, Aceh - Pulau Sumatra terkenal sebagai tempat asal berbagai kuliner tradisional yang lezat dan enak. Ciri khas makanan Sumatra adalah berbumbu pekat dan cenderung bercita rasa pedas.
Ada beragam makanan khas Sumatra yang populer di Indonesia, mulai dari nasi padang, mi adaliman, mi gomak, hingga aneka sambal yang selalu hadir. Aneka sambal khas Sumatra juga beragam jenis dan menjadi salah satu makanan khas Sumatra yang patut dicoba.
Selain sebagai pendamping, sambal-sambal khas Sumatra ini juga cocok menjadi lauk, disantap bersama nasi hangat. Dikutip dari berbagai sumber, berikut aneka sajian sambal khas Sumatra yang menggoyang lidah.
Advertisement
Baca Juga
1. Sambal Tempoyak
Sambal tempoyak adalah salah satu makanan khas Melayu berbahan dasar buah durian. Kuliner unik ini cukup populer di wilayah Sumatera, terlebih bagi masyarakat Melayu.
Sambal tempoyak adalah olahan jenis makanan yang terbuat dari proses fermentasi buah durian. Tidak hanya sebagai makanan pendamping, sambal tempoyak juga dapat menjadi bumbu penyedap hingga pelengkap bahan masakan.
Sambal tempoyak memiliki cita rasa yang unik dan khas. Sambal ini memiliki rasa pedas dan asam dari hasil fermentasi durian.
Sambal tempoyak biasanya dinikmati bersama olahan ikan teri, ikan mas, ikan mujair, ikan patin, ataupun olahan ikan lainnya.
2. Sambal Ganja
Sambal ganja merupakan olahan sambal khas masyarakat Aceh. Nama sambal ganja yang unik dipilih karena kelezatan sambal ini disebut dapat membuat siapa pun akan ketagihan.
Sambal khas Aceh ini sering disajikan untuk menikmati olahan ikan dan daging. Meski bernama ganja, sambal jenis ini tidak benar-benar menggunakan ganja.
Namun, terbuat dari udang sangrai yang dicampur dengan cabai, bawang merah, bawang putih, dan belimbing wuluh. Sambal ganja bercita rasa cukup gurih dan nikmat meski disantap hanya dengan nasi dan kerupuk saja.
Simak Video Pilihan Ini:
Sambal adalah sambal dengan bahan utama yang disiapkan dari cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe yang berasa pedas dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Sambal Andaliman
3. Sambal Andaliman
Andaliman merupakan rempah-rempah khas tanah Batak. Meski serupa merica, bumbu tradisional ini dapat menjadi sajian sambal yang enak dan bercita rasa unik.
Cara membuat sambal andaliman juga sederhana. Bahan-bahan yang dibutuhkan terdiri dari cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan andaliman.
Rasa pedas sambal andaliman menjadi ciri khas sajian yang menarik di lidah. Sambal khas yanah Batak ini cocok menjadi pendamping ikan asin, ikan goreng atau bakar, dan beragam olahan ikan lainnya.
4. Sambal Cangkuak
Sambal cangkuak menjadi makanan khas Sumatra yang tidak kalah unik. Berbeda dari sambal pada umumnya, sambal cangkuak menggunakan air tajin alias air sisa cucian beras, bawang, cabai, tomat, dan ikan teri.
Penggunaan air tajin pada kuliner khas Minangkabau ini karena masyarakat setempat percaya air cucian beras memiliki banyak manfaat. Sambal cangkuak menjadi makanan tradisional yang cocok disantap saat udara dingin.
Selain dapat disantap dengan nasi hangat-hangat, sambal cangkuak juga dapat ditambahkan berbagai isian, seperti kerupuk kulit atau menjadi bumbu aneka tumisan.
5. Sambal Cencalok
Sambal cengkalok merupakan kuliner khas Melayu. Uniknya, sambal jenis ini dibuat dari hasil fermentasi udang dan rempah-rempah lainnya.
Cara membuat sambal cencalok cukup mudah. Udang halus yang telah disiapkan nantinya dicampur dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Sambal cencalok memiliki cita rasa yang unik.
Rasanya pedas sekaligus gurih, sehingga cocok disantap meski hanya dengan nasi. Meski berbau agak menyengat,sambal khas Sumatra ini selalu ramai diburu.
Terlebih, sambal cencalok juga mudah dijumpai sebagai oleh-oleh khas Sumatra.
Terkini Lainnya
Bikin Kenyang dan Lidah Bergoyang, Ini 5 Nasi Rames Khas Sumatera
Tempoyak, Sambal Durian Khas Melayu yang Bikin Candu
Famaikara, Permainan yang Melatih Ketangkasan Membidik Anak-Anak di Nias
Simak Video Pilihan Ini:
Sambal Andaliman
resep praktis
Sumatra
cooking
Makanan Pedas
tips memasak sambal
Food
Masak.tv
food preparation
Tempe Orek
berita sumatra
makanan Sumatra
jenis sambal sumatra
Jenis Sambal
sambal khas sumatra
Sambal
Aceh
berita sumatra hari ini
memasak sambal
Rekomendasi
Berkah Mati Listrik se-Pulau Sumatera, Perempuan Bahagia Dapat Quality Time dengan Keluarga
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Ceria dan Segarnya Hana Kotoba, Digital Single Ketiga Nanaka Suwa Dirilis
Ustad di Makassar Disekap dan Dianiaya, Polisi Tangkap 5 Terduga Pelaku
Konsol Switch akan Tampilkan Putri Zelda jadi Protagonis, The Legend of Zelda: Echoes of Wisdom Seger Dirilis
Buntut Panjang Penutupan Tempat Ibadah Ahmadiyah di Garut
Momen Kaesang Pangarep dan Erina Gudono Ikut Tapa Bisu di Kirab Malam 1 Sura Pura Mangkunegaran
Melihat Tambang Batu Bara Sebagai Penyedia Energi yang Harus Menjaga Lingkungan
Caleg DPRD Terpilih Kota Kupang jadi Tersangka Kasus Kredit Fiktif Bank NTT
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Pemblokiran Jalan Desa di Tasikmalaya Berakhir, Pemilik Lahan Senyum-Senyum Dapat Duit Rp10 Juta
Berkunjung ke Sentra Kerajinan Rajapolah, Surganga Prakarya di Tasikmalaya
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Senin 8 Juli 2024
Update Korban Longsor Tambang Suwawa, 2 Tewas 4 dalam Pencarian
Cegah Pungli Dunia Pendidikan, Satgas Saber Pungli Provinsi Jabar Luncurkan Film "Hantu di Sekolah"
Kebaikan Itu Tidak Usah Muluk-Muluk Kata Gus Baha, Emang Kenapa?
Momen Kaesang Pangarep dan Erina Gudono Ikut Tapa Bisu di Kirab Malam 1 Sura Pura Mangkunegaran
Gempa Batang, BNPB Siapkan Lokasi Pengungsian dan Pendataan Warga Terdampak
Dari Mojang Bandung, Harashta Toreh Sejarah jadi Miss Supranational 2024
Ribuan Muda Mudi Padati Gelaran Pertamina Weekend Fest 2024
Menurut UAH Sebutan Bulan Muharram itu Keliru, Seharusnya Disebut Ini
Nadhif Basalamah Sukses Bikin Penonton Pertamina Weekend Fest 2024 Bergalau Ria
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Anggota DPRD Lampung Tengah Tembak Warga hingga Tewas, Terancam 20 Tahun Penjara