, Yogyakarta - Botok merupakan makanan olahan dari ampas atau bungkil kelapa yang sudah diambil santan atau sarinya. Sajian ini memanfaatkan ampas kelapa yang dinilai masih memiliki nilai gizi dan sayang jika tidak dimanfaatkan.
Olahan ampas kelapa ini kemudian dibumbui dengan cabai, garam, merica, serta daun salam. Campuran adonan tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus dalam uap panas.
Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus dapat memberikan aroma khas yang menggugah selera. Saat ini, terdapat berbagai macam jenis botok, di antaranya botok mlanding atau petai cina (lamtoro), teri, udang, tahu, hingga larva tawon atau lebah.
Advertisement
Baca Juga
Meski tampilan makanan ini terlihat sederhana, tetapi kuliner Jawa Tengah ini memiliki rasa yang begitu lezat. Apalagi jika disantap dengan seporsi nasi hangat.
Bagi kamu yang ingin mencoba memasak sajian ini di rumah, berikut resep botok yang bisa kamu coba:
Saksikan video pilihan berikut ini:
Resep botok kelapa kreasi Masak.tv.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Resep Botok 5 Porsi
Bahan-bahan:
1 papan tempe ukuran sedang
1/2 butir kelapa muda, parut
50 gram teri nasi, seduh air panas dan tiriskan
3 sdm petai cina (lamtoro)
1 sdt garam
1 sdt gula merah, serut halus
3 sdm santan kental
10 buah cabai rawit
5 lembar daun salam
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Tusuk gigi atau lidi secukupnya, untuk mengunci bungkusan botok
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah keriting1 sdt ketumbar, disangrai
3 butir kemiri, disangrai
3 cm kencur
3 cm kunyit
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Advertisement
Cara Memasak
1. Kukus tempe sekitar 10 menit lalu angkat, hacurkan kasar, dan sisihkan
2. Dalam satu wadah, campurkan kelapa parut, bumbu halus, gula, dan garam, kemudian aduk hingga rata
3. Masukkan tempe, teri, dan petai cina, aduk hingga rata dan jangan lupa koreksi rasanya
4. Siapkan 2 lembar daun pisang dan tumpuk rapi. Agar daun pisang lemas atau lentur dan tak mudah robek ketika dipakai untuk membungkus, sebaiknya panggang sebentar daun pisang di atas api kompor hingga agak layu
5. Ambil 2 sdm adonan, letakkan di atas daun pisang, beri selembar daun salam dan 2 buah cabe rawit utuh
6. Bungkus membentuk tum dan lakukan hingga adonan habis
7. Kukus botok selama 25 menit hingga matang, kemudian angkat
8. Botok siap disajikan
(Resla Aknaita Chak)
Terkini Lainnya
Jolenan, Ungkapan Syukur ala Desa Kelahiran WR Supratman
Bukan Cuma Telur Asin, Ini 5 Oleh-oleh Khas Brebes yang Bisa Kamu Beli
Serba-Serbi Kerupuk Gendar, Camilan Renyah dari Nasi yang Populer di Jawa Tengah
Saksikan video pilihan berikut ini:
Resep Botok 5 Porsi
Cara Memasak
Yogyakarta
Jawa Tengah
Botok
resep botok
berita yogyakarta
berita yogyakarta hari ini
Kuliner Jawa Tengah
Rekomendasi
4 Resep Botok Lamtoro yang Enak dan Sedap, Pedasnya Bikin Nagih
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
HEADLINE: Pudarnya Sinar Bintang di Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Jadi Pembeda di Semifinal?
Sudah 39 Tahun, Cristiano Ronaldo Beri Bocoran Terkait Masa Depannya di Portugal
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
HEADLINE: Pudarnya Sinar Bintang di Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Jadi Pembeda di Semifinal?
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Kinerja Sudah Terbukti, Anwar Hafid Disebut Paket Komplit Cagub Idaman Warga Sulteng
Diskominfo Kepulauan Babel Tingkatkan Pengawasan untuk Lawan Hoaks Menjelang Pilkada 2024
Kaesang Pangarep Ungkap PSI-PKS Jalin Kerja Sama di Pilkada untuk 3 Wilayah Ini
Kapan Pilkada 2024? Simak Jadwal Persiapan dan Penyelenggaraannya
Jelang Pilkada 2024, Masyarakat Aceh Barat Diminta Tak Terprovokasi Hoaks
Proses Pendaftaran PPS Pilkada 2024, Simak Tanggung Jawab dan Masa Kerjanya
TOPIK POPULER
Populer
Indahnya Telaga Sunyi, Tempat Wisata Alam Mempesona di Banyumas
Memupuk Sukma dengan Senam Tera
Polisi Selidiki Asal Senjata Api Milik Anggota DPRD Lampung Tengah
Pegi Setiawan Bebas, Kuasa Hukum Vina: Memang Terbukti Ada Kecerobohan Polisi
Hakim PN Bandung Sebut Penetapan Tersangka Pegi Setiawan Tidak Cukup Bukti
Cerita Mohammad, Warga Gorontalo yang Sukses Usaha Pentol Telur
Lama Hiatus, Lia ITZY Akan Ikut Rayakan Anniversary MIDZY
Anak Pergi ke Ladang, Ayah Mertua Rudapaksa Menantu yang Sedang Sakit di Rumah
Pria Mabuk Tikam Bayi Berulang-ulang di Indragiri Hilir hingga Tewas
Mantan Ajudan Wapres Brigjen Pol Sabilul Alif Jadi Wakapolda Kaltim
Pegi Setiawan
Pegi Setiawan Menang Praperadilan, Salah Tangkap atau Salah Prosedur?
Pegi Setiawan Bebas, Kapolri: Kita Hormati Putusan Pengadilan
DPR Minta Semua Pihak Hormati Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
Profil Eman Sulaeman, Hakim PN Bandung yang Kabulkan Praperadilan Pegi Setiawan
5 Fakta Terkait Pegi Setiawan Bebas dari Tahanan, Kabulkan Gugatan Praperadilan
Pegi Setiawan Bakal Dibebaskan, Komnas HAM Pastikan Penyelidikan Kasus Vina Cirebon Berlanjut
Berita Terkini
Lama Hiatus, Lia ITZY Akan Ikut Rayakan Anniversary MIDZY
3 Kisah Pemain Belanda Tersukses di Manchester United
Anisha Rosnah Berhijab dan Tenteng Tas Rp50 Jutaan Saat Kunjungan ke Sekolah Bareng Pangeran Mateen
Cegah Kepunahan, Ilmuwan Suntik Cula Badak dengan Radioaktif
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Selasa 9 Juli 2024
Mantan Ajudan Wapres Brigjen Pol Sabilul Alif Jadi Wakapolda Kaltim
Polisi Tetapkan 1 Tersangka Baru Kasus Anggota DPRD Lampung Tengah Tembak Warga hingga Tewas
Dosanya Berlipatganda, Jangan Lakukan Ini di Bulan Muharram Kata UAH
Anak Pergi ke Ladang, Ayah Mertua Rudapaksa Menantu yang Sedang Sakit di Rumah
Astronom Temukan Supergugus Galaksi Raksasa
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Ternyata Menjawab Seperti ini saat Nama Rasulullah Disebut Salah, Begini yang Benar Kata Gus Baha