakan food processor jika diperlukan, tetapi harus bersabar.
Membuat mayonaise buatan sendiri lebih mudah dengan blender atau food processor, tetapi kamu bisa menggunakan pengocok manual jika perlu. Pergelangan tangan dan lengan atas mungkin lelah karena mengocok manual.
4. Lanjutkan pencampuran sampai campuran mengental, lembut dan halus. Perhatikan bahwa campuran juga akan sedikit mengental saat dingin.
5. Pindahkan mayo ke dalam stoples dan simpan di lemari es. Biarkan mayo vegan buatan menjadi dingin setidaknya selama satu jam sebelum menggunakannya.
6. mayonaise vegan sisa dapat disimpan dalam toples kaca atau wadah plastik kedap udara hingga dua minggu.
Advertisement
Cara membuat mayonaise
White mayonaise
Bahan:
Putih telur dari 2 butir telur ukuran sedang
200 ml minyak sayur
2 sdm cuka masak
1 sdt garam
2 sdt gula
2 sdt bubuk mustard
Cara membuat mayonaise putih:
1. Pisahkan putih telur dari kuningnya dengan seksama. Sedikit saja tercampur kuning telur akan merusak warnanya.
2. Gabungkan putih telur, cuka, garam dan mustard di dalam blender. Blend hingga tercampur halus dan rata. Coba rasanya, tambahkan garam-gula-cuka dan mustard sesuai selera hingga dicapai rasa yang diinginkan.
3. Masukkan minyak sayur 1 sdt, blend dalam blender. Masukkan lagi 1 sdt dan blend, demikian berurutan hingga minyak habis atau hingga tercapai kekentalan yang diinginkan.
4. Masukkan mayonaise ke dalam botol selai yang bersih, tutup rapat dan simpan di dalam kulkas.
Mayonaise rumput laut
Bahan:
3 lembaran nori panggang, cincang
1 cangkir mayonaise dasar
2 sendok teh air jeruk nipis segar
garam secukupnya
Cara membuat mayonaise rumput laut:
1. Giling halus nori dalam gilingan bumbu atau blender. Campur nori, mayonaise, dan air jeruk nipis dalam mangkuk kecil; bumbui dengan garam.
2. mayonaise bisa disimpan 5 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.
Cara membuat mayonaise
Spanish mayonaise
Bahan:
2 telur pasteurisasi
1 cangkir minyak zaitun Spanyol extra-virgin
1 1/2 sendok teh jus lemon
Garam, secukupnya
Cara membuat mayonaise Spanyol:
1. Pecahkan telur ke dalam gelas ukur 2 gelas atau mangkuk pencampur kecil.
2. Menggunakan blender tongkat kecil atau blender imersi, mulailah mengocok telur. Jika menggunakan blender stik, letakkan pengocok di bagian bawah cangkir atau mangkuk.
3. Perlahan kucurkan minyak zaitun ke dalam telur dan saksikan campuran ajaib berubah menjadi mayonaise. Jangan angkat pengocok atau blender -- tetap rendam dalam campuran sampai bagian bawah campuran mulai benar-benar mengental dan berubah menjadi mayonaise.
4. Setelah bagian bawah campuran berubah menjadi mayonaise, kamu dapat mengangkat mixer untuk menyelesaikan pencampuran minyak di bagian atas.
5. Tambahkan garam dan sedikit perasan jeruk nipis secukupnya sambil terus diblender.
Mayonaise burger
Bahan:
1 cangkir mayonaise
cangkir saus tomat
cangkir mustard kuning siap saji
2 sendok teh bawang bombay cincang kering
sendok teh bawang putih cincang kering
sendok teh cuka putih
saus pedas secukupnya
bumbu lada sesuai selera
Cara membuat mayonaise burger:
1. Campur dan kocok mayonaise, saus tomat, mustard, bawang merah, bawang putih, dan cuka dalam mangkuk.
2. Bumbui dengan saus pedas dan lada yang sudah dibumbui sesuai selera.
3. Tutup dan dinginkan setidaknya 1 jam sebelum disajikan.
Terkini Lainnya
8 Cara Membuat Mayones Salad Buah yang Enak dan Bisa untuk Jualan
14 Cara Buat Salad Buah yang Enak dan Kekinian, Simpel Banget
7 Cara Membuat Burger Rumahan yang Lezat, Bisa Pakai Nasi dan Mi Instan
Cara membuat mayonaise
Mayonaise dasar
Bahan:
Mayonaise sederhana
Bahan:
Cara membuat mayonaise sederhana:
Cara membuat mayonaise
Garlic mayonaise
Bahan:
Mayonaise black pepper
Bahan:
Cara membuat mayonaise black pepper:
Cara membuat mayonaise
Mayonaise pedas
Bahan:
Cara membuat mayonaise pedas:
Mayonaise vegan
Bahan:
Cara membuat mayonaise vegan:
Cara membuat mayonaise
White mayonaise
Bahan:
Cara membuat mayonaise putih:
Mayonaise rumput laut
Bahan:
Cara membuat mayonaise rumput laut:
Cara membuat mayonaise
Spanish mayonaise
Bahan:
Cara membuat mayonaise Spanyol:
Mayonaise burger
Bahan:
Cara membuat mayonaise burger:
Cara Membuat Mayonaise
mayonaise
Resep Mayonaise
Konten Timeless
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
Pasca Hasyim Asy’ari Dipecat, Mahfud Sarankan Seluruh Komisioner KPU RI Diganti
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Coklit Pantarlih Pilkada 2024, Ketahui Pengertian dan Jadwal Pelaksanaannya
DPD PSI Jakbar Usul Kaesang hingga Deddy Corbuzier Maju Pilgub Jakarta 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
6 Potret Heels dan Tas Wanita Ukuran Mini Unik, Menarik Dikoleksi Pecinta Fashion
6 Potret Fuji Usai Eks Manajer Ditangkap, Dulu Dekat Seperti Saudara
SKP adalah Sasaran Kinerja Pegawai, ini Tujuan dan Cara Menyusunnya
Tarif Tol Jakarta Bandung Golongan 1, Wajib Diketahui Warga Ibukota Sebelum Liburan
Coklit Pantarlih Pilkada 2024, Ketahui Pengertian dan Jadwal Pelaksanaannya
Mengenal Tari Topeng Cirebon, Digunakan Sunan Gunung Jati sebagai Media Dakwah
Pra MPLS Adalah Tahap Awal Masa Orientasi, Ketahui Perbedaannya dengan MPLS
7 Potret Anak Eryck Amaral Sebelum Menikah dengan Aura Kasih, Kini Berusia 10 Tahun
7 Potret Ryana Dea Mendadak Mudik ke Malang, Main ke Pantai dan Gunung Bareng Anak
6 Potret Transformasi Marshanda, Kini Makin Langsing Berkat Rajin Olahraga
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
Polda Jabar: Hakim Tidak Menyebutkan Ganti Rugi, Hanya Hentikan Penyidikan dan Bebaskan Pegi Setiawan
6 Nama Nyeleneh Pakai Bahasa Inggris Ini Maknanya Bikin Dahi Berkerut
Mau Beli Emas? Simak Rincian Harga Emas Pegadaian Hari Ini 8 Juli 2024
Miss Supranational 2024 Harashta Haifa Zahra Buka Suara soal Tudingan Jadi Juara Puteri Indonesia Titipan Ridwan Kamil
Turki Siap Pulihkan Hubungan dengan Suriah, Ini Kata Erdogan
Jokowi Minta BPK Dukung Transisi Pemerintahan Prabowo Subianto
Mabes Polri Beri Arahan ke Polda Sumut Terkait Kasus Kebakaran yang Tewaskan Wartawan di Karo Sumut
9 Alasan Buruh Gugat UU Cipta Kerja hingga Demo Kepung MK-Istana Negara Hari Ini
Top 3: Apa Itu Parental Loneliness, Kesepian yang Dialami Orang Tua
Bocah di Tangsel Diduga Jadi Korban Pelecehan Teman Sepermainan
Patuhi Putusan Praperadilan, Polda Jabar Segera Bebaskan Pegi Setiawan
Petugas Bandara Kualanamu Gagalkan Penyelundupan 1 Kg Sabu Disembunyikan di Sepatu
Top 3 Berita Bola: Manchester United Bidik Pemain di Euro 2024, Calon Pengganti Marcus Rashford
Penggeledahan Rumah Anggota DPRD Lampung Tengah yang Tak Sengaja Tembak Warga, Polisi Sita 4 Senpi Ilegal
Kontribusi Nutrisi dalam Mencegah Rambut Rontok Punya Peran Penting, Ini Alasannya