, Jakarta - Zat pewarna karmin kerap menjadi perbincangan di media sosial. Hal ini karena karmin merupakan pewarna merah yang berasal dari serangga kutu daun jenis cochineal.
Sebagian besar masyarakat tak mengira bahwa produk susu stroberi hingga kosmetik yang digunakannya sehari-hari ternyata mengandung serangga cochineal. Namun, menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) bahan ini memang diperbolehkan untuk digunakan dalam bahan makanan dan lain-lain.
Hal ini tertera dalam Peraturan Kepala BPOM RI Nomor 37 Tahun 2013 Tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BPT) Pewarna.
Advertisement
BPOM menjelaskan bahwa karmin merupakan golongan BTP pewarna alami (natural colour) yang diizinkan untuk digunakan dalam pangan.
Jumlah karmin yang digunakan tergantung jenis makanannya. Misalnya, untuk minuman berbasis susu yang berperisa dan atau difermentasi contohnya susu coklat, eggnog, minuman yoghurt, minuman berbasis whey maka kandungan maksimumnya 100 mg/kg.
Dengan begitu, pewarna karmin dapat digunakan dalam jumlah yang sudah ditentukan dan aman untuk dikonsumsi.
Makanan dengan Pewarna Karmin Halal atau Haram?
Namun, bagi warga Indonesia, aman saja tidak cukup. Bahan makanan dan minuman yang dijual bebas harus halal mengingat mayoritas warga Indonesia beragama Islam.
Terkait hal ini, Majelis Ulama Indonesia (MUI) menjelaskan, cochineal adalah binatang yang mempunyai banyak persamaan dengan belalang dan darahnya tidak mengalir.
“Adapun pewarna makanan dan minuman yang berasal dari serangga karmin hukumnya halal, sepanjang bermanfaat dan tidak membahayakan,” mengutip laman resmi Halal MUI, Rabu (27/9/2023).
Ada pengalaman emosional dibalik pemilihan orang-orang terhadap warna lipstiknya.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Membuat Produk Jadi Lebih Menarik
![Pewarna Karmin di Susu Stroberi Berasal dari Serangga Kutu Daun, Apakah Aman dan Halal?](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/MGa5jeT_d-fU3ddmOCLNIdxu8Bs=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4590184/original/022093000_1695793304-strawberries-1398299_1280.jpg)
Pewarna alami carmyne (karmin) kerap digunakan industri sebagai bahan pewarna makanan untuk mempercantik tampilan makanan kemasan dan olahan sehingga tampak lebih menarik.
Berbagai jenis makanan yang beredar di pasaran, misalnya es krim, susu, yoghurt, makanan ringan anak-anak, banyak yang menggunakan bahan pewarna karmin.
Karmin juga digunakan untuk mewarnai produk perawatan tubuh seperti shampoo, lotion, serta make-up seperti eyeshadow.
Dosen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB University Prof. Sedarnawati Yasni, menerangkan, karmin dibuat dari serangga cochineal (Dactylopius coccus) atau kutu daun yang menempel pada kaktus pir berduri (genus Opuntia).
Serangga jenis ini banyak ditemukan di Amerika Tengah dan Selatan. Saat ini Peru dikenal sebagai penghasil karmin terbesar di dunia, mencapai 70 ton per tahun. Kaktus digunakan sebagai sumber makan cochineal karena memiliki kelembaban dan nutrisi tanaman.
Advertisement
Cara Produksi Pewarna Karmin
![Pewarna Karmin di Susu Stroberi Berasal dari Serangga Kutu Daun, Apakah Aman dan Halal?](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/z-_j_jZ7vPLqrpkcNPf3eqIR_Yk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3176789/original/045907500_1594454694-makeup-lipstick_23-2148109513.jpg)
Auditor Halal Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan, dan Kosmetika (LPPOM MUI) itu juga menjelaskan soal cara produksinya.
Menurutnya, cara produksi cochineal kering dapat dijelaskan sebagai berikut:
- Pasangan cochineal diinduksikan pada kaktus.
- Cochineal menjadi dewasa, ditandai dengan bentuk tubuh membesar dan berisi.
- Serangga cochineal pun berkembang biak.
- Setelah serangga menjadi besar dan berisi, kemudian dipanen dengan cara disikat, dikeringkan dengan sinar matahari, ditampi untuk menghilangkan bulu.
Untuk mengolah menjadi pewarna, kata Sedarnawati, serangga cochineal dijemur hingga kering lalu dihancurkan dengan mesin. Setelah itu, jadilah serbuk berwarna merah tua. Untuk menonjolkan aspek warna yang diinginkan, biasanya ekstrak cochineal ini dicampur dengan larutan alkohol asam untuk lebih memunculkan warna.
Fatwa MUI Soal Kehalalan Karmin
![Pewarna Karmin di Susu Stroberi Berasal dari Serangga Kutu Daun, Apakah Aman dan Halal?](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/tnlhn2VRqJpe0oBAnT5DxGi_8Ew=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4590185/original/006609600_1695793310-still-life-combination-makeup-textures.jpg)
Sementara, Direktur Utama LPPOM MUI, Ir. Muti Arintawati, M.Si menjelaskan, dilihat dari bahan dasarnya yakni cochineal, MUI telah mengeluarkan fatwa, yakni halal.
