, Jakarta Apabila dilihat secara terpisah, margarin dan mentega ini mirip. Padahal ada berbagai macam perbedaan margarin dan mentega secara fisik serta dampaknya untuk kesehatan. Secara fisik, mentega memiliki warna kuning lebih pucat daripada margarin.
Mentega juga lebih mudah melelah daripada margarin. Perbedaan margarin dan mentega, ada pada pemanfaatannya. Apabila mentega lebih cocok digunakan untuk membuat kue, margarin lebih cocok digunakan untuk membuat hidangan dengan cita rasa gurih, menumis, dan memasak dengan teknik pan fried.
Baca Juga
Advertisement
Lalu apa perbedaan margarin dan mentega untuk kesehatan, mana yang lebih baik? Sebelum itu, pahami bahan pembuatan margarin adalah minyak nabati, sementara mentega adalah susu. Ini menjadikan mentega lebih kaya “lemak jahat” daripada margarin.
Pada jenis mentega, dicontohkan WebMD, satu porsi mentega batangan mengandung sekitar 7 gram lemak jenuh tetapi tidak mengandung lemak trans, sedangkan satu porsi mentega dari bak mengandung sekitar 4 gram lemak jenuh tetapi tidak mengandung lemak trans.
Penasaran dengan perbedaan margarin dan mentega untuk kesehatan lebih dalam? Berikut ulas penjelasan lengkap perbedaan margarin dan mentega dari berbagai sumber, Rabu (15/12/2021).
Anjani Rahardjo berbagi resep kue coklat tart vanila di episode baru Kokiku TV. Sudah gak sabar mau nyobain resep dessert yang satu ini? Let's get cooking!
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Perbedaan Margarin dan Mentega untuk Kesehatan
![Mencukupi kebutuhan vitamin dan mineral](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/FJbsVXtffyLT88zU7FQ65UdfAR4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3504926/original/092040900_1625733784-butter-curls-rolls-ceramic-bowl-blue-wooden-table-selective-focus_149084-394.jpg)
1. Bahan Pembuatan Margarin dan Mentega
Perbedaan margarin dan mentega untuk kesehatan adalah pada bahan pembuatannya. Mentega terbuat dari susu atau krim yang diaduk dan terdapat lemak hewani di dalamnya.
WebMD menjelaskan ini yang menjadikan mentega mengandung “lemak jahat” yakni kadar lemak jenuh dan lemak trans yang tinggi.
Sementara pada margarin tak semua mengandung lemak jahat. Margarin dijelaskan Medical News Today terbuat dari minyak nabati, seperti minyak canola, minyak buah sawit, dan minyak kedelai.
2. Lemak dalam Margarin dan Mentega
Dicontohkan WebMD, satu porsi mentega batangan mengandung sekitar 7 gram lemak jenuh tetapi tidak mengandung lemak trans, sedangkan satu porsi mentega dari bak mengandung sekitar 4 gram lemak jenuh tetapi tidak mengandung lemak trans.
Perbedaan margarin dan mentega untuk kesehatan ada pada kandungan lemaknya, dapat memberikan efek memengaruhi fungsi kerja jantung manusia.
Margarin cenderung bisa menjadi penyebab kolesterol lebih tinggi, dijelaskan WebMD dapat meningkatkan masalah penyakit jantung dan penyumbatan arteri. Sementara pada analisis yang dilakukan Medical News Today dari berbagai penelitian, tidak ada bukti efektivitas diet tinggi lemak tak jenuh untuk mencegah atau mengobati penyakit jantung.
Advertisement
Perbedaan Margarin dan Mentega untuk Kesehatan Selanjutnya
![Mencegah Diabetes](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/qvCgwD4LTXn5ztaKgooBEmzhE_0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3504930/original/099754400_1625733784-shea-butter-soap_23-2147677841.jpg)
3. Margarin dan Mentega untuk Berat Badan
Dalam sebuah studi yang pada tahun 2018 yang diungkap Medical News Today, mereka membadingkan efek diet pada objek dengan risiko kardiovaskuler. Diet ini dilakukan dengan mengonsumsi mentega yang mengandung minyak kelapa extra virgin (margarin), minyak zaitun extra virgin (margarin), dan mentega.
Para pemimpin penelitian merekrut orang dewasa yang sehat untuk mengonsumsi 50 gram salah satu lemak ini setiap hari selama 4 minggu. Mentega meningkatkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) lebih dari minyak zaitun atau minyak kelapa. Namun, tidak satu pun dari tiga diet uji yang menyebabkan perubahan berat badan, indeks massa tubuh (BMI), lemak perut, gula darah puasa, atau tekanan darah.
4. Margarin dan Mentega dalam Lipid Darah
Perbedaan margarin dan mentega untuk kesehatan selanjutnya dilakukan dengan mengujinya pada orang dengan obesitas dan tanpa obesitas. Studi yang diungkap Medical News Today ini dilakukan tahun 2019 oleh American Journal of Clinical Nutrition.
Hasilnya mengungkap perbedaan margarin dan mentega untuk kesehatan, bahwa tingkat LDL (kolesterol jahat) yang lebih rendah pada semua peserta yang menggunakan margarin berbasis minyak sebagai pengganti mentega.
Begitu pula bagi mereka yang mengalami obesitas menunjukkan lebih sedikit peningkatan kadar LDL (kolesterol jahat) dibandingkan mereka yang berada dalam kisaran BMI (berat badan) ideal. Inilah perbedaan margarin dan mentega untuk kesehatan yang perlu diketahui.
