, Bandung - Masyarakat Ciamis memiliki sajian kuliner khas, unik, dan legendaris yang diolah dari minyak kelapa. Makanan tersebut adalah galendo, makanan dari olahan ampas proses pembuatan minyak kelapa.
Mengutip dari dispar.ciamiskab.go.id, nama galendo berasal dari bahasa Sunda, yaitu gale dan ndo. Gale berarti sisa, sedangkan ndo artinya makanan.
Sesuai namanya, masyarakat sekitar membuat makanan ini dari sisa ampas pembuatan minyak kelapa. Ampas minyak kelapa itu kemudian digoreng hingga padat kecokelatan.
Advertisement
Konon, makanan ini ditemukan oleh Bupati Galuh Ciamis, RAA Kusumadiningrat, pada abad ke-18. Beberapa sumber menyebut, ide pembuatan galendo tercipta dari banyaknya industri pengolahan kelapa di kawasan tersebut.
Baca Juga
Banyak pengusaha minyak kelapa yang akhirnya memanfaatkan olahan minyak kelapa yang tak terpakai untuk dibuat sebagai jajanan alternatif. Pada masa itu, Bupati Galuh memang mencanangkan program penanaman ribuan pohon kelapa sebagai upaya menyejahterakan rakyat.
Sejak saat itu, mulai banyak masyarakat setempat yang memanfaatkan pohon kelapa untuk berbagai keperluan, salah satunya minyak kelapa. Hal ini juga berpengarug pada meningkatnya sisa pengolahan dari minyak tersebut.
Akhirnya, ampas tersebut pun mulai dibuat menjadi olahan galendo. Kuliner yang memiliki cita rasa gurih dan khas ini menjadi salah satu warisan budaya yang dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat setempat. Banyak masyarakat lokal Ciamis yang akhirnya memproduksi galendo sendiri.
Biasanya, galendo disajikan dalam bentuk bulat kecil atau lonjong. Makanan ini juga bisa disantap langsung atau digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan lainnya.
Saat ini, galendo telah dikreasikan ke dalam berbagai rasa, mulai dari original, cokelat, kacang, pisang, hingga susu. Bahkan, galendo juga bisa dicampurkan ke dalam bahan untuk membuat beberapa varian bolu.
Kehadiran galendo tak hanya menjadi bagian penting dari kebudayaan, tetapi juga mencerminkan sejarah dan tradisi masyarakat setempat. Galendo kini menjadi makanan khas Sunda yang bisa ditemukan di sejumlah daerah di Priangan Timur. Meski telah tersebar ke berbagai daerah, makanan ini tetap menjadi ciri khas Ciamis yang legendaris.
Penulis: Resla Aknaita Chak
Terkini Lainnya
Ronggeng Gunung di Ciamis Lahir dari Kesedihan dan Dendam
Sosok Deris Nagara, Eks Idol yang Jadi Presiden BEM Columbia University
Mengenal Bebegig, Penjaga Hutan Keramat di Ciamis
ciamis
Galendo
berita ciamis
berita ciamis hari ini
camilan ciamis
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Kate Middleton Bagikan Foto Langka Charlotte dan Louis Pakai Kostum dan Nonton Timnas Inggris di Rumah
Manchester United Tak Mungkin Rekrut Bintang Belanda di Euro 2024, 2 Klub Bundesliga Sudah Duluan Antre
Jadi Salah Satu Top Skor Euro 2024, Harry Kane Lebih Mahal dari Lamine Yamal
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Daftar Lengkap Juara Copa America Sepanjang Masa, Argentina Kuasai Podium Tertinggi
James Rodriguez jadi Pemain Terbaik di Copa America 2024, Segini Harganya jika Dibanding Messi
Lionel Messi Berlinang Air Mata Usai Alami Cedera di Final Copa America
Argentina Juara Copa America 2024, Lionel Messi Cetak Rekor Gelar Lampaui Legenda Brasil
Dari Bangku Cadangan, Lautaro Martinez Raih Gelar Top Skorer Copa America 2024
Piala Presiden 2024
Gelar Piala Presiden 2024, Erick Thohir Tidak Ingin Tragedi Kanjuruhan Terulang
Piala Presiden 2024 Dipastikan Tanpa Suporter Tandang, Ketum PSSI Erick Thohir Beber Alasannya
Piala Presiden 2024 Kembali Bergulir, Panitia Bongkar Kriteria Pemilihan 8 Peserta dan Pembagian Grup
Delapan Tim Bakal Bertarung di Turnamen Piala Presiden 2024
Emtek Grup Bakal Siarkan 16 Pertandingan Piala Presiden 2024
Piala Presiden 2024 Bergulir 19 Juli, Perebutkan Total Hadiah Rp5 Miliar
Donald Trump
HEADLINE: Geger Penembakan Donald Trump Saat Kampanye Pilpres AS, Dampaknya?