Pada 2011, MUI melalui Keputusan Komisi Fatwa MUI Nomor 33 Tahun 2011, menjelaskan bahwa serangga cochineal merupakan serangga yang hidup di atas kaktus dan makan pada kelembaban dan nutrisi tanaman.
Cochineal merupakan binatang yang mempunyai banyak persamaan dengan belalang dan darahnya tidak mengalir. Adapun pewarna makanan dan minuman yang berasal dari serangga cochineal hukumnya halal, sepanjang bermanfaat dan tidak membahayakan.
Muti Arintawati mengingatkan bahwa penggunaan pewarna juga membutuhkan adanya bahan pelarut, bahan pelapis, hingga bahan pengemulsi agar warna semakin cerah, tidak mudah pudar, dan stabil.
Bahan pelarut dapat menggunakan bahan etanol, triacetin atau gliserin. Gliserin salah satunya dapat dihasilkan dari proses hidrolisis lemak hewani. Bahan pelapis dapat menggunakan sumber gelatin, yang umumnya berasal dari gelatin hewani. Bahan pengemulsi dapat menggunakan turunan asam lemak yang berasal dari asam lemak hewani.
“Mengingat bahan tambahan pada pewarna alami tersebut banyak menggunakan bahan dari hewan, maka harus dipastikan bahwa bahan tersebut berasal dari hewan halal yang diproses secara halal,” tutup Muti.
![Infografis Tren Warna Cat Dinding Tahun 2023](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/F98HpKdLhuMvfXGsw7RHfeBUD9E=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4270769/original/020212300_1671786346-Cerita_akhir_pekan.jpg)
Terkini Lainnya
Makanan dengan Pewarna Karmin Halal atau Haram?
Membuat Produk Jadi Lebih Menarik
Cara Produksi Pewarna Karmin
Fatwa MUI Soal Kehalalan Karmin
Karmin
pewarna tambahan karmin
pewarna karmin
kutu daun
cochineal
serangga cochineal
serangga karmin
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Manfaat Tidur untuk Kesehatan Mental, Salah Satunya Bisa Meningkatkan Suasana Hati
Justin Bieber Tampak Bahagia Tampil di Pesta Pranikah Anant Ambani dan Radhika Merchant, Bawakan Lagu-Lagu Ikonik
Cegah Keparahan dengan Deteksi Dini, Fatty Liver Apa Bisa Sembuh?
Revitalisasi Digital: Siloam Hospitals Group dan dibimbing.id Berkolaborasi untuk Transformasi Karyawan dan Dokter
4 Pasangan Zodiak yang Paling Berpotensi dari Sahabat Jadi Cinta, Kamu Salah Satunya?
Bikin Langsing dan Bebas Penyakit, Berapa Lama Jalan Kaki yang Baik?
Diduga Dilakukan Mahalini Karena Tampak Mancung, Operasi Hidung Tidak Melulu Soal Kecantikan Loh!
Wajah Mulus Bebas Jerawat Hanya dengan 1 Cara, Simak Tipsnya di Sini
Ibrahim Risyad dan Salshabilla Adriani Resmi Menikah, Kompak Unggah Foto di Instagram
Jadi Tipe Idaman Cowok Indonesia, Ini 5 Jurus Rahasia Xaviera Clash of Champions Fasih Bahasa Korea
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
3 Alasan Timnas Indonesia Layak Juara Piala AFF U-19 2024
Kronologi Warga Tewas Tertembak Senjata Api Milik Anggota DPRD Lampung Tengah
Turis Indonesia Rugi hingga Rp20 Juta Saat Liburan ke Jepang, Beri Saran Pesan Tiket Pesawat Lintas Kota dan Riset Destinasi
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Senin 8 Juli 2024
Update Korban Longsor Tambang Suwawa, 2 Tewas 4 dalam Pencarian
Cegah Pungli Dunia Pendidikan, Satgas Saber Pungli Provinsi Jabar Luncurkan Film "Hantu di Sekolah"
Kebaikan Itu Tidak Usah Muluk-Muluk Kata Gus Baha, Emang Kenapa?
Momen Kaesang Pangarep dan Erina Gudono Ikut Tapa Bisu di Kirab Malam 1 Sura Pura Mangkunegaran
Gempa Batang, BNPB Siapkan Lokasi Pengungsian dan Pendataan Warga Terdampak
Dari Mojang Bandung, Harashta Toreh Sejarah jadi Miss Supranational 2024
Ribuan Muda Mudi Padati Gelaran Pertamina Weekend Fest 2024
Menurut UAH Sebutan Bulan Muharram itu Keliru, Seharusnya Disebut Ini
Nadhif Basalamah Sukses Bikin Penonton Pertamina Weekend Fest 2024 Bergalau Ria
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini