, Jakarta Berkunjung ke Jawa Timur, jangan lupa mampir dahulu ke kota Jombang. Makanan khas Jombang Jawa Timur ada banyak sekali dan mayoritas sudah sangat melegenda.
Baca Juga
Advertisement
Mulai dari rawon, ketan merdeka, ayam panggang urap, onde-onde kacang merah, dan masih banyak lagi. Makanan khas Jombang Jawa Timur ini tak hanya menarik dari sisi sejarah, tetapi rasanya juga.
Bagi yang penasaran dengan rasanya dan tak sempat mampir, jangan khawatir. Ada resep makanan khas Jombang Jawa Timur yang bisa dibuat di rumah.
Berikut ulas makanan khas Jombang Jawa Timur dan resepnya dari berbagai sumber, Selasa (3/11/2020).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Sego Sadukan
![Nasi Putih](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Sego sadukan adalah makanan khas Jombang Jawa Timur yang terkenal karena pedasnya. Satu porsi sego sadukan terdiri dari nasi, mi, ikan teri, irisan tempe, dan tahu. Penyajian khasnya menggunakan daun pisang. Banyak wisatawan yang menggemari sego sadukan karena sambal super pedasnya.
Resep Sego Sadukan
Bahan:
- Mie goreng
- Nasi putih
Bahan tahu pedas:
- 2 buah tahu putih besar potong2 lalu goreng hingga berkulit
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Kaldu bubuk
- Garam
- Gula pasir
- 2 sdm air
Bumbu halus :
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm cabe merah yang sudah dihaluskan
- 1/2 sdt terasi yang sudah dibakar
- 1 buah tomat merah potong-potong
Cara membuat:
1. Potong-potong tahu, lalu goreng hingga berkulit dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, daun jeruk, tumis hingga bumbu matang.
3. Masukan tahu yang sudah digoreng, beri gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata, tambahkan 2 sdm air agar bumbu meresap.
4. Aduk rata, angkat, dan matikan kompor.
5. Tata nasi dalam piring letakan mie goreng, tahu pedas diatasnya.
Advertisement
Es Degan Durian
![[Bintang] Ilustrasi Es Degan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/Ol9db8A9XU8vps_RnG9eiYeZF4s=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1652205/original/018770200_1500378050-es_degan.jpg)
Es Degan Durian adalah makanan khas Jombang Jawa Timur yang wajib dicicipi wisatawan. Rasa khas gurih, manis, dan duriannya bikin ketagihan. Penyajiannya sangat sederhana, tetapi sangat menggugah selera. Penyajiannya dengan sirup gula merah, buah durian, alpukat, dan nata de coco.
Resep Es Degan Durian
Bahan:
- 125 gram gula pasir.
- 500 mililiter santan dari 1/4 butir kelapa yang diparut
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 tetes pewarna kuning
- 1/4 sendok teh garam dapur
- 200 gram daging buah durian tanpa biji, dipotong-potong
Bahan Pelangkap:
- 200 gram kelapa muda, kemudian serut panjang kecil saja.
- 200 gram dari daging buah durian, buang biji, kemudian potong secara kasar
- Susu kental manis secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan terlebih dahulu santan dengan gula pasir dan juga daging buah durian.
2. Masukkan larutan tepung maizena dan pewarna.
3. Lalu diaduk rata dan masak sampai kental dulu, kemudian sisihkan sampai dingin dan masukkan dalam freezer sampai beku.
4. Bila sudah beku keluarkan dari freezer dan kocok adonan bersama mixer sampai lembut.
5. Setelah itu simpan kembali dalam freezer.
6. Siapkan 1 scoop es durian ke dalam gelas saji dan taburi bersama daging kelapa muda, daging buah durian, dan susu kental manis.
Ketan Merdeka
![beras ketan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/Nj1uZaSVjYGOGW1f1YPZCv_613M=/0x1699:2678x3208/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2906933/original/082425300_1568105987-foto-t-HAwFqMgShG0-unsplash.jpg)
Ketan merdeka dikenal memiliki ciri khas warna yang cantik dan menggugah selera. Rasanya manis, gurih, dan mengenyangkan. Makanan khas Jombang Jawa Timur ini biasanya dijual pagi-pagi sekali. Paling tidak sekitar pukul tujuh pagi pedangangnya sudah kehabisan ketan merdeka.