Pengamat: Masyarakat Amerika Serikat Semakin Mentolerir Kekerasan Politik
Kadin Siap Kerja Sama dengan AS Jika Joe Biden dan Donald Trump Menang Pemilu 2024
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Melania, Joe Biden, hingga Presiden Jokowi Usai Penembakan Donald Trump
Menuju Konvensi Nasional Partai Republik, Donald Trump: Seharusnya Saya Sudah Mati
TOPIK POPULER
Populer
Gunung Ibu Meletus Lagi Senin Sore 15 Juli 2024, Semburkan Abu Vulkanik 1.000 Meter
Panduan Lengkap Mengatur Keuangan Pribadi di Tengah Ketidakpastian Ekonomi
Melihat Inovasi Koperasi SMS Cirebon Transformasi di Era Digital
Geger Video Bapak-Bapak Hadang Mobil di Jalanan Batam: Hei Itu Anak Saya!
Dampak Positif dan Negatif Teknologi AI dalam Kehidupan Sehari-hari
Viral Masjid di Makassar Dijual, Begini Duduk Perkaranya
Pilgub Jateng: Eko Suwarni Janjikan Program Selaras Dengan Pemerintahan Prabowo
Geng Motor Selebritis 01 Berulah di Bandar Lampung, Bacok Warga dan Rampas Sepeda Motornya
Tuai Kontroversi, Nama Aplikasi Pemkab Cirebon 'Si Pepek' Bakal Diganti?
Lamine Yamal
Bawa Spanyol Juarai Euro 2024, Beredar Foto Lamine Yamal Sewaktu Bayi Digendong Lionel Messi
Harga Fantastis Lamine Yamal, Pemain Muda Terbaik Euro 2024 yang Pecahkan Rekor Pele
Lamine Yamal Rengkuh Trofi Pemain Muda Terbaik Euro 2024
Spanyol Juara Euro 2024, Lamine Yamal Pemain Muda Terbaik dan La Roja Pecahkan Rekor Gol
Spanyol Sapu Bersih Seluruh Trofi di Euro 2024, Rodri, Olmo dan Yamal Lengkapi Kesempurnaan
Final Euro 2024 Spanyol vs Inggris, Lamine Yamal Dijamin Cetak Rekor Baru
Berita Terkini
Hari Ini PBNU Panggil 5 Pemuda Nahdliyin yang Bertemu Presiden Israel
Penyanyi Lawas Anie Carera Bagikan Kisah Pilu, Ditipu Suami Hingga Rp2 Miliar
PSY Tanggapi Kritik Penggemar karena Berat Badan Turun Drastis dengan Video Lucu
Bolehkah Gabungkan Niat Puasa Asyura dengan Qadha Ramadhan, Bagaimana Hukumnya?
Gelar Piala Presiden 2024, Erick Thohir Tidak Ingin Tragedi Kanjuruhan Terulang
Peliknya Mengatasi Mahalnya Harga Tiket Pesawat Rute Domestik karena Melibatkan Kepentingan Beragam Kementerian
7 Bintang Asia Sepanjang Sejarah Liga Inggris: Didominasi Pemain Korea Selatan
Ayah Rudapaksa Anak Kandung di Lampung Utara, Korban Hamil dan Dipaksa Aborsi
7 Fakta Menarik New Horizons, Wahana Berkecepatan Super
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Selasa 16 Juli 2024
Nurul Ghufron Daftar Jadi Capim KPK, Novel Baswedan: Mau Berbuat Kerusakan Seperti Apa Lagi?
Terbukti Berzina dengan Pemandu Lagu, Polisi Polda Lampung Divonis 4 Bulan Penjara
Melihat Inovasi Koperasi SMS Cirebon Transformasi di Era Digital
Puasa Asyura Tanpa Tasu’a Apakah Sah dan Dapat Pahala? Ini Kata Buya Yahya
Partai Golkar Yakin Jusuf Hamka Bisa Atasi Persoalan di Jakarta