, Jakarta Resep rendang ayam bisa menjadi hidangan Lebaran alternatif selain daging. Apalagi, kuliner dari Ranah Minang ini memang identik sebagai makanan favorit banyak orang saat Lebaran. Rendang ayam tidak kalah lezat dibandingkan dengan rendang daging sapi.
Resep rendang ayam juga bisa dibuat dengan berbagai variasi. Kamu bisa memilih bumbu kering, bumbu instan, bahkan tanpa santan. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan kentang ataupun telur untuk menambah kelezatannya.
Resep rendang ayam tidak begitu sulit dibuat, namun kamu harus mengikuti langkah-langkahnya dengan sabar. Daging ayam perlu dolah dengan cara yang tepat agar empuk, selain itu bumbu-bumbunya pun perlu dibuat dengan langkah-langkah yang benar agar rasanya menggugah selera.
Advertisement
Berikut rangkum dari berbagai sumber, Selasa (26/4/2022) tentang resep rendang ayam.
Ayam rendang serundeng pastinya pas banget untuk nemenin sesi berbuka puasa di bulan Ramadhan. Yuk, simak resep dari Hijab Chef berikut ini!
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Resep Rendang Ayam
![Resep Rendang Ayam](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/Uv8Akh7NxvCNUnOcKrgYQCSn9aU=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4007014/original/096379100_1650960549-rendang_ayam_1.jpg)
Berikut resep rendang ayam yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 12 sampai 15 bagian)
- 6 lembar daun jeruk
- 3 batang serai (memarkan)
- 1 sendok teh asam jawa
- 2 lembar daun kunyit (tali simpul)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 6 cm lengkuas (memarkan)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 1000 ml santan kelapa
- 12 buah cabai keriting
- 5 buah cabai merah besar (buang isi)
- 13 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh merica
- 2,5 sendok teh ketumbar
- 2 cm jahe
- 5 cm kunyit (bakar dulu sebelum dihaluskan)
- Gula pasir (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
Cara membuat rendang ayam:
1. Kukus daging ayam hingga matang dan empuk. Goreng setengah matang agar saat dimasak tidak terlalu amis.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan sebentar.
3. Rebus santan kelapa bersama batang serai, asam jawa, daun jeruk, lengkuas dan daun kunyit hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
5. Tambahkan daging ayam dan aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk agar rendang ayam rasanya lebih nendang.
7. Masak atau ungkep hingga air santan cukup asat dan bumbu meresap ke dalam daging ayam dengan baik.
8. Jika sudah matang, angkat rendang ayam dan segera sajikan di piring saji.
Advertisement
Resep Rendang Ayam Tanpa Santan
Berikut resep rendang ayam tanpa santan yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- air secukupnya
- 2 batang serai, geprek
- 1 lembar daun kunyit
- 10 lembar daun jeruk
- kaldu jamur
- garam
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- segenggam cabai merah kering, buang bijinya
- 5 butir kemiri, sangrai
- setelunjuk penuh lengkuas
- setelunjuk jahe
- 1 batang serai
- 1/2 sdt adas manis, sangrai
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt jintan, sangrai
Cara membuat rendang ayam tanpa santan:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk dan serai sampai wangi serta minyaknya keluar.
2. Lalu masukkan ayam, aduk sebentar sampai berubah warna, tambahkan air.
3. Tambahkan garam dan kaldu jamur, masak sampai air set.
4. Tes rasa dan sajikan.
Resep Rendang Ayam Kering
![Resep Rendang Ayam Kering](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/tDfEg9SwXTFVuieSZaB_EyXFd-w=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4007015/original/000745000_1650960550-rendang_ayam_2.jpg)
Berikut resep rendang ayam kering yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung/ negri
- santan kental dan santan cair (dari 1 butir kelapa)
Bumbu halus:
- 1 ons bawang merah
- 7 siung bawang putih
- cabai merah keriting secukupnya
- 5 butir kemiri
- ketumbar secukupnya
- pala secukupnya
- jahe & lengkuas secukupnya
- cengkih secukupnya
Bumbu pelengkap:
- daun jeruk
- daun salam
- daun kunyit
- serai
- kayu manis
- gula jawa, garam, lada bubuk, kaldu bubuk
- 3 sdm air asam jawa
- kelapa parut sangrai secukupnya
Cara membuat rendang ayam kering:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam, jeruk, dan kunyit.
2. Masukkan ayam dan santan cair. Tunggu sampai mendidih lalu tambahkan gula, garam, pala, kaldu, air asam jawa, dan santan kental.
3. Masak kira-kira 45 menit sampai kuah mengering dan diaduk agar tidak gosong.
4. Saat kuah tinggal sedikit tambahkan kelapa sangrai. Masak sampai kering, rendang siap disantap dengan nasi hangat.
Advertisement
Resep Rendang Ayam Bumbu Instan
Berikut resep rendang ayam bumbu instan yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
- 1 ekor daging ayam, potong-potong
- 1 liter air
- 1 saset pasta bumbu instan rendang
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1 bungkus santan instan
- garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
Cara membuat rendang ayam bumbu instan:
1. Siapkan panci, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong.
2. Tambahkan air, pasta bumbu instan rendang, sereh, dan daun salam. Rebus hingga mendidih.
3. Tambah kecap manis, santan, garam, gula, dan penyedap ayam secukupnya.
4. Masak hingga ayam empuk, air surut, sekitar 30-40 menit, aduk sesekali.
5. Cek rasanya. Sajikan.
Resep Rendang Ayam Kentang
![Ilustrasi rendang](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/i750MQuJFsnPHrHJerowqEoI_Qo=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4007016/original/053096200_1650960554-bawah-reserve-GkDeED--y0Y-unsplash.jpg)
Berikut resep rendang ayam kentang yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung,potong-potong, lumuri air jeruk nipis & garam, diamkan sebentar cuci bersih
- 300 gram kentang, potong-potong
- 750 ml santan
- 5 siung bawang merah iris
- 5 siung bawang putih iris
- 1/4 butir kelapa parut
- 4 butir pekak
- 7 butir kapulaga
- 7 butir cengkih
- 4 cm kayu manis
- 6 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- 3 batang serai geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- cabai rawit secukupnya
- cabai keriting secukupnya
- cabai merah besar secukupnya
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 batang serai ambil bagian putihnya
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 ruas jahe
- garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat rendang ayam kentang:
1. Sangrai kelapa parut hingga berubah warna kecoklatan, lalu ulek dan campur ke bumbu halus.
2. Panaskan minyak di wajan tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai hingga harum.
3. Tambahkan kapulaga, pekak, cengkih, dan kayu manis, aduk rata.
4. Kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas geprek, tumis sampai harum. Masukkan ayam, tumis sampai kaku, bumbu meresap, tambahkan kentang, santan, aduk rata.
5. Setelah mendidih tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, koreksi rasa.
6. Masak hingga mendidih, kecilkan api, masak sampai kuah menyusut dan ayam empuk.
Advertisement
Resep Rendang Ayam Telur
Berikut resep rendang ayam telur yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
- 6 potong daging ayam
- 15 buah kentang kecil
- garam secukupnya
- 1 liter santan kental
- daun salam
- daun jeruk
- daun kunyit
- 1 sdm gula pasir
- bumbu rendang giling
Cara membuat rendang ayam telur:
1. Cuci bersih ayam dan kentang tiriskan, tumis semua bumbu dengan 2 sdm minyak.
2. Masukkan 3 daun salam, jeruk dan daun kunyit, setelah itu masukkan ayam aduk.
3. Kemudian masukkan santan kental aduk sampai menyusut dan mendidih.
4. Terakhir masukkan kentang aduk sesekali, tambahkan gula pasir. Koreksi rasa, aduk terus sampai kuah berubah warna menjadi cokelat.