Resep Ketan Merdeka
Bahan Ketan:
- 1 liter beras ketan
- 2 lembar daun pandan
- 1 sendok makan garam
Bahan Bubuk Kelapa:
- 1 butir kelapa yang tidak terlalu tua, parut
- 3 buah cabe merah atau sesuai selera
- 1 sdm kencur iris
- 1 sdt kunyit iris
- 3 lbr daun jeruk purut
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 5-7 sdm gula pasir
Cara Membuat:
1. Beras ketan dicuci bersih dan direndam semalaman ( kurang lebih 6 jam )
2. Buang airnya, bubuhi garam, aduk rata
3. Masukkan daun pandan pada air kukusan
4. Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan kurang lebih 30 menit
5. Jika masih kurang lembut dan masih ngeletis siram air panas
6. Jika kurang asin, airnya ditambah garam dulu sebelum disiramkan
7. Aduk dan kukus lagi sekitar 10 menit atau sampai benar-benar tanak
8. Sangrai kelapa parut dengan semua bumbu, kecuali gula pasir
9. Gunakan api kecil, aduk terus menerus sampai kelapa garing dan berwarna kuning keemasan
10. Matikan api dan masih terus diaduk agar bawahnya tidak gosong
11. Dinginkan dan campur dengan gula pasir
12. Tumbuk hingga hampir halus
13. Isi separuhnya aja, lalu nyalakan selama 30 detik
Advertisement
Ayam Panggang Urap
![Ayam Panggang Pecel](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/8dbihGlk4D9lyTVbmSm9xHCBVI0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3178536/original/093692000_1594646324-grilled-chicken-wings-barbecue-sauce-with-parsley-cutting-board-wood-background_156140-1759.jpg)
Makanan khas Jombang Jawa Timur yang satu ini diolah dengan bahan dasar ayam kampung. Ayam kampung yang memiliki tekstur daging lembut dan empuk, menjadikan semakin istimewa. Ayam kampung ini dipanggang dengan olesan bumbu khas, sehingga rasa rempah-rempah terasa hingga ke daging ayam.
Resep Ayam Panggang Urap
Bahan:
- Cabe rawit secukupnya
- Cabe merah secukupnya
- 2 ruas kencur
- Gula garam secukupnya
- 1 sdm minyak goreng
- Sayuran
- 10 siung bawang merah dan putih
- 3 lembar daun jeruk
- 1/4 kg kelapa muda parut
- 1/2 kg ayam potong
- 1/2 sdt terasi
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu.
2. Tumis bumbu halus dan tambahkan air.
3. Masukkan ayam potong yang sudah dicuci sambil cicipi rasanya. Tunggu sampai air menyusut.
4. Setelah menyusut, tinggal panggang dengan teflon.
5. Sisa bumbu halus ditumis dan masukkan kelapa muda parut.
6. Sambil diaduk terus agar tidak gosong.
7. Sayurnya bisa pakai sayur apa saja yang direbus dan siap dicampur dengan bumbu urap.
Rawon Rosobo
![Ilustrasi masak](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/qQI9HLGy-_F9_aiEntNWXyiBxq8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3242625/original/057664900_1600489895-pexels-cottonbro-3298637.jpg)
Rawon rosobo adalah makanan khas Jombang Jawa Timur yang cukup melegenda dan sampai sekarang banyak peminatnya. Rawon ini terbuat dari potongan daging atau empal yang berukuran besar. Beberapa di antaranya ada yang diolah dengan kuah gurih nan lezat.
Resep Rawon Rosobo
Bahan:
- ½ kg daging sapi
- ½ jari lengkuas
- 1 batang serai
- 3 lembar dau jeruk purut
- Minyak goreng secukupnya
- 5 buah kluwak yang hitam
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 cm jahe
- 2 buah cabe merah
- Garam secukupnya
- Asam jawa secukupnya
- Terasi
Cara membuat:
1. Haluskan isi kluwak, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, cabai merah, garam, asam jawa, dan terasi.
2. Cuci daging hingga bersih, lalu iris kotak.
3. Masak daging di atas panci dengan air sedang hingga empuk.
4. Jika sudah, keluarkan dagingnya saja dan tiriskan, tapi kaldu dagingnya jangan di buang.
5. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan lengkuas, serai, dan jeruk purut.
6. Tambah air ± ½ dari kaldu daging, lalu masukkan potongan dadu daging yang ditiriskan sebelumnya.
7. Masak dengan api sedang hingga dagingnya empuk dan bumbu meresap.
8. Kalau sudah agak meresap campurkan daging dan bumbunya ke dalam panci yang ada sisa ½ kaldu daging, masak dengan api agak besar.
9. Tunggu hingga mendidih.
Advertisement
Onde-Onde Kacang Merah
![Resep Onde-Onde](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/tYy9RADcek1uLz2CA9FpljSTTR0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3192318/original/085811500_1595914422-20200520192830-1-ilustrasi-onde-onde-001-tantri-setyorini.jpg)
Onde-onde kacang merah adalah makanan khas Jombang Jawa Timur yang sudah ada sejak lama. Banyak wisatawan yang menjadikannya buah tangan saking nikmat dan nagihnya.