Perbedaan Margarin dan Mentega Paling Umum
![Menurunkan Risiko Penyakit Jantung](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/Dw_LtCbJZSKCa-upV49kubdA7gk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3504928/original/095628900_1625733784-closeup-food-ingredients-baking-cookies_1098-20447.jpg)
Hal mendasar yang menjadi poin utama atau umum perbedaan margarin dan mentega adalah penggunaannya. Melansir dari All Recipes, penggunaan mentega tawar bisa memberi rasa lebih nikmat atau kaya pada pembuatan kue basah, kue kering, dan pastry. Kandungan lemak lebih tinggi membuat kue bisa memiliki tekstur saat dipanggang.
Sementara pada margarin dengan kandungan air lebih banyak dibanding lemak, menjadikannya saat digunakan membuat kue mudah gosong. Namun, dijelaskan dalam Alberta Milk, margarin akan menjadi lebih lembut apabila ditempatkan pada suhu yang relatif dingin. Efeknya bikin kue tidak renyah dan justru kurang lembut.
Untuk membedakan bentuk fisik keduanya, mentega memiliki warna kuning lebih pucat daripada margarin. Pada penempatan suhu ruangan, mentega akan lebih mudah meleleh daripada margarin, serta tekstur margarin lebih lembut. Apabila mentega lebih cocok digunakan untuk membuat kue, margarin lebih cocok digunakan untuk membuat hidangan dengan cita rasa gurih, menumis, dan memasak dengan teknik pan fried.
Terkini Lainnya
9 Resep Sayur Daun Kelor, Lengkap dengan Olahan Lauknya
8 Manfaat Mentega bagi Tubuh, Simak Beragam Jenisnya
6 Perbedaan Margarin dan Mentega dalam Membuat Kue, Penting Diketahui
Perbedaan Margarin dan Mentega untuk Kesehatan
Perbedaan Margarin dan Mentega untuk Kesehatan Selanjutnya
Perbedaan Margarin dan Mentega Paling Umum
Perbedaan Margarin dan Mentega untuk Kesehatan
Perbedaan Margarin dan Mentega
Margarin
Mentega
Copa America 2024
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
6 Potret Akad Nikah Chand Kelvin dan Dea Sahirah, Mahar 77 Gram Logam Mulia
6 Potret Heels dan Tas Wanita Ukuran Mini Unik, Menarik Dikoleksi Pecinta Fashion
6 Potret Transformasi Sydney Anak Semata Wayang Cut Tari, Makin Mirip Ibunda
6 Potret Transformasi Marshanda, Kini Makin Langsing Berkat Rajin Olahraga
Pra MPLS Adalah Tahap Awal Masa Orientasi, Ketahui Perbedaannya dengan MPLS
Mengenal Tari Topeng Cirebon, Digunakan Sunan Gunung Jati sebagai Media Dakwah
7 Potret Gisella Anastasia dan Gempi Liburan di Australia, Ikut Marathon
7 Potret Syifa Adik Ayu Ting Ting Melahirkan Anak Kedua, Didampingi Keluarga Besar
Buat Kagum, MUA Ini Dandani Kakeknya Jadi Pria Tampan
6 Potret Barang Nyeleneh Dijual di Toko Ini Bikin Heran, Pembeli Enggak Tertarik
Euro 2024
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Top 3: Zodiak yang Paling Suka Traveling
Top 3 Berita Bola: Prancis Rebut Tiket Semifinal Euro 2024 usai Menang Dramatis atas Portugal Lewat Adu Penalti
Berita Terkini
Tambang Emas Suwawa Longsor, Puluhan Orang Dilaporkan Tertimbun
Jokowi Khawatir Dampak Perubahan Iklim, PAN Komitmen Percepat Transisi Energi
Astronot NASA Keluar dari Simulasi Misi Mars Setelah Bertahan 378 Hari
Ustad di Makassar Disekap dan Dianiaya, Polisi Tangkap 5 Terduga Pelaku
Beda dengan Pemerintah, PBNU Tetapkan 1 Muharram Jatuh Senin Besok 8 Juli 2024
Festival Bulan Juni 2024 Sukses Digelar di Palembang
Marc Marquez dan Alex Marquez Naik Podium MotoGP Jerman 2024, Sejarah Tercipta di Sachsenring
BSI Jadi Sasaran Hoaks, dari Soal Layanan Sistem sampai Pembagian Hadiah
Waspada Calo, Beli Tiket Penyeberangan Wajib via Aplikasi Ferizy
4 Pasangan Zodiak yang Paling Berpotensi dari Sahabat Jadi Cinta, Kamu Salah Satunya?
6 Momen Hedi Yunus Main ke Rumah Ibu-ibu yang Mengidolakannya Selama 16 Tahun, Sukses Bikin Menjerit Histeris
Wamenkeu Minta Geo Dipa Terus Cari Sumber Energi Panas Bumi Baru
Bangladesh Protes Kualitas Peralatan Militer yang Dibeli dari China di Bawah Standar
Tanpa Kate Middleton, Pangeran William Eksis di Serial Dokumenter tentang Tunawisma di Inggris
4 Permohonan Penduduk Neraka yang Ditolak dan Tak Akan Pernah Terkabul, Na'udzubillah