5. Angkat dan rendang ayam telur siap dinikmati.
Resep Rendang Ayam Kampung
![Ilustrasi rendang (Photo by prananta haroun on Unsplash)](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/CJkGaR41w_NNT3FJ5pBJfPn3YRA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4007017/original/054010200_1650960556-rendang_ayam_1.jpg)
Berikut resep rendang ayam kampung yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
- Secukupnya santan dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai memarkan
- 1 lembar daun kunyit ikat simpul
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Gula merah secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 20 butir cabai merah dan cabai rawit jika suka pedes
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt penuh ketumbar halus
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri
- Sedikit saja kunyit
- 2 sdm air asam jawa
- 1 bungkus bumbu rendang
Cara membuat rendang daging ayam kampung:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, tumis hingga layu dan harum.
2. Masukkan santan, tambahkan daun jeruk dan daun kunyit, masukkan ayam aduk-aduk.
3. Lalu tambahkan santan dan air asam jawa, tambahkan gula merah, garam, dan gula pasir.
4. Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut dan ayam empuk dengan api kecil.
5. Tes rasa dan siap dihidangkan.
Terkini Lainnya
Resep Rendang Ayam
Bahan-bahan:
Cara membuat rendang ayam:
Resep Rendang Ayam Tanpa Santan
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat rendang ayam tanpa santan:
Resep Rendang Ayam Kering
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Bumbu pelengkap:
Cara membuat rendang ayam kering:
Resep Rendang Ayam Bumbu Instan
Bahan-bahan:
Cara membuat rendang ayam bumbu instan:
Resep Rendang Ayam Kentang
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat rendang ayam kentang:
Resep Rendang Ayam Telur
Bahan-bahan:
Cara membuat rendang ayam telur:
Resep Rendang Ayam Kampung
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat rendang daging ayam kampung:
resep rendang ayam
resep rendang
Cara Membuat Rendang Ayam
Rendang Ayam
rendang
ayam
Copa America 2024
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
Pilkada 2024
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
TOPIK POPULER
Populer
8 Momen Kocak Orang Nembak Gebetan, Ada yang Berujung Patah Hati
Spesifikasi Samsung S24 dan Harganya, Seri Terbaru dengan Fitur AI Di Dalamnya
Cegah Perburuan, Cula Badak di Afrika Dipasang Bahan Radioaktif Agar Beracun
6 Potret David Beckham saat Berkebun, Panen Daun Bawang untuk Victoria
15 Atlet Terkaya di Dunia 2024, Messi dan Ronaldo Nomor Berapa?
6 Cara Update Windows 11 Gratis, Ini Spesifikasi PC yang Bisa Diupgrade
Daftar 10 Negara Terkuat di Dunia 2024, Amerika Ada di Posisi Teratas
6 Potret Pertemuan Alice Norin dan Davina Karamoy, Bak Saudara Kembar
6 Momen Rachel Vennya dan Salim Nauderer Rayakan 3 Tahun Pacaran
6 Potret Yusuf Anak Larissa Chou Lulus TK, Ditemani Ikram Rosadi dan Sang Nenek
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
PDIP Siap Bentuk Poros Bareng PKB di Jakarta, Usung Andika Perkasa?
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Sri Mulyani Minta Restu Pakai Dana Cadangan Buat Suntik PT KAI hingga Bank Tanah
Michael Bambang Hartono, Salah Satu Orang Terkaya di Indonesia Pemilik Grup Djarum
Nonton Music Video Difki Khalif - Lamunan di Kota Itu di Vidio, Bawa Romansa dan Nostalgia
Neta S Station Wagon Segera Meluncur, Ketahuan Sedang Uji Coba Jalan
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Kuasa Hukum Ungkap Kejanggalan Penetapan Pegi Setiawan sebagai Tersangka
Dua Korban Longsor di Blitar Ditemukan Meninggal Dunia, Satu Orang Lagi Masih Pencarian
Kenali Penyebab Kulit Leher Hitam dan Cara Mengatasinya
15 Atlet Terkaya di Dunia 2024, Messi dan Ronaldo Nomor Berapa?
Tingkat Kemiskinan di Kota Lebih Tinggi Dibanding Sebelum Pandemi
Sinyal Restrukturisasi Kredit Covid-19 Diperpanjang, Simak Deretan Saham Menarik Pekan Ini 1-5 Juli 2024
Mantan Miss Universe Olivia Culpo Menikah, Gaun Pengantin Rancangan D&G Dikritik Membosankan