Onde-onde kacang merah ini memang tidak jauh berbeda dengan onde-onde daerah lain. Meski begitu mengolahnya dengan resep Jombang akan membuat rasanya berbeda dari onde-onde biasanya.
Resep Onde-Onde Kacang Merah
Bahan:
Kulit
- 500 gram tepung ketan
- 225 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 150 ml air hangat
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 75 gram tepung beras
Bahan Isi:
- 100 gram gula pasir
- 250 gram kacang merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanila bubuk (bila suka)
Bahan lain:
- Air dingin
- Biji wijen
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Buat kulitnya terlebih dahulu. Caranya campur tepung beras, gula pasir, tepung ketan, garam, dan vanila bubuk.
2. Aduk hingga tercampur rata. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit.
3. Jangan lupa untuk terus diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Untuk membuat isian kacang merah, rendam kacang merah terlebih dahulu 3-4 jam.
5. Kukus kacang merah hingga benar-benar empuk, baru dihaluskan.
6. Baru setelah itu campurkan gula, garam dan vanila bubuk. Aduk hingga rata.
7. Ambil sedikit adonan kulit, bentuk pipih, buat cekungan, masukkan isian kacang merah. Baru bentuk bulat.
8. Setelah itu celupkan dulu ke air dingin, gulingkan pada taburan wijen.
9. Panaskan minyak dulu, lalu goreng hingga onde-onde matang.
Terkini Lainnya
8 Wisata Kuliner Jombang Jawa Timur yang Enak dan Unik, Wajib Coba
5 Tempat Wisata di Jombang dengan Nuansa Alam yang Memukau, Tak Cuma Wisata Religi
10 Tempat Wisata Pantai di Jawa Timur, Unik dan Eksotis
Sego Sadukan
Resep Sego Sadukan
Es Degan Durian
Resep Es Degan Durian
Ketan Merdeka
Resep Ketan Merdeka
Ayam Panggang Urap
Resep Ayam Panggang Urap
Rawon Rosobo
Resep Rawon Rosobo
Onde-Onde Kacang Merah
Resep Onde-Onde Kacang Merah
Makanan Khas Jombang Jawa Timur
Makanan Khas Jombang
makanan khas
Jombang Jawa Timur
Jawa Timur
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Diyakini Bawa Nasib Sial, Ini 8 Pantangan Sasi Suro Menurut kepercayaan Masyarakat Jawa
7 Potret Syifa Adik Ayu Ting Ting Melahirkan Anak Kedua, Didampingi Keluarga Besar
7 Potret Gisella Anastasia dan Gempi Liburan di Australia, Ikut Marathon
Pra MPLS Adalah Tahap Awal Masa Orientasi, Ketahui Perbedaannya dengan MPLS
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Cara Cetak Kartu Keluarga Online, Gampang Banget dan Tidak Perlu ke Dukcapil
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
MPLS Singkatan dari Apa? Pahami Tujuan, Kegiatan, dan Aturannya
10 Nama Punggung Nyeleneh di Baju Jersey Ini Bikin Geleng Kepala
6 Potret Transformasi Marshanda, Kini Makin Langsing Berkat Rajin Olahraga
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
Peluang Pertumbuhan Kinerja Saham di Tengah Tantangan Harga Komoditas
Top 3: Hadiah Miss Supranational 2024, Gelar Baru Puteri Indonesia Harashta Haifa Zahra
Top 3 Islami: Mbah Moen Ungkap Keistimewaan Luar Biasa Muharram yang Jarang Diketahui
Samsung Ajak Fans ke Galaxy Experience Spaces, Berkenalan dengan Si Pintar Galaxy AI
Makan Sambil Berfoto Estetis di Restoran Serba Kapal di Tepi Sungai Mahakam Samarinda
Cuaca Hari Ini Senin 8 Juli 2024: Jakarta Pagi Berawan, Siang Hujan Ringan
Gunung Ibu Masih Terus Erupsi, Semburkan Abu Vulkanik 1.000 Meter Senin Pagi 8 Juli 2024
PM Prancis Mundur Usai Sayap Kiri Unggul dalam Pemilu Legislatif
Pemilik Rumah di Jakarta Wajib Tahu NJOPTKP, Apa Itu?
Pilih Kopi atau Teh di Pagi Hari? Ungkap Kepribadian Seseorang Lewat Minuman Favorit
Bikin Kesalahan Fatal di MotoGP Jerman 2024, Jorge Martin Angkat Bicara
3 Resep Bubur Suro, Hidangan Khas Tahun Baru Islam
Meneropong Prospek Emiten Nikel di Indonesia, Cerah atau Lesu?
Luncurkan Fitur Genjot Cuan untuk Trader Pro, Pintu Sasar Pertumbuhan Investor Kripto
Indahnya Telaga Sunyi, Tempat Wisata Alam Mempesona di Banyumas